Mrkev je již dlouho známá svými blahodárnými vlastnostmi. stopové prvky a vitamíny. V něm obsažený karoten je velmi užitečný pro udržení tonusu a léčbu zrakové ostrosti. Také mrkev má následující charakteristiky:
- mrkev se aktivně používá v kosmetického průmyslu a je součástí různých masek pro obličej a vlasy;
- jako kosmetická mrkev doma;
- je účinným nástrojem v boji proti různým chorobám, je používán i v něm tradiční medicína;
- je nemožné dělat bez mrkve ve vaření kulinářské pokrmy.
Zpravidla sklizeň mrkve Končí v polovině září - začátkem října a chce jíst celou zimu, až do příštího jara. Přečtěte si o podmínkách a pravidlech sklizně mrkve u nás.
Pokud již byly provedeny nezbytné přípravy na zimu ve formě sušené mrkve, sušené a dokonce i zmrazené, jak zachovat zbývající sklizeň?
Jak udržet mrkev a řepu na zimu ve sklepě? Přečtěte si o skladování řepy ve sklepě na našich webových stránkách.
Skladování mrkve ve sklepě v zimě není snadné, protože na rozdíl od jiné zeleniny má mrkev velmi tenkou kůži, skrze kterou bakterie snadno pronikají.
Také mrkev je náchylnější než ostatní zelenina. plísňových chorob.
Proto, aby se mrkev v celé zimě udržovala celá a nezraněná, musíte mít značné znalosti v oblasti zahradnictví a hrdosti.
Dříve jsme hovořili o skladování mrkve v bytě, pojďme si promluvit o uložení kořenové zeleniny ve sklepích. Pokud jste v této oblasti noví a teprve začínáte chápat základy zahradnictví a zahradnictví, pak je tento článek určen vám.
V něm budeme podrobně vysvětlovat základní pravidla a způsoby skladování mrkve ve sklepě v zimě. Chcete-li správně mrkev ve sklepě nebo suterénu, musíte zvážit následující funkce. Jak skladovat mrkev na zimu ve sklepě?
Příprava pokoje
Jak připravit pokoj (sklep) před uskladněním mrkve na zimu ve sklepě? To není nejtěžší úkol, jak si mnozí myslí, ale velmi důležitý. Nesprávnou přípravou prostoru pro budoucí skladování hrozí nebezpečí, že se dostanete negativní výsledek Tvá práce.
Mrkev může snadno klíčí nebo hniloboupokud nemá řádné podmínky.
Jak skladovat mrkev ve sklepě? Proto, aby se kořenová zelenina vzhled a chuť před příští sklizní musíte před pokládkou mrkve ve sklepě udělat následující:
- Vzduch v místnosti. Je velmi důležité, aby skladovací prostor pro mrkev byl chladný, bez zápachu.
- Dezinfikujte místnosti. K tomu potřebujete 2% roztok vápenného chloru. Vápno se odebírá v množství 1 kg na 110-140 m2 povrchu. Poté se stěny suterénu postříkají vápnem. Je to důležité! Dezinfekce musí začít měsíc před nadcházejícím uskladněním mrkve.
- Bělte stěny prostory s vápnem. Dva týdny po dezinfekci musíte jít do obílení stěn. Pro přípravu vápenné malty je nutné odebrat 200 gramů síranu měďnatého v množství: dva nebo tři kilogramy čerstvě hašeného vápna na 10 litrů vody. Spotřeba roztoku: 0,5 l roztoku na 1 m2.
Jedná se o tři základní pravidla pro řádné připravení prostor pro budoucí úspěšné skladování mrkve.
Výběr kořenové zeleniny
Jak připravit mrkev pro skladování? Nejdříve byste měli zjistit, které odrůdy mrkve vhodné pro dlouhodobé skladování a ne.
Pro dlouhodobé úspory dokonale zapadají do kořenů odrůd kuželového tvaru:
- Shantane;
- Nantes;
- Vitamin
Rychlé poškození citlivé rané odrůdy mrkve, jako jsou:
- Pařížská mrkev;
- Amsterdam.
Dále musíte vybrat a třídit mrkev, ona musí být celé bez jakéhokoliv poškozenískrze ně mrkev podléhá pronikání patogenních bakterií a plísňových chorob. Proto mrkev, která má poškození, je naprosto nevhodná pro dlouhodobé skladování. A konečně, v mrkvi, nezapomeňte odstranit vrcholy.
Jedná se o nejrychlejší a nejvhodnější způsob přípravy mrkve pro skladování ve sklepě. Po provedení těchto velmi jednoduchých postupů můžete jít přímo k procesu ukládání mrkve.
Optimální podmínky
Jak skladovat mrkev v zimě v suterénu? Přijatelná teplota v místě, kde bude mrkev v budoucnu zachráněna, by neměla být nižší než 0 ° C a nejvýše 2 ° C. Přístup k uskladněné mrkvi by měl být co nejvíce omezen a ventilace by měla být mírná. Vlhkost v interiéru by nemělo překročit maximum 97%.
Je to důležité! Jakékoliv, i ty nejmenší změny teploty mohou výrazně ovlivňují stav mrkvemůže začít klíčit, hnilost nebo sucho. Proto by mrkev měla být skladována na místech, která v zimě nemrznou: sklepy, sklepy nebo jámy.
S řádnou ochranou mrkve, budete mít všechny své prospěšné živiny a chuťové vlastnosti, stejně jako minimalizovat ztráty.
Výběr táry
Jaký je nejlepší způsob skladování mrkve? Existuje několik různých možností dlouhodobého skladování mrkve na zimu v suterénu:
- v písku;
- v plastových pytlích;
- v jílu;
- v mechu;
- v jehličnatých pilinách;
- v cibulových nebo česnekových slupkách;
- na smaltované pánvi;
- na lůžkách;
- v plastových boxech.
Jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě? Nejlepší a nejběžnější Cestou je zachránit mrkev v písku. Aktivně je využívají zahrádkáři a zahrádkáři, protože na dachách není pochyb: kde se dostat k písku a kde nejsou žádné problémy se suterénními chladnými místy. O každé metodě se budeme podrobněji zabývat níže a také poskytujeme podrobné pokyny.
Mohu skladovat mrkev v sáčcích s cukrem? Tipy pro ukládání mrkve od zkušeného dacha v tomto videu:
Podmínky spoření
Pokud je mrkev uložena ve správných podmínkách pro to, v suterénu s teplota vzduchu -2 ° C až + 1 ° C a vlhkosti vzduchu v 90-96%, pak mrkev může trvat 4 až 7 měsíců.
Doba skladování kořenových plodin závisí také na zvolené metodě:
- V jílu - touto metodou, mrkev může být uchována až do nové sklizně (1 rok).
- V mokrém písku může mrkev přetrvávat od 7 do 9 měsíců.
- V pilinách může přetrvávat až do nové sklizně (1 rok).
- V krabicích lze skladovat mrkev od 4 do 7 měsíců.
- V plastových sáčcích - od 2 do 3 měsíců.
Způsoby
Jak skladovat mrkev ve sklepě v zimě? Zvažte podrobné pokyny pro ukládání mrkve v různých variantách.
V plastových pytlích
Jak skladovat mrkev ve sklepě v zimě v balení? Pro skladování mrkve v sáčcích na zimu ve sklepě bude potřeba filmové sáčky, počítané od 5 do 25 kg.
Vzhledem k tomu, že ve filmových pytlích je vlhkost samotného vzduchu vysoká, pak mrkev nehnije, klíčí a vybledne.
Tašky by měly být udržovány otevřené a skladovány v této formě, protože mrkev emituje CO2, který v malých množstvích může zabránit rozvoji plísňových onemocnění.
Pokud budete mít sáčky uzavřené, obsah CO2 překročí saturaci O2, která poškodí mrkev. Pokud se chystáte zachránit mrkev ve vázaných pytlích, pak je třeba, aby otvory v nich pro vstup vzduchu.
Během období ukládání kořenových plodin na začátek paketů se začnou tvořit kondenzátu, to znamená nadměrný obsah vlhkosti v místnosti. Pak by měl být rozptýlen v blízkosti sáčků. hydratované vápno (chmýří), který absorbuje přebytečnou vlhkost.
Skladování mrkve v přilepeném filmu ve sklepě: mytí a sušení mrkve. A kousky 3-5 v závislosti na velikosti zabalit do přilepení filmu.
V písku
Jak skladovat mrkev na zimu ve sklepě v písku? Tato metoda je nejoblíbenější a nejběžnější.
Abychom tímto způsobem zachránili kořenové plodiny, potřebujeme:
- hliněný písek (řeka nebude fungovat);
- voda;
- krabice.
