Z existujících metod sklízení jablek nejvhodnější je použití speciálních sušiček. Na ulici, čerstvý vzduch připravit jablka ne vždy dovolí povětrnostní podmínky, a pece někdy overdry.
To umožňuje specializované zařízení regulovat teplotu a celý proces. Navíc je velmi atraktivní množství moderních sušiček najednou.
Pokud s výhod tato metoda je pochopitelná, pak je nutné podrobněji analyzovat některé detaily.
Základní pravidla
V mnoha ohledech závisí kvalita sklizených jablek na přípravě jablek. V tomto ohledu je užitečné si přečíst článek o přípravě jablek před sušením, kde je možné zjistit, jak správně řez Tyto plody a některé další detaily.
Existují různé verze týkající se přítomnosti nebo nepřítomnosti kůže pro proces sušení.
Ve skutečnosti zde není žádný zásadní rozdíl a zanechat nebo vyčistit kůži závisí na vašem osobní preference.
Ačkoliv má slupka spoustu užitečných surovin, padanu a podobných jablek. Doporučuje se čistit.
Sušení jablek v elektrické sušičce neznamená úplný nedostatek vlhkosti. Mělo by to jen tak minimální množství vlhkosti, tak, že procesy rozpadu nenastaly v kusech, ale užitečné složky zůstaly. Na dotek suchá jablka nejsou křehká, ale ohýbají se, a když stlačená vlhkost na povrchu nefunguje.
Časem se používá elektrická sušička pohodlnější, protože je jasné, kolik jablek schne na každé paletě, jak často měnit své umístění, kolik je možné uzavřít. Obecně se zde nedoporučuje uvádět žádná obecná doporučení, protože zařízení se v mnoha ohledech liší.
Pokyny pro sušení
Jak sušit jablka v sušičce ovoce? Obecně platí, že dát krájené a nastavit určitý režim není těžké. Navíc mnoho zařízení mají indikátory pro ovoce nebo přesnější, včetně jablek. Zdá se, že by se tu nemělo něco přidávat, ale přesto je užitečné zvážit určité aspekty.
Doba trvání
Jak dlouho se suší jablka v sušičce? Snažte se nastavit nejdelší období mezi 23:00 a 7:00, protože během tohoto období levnější.
Obecně platí, že doba trvání při požadované teplotě je asi osm hodin, ale není nutné pozorovat takovou dobu trvání bez přerušení a proces se může lišit, pokud vložíte například nové kusy nebo změníte umístění palet.
Proto může být použita specifická doba trvání mezníkale ne jako hlavní parametr.
Různé velikosti řezů, rozdíly v odrůdách, velikosti palet, nastavená teplota, umístění jablek a jejich počet v sušičce - tyto a mnoho dalších parametrů ovlivňuje optimální trvání.
Nejpřiměřenější je správné nastavení režimu a teploty a sušení až do okamžiku, kdy je připraveno sáma ne včas.
Teplota
Jaká by měla být teplota sušení jablek v elektrické sušičce? Pokud má zařízení možnost nastavit určitou teplotu, pak by měl být regulátor nainstalován někde v rozmezí 70-75 stupňů Celsia.
Jablka mohou samozřejmě rychleji schnout. při 100-110 stupních (zpravidla mezní teplota na sušičkách pro domácnost), ale účinek takové teploty není zcela rozumný, protože některé užitečné komponenty mohou vyčnívat z kusů.
Takže při jaké teplotě sušit jablka v sušičce si vyberete.
Režim
Jak sušit jablka v elektrické sušičce? Mnoho zařízení má schopnost nastavte režim sušení. Někde jsou jablka nakreslena nebo jsou uvedeny pouze ovoce a popisy jednotlivých režimů. Pomocí této možnosti byste měli použít optimální režim pro ovoce.
Připravenost
Po získání určité zkušenosti se zdá, že dovednost rozpoznává připravenost jablek s lehkostí. Nejprve je lepší trávit více času určováním připravenosti.
Navíc není těžké lépe porozumět udělat trochu suché a zkontrolovat připravenost, než aby se přesušila, protože ji můžete vždy vysušit, ale příliš sušená jablka se obtížně doplňují nezbytnou vlhkostí.
Dobře vysušený plátek jablek není křehký. Ve skutečnosti mají sušená jablka plasticitaa oni jen ztmavnou navenek.
Přesušit ovoce by nemělo být, jakmile začaly ztmavnout a významně snížit velikost, musíte zkontrolovat připravenost.
Vlhkost není uvolněna ze sušeného kusu, ale maso je přítomné a má příjemnou vůni jablek, bělost. Povrch je tmavší a mírně krustý.
Můžete se dozvědět, jak používat elektrickou sušičku na výrobu sušeného ovoce z jablek z videa:
Recepty
Stručně popište sled činností ve formě receptury sušení:
- Jablka mytí a sekání (Více informací naleznete v článku o přípravě na sušení) s polokouřci nebo plátky.
- Položte kusy na odkapávací misky, pevně, ale tak, že kusy nes leží na sobě.
- Palety naplňte a uložte do sušičky, nastavte režim a časovač teplotypokud existuje.
- Pravidelně přepravujeme palety (horní s dolní) pro rovnoměrnější sušení a kontrolu jablek.
- Nakonec vyjmeme jablka, ze kterých se po stisknutí nevypouští žádná šťáva, nechají se trochu vychladnout a přejít na skleněná nádoba nebo pytel přírodní látky.
V tomto článku náš článek „Jak uchovávat sušená jablka tak, aby se v nich nespustil krtek: možnosti ochrany“.
Výsledky
Jablka vyrobená podle uvedených doporučení, mohou být uloženy na několik let. I když někdy mohou ležet více v závislosti na odrůdě a podmínkách. Dvouleté období je zpravidla pro sklizeň jablek zcela optimální. Jak uchovávat sušená jablka doma, čtěte na našich webových stránkách.
Elektrická sušička v tomto ohledu je užitečným zařízením, jak to umožňuje strávit minimum času a sklizeň jablek ve velmi podstatném množství.
Po dvojici nezávislých sušení jablek v elektrické sušičce se objeví vhodné dovednosti a proces je optimalizován.
Můžete určit určitý počet zkušebních šarží při různých teplotách a s různou dobou trvání nejlepší volba.
Jak sušit pět kilogramů jablek na zimu v sušičce se dozvíte při sledování tohoto videa:
