Nestačí jen pěstovat plodinu - musíte ji také zachránit. Aby bylo možné dopřát své blízké s různými cuketou pokrmy po celou zimu, by měla dobrá hospodyně znát některé podrobnosti o jejich skladování.
Je třeba poznamenat, že cuketa má mnoho užitečných vitamínů a látek, které jsou tak nezbytné pro lidské tělo. Naše tipy vám pomohou dozvědět se, jak udržet čerstvou cuketu na zimu ve sklepě.
Dezinfekční sklep
Obavy z přípravy sklepa by měly být v létě. Pro ochranu plodin před plísněmi a patogeny, místnost by měla být dobře dezinfikována. Nejdostupnější způsob je omítnout stěny vápnem.
K přípravě vápna budete potřebovat 1 kbelík vápna a 5-6 kbelíků vody. Ke směsi se může přidávat měď nebo síran železitý v následujícím poměru: 1 kg vitriolu na 1 kypřicí lopatu.
Další populární dezinfekční metoda je fumigace oxidu siřičitéhokterý škodí škůdcům. Po vznícení síry nebo síry dámy musí opustit místnost okamžitě. Dveře do sklepa jsou pevně uzavřené a není možné do nich vstoupit několik dní. Po této době se otevírá sklep nebo sklep.
Ale nezapomeňte, že uprostřed horkého dne je lepší větrat, protože teplý vzduch, který vstoupil do místnosti, způsobí, že se na stěnách a stropě vytvoří kondenzace.
Všechny dostupné police, regály a zásuvky jsou nejlépe dezinfikovány zvlášť. Aby to bylo možné, je třeba je ošetřit roztokem síranu měďnatého nebo formalinu a pak vyjmout na ulici. Nebude zbytečné malovat dřevěné police lakem.
Skladovací teplota
Doporučená teplota pro skladování cuket ve sklepě se pohybuje od +4 do +10 stupňů Celsia. Jako ohřívač pro studený sklep se hodí polymerní materiály naplněné plynem, například polystyrenová pěna.
Optimální vlhkost
Optimální vlhkost pro skladování těchto druhů zeleniny je asi 85-90%. Uvnitř s vyšší vlhkostí cuketa rychle hnije. V boji proti nadměrné vlhkosti vzduchu mohou pomáhat ventilátory nebo speciální absorpční látky (např. Hasené vápno, chlorid draselný, kyselina sírová). Ale nezapomeňte, že nadměrná suchost je také škodlivá. V příliš suchém sklepě může cuketa vyschnout a ztratit šťavnatou chuť.
Preferovaní a nežádoucí "sousedé"
Pro co nejdelší ochranu plodin je třeba věnovat pozornost otázce kompatibility produktu. Jak víte, ne všechny plody mohou být uloženy společně, protože některé z nich mohou mít škodlivý vliv na ostatní.
Zucchini lze bezpečně skladovat vedle dýní, paprik a okurek. Ale sousedství s brambory, cibulí a česnekem by mělo být vyloučeno, protože tyto plody mohou namočit cuketu s jejich vůní, a ztratí svou chuť.
A pokud jste se zeptali na otázku: „Jak zachránit cuketu na zimu ve sklepě vedle zelí a je to možné?“, Pak vás pospícháme, abychom vás rozrušili, aby to bylo nežádoucí. Vzhledem k tomu, zelí vydává vlhkost a teplo, což sníží životnost cukety. Špatní sousedé budou jablka a rajčata, vydávají velké množství ethylenu, což urychluje zrání ovoce.
Důležitá pravidla
Než začnete zápasit s otázkou, jak udržet cuketu na zimu ve sklepě, stojí za to přemýšlet o tom, které odrůdy jsou pro to vhodnější. Ty nejdéle si to mohou udržet tlusté zimní odrůdy cukety, jako je Golden Cup, Festival, Gribovsky.
Od časného zrání odrůd pro skladování jsou vhodné: Aeronaut, Hruškovité, Kotva, Žluté ovoce, Arlika, Negro. Italská cuketa cuketa je dobře zachovalá, například Zolotinka, Cikán, Černý pohledný, Zebra, Nero de Milano. Kromě prodloužené formy se tyto cukety liší v husté kůži a malých semenech.
Připravte cuketu
Skladovat lze pouze zralé plody, jejichž kůže je již vytvrzená a zahuštěná. Taková cuketa může být odlišena charakteristickým hluchým zvukem, který je slyšet, když jsou plody poklepány. Pečlivě zkontrolujte každou cuketu. Pro skladování jsou vhodné pouze ty, které nemají na kůře žádné škrábance nebo promáčknutí. Plody s poškozenou kůží se rychle zhorší a celá plodina bude vystavena stejnému nebezpečí. Řez cuketa by měl být pouze ostrý nůž.
Věnujte pozornost stonku ovoce. Pro dlouhé skladování bude vhodný pouze squash s hustým, ale šťavnatým stonkem. Zralé plody se sušeným stonkem již ztratily svou jemnou chuť a netrvají dlouho.
Řezání cukety, je nutné ponechat nohu 5-6 cm, který chrání plod před pronikáním patogenů. Po sklizni by se cuketa měla očistit a vysušit na slunci. Pod působením ultrafialových paprsků jejich kůže ještě zesílí a bude schopna lépe chránit šťavnaté maso. Ale umýt squash v žádném případě nemožné!
Co je lepší uložit?
Dobrá volba pro skladování bude dřevěné voštiny s vrstvou pilin uvnitř. Pokud nemáte dřevěné bedny, můžete použít běžné kartony. Někteří letní obyvatelé dávají přednost udržování squashů v mřížkách upevněných ke stropu.
Pro skladování budou také vhodné regály sypané seno. Ale pamatujte si to cuketa lepší místo na horních policích regálů.
Načasování
Doba skladování cukety je určena jejich stupněm. Brzy zralé odrůdy obvykle ne více než několik měsíců. Zimní odrůdy Gold Cup a Gribovsky klidně leží až do poloviny zimy. Variety Festival může být uložen až 10 měsíců. Cuketa vás potěší svou chutí až do nové sklizně.
Různé způsoby
Pamatujte si to cuketa by se neměla dotýkat. Dobře osvědčený způsob skladování ovoce v sítích. Každá cuketa je umístěna v samostatné mřížce, která je pak zavěšena ze stropu nebo vysokých polic.
Pokud se rozhodnete ponechat cukety na policích regálů, vložte je do slámy, jehel nebo voskového papíru. Cuketa se pokládá pouze v jedné řadě, vzhůru. Umístěte regály mimo ventilační otvory, protože squash je velmi citlivý na studený vzduch.
Navíc každé ovoce může být zabaleno do měkké tkaninyzachrání cuketu před světlem, které může vyvolat klíčení semen a mráz. Můžete ukládat ovoce v dřevěných bednách nebo kartonových krabicích.
Výběr lehkých odrůd a správného kontejneru pro skladování, udržení optimální teploty a dodržení některých dalších jednoduchých pravidel, můžete udržet vaše plodiny tak dlouho, jak je to možné. Doufáme, že tipy tohoto článku vám pomohou naučit se ukládat cuketu v zimě ve sklepě.
