Co může být vyrobeno z fenyklu a jak jej používat ve vaření a medicíně? Praktická doporučení

Klasičtí zahradníci pěstují ve svých zahradách brambory, mrkev, okurky, cibuli atd. Experimentální obyvatelé dachy se snaží diverzifikovat výsadbu exotickými kulturami. Tyto kultury nejsou známé naší chuti, zraku a sluchu.

Jednou z těchto rostlin je fenykl. Rostlina typu deštník (podobně jako kopr) a velmi vysoká (až 2 metry). Fenykl se pěstuje jako léčivá a potravinová kultura.

Zvažte v článku, co to je - fenykl, jak správně jíst, kde ho můžete přidat jako koření, také dávejte pokyny, jak ho vařit a pít pro léčebné účely.

Co to je a co to chutná?

Jak chutná fenykl? Semena a fenyklová hlíza mají nasládlou chuť, zatímco oni jsou kořenění s vůní anýzu. Zelení s koprem a anýz poznámky. To není překvapující, protože fenykl je příbuzný obyčejného kopru.

Existují dvě potraviny odrůdy této rostliny: obyčejné (získat listy a semena) a zeleniny (hlava). Odrůdy listového fenyklu mají výraznější vůni a chuť.

Zeleninové odrůdy tvoří kochanchiki místo kořenů. Pro zeleň je lepší koupit semena odrůd „Aroma“ nebo „Autumn Beauty“ (vyznačuje se modravým květem na listech a jemnější vůní). Chcete-li získat žárovky pro potraviny, vyberte si odrůdy „Udalec“ (cibule do 350 g.) Nebo „Lužnikovský Semok“ (cibule do 250 gramů).

Jaké části rostliny mohu jíst?

Ekonomické ženy v domácnosti budou tuto rostlinu milovat, protože téměř všechno jde do používání a recyklace. Kde a jak jej používat při vaření?

Neexistují žádné kontraindikace pro použití fenyklu, s výjimkou jedné - alergie. Ale alergická reakce je extrémně vzácná. Vzhledem k obsahu éterických olejů, lékaři nedoporučují používat pro děti do 4 měsíců, těhotné ženy a osoby s epilepsií.

Co jí?

Co to může být připraveno doma, jak as čím jedí tuto rostlinu?

Raw

Pěstování nebo nákup fenyklu musí být před použitím vyčištěno.. Vrchní list a stonek oddělte od kořene. Pokyny pro použití trávy:

• Listy mohou být čisté, předem opláchnuté vodou, přidané do salátů, na maso nebo ryby.
• Semena jíst 1-2 lžičky. za den. Používejte semena pro terapeutické a profylaktické účely. Bonus k uvedenému - čerstvému ​​dechu.

  Omezení množství spotřeby produktu za den také nejsou. Pokud budete sledovat výpočet kalorií za den, pak mějte na paměti: 100 gr. semena fenyklu obsahují asi 1,7% denní normy (z ukazatele WHO 2000-2200 kcal denně).

• U kořene cibule musí odstranit horní vrstvu: tvrdé a poškozené listy. Žárovka je rozřezána na čtyři části a odstraněna jádro, protože je houževnatý a proto není vhodný pro potraviny. Zbytek se rozseká na požadované kousky.

Co dává časté používání rostliny? Konzumací této rostliny systematicky každý den, dostanete požadované výsledky rychleji, a účinek bude trvat déle.

Pokud se rozhodnete dodržovat dietní terapeutickou výživu, nebo máte nadváhu, pak tento produkt zahrňte do své syrové formy ve vaší stravě. Snižuje pocit hladu a dodává tělu potřebné vitamíny. Surový produkt může být kdykoliv konzumován ve formě odvarů před jídlem a v noci.

