Zvláštnosti kvašení zelí v listopadu podle lunárního kalendáře

Zelí je zdravé a chutné občerstvení. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud budete postupovat podle lunárního kalendáře.

Jaké dny v listopadu jsou nejvhodnější pro moření zeleniny, níže.

Jak dobrý je sběr zelí na lunární kalendář?

Naši předkové začali pracovat na sklizni zelí po 14. říjnu (svátek přímluvy) v souladu s měsíčními fázemi. Tato tradice byla studována již několik let.

Víš? Existuje zákon v New Jersey, který umožňuje, aby se zelí obchodovalo každý den v týdnu kromě neděle.

Výzkum v oblasti astrologie vedl k následujícím závěrům:

• zelí, “vyrobený” pro úplněk nebo v sestupné fázi je získán sliznicí, má měkkou strukturu a je charakterizován kyselou chutí;
• Produkty sklizené po novém měsíci po dobu 5-6 dnů neztrácí svou křupavou strukturu, mají výbornou chuť a delší trvanlivost.

Kromě fáze měsíce je také vzato v úvahu znamení zvěrokruhu, ve kterém se planeta nachází v určitém časovém období. Při průchodu světelných značek souvisejících s vodním prvkem se obrobek nedoporučuje. Získávají vodnatou strukturu, ztrácejí většinu živin, z nichž je výrazně snížena trvanlivost.

To vše je způsobeno vlivem cyklické povahy měsíčních fází na kapalinu. Zatímco se mění poloha měsíce, odliv a tok řek, moří, oceánů a džusů v ovoci a zelenině. Vzhledem k vlivu noční hvězdy na rytmy života na Zemi je možné výrazně zvýšit výkon sklizně zelí na zimu.

Jaký druh zelí můžete udělat?

Pro startovací kulturu je nejvhodnější brát pozdní odrůdy - vidlice se vyznačují vysokou hustotou a dlouhou trvanlivostí, jak čerstvé, tak zpracované. Další výhodou pozdních dozrávajících zelených hybridů a odrůd je schopnost provádět sklizeň kdykoliv během roku. Pokud např. Přímo za Pokrovem není čas na tuto práci, pak se vzhledem k měsíčním fázím může provést v listopadu, prosinci a dokonce i v lednu až únoru.

Je to důležité! Pro zakysávání by se měly brát bílé odrůdy - červené zelí v procesu moření získává hořkou chuť.

Při výběru zeleniny pro kvásku dbejte na následující body:

• velikost a vzhled hlavy - měl by být velký, "neuvolněný", s velkým počtem listů jednotné barvy, bez poškození škůdci;
• listová struktura - hrubé, husté, křupavé;
• chuť - sladká, bez hořkosti a svíravosti.

Rysy sklízení surovin na lunárním kalendáři

Je nutné začít pracovat na solení rostlinných plodin po dobu 3-6 lunárních dnů ve fázi, která zahrnuje růst Měsíce, ale ne nový měsíc, který trvá jeden nebo dva dny. Měli byste také vzít v úvahu znamení zvěrokruhu, ve kterém se nachází světlo.

Doporučujeme, abyste si přečetli o solení zelí na lunárním kalendáři v říjnu 2019.

Nejvhodnější dny pro solení jsou, když je Měsíc v souhvězdí Střelce, Kozoroha, Berana, Býka. Tyto znaky pomáhají chránit množství živin a křupavou strukturu zeleniny.

Při solení zelí na lunárním kalendáři v roce 2019

Chcete-li si vybrat ten správný den pro proces moření zeleniny, musíte se řídit lunárním kalendářem na listopad 2019. Lze to podrobněji zvážit níže:

Příznivé dny

Na základě tabulkových dat fermentační produkty ve velkém množství mohou být 1-3 listopadu. V těchto dnech je Měsíc ve fázi růstu a prochází souhvězdím Kozoroha. Příznivým dnem pro startéra je také číslo 9-10. Měsíc prochází souhvězdím Berana a je také ve fázi pobytu, další příznivý startovací cyklus začíná na konci měsíce a trvá od 27. do 30. dne.

Nepříznivé dny

Nepříznivá doba pro zakysání zelí je:

• úplněk - 12. listopadu;
• nový měsíc - 26. listopadu;
• sestupná fáze - od 13. listopadu do 25. listopadu.

Je to důležité! Otevřít a "poke" produkty jsou potřebné ve dnech, kdy měsíc prochází souhvězdím zvěrokruhu, pod kterým bylo manipulováno solení zeleniny. V opačném případě se solanka rychle odpaří a zelí zaschne a brzy se zhorší.

Hlavním tajemstvím získávání chutného zelí a slaného zelí je dodržení lunárního kalendáře. S vědomím vlivu rytmů noční svítivosti na pozemské procesy je možné nejen získat produkty s vynikající chutí, ale také racionálně rozdělit svůj osobní čas k provedení konkrétních prací.