Batata a topinambur jsou stejné nebo ne? Sladký brambor a artyčoky jeruzalémské vstupují do života zahrádkářů stále více a více pevně, a to nejen díky příznivým vlastnostem jejich ovoce, ale také díky jejich atraktivnímu vzhledu během kvetení.
Popularita sladkých brambor a topinamburů nabírá na síle, ale i mezi milovníky rostlin jsou stále ještě ti, kteří je zaměňují.
Nicméně, mnoho lidí si myslí, že tato dvě jména odkazují na stejnou rostlinu. Daleko od toho. Po přečtení článku si to můžete snadno ověřit.
Stručná definice a botanický popis
Sladké brambory
Batat - co to je?
Sladký brambor je jednoroční, travnatá, světlem milující kultura odolná vůči suchu.
Na kořenech se vyskytují četné zahušťovací hlízy, které mohou mít různé tvary a velikosti. Sladké bramborové stonky se plíží, dobře rozvětvené a pevně zpevněné.
Hliněná hruška
Lidé dostali jméno hliněné hrušky. Na rozdíl od sladkých brambor, jeruzalémské artyčoky jsou vytrvalá rostlina, která odolává velmi nízkým teplotám. Vytváří podzemní hlízy, které jsou propletené. Nadzemní část topinamburů je velmi podobná slunečnice.
Tak sladké brambory a topinambur zcela odlišné rostliny, a to jak v době růstu, tak ve vlastnostech.
Podrobný popis jeruzalémského artyčoku v tomto videu:
Jaký je rozdíl?
Vzhled
Externě data rostliny se liší jak v letecké části, tak v hlízách. Jam hlízy jsou podlouhlé, poměrně rovnoměrné. Zbarvení může být velmi odlišné: od žlutých po fialové květy.
Hlízy jeruzalémských artyčoků, zvláštně zakřivené. Barva se může lišit od bílé po tmavě žlutou v závislosti na odrůdě.
Sladké bramborové stonky jsou pružné, plíživé. Květiny mohou být různé barvy: bílá, růžová, světle fialová. Tvar květiny připomíná zvon. Artyčoky jeruzalémské dosahuje poměrně vysokých velikostí. Pochází vzpřímené, spíše silné. Květenství jsou žluté, podobné velkému heřmánku.
Místo růstu
Vlasti yam je považován za Peru. Proto je rostlina velmi termofilní, miluje dobře osvětlená místa, odolná vůči suchu. Kde se topinambur poprvé objevil, není známo. To bylo používáno kmeny brazilských Indů. Rostlina má poměrně široké spektrum stanovišť. To může růst v tropických podmínkách, stejně jako v mírném středním rozsahu klima.
Chemické složení
Obsah kalorií v sladkých bramborách je téměř jeden a půlkrát vyšší než u brambor. (přibližně 108 kcal na 100 g produktu). Jakýkoli z jeho typů a odrůd obsahuje proteiny, tuky, dietní vlákniny a sacharidy. Mezi vitaminy lze rozlišovat: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E a K. Jako součást sladké brambory je mnoho draslíku, hořčíku, fosforu, zinku a dalších minerálů.
Chemické složení hlíz jeruzalémských artyčoků je velmi podobné bramborám. Země hruška převyšuje mnoho zeleniny v nutriční hodnotě.
Hlízy jeruzalémské artyčoky obsahují asi 4% bílkovin, velké množství minerálních solí, rozpustný polysacharidový inulin (od 16 do 18%), fruktóza, stopové prvky, 2-4% dusíkatých látek. Velmi bohatý na vitamin B1, obsahuje vitamín C, karoten.
Přínos a škoda
Sladký brambor je velmi užitečná zelenina. Je to všechno o jeho chemickém složení. Rozmanitost vitamínů a minerálů ho činí nezbytným pro takové nemoci, jako jsou:
- diabetes;
- zvýšený tlak;
- chronická únava, neurózy;
- menopauza;
- špatné srážení krve.
Je to důležité. Zneužívání yamu může způsobit alergickou reakci.
Nemůžete přehlédnout výhody hliněné hrušky. V Japonsku, jeruzalémské artyčoky dokonce vstupují do složení některých potravin. Užívání zeleniny pomáhá podporovat tělo v různých patologiích:
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- nesprávný metabolismus;
- kožní problémy;
- s poruchami neuritidy a nervového systému.
Samozřejmě, když budete jíst jámy a topinambur, musíte být opatrní.
Batat by například neměl být konzumován během těhotenství, protože to může nepříznivě ovlivnit vývoj plodu. Vysoký obsah vitamínu C má devastující účinek na gastrointestinální trakt. Kromě toho sladké brambory mají výrazný projímavý účinek. Proto, lidé, kteří mají problémy s židlí, měli byste se zdržet používání yam.
Topinambur může být škodlivý v případě srážení krve. Je nutné pečlivě používat hliněnou hrušku v potravinách pro žlučový kámen a urolitiázu. Kořen může způsobit pohyb kamenů, zablokování nebo poškození uretrů nebo žlučových cest. Oblast působnosti 1. T
Brambory jsou široce používány v kulinářské oblasti.. V některých zemích, jako je Indie, jsou tradiční sladké brambory tradiční.
Artyčok jeruzalémský má širší záběr. Používá se nejen pro vaření, ale i pro lékařské účely, jakož i pro přípravu kosmetiky. V kursu nejsou jen hlízy, ale listy hliněné hrušky.
Co je lepší zvolit, kdy a proč?
Na tuto otázku samozřejmě nelze odpovědět. Vše je založeno na preferencích jednotlivce. Pokud jde o rostoucí počet profesionálů, má jeruzalémské artyčokykterý je poměrně nenáročný a přežívá za všech podmínek. Pokud budeme postupovat z chuťových preferencí, pak dlaň může být dána na sladké brambory, protože existuje obrovské množství odrůd kořenové zeleniny, ze kterých můžete vařit neuvěřitelnou řadu jídel.
Jak sladké brambory, tak jeruzalémské artyčoky si zasloužily titul užitečných a nezbytných rostlin. V současné době se pěstování vyskytuje stále častěji na soukromých pozemcích. A v otázce výběru jedné nebo druhé továrny musí každý postupovat od svých individuálních preferencí. Nejdůležitější věcí v každém podnikání je smysl pro poměr.
