V každé zahradě a chalupě byl přidělen pozemek pro zeleň, včetně petrželky. Je nezbytnou složkou čerstvých salátů, konzervovaných v prvním a druhém kurzu. Chcete-li pěstovat svěží zelené keře na zahradě, musíte se o ně náležitě starat. Postup je popsán v tomto článku.
Druhy a odrůdy petržele
Tato dvouletá rostlina patří ke kořenům rodiny deštníků a podčeleď Celer. V prvním roce rostou větvičky s listy, shromážděné v růžici u kořene. A ve druhém roce je keř, který kvete a produkuje semena. Řecké slovo „petržel“ doslova znamená „horský celer“, což znamená, že kultura je nenáročná. Tato aromatická bylina s krásnými vyřezávanými listy je ze Středomoří. Bylo to oblíbené koření mezi starověkými Řeky a Římany.
Rod Petrushka má pouze dva typy:
- kořen (pěstovaný pro kořen);
- list (dává svěží zelenou).
Kořen
Petržel kořen má silný kořen, který se tvoří v prvním roce po výsadbě. Hustá a masitá kořenová plodina připomíná mrkev, pouze bíložlutou barvu s tvarem pravidelného prodlouženého kužele. Zelená hmota není příliš svěží a má méně větví. Listy jsou jedlé, ale mírně drsnější než listy listnatých odrůd. Ctnost formy - voňavý kořen, šťavnatý a zdravý. Je to prostě nepostradatelné při přípravě teplých jídel a marinád.
Je to důležité! Nedoporučuje se řezat zeleninu v kořeni petržele jak je kořen plně tvořen. V opačném případě bude kořen zaostávat ve velikosti a kvalitě.
- Cukr - plodná a časně zralá, dozrává v 93-95 dnech; kořenové plodiny rostou do délky 30 cm, získávají hmotnost 130-160 g a mají vynikající chuť;
- Alba odkazuje na pozdní odrůdy (doba zrání - 180 dnů), má velké kořeny (hmotnost - 200-300 g, průměr - až 8 cm, délka - 25 cm) s dobrým vkusem, dává slušnou sklizeň a je dobře uložena;
- Eagle - střední stupeň s bílými i kuželovitými kořeny do délky 30 cm as hmotností 150 g; odolné vůči chorobám, vysokým a nízkým teplotám;
- Orbis - středně raná odrůda s bílými kořeny o hmotnosti do 170 g, ceněná pro odolnost proti chorobám a skvělou chuť, dokonale uložená v zimě;
- Plodné - druh průměrné doby zrání má bílé kořeny do délky 20 cm, šťavnaté a chutné; vyznačuje se odolností vůči chorobám a pozoruhodnou stabilitou.
Leafy
Petržel petržel je více populární mezi zahradníky. Často se nachází na chatách, balkonech a parapetech. Oddenek tohoto druhu je také silný, ale jemnější a silně rozvětvený. Nepoužívá se písemně. Listové odrůdy se pěstují pro voňavé zelení. Jeden keř může dát 50-100 větví, hustě pokryté vyřezávanými listy. V jedné sezóně mohou být řezány několikrát. Listy se suší a zmrazují, zatímco neztrácejí svou chuť a užitečné vlastnosti.
Víš? Podle starověkého řeckého bájesloví rostla petržel, kde byla prolita krev zabitého draka Opelta, syna vládce německé oblasti. Nemské hry byly organizovány na jeho počest.
Mezi nejlepší odrůdy s hladkými listy by mělo být uvedeno:
- Karneval - velmi raná odrůda (výtěžek v 65-75 dnech), vysoce výnosná (asi 3 kg / m²), zásuvka se může skládat ze 100 velkých vonných listů na vysokých řapíky, nenáročných a nebojí se odstínu;
- Vítr - typ středního období zrání (80 dnů), tmavě zelené listy, které spolu s řapíky dosahují 75 cm, ale nejsou náchylné k usazování, po řezání nevydrží dlouhou dobu a neztratí svou chuť, často kultivovanou k prodeji;
- Bogatyr dozrává pozdě, je odolný vůči chladu a teplu, dobře roste v částečném stínu, listy jsou velmi voňavé, rychle rostou po řezání;
- Belladonna odkazuje se na brzy-zralé odrůdy, tvoří bujnou malou růžici velkých tmavě zelených listů, které vydávají silné pikantní aroma;
- Titan - odrůda střední sezóny s vonnými listy, netrpí plísňovými chorobami, odolává nepříznivým podmínkám (mráz a sucho)
Kudrnaté
Kudrnatá poddruh listová petrželka se vyznačuje svým vzhledem. Listy jsou velmi vlnité a kudrnaté. Díky tomu zelené větvičky vypadají velmi esteticky na zahradě i na stole.
Další informace o prospěšné a škodlivé vlastnosti kudrnaté petrželky.
