Mrkev je jednou z nejpopulárnějších zeleniny na našich stolech. Nejčastěji jsou v denní dávce zahrnuty pomerančové mrkve, ale kromě této obvyklé varianty existují kořeny s fialovou barvou.
Jak se taková mrkev liší od pomeranče a jak ji pěstovat a používat, tento článek pomůže pochopit.
Také vám řekneme, jak se o takovou kořenovou plodinu starat a jaké je její chemické složení. Pro přehlednost budou v článku uvedeny fotografie fialové mrkve.
Co je to?
Fialová mrkev - zástupce rodiny deštníků. Týká se stejného poddruhu jako pomerančová mrkev - Daucus carota subsp. sativus Dvouletá bylina s dobře vyvinutým kořenem a charakteristická pro druhy zpeřených listů.
Stručná historie výběru
Obvyklá oranžová mrkev je výsledkem práce chovatelů a byla původně fialová. Dnes pěstovaná zelenina pochází z divokých odrůd, jejichž kořeny měly purpurovou barvu. Divoká fialová mrkev, nejpravděpodobněji, bývala zajímavá pro člověka, nikoli jako kořenová plodina, ale jako zdroj šťavnaté zeleně.
Jak to vypadá?
Závod
Fialová mrkev má šířící se vrcholky s charakteristickými jehlově vyřezávanými listy šťavnaté zelené barvy. Ve vzhledu se rostlina neliší od klasické oranžové mrkve.
Kořenová zelenina
Na délku, zelenina může dosáhnout 20-30 cm, mimo, kořenová plodina je malovaná v zářivě fialové barvě, a uvnitř má oranžové nebo žluté jádro. Také řez může být také natřen fialovou, ale v mírně odlišném odstínu, jako je řepa. Tam jsou odrůdy, které mohou mít několik barev na řezu - žlutá, oranžová a fialová.
Co se liší od jiných druhů?
Kromě vnějších rozdílů fialová mrkev má jiné chemické složení. Koncentrace živin v tomto kořenu je několikanásobně vyšší, takže je efektivnější jej použít k léčbě než jiné druhy mrkve.
Kde roste?
Fialová mrkev v Rusku může být pěstována všude, stejně jako oranžová. Tato kořenová plodina úspěšně přenáší chlad v otevřeném terénu a po sbírání se liší v dobré pevnosti.
Sorta
Fialová mrkev nemá tolik odrůd jako obvykle, ale několik druhů je široce dostupných pro nákup.
Drak
Kořenové plodiny mají bohatou purpurovou barvu a žluté jádro. Délka dosahuje 25 cm, vyznačuje se sladkou chutí a vysokým obsahem vitaminu A. Semena lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Cena za pytel semen se pohybuje od 100 do 150 rublů.
Purple Elixir
Kořenové plodiny se snadno odlišují od ostatních odrůd svou purpurově fialovou barvou. V sekci jsou trikolorní - oranžové jádro, střední žlutá vrstva a fialová vnější. Výsadba je široce dostupná pro nákup v zahradních a zahradních prodejnách. Cena je 120-150 rublů za sáček.
Fialový opar
Plody tohoto hybridu mají tmavě fialovou barvu uvnitř a oranžovou uvnitř. Odrůda je brzy dozrává a již 70 dní po vzniku výhonků roste až na 30 cm na délku. Odolný vůči chorobám.
Na trzích je téměř nemožné setkat se s materiálem na výsadbu této třídy, ale lze jej snadno zakoupit přes internet nebo ve specializovaných prodejnách.
Náklady na pytel semen je 130-160 rublů.
Kosmická fialová
Raná odrůda. Fialová s malinovým odstínem, zeleninová barva je díky tenké, jasně zbarvené kůži. Uvnitř této mrkve je klasická oranžová barva. Velmi šťavnaté a křupavé ovoce o délce 20 cm. Cena za pytel semen se pohybuje mezi 90-140 rublů.
Chemické složení kořenové zeleniny
Minerální látky:
- vápník;
- hořčík;
- sodíku;
- draslík;
- fosfor;
- chlor;
- síra;
- železo;
- zinek;
- jod;
- měď;
- mangan;
- selen;
- chrom;
- fluor;
- molybden;
- bór;
- vanad;
- kobalt;
- lithium;
- hliník;
- nikl
Přínos a škoda
- Fialová mrkev je nejbohatším zdrojem vitaminu A. Jíst kořenovou zeleninu pomáhá zmírnit únavu, zlepšuje zrak a usnadňuje průběh některých oftalmologických onemocnění, jako je šedý zákal.
- Také zelenina zpomaluje proces stárnutí v těle, posiluje imunitní systém a v kombinační terapii pomáhá léčit z nemocí srdce a cév.
- Anthokyanin obsažený v prostředku je účinný při prevenci rakoviny.
Fialová mrkev může být škodlivá v případě individuální intolerance nebo zneužívání.
Doporučuje se omezit konzumaci této zeleniny na osoby trpící žaludečním vředem nebo zánětem tenkého střeva.
