S nástupem podzimu začíná horká sezóna pro zahradníky. V tomto ročním období je důležité nejen sklízet úrodu, ale i správně ji zachránit, takže v zimě můžete získat všechny vitamíny potřebné pro tělo z ovoce a zeleniny sklizené předem.
Jeden z nejužitečnější zeleniny považovány za cibuli. Cibule pomáhá při prevenci nachlazení a ochrany před škodlivými mikroorganismy.
Existují takové metody sklízení cibule jako moření, sušení a zmrazování. Podle odborníků sušení je považováno za nejužitečnějšíprotože cibule si zachovává svůj původní vzhled a chuť při sušení a přípravek nevyžaduje velké náklady.
Dozvíte se, jak správně připravit cibuli na zimu a zároveň zachovat všechny její užitečné vlastnosti čtením našeho článku.
Co je nejlepší?
Různé druhy cibule jsou uloženy odlišně. - Některé odrůdy mohou být skladovány po celou zimu a v žádném případě neztrácejí své vlastnosti, zatímco jiné vydrží jen krátkou dobu. Než začnete sklízet cibuli, musíte vědět, jak se tato odrůda nachází pro dlouhodobé skladování.
Měli byste vědět, že například sladké odrůdy budou skladovány na krátkou dobu a hořké, naopak, mohou ležet po celou zimu.
Cibulové odrůdy, které jsou vhodné pro zimní sklizeň, izolované jako:
- Rostov cibule.
- Albionu.
- Zlatá
- Mayachkovsky místní.
- Strigunovsky místní.
- Místní Spassky se zlepšily.
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky a mnoho dalších.
Přečtěte si více o vhodných odrůdách pro dlouhodobé skladování v článku "Skladování cibule na zimu".
V případě, že nevíte, která odrůda roste na vaší zahradní posteli, zkuste na ní různé způsoby sklizně, jeden z nich vám určitě vyhovuje.
Základní pravidla
Vybrali jste tedy vhodnou odrůdu cibule a způsob přípravy - sušení. Dále popisujeme hlavní etapy, které vám pomohou připravit cibuli na zimu.
Jak připravit cibuli na sušení? Cibule by také měla být připravena pro sušení a skladování v zahradě.. Proces sušení můžete zahájit právě zde, pokud máte příležitost.
Kdy potřebujete odstranit luk? Cibule může být sklízena v průměru v závislosti na odrůdě. 90-120 dnů po přistání. Ve zralých cibulkách, listy se žlutě a leží na zemi, s cibulí se zvětšuje velikost a nalévá. V tomto případě byste měli začít sbírat cibuli.
Když cibule zrají a peří zaschne, žárovky musí být opatrně vytaženy z půdy a rozloženy na zemi. Kopání cibule ne třepejte zem od kořenů a udeřte žárovky. Kořeny a peří nemohou být poškozeny, protože zelenina se brzy začne zhoršovat.
Nejlepší je vytáhnout žárovky po dešti nebo z předem navlhčené půdy, protože cibule musí být vykopána ze suché půdy, což může poškodit kořeny rostliny.
Poté, co byla cibule vykopána, musí být na krátkou dobu ponechána na slunci, aby se mírně vysušila.
Pak je třeba plodinu třídit a vybrat pro sušení a skladování. pouze silné a celé žárovky.
V případě, že je žárovka alespoň mírně poškozena, musí být odložena na jídlo.
Kde a jak sušit cibuli? Poté, co jste vybrali cibuli pro sušení, musíte je přesunout do speciální místnosti, protože cibule by neměla být skladována pod sluncem, ale ve stínu. Místnost pro sušení cibule dobře větrané a chráněné před nadměrnou vlhkostí.
Pro sušení může být cibule uložena na policích, spojena do několika svazků a zavěšena ze stropu nebo položena na mřížce, která je napnuta rovnoběžně s podlahou. Můžete také složit luk do punčochy nebo sítě a také zavěsit pod strop.
Pokud chcete cibulku osušit jedním z těchto způsobů, musí být sušené stonky odříznuty od žárovky, ponechání stonku o délce 4-6 cm.
V této formě bude cibule sušena 2 týdny. Během této doby je nutné pravidelně se pohybovat, otáčet, monitorovat, plody, které se začaly zhoršovat, okamžitě vyzvednout.
Tipy, jak a kde sušit cibuli po sklizni od zkušeného zahradníka v tomto videu:
Jak udržet cibuli po sušení?
Už sušená cibule by měla být pečlivě znovu roztříděna a poté složena do košů nebo krabic otvory pro průchod vzduchu. Je-li to možné, je lepší poklonit luk v několika malých nádobách než v jedné společné krabičce - tak je luk lépe zachován.
Sušené cibule by měly být skladovány v suterénu nebo sklepě. Pokud nemáte sklep, je lepší zvolit si úložiště tmavá a chladná místa. Jak skladovat cibuli doma, čtěte na našich webových stránkách.
Cibule během skladování, musíte několikrát vyřešit, zkontrolujte přítomnost zkažených žárovek.
To pomůže chránit zbývající cibuli před hnilobou.
