Řepa byla dlouho pevně zakotvena ve stravě každý člověk. Kromě atraktivní chuti má také řadu užitečných vlastností. Proto není divu, že lidé mají tendenci růst v jejich letní chaty a zahrady.
Už dlouho po sklizni na podzim se lidé snažili udržet ji co nejdéle. Být schopen jíst zeleninu v zimě. V průběhu let byla základní pravidla skladování pro každou zeleninu vyvinuta na základě zkušeností.
Jak skladovat řepu doma, přímo v bytě, stejně jako v podzemí doma, se dozvíte v tomto článku.
Správná příprava
Příprava skladovací řepy a mrkve na zimu probíhá v několika etapách, z nichž každá je velmi důležitá. První věc, kterou musíte věnovat době sklizně. Červená řepa nestojí mráz. Proto je nutné ji sbírat dříve, než se objeví.
Optimální čas pro střední pásmo je začátek října.. Pro jižní zeměpisné šířky - konec října nebo začátek listopadu. O načasování sbírky mrkve si přečtěte odkaz.
Sklizeň řepy by měla být prováděna za jasného slunečného dne. Aby bylo možné zeleninu vyschnout ve stejný den. Sušení by mělo být prováděno ve stínu na ulici..
Pokud počasí nemá štěstí. To je lze sušit v kryté místnosti. V tomto případě trvá doba sušení několik dní.
Odřízněte kořeny. Centrální řepa oříznutá nůžkami, pokud je příliš tlustá. Odřízněte vrcholy nůžkami, ponechte jen 1-2 cm. Nemůžete odtrhnout horní části rukou. V místě přestávky se řepa může začít zhoršovat.
Po všech těchto postupech nechte zeleninu na týden v suché místnosti s dobrou ventilací. A těsně po tomto týdnu dejte kořeny do místnostikde budou uloženy. Kde a jak skladovat řepu a mrkev na zimu v bytě, čtěte dál.
Místo
Známé místo pro skladování zeleniny - v podzemí domu nebo v obyčejných lidech, v suterénu. Konec konců, ne každý bytový dům má místo v suterénu. Přiděleno nájemcům pro osobní potřebu.
Lidé se snažili skladovat zeleninu. Nejoblíbenější jsou: zasklený balkon, schodiště, komora, místo pod postelí.
Můžete také skladovat řepu jednoduše v krabici v místnosti nebo v chladničce. O skladování mrkve ve sklepě a bez ní, přečtěte si zde.
Na hlavní rysy, jak udržet řepu a mrkev doma, čtěte dál.
Co uložit?
Takže, když jste se již rozhodli pro umístění zeleniny pro příštích několik měsíců, měli byste přemýšlet o tom, jak ukládat řepu na zimu doma. V mnoha ohledech to je závisí na očekávané délce skladování řepy a zvolené lokality.
Pokud se plánuje konzumace cukrové řepy během příštího měsíce, pak bude vhodné uskladnění v chladničce, v obvyklých plastových sáčcích. Obaly by neměly být těsně uzavřenytak, aby se řepa nezhoršila kvůli nadměrné vlhkosti.
Můžete to udělat sami v balíčku malé otvory. V samotné chladničce by se vlhkost neměla zvyšovat.
Jak nejlépe skladovat řepu v podzemí, podívejte se na fotografii.
Řepu můžete uložit do speciálních krabic přímo v kuchyni. Takovou krabici je lepší od desky. Lepší je u balkonových dveří nebo okna. O něco déle si můžete udržet řepu ve stínu, pod postelí nebo ve spíži ve velkých pytlích. Kilogramů při 20-30 ° C. Taška opět nemůže být svázána, jinak začne řepa zpívat.
Pokud máte v plánu jíst červenou řepu sklizenou na podzim, až do jara, pak to stojí za zvážení jiných možností. Je velmi dobré skladovat řepu v dřevěných bednách, položených fólií. Řepa se nalije popelem ze dřeva., hobliny křídy, pilin, písek nebo ponořit každou hlízu do hlíny.
V domě scházejí boxy kořenové zeleniny do podzemí. V bytě je můžete uložit do schodiště nebo na balkoně. Balkon by měl být prosklený.
Před nástupem mrazu nelze zabalit řepu. Pak se ujistěte, že zakrývají horní. Pro tento účel jsou vhodné staré bavlněné přikrývky. Přečtěte si také materiál, jak skladovat mrkev a řepu s pilinami a pískem.
Teplota
Nejpříznivější teplota pro bezpečnost sklizně řepy se pohybuje od 1 do 4 ° C. Tyto teploty je nutné přísně dodržovat.
Když teploměr klesne pod jeden stupeň, řepa zamrzne a podléhá různým onemocněním. Pokud překročíte 4 stupně, plody mohou vadnout a zhubnout.
Rovněž je nutné udržovat vlhkost ve vzduchu od 80 do 85%.
Funkce sdíleného úložiště
Skladovací podmínky pro řepu a mrkev jsou velmi podobné. Mohou být skladovány v jednom sklepě nebo na jednom balkoně.. A dokonce i ve stejné krabici. Ale pouze za podmínky, že se nedostanou do kontaktu.
