Recepty na vaření salát s mořskými plody a čínské zelí, ze kterého budou vaši hosté blázen!

Pekingské zelí je univerzální přísada, ze které můžete vytvořit opravdu chutný salát. A přidáním různých mořských plodů k dosažení dokonalé rovnováhy v chuti více než skutečné.

V závislosti na složitosti vaření a spoření na jídle můžete vždy najít nejvhodnější variantu čínského zelného salátu: počínaje směsí s lehkým dresinkem a končícími skutečně jedinečnými recepty, včetně mušlí a přidáním koktejlu z mořských plodů.

Co mohu přidat k misce?

Navzdory přítomnosti velmi nutričního složení, další přísady do misky nebudou rušit. Hlavní věc je znát opatření a rozumně kombinovat produkty mezi sebou. Nejčastěji jsou vejce a sušenky považovány za dobré zázemí pro vaření tohoto druhu. Sýr, zelenina, zelenina, citrusové šťávy a všechny druhy koření nejsou špatně kombinovány v salátu.

Je to důležité! Stojí za to být opatrný s těmi ingrediencemi, které jsou v zásadě neslučitelné s mořskými plody (například mléčnými výrobky a ovocem). Neúspěšné míchání plné otravy a jiných problémů se žaludkem. Zároveň pochybné kombinace zřídka dávají opravdu příjemnou chuť.

Kontroverzní bonus je maso. Ve skutečnosti to není v rozporu s obvyklým sortimentem v potravinách, ale zdá se, že mnoho zjevně zbytečných, pokud již máte vydatné mořské plody. Je lepší opustit položku v receptu a důvěřovat klasickému seznamu salátů. Jedinou výjimkou je, že někteří lidé trpí nesnášenlivostí mořských plodů. Tento okamžik stojí za to diskutovat s hosty předem.

Přínos a škoda

Spousta stejných receptů naznačuje, že taková kombinace je jen bohatým souborem vitamínů a minerálů, protože je tak populární. Ve skutečnosti seznam výhod spočívá ve známých vlastnostech hlavních složek. Listy zelí obsahují mnoho užitečných prvků.

Mezi nejcennější vitamíny patří vápník, železo, měď, karoten, hořčík, měď, fosfor, vláknina, zinek a omega-3. To se stává skutečným požehnáním pro ty, kteří chtějí dobré menu při hubnutí. Tyto pokrmy jsou velmi chutné a dobře krmené a jsou vhodné pro lidi všech věkových kategorií.

Obsah kalorií čínského zelí je pouze 16 kcal (6 g sacharidů, 1,5 g bílkovin, 0,1 g tuku a 2,5 mg vlákniny). U mořských plodů jsou ukazatele mnohem méně optimistické: nutriční hodnota většiny pokrmů je 18 g bílkovin, 21 g tuků a 11 g uhlohydrátů, které se opírají o konečných 240 kcal. Nejškodlivější verzí dietního salátu je skromný talíř, ochucený olivovým olejem 71 kcal (1 g proteinu, 5 g tuku a 10 g sacharidů).

A v případě zelí, kontrolovat množství spotřeby: nadměrné množství nebo nadměrná frekvence jeho spotřeby v potravinách je plná řasy, koliky, nadýmání a zvýšenou kyselostí.

Různé recepty s fotografiemi

Množství mořských plodů umožňuje experimentovat s hlavními ingrediencemi a chutí salátu. Jasná sekvence vaření a správná technologie jsou zárukou chutného konce.

Nejoblíbenější variace byly zdobení sváteční tabulky po mnoho let a slouží jako hodný doplněk k denní gurmánské menu. Seznámíme se s nejkrásnějšími a chutnějšími pokrmy z čínského zelí a různých mořských plodů.

S mušlemi

Čínský styl

Složky:

• 210 g čínského zelí;
• 130 g loupaných mušlí;
• hrst suchých řas;
• 2 slepičí vejce;
• 30 ml sojové omáčky;
• 2-3 lžíce majonéza;
• 0,5 lžičky kari;
• sůl, rostlinný olej a zelenina.

