S pomocí pekingského zelí můžete obohatit stravu o nezbytné živiny. Pravidelná konzumace této zeleninové plodiny slouží k prevenci vzniku mnoha nemocí.
Zelí Kimchi je nakloněno tomu, že v procesu pěstování není třeba léčit rostliny chemickými látkami, které by zabíjely škůdce.
V důsledku toho ani hlava z běžného supermarketu neobsahuje žádné zdraví škodlivé látky. Dušené zelí je velmi chutné, šťavnaté, voňavé a zdravé 2. jídlo. A pokud je to také pekingské zelí, pak hotové jídlo příjemně překvapí svou vlastní něhou.
Může tento druh zeleninového gulášu?
Zvažte, zda a jak správně uhasit vitamín čínské zelí. Samotný proces trvá mnohem méně času než zhasnutí bílé, protože je extrémně měkký, šťavnatý, takže se vaří mnohem rychleji.
Funkce nádobí
Čínské zelí je zelenina, která zachovává všechny vitamíny a stopové prvky v jakékoli metodě přípravy.. A zda ho uhasit, jak ho používat, je otázkou vkusu pro každého.
Užitečné vlastnosti pekingského zelí se konzervují jak v dušeném, tak v nakládaném.
Krok za krokem návod, jak se dusit se zeleninou na pánvi
Složky:
- Peking - 1 hlava.
- Rajská pasta - 2 lžíce.
- Mrkev - 1 střední kořenová zelenina.
- Cibule - 1 hlava.
- Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžičky.
- Sůl
Stupně vaření:
- Zelenina praná a nasekaná.
- Smažte zeleninu na pánvi s máslem po dobu 10 minut.
- Vložte rajský protlak a vylijte dalších 10 minut. Miska je připravena!
Recepty na vaření
Zde je několik možností pro vaření receptů na čínské zelí.
S masem
Přísady pro první variantu:
- Hovězí maso - 250 g
- Peking 6 opustí.
- Mrkev - 1 střední kořenová zelenina.
- Pór (cibule) - 1 ks.
- Zeleninový rafinovaný olej - 3 lžíce. Já
- Sůl, pepř.
Stupně vaření:
- Smažte hovězí maso po dobu 7 minut.
- Přidejte mrkev, pórek a smažte 5 minut.
- Přidejte zelí na dušenou zeleninu a maso. Sůl, pepř, míchejte a smažte po dobu 5 minut. Je hotovo.
Přísady pro druhou možnost:
- Vepřové - 0,5 kg.
- Peking 1 hlava.
- Česnek - 4-5 hřebíček.
- Rafinovaný olej.
- Sůl
- Černý pepř (mletý, podle chuti).
Stupně vaření:
- Zelenina a maso, opláchněte a osušte ubrouskem, sekanou.
- V kotli přidejte rostlinný olej, česnek a smažit.
- Přidejte maso. Smažte čtvrt hodiny.
- Přidejte zelí a dušené maso na další čtvrt hodiny. Sůl, pepř.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit dušené zelí v pekingu s masem:
S kuřecím masem
Přísady pro první variantu:
- Kuřecí -500 gr.
- Cibule - 1 hlava.
- Peking-0,5 kg.
- Mrkev -1 střední kořenová zelenina.
- Rýže - 1 šálek.
- Rajčatový protlak -2 tbsp.
- Mletý černý pepř a sůl podle chuti.
- Rafinovaný olej.
Stupně vaření:
- Zelenina praná a nasekaná, rýže namočená.
- Smažte mrkev a cibuli.
- Přidejte zelí a vařte 5-7 minut.
- Přidejte rajský protlak.
- Přidejte rýži, sůl a pepř a dusíme další čtvrt hodiny.
- Kuře nakrájíme na kousky a vaříme.
- Pak přidejte k pánvi na zelí.
- Simmer další čtvrt hodiny.
Přísady pro druhou možnost:
- Kuřecí řízek - 1 pták.
- Peking - 1 hlava.
- Cibule - 2 hlavy.
- Mrkev - 1 kořenová zelenina.
- Česnek - pár hřebíček.
- Olej na smažení.
- Smíšené univerzální koření - 1 polévková lžíce. Já
- Tvrdý sýr
Stupně vaření:
- Umyjte a nakrájejte maso a zeleninu.
- Filety nakrájejte na kostky.
- Maso vložte na pánvi s máslem.
- Mrkev, cibule, česnek nalít na kuře. Vařte dalších 10 minut.
- Nalijte zelí do pánve, sůl a pepř. Vaříme další 1/6 hodiny.
- Vaříme sýr a pět minut před koncem vaření přidáme do pánve.
S mrkví, rajčaty a fazolemi
Přísady pro první variantu:
- Peking - 400 gr.
- Mrkev -1 střední kořenová zelenina.
- Cibule - 1 hlava.
- Rajčata -1 ks.
- Vařené fazole - 200 gr.
- Paprika - 1 hod.
- Lavrushka -1-2 ks.
- Zakysaná smetana - 2 lžíce.
- Cukr - 0,5 šálku.
- Sůl
Stupně vaření:
- Zelenina praná a broušená.
- Smažte cibuli s mrkví.
- Přidejte rajčata a pepř, posypte cukrem a vařte 5 minut.
- Zelí přidat do zeleniny.
- Přidejte kyselou smetanu, vařené fazole, bobkový list, papriku. Stew za čtvrt hodiny. Miska je připravena!
Přísady pro druhou možnost:
- Peking - 400 gr.
- Rajčata - 2 ks.
- Česnek a paprika - 2 ks.
- Voda
- Cibule - 2 ks.