Má skladování mrkve v písku suchý nebo mokrý písek? Uložení mrkve je nejvhodnější mokrý písek. Drobivý písek lze navlhčit následujícím způsobem: kbelík písku se zředí jedním litrem vody. Po navlhčení písku se položí na dno krabice, vyleje se vrstva mrkve a pokryje se pískem. Mrkev a písek střídavých vrstev.
Navzdory tomu, že písek musí být navlhčen při zachování mrkve, některých zahradníků ochotně používat a sušený písekupřednostňuje spíše lopatky než krabice. Tímto způsobem se na dno kbelíku nalije písek a mrkev se střídavě mění s pískem.
Z tohoto videa se můžete dozvědět o skladování mrkve v písku:
Jak skladovat mrkev na zimu ve sklepě bez písku? Jak nalít mrkev pro skladování na zimu? Je možné skladovat mrkev v pilinách?
V jehličnatých pilinách
Jak skladovat mrkev ve sklepě v zimě v pilinách? Pro úspory potřebujeme:
- borovice;
- krabice.
Úspora mrkve v technologii pilin je velmi podobná předchozí metodě.
Stejně jako písek, piliny ve vrstvách střídavě s mrkví.
Pila je také vynikající výplň, protože obsahují velké množství takových užitečné vlastnosti, jako: fytoncidy, které pomáhají vyhnout se klíčení mrkve, a také zabraňují difúzi plísní a virových mikrobů do struktury mrkve.
O tom, jak ukládat mrkev do pilin, se můžete dozvědět z videa:
V mechu
Je možné v mechu skladovat mrkev? Pro úspory budeme potřebovat:
- krabice;
- mech
Úspora mrkve v mechu se liší od jiných způsobů spoření v tom, že zahrnuje řádnou přípravu surovin. Zaprvé, nemytá mrkev musí být sušena na slunci. Poté, co je dobře vysušen, by měl být ponechán na jeden den na chladném místě. Pokládání technologií, stejně jako v případě písku a pilin - střídavě ve vrstvách fit mech a mrkev.
V jílu
Pro úspory budeme potřebovat:
- jíl;
- voda;
- krabice nebo kartony;
- potravinářský film.
Použitím této metody úspor je hlinka jakýmsi štítem pro kořenovou plodinu, který jí zabraňuje z klíčení a rozpadu po celou zimu.
Zvažte dvě možnosti skladování mrkve v jílovém roztoku: to je lití hliněné vrstvy a máčení v jílu.
Lití hlinky
Půl kbelíku naplněného jílem ředí vodou. Příští den, kdy látka z vody nabobtná, by měla být důkladně promíchána a znovu do ní nalita voda. Zředěný jíl musí být uchováván několik dní pod vrstvou vody ve dvou nebo třech centimetrech.
Před použitím je třeba věnovat pozornost jeho konzistenci. Musí být ne silnější zakysanou smetanou. Po přípravě jílu musí být spodní část krabic, ve kterých bude mrkev položena, pokryta plastovým obalem.
Další v připravených krabicích položil mrkev tak, že kořeny nedotýkali se. Po tom, jíl se nalije na vrstvu lemované mrkve. Když hlína vyschne, nalijte další vrstvu mrkve a znovu ji naplňte jílem.
Hliněné máčení
Tato metoda se prakticky neliší od předchozí. Jediný rozdíl je, že mrkev není pokryta, ale pokryté jílem.
Nemytá mrkev by měla být válcovaná v hliněném roztoku a pak suché na dobře vyfoceném místě. Poté jsou pečlivě sušené mrkve umístěny v krabicích nebo v lepenkových krabicích.
Pro vaření bahenní roztok hlínu s vodou smíchejte do stavu tekuté zakysané smetany, aby se následně nemohla z mrkve odtékat. Postup pro máčení mrkve v jílu - foto:
V cibuli nebo česnek slupky
Pro ukládání potřebujeme:
- dřevěné bedny;
- cibule nebo česnekové slupky.
Základem této metody je podobná metoda, která se týká úspory mrkve v pilinách. Stejně jako piliny, cibule a česnekové slupky jsou složeny z esenciálních olejů, které přispívají prevence škod mrkev.
V postelích
Jak udržet sklizeň mrkve do jara bez sklepa? Pro úspory budeme potřebovat:
- písek;
- Plastová fólie;
- hobliny, spadané listí, hnojiva.
Někteří letní obyvatelé, při sklizni, částečně zachovávají sklizeň mrkve. zima v postelích. Více informací o způsobu ukládání mrkve naleznete zde.
