Řepa je široce používána ve vaření a používá se ve výrobě, ale ne každý ví, jak odlišit například cukr od krmiva.
Proč jsou krmné odrůdy „rozdávány“ zvířatům, cukr je vyráběn z cukrové řepy a jak se běžná řepa liší od jiných slavných druhů?
V článku budeme podrobně analyzovat rozdíly mezi těmito druhy řepy, které budou prezentovány ve formě vhodné tabulky.
Co se stane?
Existují pouze tři typy:
- Obyčejný (jídelna).
- Aft.
- Cukr.
- Společná řepa známá všem hosteskám: to je od ní ten borschs vařit a vařit jídla; odtud název - jídelna. Plody jsou bílé a červené, ale nazýváme odrůdy červené řepy obvyklé červené barvy. Neexistuje jednoznačná forma, podle které by bylo možné rozlišovat obyčejnou řepu od kongenerů.
Obvykle se dělí na několik druhů:
- Vindifolia (protáhlý kuželovitý tvar silných protáhlých kořenových plodin, zelené listy a řapíky, mírně růžové barvy).
- Rubrifolia (kulaté, ploché, prodloužené kuželovité tmavě červené plody, listy stejné barvy).
- Atrorubra (tmavě zbarvené kořeny, jasně zelené listy s výraznými červenými žilkami, červené nebo růžové, rozlišující řapíky).
- Cukrová řepa - technická kultura obsahující 20% cukru. Cukrová řepa se používá především pro výrobu cukru. Od zbytků vytvářejí hnojiva a černou melasu nezbytnou pro cukráře. Část jde do krmiva pro hospodářská zvířata. Plody cukrové řepy jsou bledé, protáhlé a zelené hladké listy jsou uspořádány na dlouhých řapících. Roste, nevyčnívá ze špičky plodu.
- Krmná řepa - určené pro řepu typu krmiva pro zvířata. Tento název obdržel díky svým mléčným vlastnostem. Krmivo řepy se snadno zaměňuje s jídelnou, ale existuje celá řada výrazných rysů. Například krmivo je vždy kulaté nebo oválné, s červenými nebo oranžovými odstíny. Může dosahovat až patnáct kilogramů hmotnosti a nad zemí s růstem je vidět vrchol ovoce.
Foto
Na fotografii vidíte vizuálně odlišnou cukr, pravidelnou a krmnou řepu:
Jaký je rozdíl mezi druhy?
| Srovnávací kritéria | Aft | Prostý (jídelna) | Cukr |
| Vzhled |
|
|
|
| chemické složení |
|
|
|
| Požadavky na půdu | Nutně plodná. Pokud je půda špatná, je povinné hnojení a aplikace hnojiv. Je žádoucí, aby dříve na místě setí řepy pěstovala kukuřice a luštěniny, zeleninu, obiloviny. Černozem, alkalické a mírně alkalické půdy jsou vítány. | Přítomnost volné a úrodné půdy. Pro tento druh jsou ideální hlinitá černá půda a rašeliniště. Kyslost je velmi důležitá (musí být neutrální nebo mírně zásaditá). Nemůžete rozsévat řepná semena na lůžkách, které vytvořily čerstvý hnoj. | Vzduch a vlhkost by měly snadno procházet půdou pro cukrovou řepu. Půdní horizont, který zadržuje vodu v hloubce 0,6-0,8 metru, zjednoduší pěstování a učiní jej pohodlnějším a řepnou - kvalitou. Půdy, jako je například černozem, rašeliniště a sierozémy, budou vyhovovat. Doporučuje se, aby byl ječmen a pšenice pěstovány v místě výsevu před cukrovou řepou. |
| Výtěžek | Při správné péči může výnos dosáhnout dvanáct nebo třináct tisíc plodů na hektar (30-60 tun). Zvláště rozlišené nové odrůdy: t
| Čtyřicet padesát tun na hektar dosahuje řádné péče o řepu. Vedoucí odrůdy:
| Volba je mezi vysoce výnosnými nebo sladkými odrůdami, ale mezi nimi není žádná tvrdá závislost (přibližně 18-30 tun na hektar). Nejlepší výtěžek byl pozorován u odrůd:
|
| Cíl kultivace | Krmná řepa - přírodní mléčná. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin je to ona, kdo jde na krmení zvířat. Zvyšuje se kvalita výtěžnosti mléka. | Chovatelé se již dlouho snaží získat jemnou a příjemnou chuť řepy. Stolní řepa byla speciálně vytvořena a pěstována pro lidský stůl. Má nejpříjemnější chuť. | Cukrová řepa je široce používána při výrobě cukrů a černých melasových cukrovinek. Je hlavním zdrojem v Rusku, ze kterého se vyrábí cukr. |