Vaření:

1. Mušle a řasy dejte do horké vody tak, aby se první z nich rychleji rozmrazily a druhé se zvětšily a zvětšily.
2. Připravené ingredience smíchejte, přidejte k nim majonézu a další koření, nechte je marinovat po dobu 10-15 minut.
3. Nyní rozšlehejte žloutky odděleně, nalijte je do pánve a pečte malé palačinky.
4. Získanou základnu otočte do role a nakrájejte na malé kruhy.
5. Paralelně sekejte listy zelí.
6. Ve finálním mixu všechny produkty důkladně a krásně servírujte ke stolu.

Se sýrem

Složky:

• 1 balení uzených mušlí;
• 0,5 zelí zelí;
• 2 vařená vejce;
• 6 kusů krabí tyčinky;
• 1 kus červená cibule;
• 50 g tvrdého sýra;
• pepř a hořčice.

Vaření:

1. Pro přípravu tohoto salátu je třeba všechny produkty rozřezat na malé kousky: krabí tyčinky a vejce s kostkami, roštem a zbytek jen jemně nasekat.
2. Výsledný set pak promíchejte, ale přidejte pouze 2/3 mušle a sýr.
3. Nezapomeňte přidat koření.
4. Top krásně rozložit zbývající produkty a trochu zelené.

S chobotnicí

S rajčaty

Složky:

• 250 g chobotnice;
• 300 g pekingského zelí;
• 2 ks čerstvé okurky;
• 2 ks rajčata;
• 1-2 lžičky citronová šťáva;
• olivový olej a kopr.

Vaření:

1. Vyjměte vnitřek, chrupavku a film z jatečně upravených těl kalichů, přidržte asi 1 minutu ve vroucí vodě a poté nakrájejte na proužky.
2. Zelí a zeleninu dobře umyjte a nakrájejte na malé kousky, nejlépe podél.
3. Vše smíchejte, pak trochu pepřte, přidejte olej, zeleninu a posypte šťávou, na konci opět důkladně promíchejte.

S přidáním granátového jablka

Složky:

• 300 g chobotnice;
• 300 g pekingského zelí;
• 2 ks čerstvé rajče;
• 2 ks okurky;
• semena granátového jablka;
• sůl, olivový olej a kopr.

Vaření:

1. Chobotnice musí být vyčištěny a udržovány ve vroucí vodě po dobu delší než 1 minuta, pak odstraněny a nakrájeny na plátky.
2. Rajčata a okurka by měly být také uspořádány v pásech a zelí listy a drcené kopr.
3. Nyní promíchejte celý sochor, naplňte specifikovanými kořením, znovu osvěžte směs a ozdobte ji červenými plody granátového jablka.

S krevetami

S okurkami

Složky:

• 50 ml majonézy;
• 200 g krevety;
• 300 g pekingského zelí;
• 100 g sýra;
• 200g okurky.

Vaření:

1. Vařte krevety, nezapomeňte přidat trochu koření a bylinky podle chuti, a pak je očistit od skořápky.
2. Zelí nasekané kostky, okurky - pásy a sýr - na struhadlo.
3. Výsledná báze by měla být v případě potřeby naplněna majonézou a solí, poté dobře promíchejte a jemně ozdobte misku zelení.

S kukuřicí v konzervách

Složky:

• 350 g čínského zelí;
• 200 g krevety;
• 100g krabí tyčinky;
• 2 vejce;
• 250 g kukuřice v konzervách;
• 30 g oleje.

Vaření:

1. Pekingské zelí by mělo natáhnout ruce a nakrájet na středně velké kousky.
2. Krabí tyčinky by měly být vyčištěny a rozdrceny do podobných kostek a vejce by měla být vařena a upravena na porce.
3. Krevety je lepší vařit v klasickém formátu s přidáním bobkového listu.
4. Nakonec se všechny ingredience, včetně kukuřičných jader, smíchají s kořením a na nádobí dobře vypadají.

S kraby

S kaviárem a japonskou omáčkou

Složky:

• 200 g krabího masa;
• 250 g čínského zelí;
• 150 g čerstvé okurky;
• 50 g červeného lososového kaviáru;
• Japonská pepřová omáčka.

Vaření:

1. Všechny ingredience jsou pečlivě rozřezány na tenké proužky.
2. Na dno připravené hluboké misky položte vrstvu zelí.
3. Nahoře jsou okurky a jako poslední vrstva se používá crabmeat.
4. Ve formě dokončovacího dotek by měl být pokrm velkoryse nalit zakoupenou asijskou omáčkou a dát kaviár do vzoru.