Zpracováno

• Vařil. Cibule nakrájíme na několik částí nebo celý ponořený do vroucí vody po dobu 30-40 minut. Pro dietní sůl nemusíte přidávat sůl. Také vývar může být opilý. Samotná žárovka je ochlazena a protřena sítem za vzniku měkké kaše. Používá se jako příloha.
• Smažené. Cibule je nakrájená a smažená na pánvi. Výhodnější je dát olivový olej na pečení.
• Sušené. Pro sušení jsou listy a semena rozloženy v tenké vrstvě na papír a vloženy na suché, tmavé místo. Když uschnou, jsou složeny do látkového sáčku pro skladování.
• Marinovaný. Žárovky se vloží do sklenice naplněné marinádou a nechají se uskladnit na chladném místě.

Čerstvý fenykl se dlouhodobě neuchovává: od 3 do 5 dnů v chladničce. Pak ztrácí esenciální oleje a prospěšné vlastnosti. Když je čerstvý, přináší tělu nejvíce výhod. Během tepelného zpracování (smažení nebo varu) je třeba vzít v úvahu, že některé živiny jsou ztraceny. Sušený fenykl se přidává jako koření a může být skladován až 6 měsíců.

Nejdlouhodobější možností skladování je moření.. I když je doma velká mraznička, je možné zmrazit trávu nebo žárovky na zimu a zároveň zachovat všechny užitečné vlastnosti.

Použití v kosmetologii

Současným trendem v kosmetologii je použití přírodní, přírodní kosmetiky. Nejlepší je použít odvar pro kosmetické procedury.

• Odvar ze semen je vhodný pro péči o problémovou pokožku. Hlavní účinek je protizánětlivý. Lidé s akné, dermatitidou nebo ekzémem mají možnost zlepšit stav kůže pomocí obkladů s odvarem.
• Namísto speciálních krémů z tmavých kruhů pod očima, bude stejný odvar dělat. Vlhké podložky navlhčete ve vývaru a na oční víčka dejte 10-15 minut.
• S pravidelným přidáváním fenyklu do potravin se zlepšuje stav kůže a vlasů. Je to proto, že rostlina dokonale odstraňuje toxiny, toxiny a škodlivé látky z těla.
• Masky s fenyklem (k tomu můžete vytvořit kejdu semen) je vynikajícím nástrojem na ochranu kůže před škodlivými vnějšími vlivy: sluncem, větrem nebo chladem. Díky obsahu olejů vytvářejí na povrchu kůže ochrannou vrstvu.

Jak se používá v medicíně?

Používají se různé formy: tinktury, odvar, prášek, olej. Indikace pro použití:

• Infuze se používají k léčbě plísňových onemocnění.
• Esenciální olej eliminuje zažívací problémy. Olej lze použít jak v aromalampech, tak i v přívěsech. Tato vůně zklidňuje, snižuje úzkost, zlepšuje náladu.
• Rozdrcené suché listy jsou dobrým vykašláváním. Složení mnoha přírodních léků proti kašli zahrnuje fenykl.
• Broth doporučuje kojící matky ke zlepšení laktace.
• Odvar ze semen pohřben v očích se zánětem spojivek.
• Mnoho lidí zná jméno "kopr", je to stejný vývar. Pomáhá zbavit se koliky a nadýmání.

Kde použít při vaření?

Stojí za to vyzkoušet tento výrobek v různých pokrmech. Používá se jak jako zelenina, tak i jako koření.

• Listy a stonek. Listy se buď přidají do salátů čerstvé nebo sušené. Fenykl dobře kombinuje sladké a kyselé, sladké (ovocné) saláty. Suché a čerstvé listy se používají jako koření k masovým a rybím pokrmům, přidávají se do polévek a dávají jim chuť anýzu. Tráva může být přidána do marinády nebo okurky, aby příjemnou vůni.
• Semena. Semena i listy se používají jako koření. Semena mohou být posypána pečivem, nebo jednoduše přidána do mouky během hnětení. Pokud použijete semena, která nejsou zpracována, chuť je delikátní, nenápadná. Během tepelného zpracování, například pražení, je chuť odhalena a stává se výraznější.
• Pochází. Stonky a deštníky šetří ženy v domácnosti nehodí, ale nejčastěji se přidávají do marinády s jinými kořením. Pro moření okurky, cukety a rajčata, tato zelená bude také fit. A v Evropě se stonky vaří jako chřest: blanšírované a podávané chlazené jako příloha.
• Cibule nebo Kochanchik. Tato část se vaří, třese a používá jako ozdoba. Nezávislé pokrmy z půlměsíců nebo celých hlíz z fenyklu. Pre-hlízy mohou vařit trochu, a při pečení posypeme sýrem.