| Vegetační období | Doba vegetace krmné řepy trvá v průměru 4-5 měsíců. Kvete žlutozelenými pupeny, které obsahují dva až šest malých květů. | Období pěstování raných odrůd je 2-3 měsíce; odrůdy střední sezóny dozrávají 3-4 měsíce a pozdní odrůdy mají vegetační období přes sto dní (déle než tři nebo čtyři měsíce). | Stromek se stává ovocným plodem v 5-6 měsících. V každém květenství (whorl) 2-6 malé žluto-zelené květy. |
| Péče a pěstování technologie | Uvolnění půdy se provádí po dešti, několik dní po výsadbě. Dokud se řepy nezavírají, provádí se kontrola plevelů: během vegetačního období potřebujeme několikrát plevel. Měsíc před vykopaním řepy stojí za to eliminovat zcela zalévání. Při silném dešti mezi lůžky vznikají mezery k odklonění vody. Pro ochranu před škůdci používat minerální hnojiva, a před výsadbou řepy v půdě, aby nitroammofosku. | V počátečním stádiu růstu musíte nakrmit výhonky dusíkem, poté přepnout na sloučeniny potaše (dřevo popel). Řepa miluje vlhkost a potřebuje pravidelné zavlažování, ale je důležité se vyvarovat přehřátí. Když klíčky tvoří druhý list, je nutné začít uvolňovat půdu. Sazenice mohou být zároveň ředěny. Druhé ředění se doporučuje v červenci, přičemž deset centimetrů mezi jednotlivými výhonky. | Zatímco se sazenice objevují a rostou, dělají dvě postupné ztenčování (o pět nebo šest centimetrů první a patnáct až osmnáct sekund). Po výsevu je třeba ihned nalít dostatek řepy. Nejlepší ze všech cukrové řepy jsou vnímané zavlažování, dokonalé kropení. Nesmíme zapomenout na plevel. K ochraně řepy před škůdci se během vegetačního období střídavě používají fungicid "Fitosporin" a inteksitsid "Fitoverm". |
Podrobně o středně zralé odrůdě krmné řepy Ekkendorfskaya žlutá číst v samostatném článku.
Jak si vybrat?
Výběr druhu zeleniny závisí na účelu jejího použití.
Pokud bude řepa použita hlavně při vaření, měli byste si vybrat řepu. Vynikající chuť a jemná dužina učiní z každého pokrmu chutnější a příjemnější. Na základě červené řepy se získají nejlepší boršči, z listů se připravují saláty. Výhody ochrany proti těžkým kovům lze odlišit od příznivých vlastností, odstraňují cholesterol a pomáhají předcházet střevním onemocněním. Červená řepa je nejlepší druh řepy pro vaření.
Cukrová řepa může být jedena; ti lidé, kteří milují sladší potraviny a pokrmy, ho přidávají místo stolování. Cukrová řepa má řadu užitečných vlastností:
- zlepšuje metabolismus (podporuje hubnutí, navzdory vysokému obsahu cukru);
- čistí a omlazuje tělo;
- zlepšuje funkci štítné žlázy;
- Má protizánětlivé a profylaktické účinky.
Cukrová řepa - sklad živin a vitamínů.
Krmná řepa není vhodná pro lidi, ale vhodná pro zvířata. Pokud krmíte řepu skotu, můžete dosáhnout velkého úspěchu ve výtěžnosti mléka. V zimě také slouží jako zdroj vitamínů a minerálů. Krmná řepa je také materiálem pro práci chovatelů (byl odvozen z jejího cukru).
Krmná řepa je nejlepší formou krmení zvířat pro získání velkého množství mléka a pro zdraví hospodářských zvířat (můžete se dozvědět o zvláštnostech používání krmné řepy u zvířat zde).
Hlavní rozdíly mezi krmnou řepou a běžnou cukrovkou: t
- rozměry (krmivo obvykle velké);
- v zemi (krmení "peeps");
- vrcholy (to je hodně silnější a velkolepější v krmivu);
- účelu (krmivo pěstované pro zvířata, kantýny a cukr lze jíst);
- chemické složení (obsahuje asi osmkrát více proteinu);
- chuť (chutí horší);
- tvar plodu (různé formy. Na rozdíl od řepy, to je snadné rozpoznat).