V smaltovaných pánvích
Jak ušetřit mrkev na zimu doma v suterénu? Aby se tímto způsobem zachránila mrkev, měla by se dobře umýt, zcela odstraňte vrcholy a důkladně je osušte na slunci.
Mrkev umístěná v blízkosti pánve vzpřímeně, poté se přikryje papírovým ručníkem a pevně se zavře.
Kuchyňské nádobí s mrkví by mělo být uloženo na chladném místě, se zvýšeným procentem vlhkosti, takže mrkev je uchována v původní formě před sklizením nové plodiny.
V plastových boxech
Je možné skladovat mrkev v plastových boxech? Pro úspory potřebujeme:
- Plastové krabice;
- výplň: písek, jíl, piliny (jsou-li k dispozici).
Ukládání mrkve do plastových krabic se prakticky neliší od ukládání mrkve v dřevěných nádobách.
Co má zase pozitivní vliv na spoření a znatelně prodlužuje dobu trvání úspor mrkev.
Technologie úspory mrkve v plastových boxech se prakticky neliší od metod popsaných dříve pro ukládání mrkve v hlíně, pilinách a písku. Jediný rozdíl je tarovací materiál, ve kterém bude mrkev uložena.
Co dělat v nepřítomnosti sklepa?
Jak skladovat mrkev a řepu, pokud není sklep? Tato otázka zajímá mnoho lidí, protože ne každý má soukromé domy se sklepem nebo suterénem.
Jak již víme, mrkev je dobře uchovávána při teplotách od 0 ° C do + 2 ° C a vlhkosti 96%, proto se bude uchovávat v bytě docela problematické. Existuje však několik způsobů, jak tento problém vyřešit.
Mrkev může být uložena v ledničce ve filmových pytlích. Trvání úspor pomocí této metody bude velmi nízké, ale budete pojisteni proti možnému rozpadu a klíčení kořenových plodin.
Také, pokud má byt prosklený a dobře vyhřívaný balkon, tam je možné uložit mrkev v dřevěných bednách s mokrým pískem.
Ale nejvíce dlouhodobé je způsob, jak zachránit mrkev v jílu.
Vytváření ochranné skořápky na mrkvi, jílu pomáhá chránit mrkev po celý rok. Můžete také ušetřit mrkev v hlíně na balkóně v krabicích nebo baleních.
Jak ušetřit mrkev na zimu bez sklepa? Jak skladovat mrkev bez sklepa se dozvíte při sledování tohoto videa:
Zvažte následující metodu, jak skladovat mrkev bez sklepa.
Jak používat keson?
Jak skladovat mrkev v kesonu? Především byste měli pochopit, co je to keson. Caisson je vodotěsná konstrukce. Jednoduše řečeno, je to skříň nebo komora, která je externě vybavena tak, aby nemohla proudit voda z vnějšku.
Chcete-li zachránit mrkev tímto způsobem, musí to být dobře. omyjte a odstraňte vrcholypak to následuje dobře vyschnout ve stínu. Poté, co je mrkev dostatečně suchá, musí být rozložena do celofánové sáčky. Kořenová zelenina musí být umístěna do kesonu ve stejný den.
Kromě své chuti, mrkev také velmi užitečná kořenová zelenina. Při vaření neexistují prakticky žádné takové pokrmy, pro jejichž přípravu by mrkev nebyla použita. Mrkev také velmi chutné a osvěžující čerstvě vymačkané šťávy.
Také mrkev je jednou z hlavních složek v různých kosmetických výrobků. Vyrábí krásné masky, křoviny a krémy. Mrkev je také používána v tradiční medicína jako účinný nástroj v boji proti všem druhům nemocí.
Proto je otázka skladování mrkve v zimě poměrně důležitá v naší době. Všichni v létě milujeme mrkev. Ale léto, zpravidla, prochází rychle, a chci se hýčkat se zeleninou a ovocem, a to nejen v létě, ale také v zimě.
A mazaní prodejci zvyšují ceny zeleniny a ovoce v zimě téměř třikrát a bohužel cena vždy neodpovídá kvalitě. V tomto ohledu by se každý z nás měl naučit uložit mrkev doma.
V tomto článku jsme se snažili poskytnout vyčerpávající odpovědi na všechny často kladené otázky. Doufáme, že vám tento článek pomohl. Být zdravý a šťastný!