- Rozinky, mandle.
- Sůl
- Olivový olej.
- Čerstvé zelené (petržel).
- Mletá červená paprika.
- Kmín a kari.
Stupně vaření:
- Zelenina praná a broušená.
- Cibuli smažíme pepřem.
- Přidejte zelí a česnek. Smažte 1/6 hodiny.
- Přidejte rozinky, koření, mandle a rajčata. Stew za čtvrt hodiny.
V multicooker
Přísady pro první variantu:
- Peking - 1 hlava.
- Čerstvé žampiony - 600 gr.
- Cibule - 2 kořenová zelenina.
- Zakysaná smetana 10% tuku - 250 gr.
Stupně vaření:
- Zelenina praná a nasekaná.
- Smažte houby.
- Dejte houby do mísy.
- Na stejné pánvi smažit cibuli. Cibule se posune na houby. Přidejte česnek a bylinky, pepř.
- Zakysanou smetanu zřeďte vodou a solí a pepřem.
- V pomalém vařiči, házet houby a cibuli, čínské zelí a mix.
- Všechny nalijte zakysanou smetanovou omáčkou. Povolte program "Quenching" po dobu 1 hodiny.
- Po tom, připravené lahodné pekingské zelí v pomalém hrnci!
Přísady pro druhou možnost:
- Mleté maso - 500 g
- Peking-0,5 kg.
- Rýže - 150 g.
- Cibule - 80 g
- Mrkev - 1 kořenová zelenina.
- Vejce - 1 ks.
- Sůl
Stupně vaření:
- Zelenina praná a nasekaná.
- Vařte rýži až do poloviny vaření.
- V misce kombinujte mleté maso, cibuli, mrkev a sůl, vejce.
- Přidejte zelí.
- Smíchejte všechno.
- Z mletého masa udělejte kuličky, položte je na mříž. A vaříme na programu "Paření" po dobu 1 hodiny.
S česnekem a sojovou omáčkou
Přísady pro první variantu:
- Peking - 800 gr.
- Česnek - 3 hřebíček.
- Cibule - 1 ks.
- Bulharský pepř - 1 ovoce.
- Mrkev - 1 kořenová zelenina.
- Sójová omáčka - 150 ml.
- Rajčata - 1 ovoce.
- Zázvor - podle chuti.
- Cukr - 50 g.
- Sezam.
- Rostlinný olej
Stupně vaření:
- Zelenina praná a nasekaná.
- Cibuli smažte.
- Přidejte česnek jemně nasekaný a strouhanou mrkev.
- Přidejte rajče a pepř. Pro smažení 1/12 hodin.
- Zakryjte zelí a přidejte sójovou omáčku. Přidejte zázvor. Dusíme 5 minut, jídlo je připravené!
Přísady pro druhou možnost:
- Peking - 800 gr.
- Česnek - 3 hřebíček.
- Cibule - 1 kořenová zelenina.
- Mrkev - 1 kořenová zelenina.
- Rajče - 1 ovoce.
- Lilek - 1 ovoce.
- Cukr - 2 lžíce. Já
- Sójová omáčka - 150 ml.
- Basil.
- Rostlinný olej
Stupně vaření:
- Zelenina praná a nasekaná.
- Smažíme cibuli.
- Přidejte mrkev a česnek, cuketu a vařte 1/12 hodiny.
- Nalijte zelí a polévku 1/12 hodiny.
- Nalijte sojovou omáčku, cukr cukroví, házet bazalkou. Vaříme dalších 5 minut, jídlo je připravené!
Evropský styl
Přísady pro první variantu:
- Peking - 1 hlava.
- Zeleninový vývar - 0,5 ml.
- Sójová omáčka -50 gr.
- Zázvor
- Česnek
- Sůl
Stupně vaření:
- Zelenina praná a nasekaná.
- Nalijte zelí zeleninovým vývarem.
- Ochutíme zázvorem, česnekem a sojovou omáčkou.
- Celé čtvrt hodiny dusíme.
Přísady pro druhou možnost:
- Peking - 1 hlava.
- Kuřecí vývar - 0,5 ml.
- Sójová omáčka - 50 gr.
- Zázvor
- Česnek
- Sůl
Stupně vaření:
- Zelenina praná a nasekaná.
- Nalijte zelí zeleninovým vývarem.
- Ochutíme zázvorem, česnekem a sojovou omáčkou.
- Celé čtvrt hodiny dusíme.
Několik rychlých receptů
Přísady pro první variantu:
- Peking - 1 hlava.
- Voda - 1 šálek.
- Koření
- Rostlinný olej.
Stupně vaření:
- Umyjte zelí a sekejte.
- Zelí smažíme 10 minut.
- Nalijte vodu a koření.
- Pod víkem duste 10 minut. Miska je připravena!
Přísady pro druhou možnost:
- Peking - 1 hlava.
- Krém (jakýkoliv obsah tuku) - 1 šálek.
- Koření, kari.
- Rostlinný olej.
Stupně vaření:
- Umyjte zelí a sekejte.
- Smažte ho po dobu 5 minut
- Nalijte smetanu, přidejte koření.
- Stew 1/6 hodin. Miska je připravena!
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit pekingské zelí je jednoduché a chutné:
Jak se podává nádobí?
Vařené zelí v gulášu lze podávat jako samostatné jídlo a jako přílohu k masu.
Podávejte lépe okamžitě, horké nebo teplé! Tyto pokrmy budou vyhovovat jakémukoli přílohám. Velmi pěkné a chutné je, pokud posypeme nasekané na grilu na stole při podávání zelí.