Do krabice se nalije vrstva písku (piliny, popel ze dřeva) a zelenina se rozloží. Ujistěte se, že v krátké vzdálenosti od sebe. Pak znovu vrstvu písku. A opět zeleninu.
Při skladování v jednom sáčku, udržování kvality a mrkve a řepy. A proto se snižuje životnost zeleniny.
Načasování
I při pokojové teplotě může být řepa skladována asi týden.. Silná kůže zabraňuje rychlé ztrátě vlhkosti. Obsah kořene v chladničce, v plastovém sáčku prodlužuje trvanlivost až na měsíc.
Rozptýlené s pískem, pilinami, popelem a křídovými lupínky, stejně jako se zpracovávají hliněnou kašou, zeleninu lze skladovat asi čtyři měsícepokud se nachází přímo v místnosti.
A až do příští sklizně, pokud se umístí na prosklený balkon. Pokud je teplota udržována a vlhkost splňuje požadavky. Zajímavý materiál bude o správné přípravě mrkve pro skladování na zimu.
Skladování řepy v plastových pytlích, v baleních na zimu, a také, jak udržet řepu bez sklepa dále.
Způsoby
Plastové sáčky
V plastových pytlích může být řepa skladována s výhradou následujících podmínek:
- Pečlivě zkontrolujte veškerou zeleninu.
- Balení 35-40 litrů plněné zeleninou.
- Nezavírejte ani nerozevírejte.
- Provádějte časté malé vpichy po celé ploše obalu.
- Balení položte na chladné místo..
Teplota nesmí překročit 10 ° C. Když děláte defekty, buďte velmi opatrní. Aby nedošlo k zranění ovoce.
Banky
Tam je takový způsob, jak ukládat mrkev: když se omyje, suší a umísťuje do třílitrových nádob s listy vzhůru.
Tak tohle sklenice se otočila vzhůru nohama a položte na polici ve sklepě.
Vzhledem k tomu, že podmínky skladování řepy a mrkve jsou podobné, lze předpokládat, že tato metoda je vhodná i pro řepu.
Lednice
Jak již bylo zmíněno, řepa je uložena v lednici asi měsíc. Tato metoda je vhodná pro malé množství zeleniny..
Pokud je lednice přesně to, co potřebujete, pak musíte udělat následující:
- Vyberte střední ovoce.
- Zkontrolujte, zda nedošlo k hnilobě a poškození.
- Nečistoty z řepy otřete suchým hadrem.
- Řezané desky na 1 cm.
- Vložte kořeny do obalu.
- V balení vytvořte malé otvory.
- Do krabice vložte pytel zeleniny pro zeleninu na dně chladničky.
Trvanlivost řepy v chladničce však lze prodloužit. Pokud místo obvyklého balení používejte vakuum. Takže řepa uložená dvakrát tak dlouho. O skladování mrkve doma, přečtěte si zde.
Bytový dům
Podzemí je nejběžnějším místem pro skladování zeleniny.
Ještě před pokládkou zeleniny ve sklepě, je třeba udělat následující:
- Proveďte čištění, odvzdušněte.
- Stěny ošetřete roztokem vápna.
- Zbavte se sklepů hlodavců.
- Spodní řada, na které budou krabice nebo pytle řepy, zvedněte 15 cm od podlahy.
Takto připravené podpole lze umístit na podlaze krabice nebo tašky z řepy. Můžete oddělit speciální sekci a uložit sklizeň řepy tam. Výška omezení této sekce může být až metr.
Navíc řepa může být uložena ve velkém na policích, pokryté slámou nebo pytlovinou. S vědomím nebezpečí kontaktu se stěnami, zde musíte udělat omezovač. Také asi 15 cm.
Nalijte kořeny na policích v podobě pyramidy. Ponechání mezery mezi zeleninou a horní policítak, aby zelenina nepokazila.
Krabice s řepou roztroušenou křídou mohou být spuštěny do bytu v podzemí, popel, piliny a písek. Zde je vše stejné, jako když je uloženo v bytě. Existují takové způsoby skladování řepy jako zmrazení, sušení a sušení.
Jak skladovat řepu v podpole dřevěného domu, viz foto níže.
Vhodné pro podzemí a chatrče. K tomu je třeba ředit hlinku vodou. Tak, že se stane tekutým. Přibližně na polovinu. Roztok se nechá vyluhovat. Raději odejít na noc. Pak se trochu rozpusťte. Ponořte každou kořenovou zeleninu do tohoto roztoku. Když hlína schne, vložte ji do krabic.
Závěr
Existuje mnoho způsobů, jak ukládat řepu. Můžete je vyzkoušet všechny. Konečně přijít na nějaký. Bez ohledu na zvolenou metodu, hlavní je pamatovat si na základní principy skladování řepy.
Udržujte potřebnou vlhkost a teplotu. Včas ke sklizni. Nepoškozujte. Pravidelně třídit, odstranit zkažené kořeny.
Užitečné video!
Pokud po přečtení článku stále přemýšlíte o tom, jak správně uskladnit mrkev a řepu v zimě doma, pokud není k dispozici sklep, pak byste měli sledovat úvodní video, které toto téma podrobněji pokryje.
