Růžičková kapusta je velmi zdravá zelenina, která může zdobit a diverzifikovat mnoho jídel. Kromě toho nutně vstupuje do diety o hubnutí, stejně jako těhotné ženy a děti.
Navzdory svým zjevným přínosům, mnoho z nich nemá chuť na růžičkové kapusty. Věříme, že důvodem je neschopnost řádně vařit tuto zeleninu, uvolnit zelí z hořkosti a obecně ho řádně vařit.
Sdílíme tajemství času a základních pravidel vaření v pánvi z růžičkových kapust: kolik minut bude proces trvat na čerstvé a mražené zelenině, jak to správně vařit.
Musím začít odmrazovat?
Tato otázka pro ty, kteří se chystají vařit růžičková kapusta často vzniká. Odpověď zní ne, pokud se chystáte vařit zmrazené zelí, nemusí se před vařením rozmrazovat.
Předúprava
- Je lepší oddělit zelí od stonku v růžičkách před použitím.
- Čerstvé zelí by mělo být dobře promýváno ve směsi vody a octa, aby se umylo veškeré nečistoty, písek a hmyz.
- Extrémní, žluté listy a listy s tmavnutím je třeba odstranit, odříznout páteř na milimetr.
- Je žádoucí, aby na něm byl proveden křížový řez: pomůže rovnoměrněji vařit zelí.
Pravidla vaření
Pro vaření Růžičková kapusta je lepší zvolit spíše velkou pánev., stejně jako v procesu vaření zelí mírně zvýšit velikost.
Zmrazené růžičkové kapusty jsou umístěny v pánvi a naplněné studenou vodou tak, aby voda trochu pokrývá zelí, pak je postavena na silném ohni. Čerstvá růžičková kapusta se ukládá do již vařící vody.- Zmrazené růžičkové kapusta vaříme 10-12 minut. Jak dlouho trvá vařit ve sladké vodě? Odpočítávání v tomto případě začíná po vroucí vodě a je 5-7 minut. Je lepší zavřít pánev s víkem, jako při vaření, vzhledem k sírovým sloučeninám obsaženým v růžičkových kapustách.
Chcete-li se zbavit hořkosti, přidejte do vody trochu cukru, lžičku octa a špetku soli. Dalším způsobem je přidání různých koření do vody. Na konci vaření se doporučuje dát do vody trochu citrónové šťávy, což pomůže zbavit se specifického zápachu.
Nápověda! Je lepší, když si rozevřete růžičkové kapusty, než aby je strávil, protože přepálené růžičkové kapusty budou příliš měkké a mohou mít nepříjemný zápach.Navíc s příliš dlouhým tepelným zpracováním se zhoršují jak blahodárné vlastnosti zelí, tak jeho chuťové vlastnosti. Mnohé ženy v domácnosti věří, že to stojí za to co nejvíce, aby se zelí ve vroucí vodě, ale to je klam.
- Je nutné sledovat dobu vaření a nepohybovat se od kamen. Připravenost Bruselských kapust je snadné určit: stačí, když vidíte, jak se vaří kabiny. Pokud vidlice dobře zapadne do zelí, je zelí dost měkké na dotek, což znamená, že je připraveno a je čas vypnout sporák. Doporučuje se okamžitě vypustit zelí do cedníku, aniž by ho bylo třeba přesušit v horké vodě z důvodu, který jsme již popsali.
Pokud se ihned po vaření, aby zelí kapusty v ledové vodě, budou mít jasně zelené barvy. To může ozdobit jídlo, aby to vypadalo atraktivnější.
Zmrazené růžičkové kapusty jsou umístěny v pánvi a naplněné studenou vodou tak, aby voda trochu pokrývá zelí, pak je postavena na silném ohni. Čerstvá růžičková kapusta se ukládá do již vařící vody.Můžu jíst, včetně dětí?
Samozřejmě! Jíst vařené růžičkové kapusty k jídlu nenese žádnou újmu, navíc Růžičková kapusta je velmi užitečná:
- je bohatý na síru, draslík, vitamíny C a B;
- má vysoký obsah bílkovin;
- je také dobrým zdrojem kyseliny listové.
Těhotné ženy a děti by také měly jíst Růžičková kapusta (jen kvůli kyselině listové). Růžičková kapusta je vhodná pro hubnutí. Mnozí odborníci na výživu dokonce doporučují přidat bruselské kapusty do své každodenní stravy!
Správné vaření zachová všechny tyto nádherné vlastnosti. A samozřejmě, růžičková kapusta, stejně jako celá zelenina, vaří, je výhodnější než ve smažené. Druhá strana problému - vařené zelí nemusí být velmi chutné. Ale pokud ho zkombinujete s jinými produkty, přidáte koření nebo jen dobře přidáte sůl, můžete to opravit.
Hlavní věc - nepřehánějte to, aby se nestalo, že pokusy o zlepšení chuti vařených růžičkových kapust z něj učinily škodlivější, než kdybyste to smažili. Nicméně, již vařené růžičkové kapusty mohou být smažené nebo pečené.
Vývar z růžiček může být dobrým základem pro zeleninovou polévku.
Vařené zeleninové recepty
Do salátů lze přidávat vařené zelí, může sloužit jako příloha pro maso. Nakonec lze vařené zelí smažit a dušené / pečené a v této podobě se již objevuje v různých recepturách pro různé dušené maso, polévky, saláty a kastrolky.
Maso, které dobře sedí s růžičkovými kapustami:
- vepřové maso;
- hovězí maso;
- pták
Vařené růžičkové kapusty lze také podávat jako samostatný pokrm, pokud na něj zmáčknete česnek a nalijete na něj kyselou smetanu. A jako bonus Vám nabízíme recept na hubený ragú z růžiček s ořechy.
Složky:
- Růžičková kapusta - 0,4 kg.
- Cibule - 2 kusy.
- Jádra ořechů, pekanové ořechy nebo jiné ořechy: 1/2 šálku.
- Brusinky nebo brusinky - 0,1 kg.
- Citron - 1 kus.
- Rostlinný olej.
- Pepř
- Sůl
Vaření:
Vaříme růžičkové kapusta v souladu s pravidly popsanými v tomto článku.- Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi v rostlinném oleji.
- Růžičková kapusta nakrájíme na polovinu a přidáme cibuli, přidáme také brusinky a ořechy.
- Vaříme dalších 10 minut.
- Po smažení cibule se doporučuje vypustit rostlinný olej a nalít do něj nový, protože převařený olej je extrémně škodlivý.
- Po pečení dušeného masa také vypusťte máslo.
- Podáváme dušené maso, na něj kropíme citrónovou šťávu.
Vaříme růžičkové kapusta v souladu s pravidly popsanými v tomto článku.Video recept na růžičkové kapusty s piniovými oříšky:
Napsali jsme pravidla vaření růžičkových kapust. Pokud budete držet se jich, zelí se ukáže být docela příjemné na chuť, a jídla s ním bude nejen zdravé, ale také chutné. Je důležité dodržovat všechna pravidla a neporušovat je.takže výsledek se nestane pro vás nepříjemným překvapením. Doufáme, že Vám náš článek pomůže vařit nádherné pokrmy s růžičkovou kapustou. Přejeme vám hodně štěstí ve vašem kulinářském úsilí!