Recepty: jak používat v potravinách?

Jak vařit dušené maso?

Tento zeleninový pokrm lze vařit s fenyklem. Poloviny zeleniny se smaží na pánvi, přidají se česnek a sůl, nalije se vínem, duší asi 1 hodinu při nízkém teple.

Omáčka

Je vyroben z jednoho klasu, který je jemně nasekaný a smažený přidáním česneku. Dále přidejte 100 ml suchého vermutu a stejné zeleninové vývary. Po varu se pánev vyjme z ohně a přidá se šlehačka s jedním žloutkem. Omáčka se nasadí na pomalý oheň, zamíchá se a počká, až bude hustá. Na připravenou omáčku můžete přidávat nasekané listy fenyklu..

Maso

Tento výrobek může být přidán do anýzové chuti vařením s fenyklem.

1. Vezměte velkou cibuli, nakrájejte na stejné poloviny.
2. Z jedné připravte omáčku, jak již bylo popsáno výše.
3. Vepřové maso nakrájíme na kousky, smažíme a smažíme na obou stranách v pánvi. Když vepřové maso vyrábí šťávu, vložte ho na plech a vložte do trouby na pečení dalších 20 minut.
4. Na zbývající šťávu z vepřového masa opékáme druhou část cibule, předem ji nakrájíme na vrstvy.
5. Vepřové maso vyjmeme z trouby, dáme na smažený fenykl, nalijeme omáčku nahoře.

Neobvyklá chuť dává fenyklu a kuřecím masům a rybám.

Jak vařit čaj?

Ze země semena populární čaj. Ačkoliv si můžete udělat drink stejným způsobem z listů.

1. Přibližně 1 lžička. semeno je rozdrceno a naplněno sklenicí vroucí vody.
2. Infuze čaj 7-10 minut.

Při vaření čaje můžete do hlavní složky přidávat další ingredience: chuť meduňky, anýz, kmín, Ivan-čaj nebo heřmánek.

Například, když se vaří čaj s heřmánkem stejné podíly bylin jsou přijaty: 1 lžička. fenykl a 1 lžička Heřmánek na sklenici vroucí vody.

Dekorace

Chcete-li připravit odvar na 1 polévková lžíce. semeno je přidáno půl litru studené vody a vše je přivedeno k varu. Na pomalém ohni trvá odvar 20-30 minut. Poté se ochladí a přefiltruje.

Odvar musí být skladován a používán do 48 hodin! Dále je zde proces tvorby kyselin.

Tinktura

Chcete-li připravit tinkturu, vezměte 1 polévková lžíce. pražená a lehce drcená (například válečková) semena a nalitá z 1 litru. vodka. Doba infuze od 3 do 7 dnů. Barva hotové tinktury je tmavě hnědá..

Saláty

Cibuli můžete přidávat do salátů bez dalšího zpracování. Jen fenykl je nakrájen na tenké proužky, jablek a celer. Listový salát a mandle mohou být přidány do nakrájené zeleniny. Obvaz na takový salát může být vinný ocet nebo olivový olej. Hrdina tohoto článku také jde dobře s:

• pórek;
• rajčata;
• zelená jablka;
• celer;
• ořechy (mandle, vlašské ořechy).

Pokud jste letní chata experimentátor, pak vyberte pozemek na vašem pozemku pro fenykl. Pokud dáváte přednost tradičním kulturám, pak o tom přemýšlejte. Po tom všem kultura je nejen krásná, snadná v péči a kultivaci, ale také užitečná. A kolik chutných jídel si můžete uvařit. Není to rostlina, ale sen paní!