Pokyny krok za krokem: jak růst?
Fialová mrkev má poměrně jednoduché zemědělské techniky a zvláštnosti jeho péče jsou podobné těm, které se používají pro pomerančovou mrkev.
Příprava na přistání
- Inventarizace. Pro uspořádání lůžek budete potřebovat lopatu a hrábě. Drážky mohou být vyrobeny se speciální malou lopatkou. Budete také potřebovat konev s tryskou s malými otvory.
- Půdy. Nejlepšími předchůdci mrkve jsou brambory, cibule, okurky. Půda musí být úrodná a dobře oplodněná.
- Semeno. Před výsadbou je třeba semena namočit na jeden den - to urychlí jejich klíčivost a pomůže identifikovat životaschopné semeno.
Proces přistání
- Data přistání. V zemi mrkve semena jsou zasety brzy na jaře. Fialové odrůdy mají dobrou klíčivost.
- Vzor přistání. Semena jsou rozložena v řadách v řadách v intervalech 1-2 cm, mezi řádky by mělo být 15-20 cm.
Péče
- Vhodné mikroklima. Výsadba mrkve se cítí dobře při teplotě + 23 + 26 a poměrně nenáročný na vlhkost. Hlavní věc - dodržovat režim zavlažování. Pokud je počasí horké, mohou být stříkány vrcholy mrkve.
- Zalévání. Zalévání výsadby mrkve potřebují teplou destilovanou vodu večer. Vlhkost by měla být zcela absorbována do země bez kaluží a stagnace.
- Top dressing. Během sezóny se mrkev krmí nejméně dvakrát. První obvaz se provádí ve fázi 3-4 listů dusičnanu amonného. Druhá - po konečném ředění, za použití superfosfátových hnojiv.
- Uvolnění. Po zesílení výhonků mrkve je nutné pravidelně uvolňovat půdu. To pomůže zabránit tvorbě kůry na zemi.
- Plevel. První ředění se provádí po výskytu 1-2 pravých listů. Velké sazenice by měly být ponechány alespoň 2 cm od sebe.
- Mulčování. Mulčová fialová mrkev může být nasekaná sláma, dokonale uchová vlhkost a eliminuje potřebu uvolnit půdu.
Sklizeň a skladování plodin
Fialová mrkev má nižší výnosy než oranžové odrůdy.
- Pokud byla vysazena různá raná zrání, může být sklizeň sklizena v polovině léta.
- Odrůdy s průměrnou dobou zrání se odstraňují po 80-110 dnech od okamžiku vzniku.
- Fialová mrkev pozdní zralosti se sklízí na podzim, v prvních dvou týdnech září, v suchém počasí.
Plodiny by měly být uchovávány v chladné, dobře větrané, suché místnosti, kde není přístup k hlodavcům a škodlivému hmyzu.
Seznam chyb a jak se jim vyhnout
- Silnější přistání. Fialová mrkev se vyznačuje dobrou klíčivostí, proto není nutné osivo silně zasévat. Vzniklé výhonky musí být včas zředěny.
- Nepravidelné zavlažování. Selhání zavlažovacího režimu vede k deformaci a praskání plodů, takže byste měli striktně dodržovat doporučené schéma.
- Zavedení čerstvé organické. Nehnojujte mrkev čerstvým hnojivem. Přebytek dusíku poškozuje rostlinu.
- Pěstování semen v těžké půdě s vysokou kyselostí. Půda pro výsadbu mrkve musí být pečlivě připravena, aby byly vyváženy všechny ukazatele.
Nemoci a škůdci a jejich prevence
Fialová mrkev má vysokou odolnost proti chorobám a napadení škůdci.proto, při pěstování některé z jeho odrůd, prevence je poměrně účinná.
- Fomoz. Onemocnění postihuje kořeny, jsou pokryty černohnědými skvrnami s bílým květem. Doplňky dusíku pomáhají předcházet onemocnění.
- Bílá hniloba. S touto chorobou se plody stávají měkkými a pokrytými bílým květem. Onemocnění je léčeno doplňky draslíku.
- Mrkev létat. Poškození kořeny a vrcholy mají bronzový odstín. Aby se zabránilo útoku škůdce pomůže včasné čištění plevele, a zbavit se hmyzu, mrkev jsou ošetřeny insekticidními léky.
Jak používat?
Ve vaření, fialová mrkev našel stejné použití jako jeho oranžová verze.:
- Kořenová zelenina může být vařená a dušená.
- Pečeme a paríme.
- Použití pro dezerty.
- Použijte čerstvé.
- Zelenina je ideální pro vaření marinád a džusů.
- Lze použít k ozdobení jiných pokrmů.
Příznivé vlastnosti obyčejné mrkve jsou každému známy a pozitivní účinek kořenů pomerančů na tělo je nesporný. Je však důležité vědět, že mimořádně krásné odrůdy fialové mrkve jsou schopny přispět ke stravě nejen estetickou složkou, ale i zvýšeným obsahem látek nezbytných k udržení zdraví.