Mezi kudrnaté odrůdy patří tyto odrůdy:
- Astra - velmi raná odrůda (méně než 2 měsíce), vysoce výnosná (až 5 kg / m²), kudrnaté listy s příjemnou vůní tvoří velmi hustý výtok, rychle rostou po řezání, dobře rostou v otevřeném a uzavřeném terénu;
- Moskrause - středně raná odrůda (70-80 dní), kudrnaté listy mají silnou vůni, která přetrvává i po vysušení, má odolnost vůči chladu a suchu;
- Curly milan raná odrůda (60-70 dnů), hustá růžice tvořená svěžími tmavě zelenými listy, které mají vynikající chuť a vůni, vydrží chlad.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace k použití
Petržel je tak populární nejen díky svým kulinářským vlastnostem, ale díky prospěšným vlastnostem, které má. Má velmi bohaté vitamínové a minerální složení:
- vitamíny C, A, E, K, PP, B1, B2, B6 a B9;
- minerály: železo, hořčík, draslík, vápník, zinek, fosfor, sodík, mangan, měď a selen.
Víš? Obsah kyseliny askorbové v petrželce je čtyřikrát vyšší než v citronu. A beta karoten v něm stejně jako v mrkvi.
Každý z těchto chemických prvků má pozitivní vliv na lidské tělo. Proto má petržel (všechny její části) mnoho užitečných vlastností. Mezi nimi by se mělo jmenovat:
- zvýšit ochranné funkce těla;
- normalizace metabolismu;
- překážka rozvoje anémie;
- odstranění zánětu, otoku a bolesti v kloubech artritidy;
- posílení stěn cév;
- detoxikace krve;
- normalizace hladiny cukru v krvi;
- stabilizace krevního tlaku a pulsu;
- úleva od sezónních alergií, alergická rýma;
- snížení kyselosti žaludeční šťávy a normalizace trávicího traktu;
- léčba a prevence nemocí močových orgánů;
- dezinfekce ústní dutiny a odstranění nepříjemného zápachu, zpevnění dásní;
- léčba zánětlivých procesů v ledvinách;
- diuretický účinek;
- zvyšuje zrakovou ostrost;
- léčba zánětu kůže, regenerace buněk epidermy, hojení ran;
- normalizace funkcí nadledvinek a štítné žlázy;
- zlepšení funkce mozku;
- příznivé účinky na nervový systém.
Složení pikantní trávy je apiol, který je svým vlastnostem velmi podobný estrogenům, ženskému hormonu. Proto, petržel je velmi užitečná pro ženy, jak to příznivé účinky na ženské orgány:- reguluje menstruační cyklus a přispívá k jeho bezbolestnému toku;
- snižuje výskyt PMS;
- eliminuje nepříjemné příznaky menopauzy;
- zmírňuje psychickou a fyzickou zátěž.
Přečtěte si také o prospěšných vlastnostech petrželky pro zdraví žen.
Také zelenina má dobrý vliv na stav kůže, zpomaluje její stárnutí. Ale navzdory velkému množství užitečných vlastností petrželky by měla být použita šetrně. Obsahuje myristin - účinnou látku, jejíž nadbytek může vést ke špatným následkům: bolest hlavy, nevolnost, závratě, halucinace, záchvaty a nadměrné hubnutí. U některých onemocnění a stavů je použití zeleniny naprosto kontraindikováno. Patří mezi ně:
- těhotenství, protože může vyvolat potrat;
- nefritida a jiná onemocnění ledvin;
- urolitiáza;
- akutní cystitida;
- dna;
- hypokalcémie;
- citlivost kůže.
Vlastnosti výsadby a pěstování petrželky v otevřeném terénu ze semen
Semena mohou být vyseta okamžitě v otevřeném terénu. Ale musíte najít vhodné místo a připravit půdu. Požadavky na umístění:
- dobře osvětlené (některé odrůdy dobře rostou v částečném stínu);
- půda by měla být úrodná a volná, propustná pro vodu a vzduch, s normální kyselostí;
- V podzemních vodách by neměl být žádný výskyt.
Dobří předchůdci: brambory, rajčata, cibule, zelí, okurky, cuketa a řepa. Je lepší, aby petržel petržel po kopru, mrkev, kmín a koriandr. Místo musí být připraveno předem, například pro jarní výsadbu na podzim. K tomu byste měli kopat hluboké budoucí postele se současným zaváděním organické hmoty (humusu nebo kompostu).
Je to důležité! Po petrželce a jiném celeru, to může být zasazeno ne dříve než za 3-4 roky.
Příprava semen pro setí
Celer semena klíčí velmi pomalu, asi 2-3 týdny. To je vysvětleno tím, že každé semeno je pokryto ochrannou vrstvou esenciálních olejů, které zpomalují pravopis. Chcete-li připravit semena pro výsadbu, můžete provést následující kroky:
- ponořte je do teplé vody na 1-2 dny nebo je držte pod tekoucí teplou vodou po dobu 25 minut;
- několik hodin namočte do roztoku růstového stimulantu (epinu nebo humátu draselného);
- nechte na pár dní vlhký ubrousek.
Systém výsadby
Výsev se provádí takto:
- hloubka drážky je 1-2 cm;
- vzdálenost mezi řadami - 20-40 cm.
Je to důležité! Před podzimní výsev semena namočit nestojí za to. V suché formě, lepší zima v zemi.
Proces výsevu semen:
- Dřevo popel lze nalít do drážek, což je zvláště užitečné pro odrůdy kořenů.
- Drážky musí být napojeny.
- Když se absorbuje vlhkost, zasejte semena.
- Posypeme zeminou a kompaktní.
- Zamulchirovat postel s rašelinou nebo krytem s filmem, který bude třeba po klíčení odstranit.
Video: Výsev semen petrželky v otevřeném terénu
Načasování výsadby semen
Semena petrželky studená se nebojí. Klíčí při + 2 ° C a odolávají teplotám až -9 ° C. Proto mohou být vysety bezpečně koncem podzimu nebo brzy na jaře. Pro podzimní výsadbu je důležité, aby do té doby, než bude země úplně zmrzlá, zbývalo asi 2 týdny. Na jaře se nemůžete dočkat, až se půda zahřeje a zaseje na začátku dubna. 
Podmínky výsadby různých odrůd petrželky Pro setí odrůd kořenů jsou data omezena na začátek května, protože rostliny zaseté později nebudou mít čas vytvořit plnohodnotné kořenové plodiny. Plodiny petržele jsou prakticky neomezené. Jsou zasety na jaře av létě. I semena zasetá koncem července nebo začátkem srpna budou mít čas před zimováním dát jednu úrodu zeleně.
Budete mít zájem vědět, jak pěstovat petrželku pro rychlý růst.
Péče o petržel v otevřeném poli
Péče o sazenice petržele je snadná. Péče o ně zahrnuje několik jednoduchých, ale nezbytných činností:
- ředění: provádí se třikrát za sezónu, poprvé - po vzhledu 2-3 vyřezávaných listů by měla být vzdálenost mezi dospělými rostlinami 5-10 cm (závisí na odrůdě);
- horní obvaz: lze kombinovat s ředěním, poprvé se aplikuje komplexní minerální hnojivo, pak se list krmí dusíkem (dusičnanem) a kořenovým hnojivem je fosfor-draslík (bez dusíku), přivítá se foliová vrchní úprava (2x za sezónu);
- zalévání časté, země by měla být stále mírně mokrá; odrůdy kořenů se zalévají intenzivněji při plnění kořenových plodin (ve 2. polovině srpna); 2 týdny před sklizní se zavlažování sníží nebo úplně zastaví (pokud jsou greeny určeny k sušení);
- uvolněníje nezbytné, aby země zůstala volná a umožnila průchod vzduchu a vody, provádí se po zavlažování a dešti, když půda trochu vysychá;
- plevel: plevel se odstraňuje ihned poté, co se objeví, protože může stínit plodinu, zbavit ji dobré výživy a být nositeli chorob.
Jak se dostat semena petrželky sami?
Mnoho zahrádkářů raději nesejde, ani jejich semena. Sestavování výsadebního materiálu je velmi jednoduché. Chcete-li to provést, musíte vědět, jak stará rostlina roste, kolik času je nejlepší sbírat semena a jak to udělat správně. Stejně jako ostatní dvouleté plodiny se semena petrželky sklízejí ve druhém roce po výsadbě. Řezání zelení z křoví na salát, musíte opustit stonky se slunečníky. Sklizeň začíná, když je ovoce se semeny zcela zralé.
Doporučujeme, abyste zjistili, zda je petržel zeleninová nebo ne.
Podrobné pokyny:
- Řez stonky se semeny.
- Složte je v řadách pod baldachýnem, abyste uschli.
- Suché větve mlátit.
- Semena se opět rozložila, aby vyschla.
- Odstraňte nečistoty a suché slupky.
- Skladujte na suchém místě.
Video: jak sbírat semena petrželky
Sklizeň a skladování
Zelené listy petrželky se střídají podle potřeby po celou sezónu až do podzimního zima. Při skladování se bylinky suší nebo zmrazují. Takže listy zůstávají jak voňavé, tak užitečné. Kořenová zelenina je vykopána v říjnu před mrazem. Aby byly čerstvé, jsou uloženy v plastových pytlích. v chladničce nebo ve sklepě při teplotě + 1 ... + 3 ° C, sypané mokrým pískem. 
Můžete je uložit do země pro skladování. Kořeny nejsou nejen zamrzlé, ale brzy na jaře dají nabídku zelenin na salát. Petržel je nejen nejužitečnější, ale také nejokázalejší zelenina. S minimálním časem a úsilím na stole bude po celý rok parta voňavé zeleně.
