Sušené ovoce je skvělý způsob, jak ho zachovat. chuť a zdravé vlastnosti Dlouhou dobu, a to platí zejména pro nás - v dlouhých a chladných zimách není těžké se nudit s letním ovocem.
Můžete udělat nádherné kompoty, odvarů a infuzí ze sušeného ovoce, přidat je do různých pokrmů, například koláče a samozřejmě použít bez všeho a jen tak.
Skvělá volba pro sklizeň je hruška.
Je to nejen chutné, ale také bohaté na vitamíny a stopové prvky ovoce, které se používá v tradiční medicíně pro poruchy imunitního systému, srdce a slinivky břišní.
Hruška je jiná vysoká fruktózaproto je vynikající pro lidi trpící cukrovkou, stejně jako pro ty, kteří se snaží nahradit sacharózu ve své stravě. Nedoporučuje se však jíst hrušky na prázdný žaludek.
Hrušky, které nejsou vhodné pro skladování ve sklepě nebo doma čerstvé podle některých kritérií, mohou být sušeny nebo zmrazeny nebo sušeny, stejně jako v našem případě.
Obecná pravidla
Jak správně sušit hrušky na slunci? Samovysychající hrušky na čerstvém vzduchu nejsou vůbec obtížné.
Někteří lidé dávají přednost sušení hrušek v troubě - je přístupnější a rychlejší, ale sušení pod sluncem je zvažováno přirozenější a v důsledku toho optimální.
Pokud máte příležitost, můžete si vybrat druhou možnost. Začněme se základními pravidly, která byste měli vždy pamatovat.
Pečlivě počasí pro sušení - na několik dní by se neměly očekávat deště. Ovoce pro potřebu sušení pečlivě vybírejte - je lepší, když mají správný stupeň, zralost, čerstvost a mají určitou strukturu.
Jistě řezané ovoce - proces sušení bude probíhat rovnoměrně a rychle na všech částech plodu. Při sušení na vzduchu je nesmírně důležité chránit ovoce před hmyzem. Tento úkol dokonale zvládá gázu - přikryjeme látkou rozprostřenou hruškami a ty se nebude moci dotknout.
Podrobné pokyny
Výběr ovoce
Ne každé ovoce je vhodné pro sušení hrušek na slunci. Začněme výběrem správné odrůdy. Náš cíl - s mírou suché (bez přebytečné vlhkosti) a hustý, ne pletení a ne příliš velké hrušky s příjemnou vůní a chutí. Stupně: Bergamot, Citron, Lesní krása, Talgar Krása, Victoria, atd.
Věnujeme pozornost pouze zralým a čerstvým hruškám. Přepracovaný v žádném případě není nutné - již začínají hníst, a výsledek sušení vás jen smutně.
Příprava
První hruška je nutná důkladně opláchněte. Řezání kůže není nutné, ale to lze provést, pokud je příliš tvrdá. Ovoce se nakrájíme na plátky nebo kousky - podle chuti se semena odstraní. Dokonce i velmi malé hrušky lze zcela vysušit.
Další zpracování
Někdy, před sušením, kromě základního přípravku, další postupy pro vysoce kvalitní sušené ovoce.
K tomu se umývané hrušky umísťují do vroucí vody a nevaří se déle než 15 minut. cukru.
Pak se z vařící vody odstraní ovoce, nechá se vychladnout a teprve potom se rozseká.
Proces
Výběr správného místa k sušení je polovina bitvy. Nejdůležitější podmínky jsou:
- přístup k přímému slunečnímu světlu;
- přístup na čerstvý vzduch;
- schopnost sledovat ovoce.
Nakrájené hrušky rozloženy vystřihnout na povrchu přikryjte hadříkem na ochranu proti hmyzu a nechte jej 2-4 dny, dokud nebude připraveno, vizuálně vyhodnoceno.
V tomto procesu nesmíte zapomenout někdy obracet kousky. Když skončí sušení slunce, ovoce nesen do stínůkde jsou nakonec sušeny asi dva dny.
Pokud se po nějakou dobu změnilo slunečné počasí zataženoje lepší dočasně přesunout ovoce pod kůlnu, jinak déšť zničí všechny vaše práce.
Jak vidíte, není tak těžké vařit sušené ovoce bez použití trouby ve vaší zahradě nebo v zemi, a v důsledku toho získáte skvělý produktkteré si můžete vychutnat po celý rok.
Zkušená hospodyňka se s vámi podělí o to, jak v tomto videu s vámi na hřišti suší hrušky:
