Dříve bylo mlezivo vnímáno lidmi jako zdroj živin, který má na tělo skutečně hojivý účinek, protože nemá žádné analogie mezi jinými produkty živočišného původu. Tato tekutina se produkuje u krav pouze v prvních dnech po otelení a v této době je kriticky důležitá pro tele, protože je to jediný produkt vhodný pro novorozený organismus. Článek se bude zabývat složením, přínosem a škodami, jakož i rysy použití mleziva.
Co to je?
Kolostrum (colostrum gravidarum) je zvláštním tajemstvím mléčných žláz naprosto všech savců (včetně lidí), které začínají být produkovány několik týdnů nebo dnů před porodem a jsou uvolňovány poprvé po narození potomků.
Víš? U žen v prvních dnech po porodu se uvolňuje 10-100 ml kolostra.Kolostrum se výrazně liší od mléka jak ve složení, tak ve vzhledu: je tlustší, viskózní a tlustý, má žlutý odstín a vyznačuje se také slanou chutí a vůní. Tento produkt krávy je možné použít pro potravinářské účely bez obav z podvádění lýtka - novorozený organismus potřebuje pouze 1/3 celkového objemu produkovaného samičím „prvním mlékem“. Kolostrum z krávy při 4-7 laktacích je považováno za nejužitečnější.
Kolik dní kráva produkuje
Tělo borenky produkuje kolostrum od 6 do 10 dnů po otelení, nicméně složení látky se bude v různých dnech výrazně lišit. Již po 3 dnech se hladina bílkovin, tuků a dalších prvků prudce snižuje.
Přečtěte si více o otelení krav: jak dlouho trvá, jaké známky přístupu a jak se správně starat o krávu po porodu.
Kalorie a chemické složení
Kolostrum je unikátní směs několika stovek látek. Tento výrobek, který je předzvěstí mléka, má zcela jiné složení s mlékem. Mají rozdílné složení kalorií, minerálů a vitamínů.
Poměr BJU a nutriční hodnoty:
- proteiny - 27 g;
- tuky - 1,7 g;
- sacharidy - 13 g;
- kalorie - 190 kcal první den, 130 kcal třetí den.
Chemické složení produktu:
- vitamíny: skupiny A, E, C, D, B (B1, B2, B6, B12);
- minerály: hořčík (Mg), fosfor (Ph), vápník (C);
- imunoglobuliny;
- cytokiny (hormony podobné proteinům);
- růstové faktory (inzulinové, transformační, destičkové a epiteliální);
- 18 aminokyselin;
- interferony;
- laktoferin (faktor vrozené imunity)
- přírodní antibiotika (lysozym);
- prebiotika.
Víš? Chemickým složením má kolostru mnohem více podobnosti s krví než s běžným mlékem.
Výhody a poškození lidského těla
Jedním z hlavních cílů mleziva je imunomodulační funkce. Faktory imunitní ochrany, stejně jako imunoglobuliny účinně chrání tělo před bakteriemi, plísněmi, které obvykle obývají žaludek, průdušky, střeva. Imunomodulační vlastnosti kravského mléka jsou účinné jak pro telata, tak pro ostatní savce, takže je člověk může bezpečně používat. 
Ukazuje se, že Pro lidi, kteří chtějí posílit imunitní systém, bude kravské mlezivo velmi užitečným produktem. Jeho použití má pozitivní vliv na tělo, oslabuje dysbakteriózu, chronickou únavu, chronické zánětlivé procesy, cukrovku, bolesti hlavy a deprese, Alzheimerovu chorobu, astma, různá poranění.
Užitečné vlastnosti produktu:
- zvýšit obranyschopnost těla;
- normalizace žaludeční mikroflóry;
- posílení nervové soustavy, kostry;
- tónování těla;
- ochrana před alergeny;
- odstranění toxinů a strusek z těla;
- zlepšení vlasů, nehtů;
- omlazení;
- normalizace trávicího systému.
Je to důležité! Poškození mleziva se může projevit u lidí s nesnášenlivostí mléčných výrobků a alergií na ně.Přípravek bude užitečný pro lidi různého věku, zejména pro děti, starší osoby, sportovce, osoby s obtížnými fyzickými podmínkami. Zdržet se nadměrné konzumace této tekutiny je pro lidi trpící problémovou kůží, stejně jako pro nadváhu, vzhledem k vysokému kalorickému obsahu.
Použití potravin
Dále zvažte, jak používat výrobek s maximálními přínosy pro zdraví.
Jak pít na osobu
"První mléko" má specifickou chuť a vůni, protože ne každý může mít rád nepřipravené, tekuté, to je přirozené. Jelikož se jedná o produkt s vysokou koncentrací různých látek, neměly by být zneužívány. Pokud si ji koupíte ve formě léku (kolostrum), bude dávka záviset na věku:
- děti od 6 do 12 měsíců - 10 g ráno a večer;
- 1-3 roky - 10-15 g dvakrát denně;
- 3-6 let - 15 g dvakrát denně;
- těhotných žen a dospělých - 15 g dvakrát denně.
Zjistěte, proč je kravské mléko užitečné, co určuje jeho obsah tuku, a proč kravské mléko chutná hořce při zakysávání.
Přísadu lze ředit horkou vodou (asi 50 ° C) nebo přidávat do obilovin, nápojů a jiných pokrmů. 
Kastrol kastrolu
Co můžete vařit
Nejběžnější, nejjednodušší a nejoblíbenější jídlo mleziva zůstává kastrol, to znamená "první mléko", pečené v peci s cukrem a vejci. Takovou lahůdku si můžete nechat v chladničce, na týden nakrájenou na kousky ve vlastní šťávě. Pokud vložíte dezert do mrazničky, doba použitelnosti se zvýší na 6 měsíců.
Je to důležité! Kvůli chemickému složení a vlastnostem nelze použít kolostrum na přípravu fermentovaných mléčných výrobků, másla, sýrů.
Lze použít pro pečení, nudle, dezerty. Gurmáni by se měli snažit použít při vaření masa a slaniny. Například, v Kazachstánu, žluté kolostrum (kapalina po prvním krmení tele) je vyroben do omáček na maso.
Kolostrum už po staletí oceňují lidé po celá staletí, dokonce bylo nazýváno „tekutým zlatem“ pro jeho bohatství, léčivé vlastnosti a úžasnou delikátní chuť dezertů z ní vyrobených. Tento produkt můžete používat bez obav k lidem různého věku a různým onemocněním.
Video: Jak vytvořit kolostrum
Recenze
