Dýně, uložené v zimním období, nám mohou dát, až přijde zima, pocity léta a dokonce zmírní deprese. Světlé barvy potěší oko, chuť nenechá nikoho lhostejného a hojnost pokrmů, které mohou být někdy vařeny i překvapení.
Organizování skladování této zeleniny v zimě není těžké, protože i v bytě dýně vykazuje vysokou kvalitu.
V tomto článku budeme hovořit o tom, zda se dýně bojí podzimních mrazů, kdy začít sklízet a jaká pravidla pro skladování plodin je třeba dodržovat.
Bojí se dýně mrazu?
Určitě nestojí za to čekat, až začnou mrazy - omrzlé dýně se začnou hroutit v místě poškození. Pokud není připravena úložný prostor, a malé mrazy se očekává, můžete skrýt zeleninu přímo na zahradě. K tomu použijte obvyklou plastovou fólii.
Měla by být sklizena v celé oblasti růstu dýně. Obtíže však spočívají v tom, že obvykle tato zelenina šíří své rány velmi široce a vzorky jsou ve velké vzdálenosti od sebe.
Základní pravidla pro čištění
Kdy čistit dýně a jak skladovat? Pro čištění dýně zvolte suché slunečné dny, kdy je vlhkost nízká. Sebraná v takovéto počasí bude zelenina skladována déle bez ztráty spotřebitelských kvalit.
Pokud je počasí deštivé, ale brzy se očekávají mrazy, pak je třeba začít s čištěním dýně. Ale před položením skladování zeleniny bude třeba důkladně vysušit. Za tímto účelem se dýně vloží do malých sklíček a pak se odstraní pro trvalé skladování.
Sušené tykve po dobu 10-15 dní venku v suchém počasí a uvnitř ve větrané místnosti v dešti.
Velmi často můžete slyšet otázku: kdy, v jaké době potřebujete sbírat dýně na skladování? Pro určení připravenosti dýně na čištění může být vizuální metoda:
- Pokud kůrka ztuhne a při poklepání vytvoří tupý zvuk;
- Došlo k ukamenování a vysušení stonku;
- Při stisknutí hřebu na kůře nezůstanou žádné stopy prasknutí.
Někteří začínající zahradníci nevědí, jak správně vyříznout dýně ze zahrady. Pro sklizeň dýně musíte použít speciální vybavení. Může se jednat o ostrý nůž nebo nůžku, který zajistí dobrý rovnoměrný řez stonku, aniž by jej zlomil. Levý pásek by neměl být kratší než 5-6 cm.
Shromážděné dýně musí být tříděny - zmrazené a poškozené ovoce, stejně jako ty, které nemají stonek, musí být okamžitě recyklovány. Takové dýně mohou:
- zmrazení;
- suché;
- stanovené;
- konzervovat;
- recyklovat do šťávy.
Při zpracování dýně nezapomeňte vybrat jeho zdravé a chutné semena, která mohou být sušena pro ošetření.
Pokud dojde k mírnému mechanickému poškození, měli byste tato místa namazat na kůře dýně brilantně zelenou.
Můžete také použít metodu, jako je lepení malé škrábance s baktericidní omítky. Je žádoucí vydržet dýně co nejdéle v místě jejího růstu, aby mohla získat plnou zralost.
Skladovací organizace
Pokud máte v plánu uspořádat skladování dýně ve sklepě, pak byste měli řádně připravit místo a umístit zeleninu. Základní pravidla jsou:
- místnost by měla být dostatečně teplá - od +5 do +10 stupňů;
- místnost musí být suchá - dýně jsou skladovány při vlhkosti 75-80%;
- umístění dýně je uspořádáno na dřevěných policích;
- regály musí být pokryty slámou o tloušťce 10 až 15 cm, na které je umístěna zelenina;
- vyhnout se vzájemnému kontaktu zeleniny;
- dýně jsou umístěny stonek nahoru;
- skladování by mělo být tmavé;
- v suterénu dýně je navíc pokryto seno nebo sláma - pro izolaci.
Pokud se zima zvýší a teplota v suterénu, kde jsou uloženy dýně, se sníží, nejlepším řešením by bylo zakrýt dýně slámou, seno a jinými vhodnými materiály.
Vzhledem k tomu, že dýně vydrží, díky své tvrdé kůře, což je druh skořápky, dostatečně vysoké teploty, můžete snadno organizovat skladování dýně na zimu doma.
Chcete-li to provést, zvolte cool, z hlediska osoby, místa - to jsou prosklené balkony, balkony, sklady.
Umístění zeleniny v obytných prostorách se neliší od umístění v suterénu - mělo by být dostatečně teplé, suché, tmavé. Je nutné orientovat dýně se zachovaným kmenem nahoru.
Dýně by měly být neustále kontrolovány - jakmile se horní část stonku jeví jako hnijící nebo na straně dýně kvůli mechanickému poškození, objevily se známky znehodnocení, taková zelenina by měla být nemilosrdně okamžitě recyklována.
Pokud jste museli sbírat dýně před plnou zralostí s hrozbou mrazu, pak tyto vzorky nebudou skladovány dlouho - to je nejvíce náchylné k hnilobě. Organizace skladování dýně není obtížná. Hlavní věc je sledovat technologii sběru zeleniny a skladovacích podmínek.
Kdy odstranit dýně na skladování? Můžete se dozvědět o sklizni a skladování dýně z videa:
