Česnek - zelenina, kterou lze právem nazvat univerzální výrobek, která je součástí široké škály jídel.
Obvykle se čerstvý česnek používá při vaření, ale častěji se nachází v drcené a sušené formě.
Česnek, hodně sušený výhodnější pro skladování a je k dispozici po celý rok.
Pokud se ukáže, že vaše sklizeň česneku je bohatá, a máte již dostatek kořenových plodin zasílaných ke skladování ve sklepě nebo suterénu, a dokonce zabalené do skladů a skříní s česnekem pro skladování na zimu doma, pak už nemáte nic, co by zbylo udělat, aby se zbytky vyschly nebo zmrazily tak, aby není pryč.
Chemické složení produktu
Ve svém složení je sušený česnek totožný s čerstvou zeleninou. Je zde velké množství česneku. vitamínů a nejužitečnější minerálních látek. Sušený česnek je bohatý na:
- cholin;
- vitamíny skupiny B, C, E, PP;
- makro a mikroprvky: draslík, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, kobalt, fosfor, sodík.
Přínos a škoda
Pravidelná konzumace sušeného / čerstvého česneku má velmi příznivý vliv na zdraví.
Sušený česnek - příznivé vlastnosti:
- pomáhá při léčbě různých virové onemocnění;
- zvyšuje imunitu;
- oprava antibakteriální účinky na tělo;
- podílí na snižování hladin krve cholesterolu;
- zabraňuje rozvoji onemocnění kardiovaskulární systémy;
- snižuje riziko mrtvice a srdečního infarktu;
- ničí helminthic invaze;
- pomáhá při léčbě kloubní onemocnění;
- používá se jako doplněk k léčbě onemocnění jater;
- varuje impotence u mužů.
Se všemi přednosti produktu, sušený česnek kontraindikováno pro použití osobami trpícími funkčními poruchami orgánů trávicího ústrojí, jakož i individuální intolerancí.
Jak sušit česnek doma?
Příprava
Pokud se rozhodnete sušit tuto kořenovou plodinu, je nutné vybrat česnek z některých hořkých odrůd - Stříbro, kreolský.
Předtím, jak začít sušit česnek, musí být připraveno. Za tímto účelem by měly být zeleninové hlavy rozděleny na zuby a loupány.
Důležité: Existuje pocit, že česnek musí být vyčištěn. opláchněte pod tekoucí vodou. Toto stanovisko je však chybné, protože po provedení takového postupu je mnohem obtížnější výrobek vysušit a jeho skladovatelnost se snižuje.
Česneková šťáva má velmi agresivní účinek na lidské kůži. Po čištění zubů se proto doporučuje mít na rukou gumové rukavice. Pro sušení vzduchem se připravené zuby stříhají podélně na 2 kusy.
Pokud je k dispozici sušení v sušárně nebo v elektrické sušičce, zuby se řezají ostrým nožem. napříč tenkými „okvětními lístky“ (pro zrychlení můžete použít plovák).
Jednou z důležitých podmínek pro přípravu česneku pro sušení je řezání v místnosti dobře větrané, protože látky obsažené v česneku, velmi brzy začne dráždit sliznici nosu a krku.
Způsoby
Stejně jako jakýkoli jiný výrobek lze česnek sušit přirozeným a umělým způsobem.
Sušení vzduchem
Jak udělat doma sušený česnek? Pro sušení na otevřeném slunci položte nasekaný česnek na plech, před použitím s pergamenovým papírem, fólií nebo silným čistým hadříkem.
Toto je děláno aby česnek Při sušení netěsní šťáva a nevstřebávala do materiálu, kterým byla pánev pokryta. Proces přirozeného sušení trvá 5-7 dní.
Trouba
Jak sušit česnek doma v troubě? Nakrájené stroužky česneku se rozprostřely v jedné vrstvě na plech, předem položený na papír nebo fólii. Dejte pánev do trouby, zahřátý na 55-60 ° C.
Sušení se provádí pootevřenými dveřmi trouby 30-40 minut. Periodicky musí být "lístky" česneku smíchány tak, aby nebyly spáleny. Po stanovené době se česnek vyjme z pece a ochladí se na teplotu místnosti.
Elektrická sušička
Jak sušit česnek pro koření v sušičce? Jemné výsledky se získávají sušením česneku v elektrické sušičce - rychle a bez zbytečných potíží.
Připravený produkt se položí na mřížky, elektrická sušička obsahuje s plnou kapacitou.
A už přes 6-7 hodin připravené koření
Jak sušit česnek v elektrické sušárně? Tipy pro sušení česneku doma v elektrické sušičce v tomto videu:
Máte-li zájem o to, jak suché mrkve, papriky nebo pikantní chilli doma, přečtěte si naše články o tom.
Skladování
Jak určit připravenost? Připravený sušený česnek drtí a drtí v ruce.
Jak a kde skladovat sušený česnek doma? Sušený česnek uchovávaný v těsně uzavřené nádobě. sklo nádobách v chladničce. Doba použitelnosti - 3-5 měsíců.
Sušený česnek lze také skladovat. ve formě práškupro přípravu, při které musí být suchý výrobek rozdrcen směšovačem, v mlýně na kávu nebo pomocí běžné ruční malty. Česnek prášek je také uložen v chladničce.
Česnek je hoden být nazýván přirozeným léčitelem. Kombinace dostupnosti zeleniny a jejích výhodných vlastností činí česnek velmi populární produktu. Čerstvý i sušený česnek by měl být zařazen denně každý člověk, který do domu přináší vůni zdraví a vitality.