As snížit vlhkost v suterénu?
Pokud je ve suterénu vysoká vlhkost, můžete ji snížit následujícím způsobem: nalijte to popel, vápno nebo hobliny ve sklenicích a umístěte je uvnitř.
Budou absorbovat vlhkost ze vzduchu a luk z ní nebude trpět.
Způsoby
Výše uvedený způsob sběru cibule není pro každého. Pokud nemáte speciální prostor pro sušení cibule, nebo pokud se vám to zdá pracné, máte cestu ven. Tam je několik alternativních způsobů, jak sušit cibuli doma na zimu, budeme vám o nich podrobněji.
Jak sušit cibuli v troubě? Musíte přiznat, že každý může tuto metodu udělat, protože vše, co potřebují, je luk a trouba, kterou mají všichni.
Pro sušení cibule, trochu sušené na slunci je nutné čištění, mytí a řez. Pak nakrájenou cibuli položte na plech a vložte do trouby.
Po zaschnutí cibule potřebují nechte vychladnout a pak zabalte a užívat si zdraví po celou zimu. A aby byla cibule delší, musí být čas od času vnímána jako příklad korupce.
Jak sušit cibuli v elektrické sušárně? Elektrodryer samozřejmě není vůbec, ale je to velmi užitečný stroj pro sklizeň zeleniny a ovoce na zimu. Pokud se neustále zabýváte sklizní, měli byste přemýšlet o jeho nákupu.
Sušení cibule pomocí elektrických sušiček je poměrně jednoduché. Zde můžete sušit jako pažitka a pór. Pokud suchou cibulku zaschnete, stačí ji rozřezat na malé kousky, dát do elektrické sušičky a sušit až do doby, kdy je připravena.
V případě póru musí být bělená část omyta a rozřezána na malé kousky.
Poté by měla být nakrájená cibule krátce spuštěna ve vařící vodě blanšírování.
Než začnete sušit cibuli, musí být ochlazena ve studené vodě. Další, musíte dát cibuli v cedníku a nechte odtok vody. Teprve po sušení můžete luk umístit do elektrické sušičky teplota 65-70 ° C.
Jak vařit cibuli sušené? Pokyny pro sušení cibule v elektrické sušičce v tomto videu:
Jak sušit cibuli v mikrovlnné troubě? Cibuli lze také sušit v mikrovlnné troubě. Chcete-li to udělat, musíte snížit, dát malé množství nasekané cibule na ubrousek a místo v mikrovlnné troubě. Obal s druhým ubrouskem. Zapněte mikrovlnnou troubu po dobu 3 minut při maximálním výkonu.
Můžete se naučit, jak se suchá jiná zelenina s takovými metodami na zimu, například: česnek, pikantní chilli, sladká paprika, mrkev a řepa, z našich článků.
Vlastnosti
Kromě cibule, o způsobu sušení, který jsme popsali výše, existují takové druhy cibule jako pór a zelené cibule. Řekneme vám, jak tyto odrůdy cibule sušit a skladovat.
Pór: Sušení tajemství
Jak sušit pórek na zimu v elektrické sušárně a troubě? Pór může být připraven na zimu sušení, zmrazování a skladování čerstvého v lednici. Přečtěte si více v článku "Skladovací pór na zimu."
Proces sušení se příliš neliší od sušení cibule. Pór musí být rozdrcen na malé kousky a poté sušen v sušárně nebo v elektrické sušárně.
Lze skladovat speciální pór pro přípravu v chladničce po dobu až 5 měsíců. Zároveň má svěží chuť a může být konzumován nebo přidán do salátů jako dekorace.
Pro mráz stejný pór musí být nakrájen na malé kousky, rozložen do tenkých balíčků do balíčků a vložen do mrazničky. Taková příď si zachová všechny své příznivé vlastnosti.
Zelená cibule: tajemství sušení
Je možné na zimu sušit zelenou cibuli? Tipy pro sušení zelené cibule v troubě a další ukládání v tomto videu:
Při sušení, zelené cibule udržet všechny své chuti a vitamínů v něm obsažených.
Pokud existuje taková příležitost, je lepší suché zelené cibule pod širým nebem.
Před-luk je třeba vyřešit, vyberte zkažené a tlusté stonky. Vhodné stonky by měly být umyty, nakrájeny na malé kousky a rozprostřeny na desku nebo na síto.
Deska nesmí být umístěna přímo na slunci - může poškodit příď. Je lepší suché zelené cibule ve stínu, v nepříjemném místě.
Video instrukce pro sušení zelené cibule v elektrické sušičce. Díváme se:
Přečtěte si o tomto a dalších způsobech ukládání zelené cibule na našich webových stránkách.
Jak vidíte, sušení a sklizeň cibule na zimu neznamená mnoho úsilí. Bow může skladovány po dlouhou dobupokud pravidelně kontrolujete jeho stav.
Tato předběžná příprava vám pomůže iv zimě všechny vitamíny, které vaše tělo potřebuje a neublíží se. A zelená cibule jako dekorace na novoroční stůl zcela překvapí všechny vaše přátele.