S bazalkou, šťovíkem a jogurtem

Složky:

• 200 g čínského zelí;
• 150 g krabího masa;
• 30 g tvrdého pikantního sýra;
• 1 rajče;
• bazalka a šťovík;
• beztučný jogurt podle chuti.

Vaření:

1. Na několik minut vařte zelí a poté nakrájejte na malé kousky.
2. Podobně připravte greeny připravené greeny.
3. Sýr by měl být strouhaný, tvoří rajčata do kostek, krabí maso by mělo být připraveno v sudých pásech.
4. Po zpracování produktů je třeba dobře promíchat a naplnit malým množstvím jogurtu.

S mušlemi

Se slaninou, celerem a cibulí

Složky:

• 2 lžíce. sojová omáčka;
• 100 g mušle;
• 1 kus slanina;
• 1 kus celer;
• 200 g čínského zelí;
• cibule a ocet.

Vaření:

1. Hřebenatky dávají čas na rozmrazení, nalijte je sojovou omáčkou a nechte je marinovat asi 10 minut.
2. Listy a celer nakrájejte na malé kousky.
3. Bacon uspořádat proužky a lehce smažit na pánvi.
4. Po 1 minutě přidejte na maso mušle a připravte je společně.
5. 5 minut před vyjmutím z ohně dejte na stejném místě rozdrcenou cibuli a vše nalijte octem.
6. Teplý talíř základny je smíchán se zelení a podáván ke stolu.

Třešeň a česnek

Složky:

• 250 g mražených mušlí;
• 150g Pekingské zelí listy;
• 100 g cherry rajčátek;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 lžíce. rostlinný olej;
• 2 lžíce. citronová šťáva;
• 1 stroužek česneku.

Vaření:

1. Mušle je třeba rozmrazit, posypané citrónovou šťávou, přidat sůl a pepř, pak nechat takto marinovat asi 20 minut.
2. Samostatně smažte česnek na pánvi, odtud ho odstraňte a pokračujte ve vaření až do zlatavé kůry lastur.
3. Sýr je strouhaný, nakrájená rajčata a zelí.
4. Nyní vše důkladně promícháme a v případě potřeby ochutíme kořením.

S sépie

Sezamový olej a koření

Složky:

• 400g sépie;
• 150 g čínského zelí;
• 2 plátky citronu;
• 2 lžíce. sezamový olej;
• 1 polévková lžíce. citronová šťáva;
• paprika, pepř a sůl.

Vaření:

1. V osolené vodě by měl vařit sépie.
2. Listy zelí je třeba umýt a nasekat co nejmenší.
3. Od zbývajících složek, aby se domácí omáčkou.
4. V konečné fázi je třeba kombinovat hlavní produkty a nalijte je na vlastní vaření.

Se sojovou omáčkou

Složky:

• 350 g čínského zelí;
• 150g sépie;
• 20 g lněného oleje;
• 50 g sójové omáčky;
• 50 g cibule;
• 100 g vařených vajec.

Vaření:

1. Předvarené sépie rozřezané na velké kousky přibližně (4 ks od každého).
2. Zelí a vejce také sekat v podobných velikostech - pod tvarem kostek.
3. Celý blok je dobře promíchán a naplněn zbývajícími složkami.
4. Cibule pro tento účel by měla být nasekaná a trochu smažit na pánvi.
5. Sójovou omáčku na salát lze podávat v oddělené misce.

Od mořského koktejlu

S vejcem a zakysanou smetanou

Salát "Mořské dno".
Složky:

• 100 g čínského zelí;
• 150g mořský koktejl;
• 2 ks slepičí vejce;
• 2 lžíce. zakysanou smetanou;
• 1 čerstvá okurka.

Vaření:

1. Pokud jsou mořské plody zmrazené, vařte je několik minut, pokud jsou marinované, vypusťte přebytečnou kapalinu.
2. Listy před mash a sekání.
3. Také okurky nakrájíme na plátky.
4. Smíchejte vše ve stejné misce.
5. Pak přidejte stejná vařená a hrubě nakrájená vejce, zakysanou smetanu a koření a znovu promíchejte.

S drobky a olivami

Složky:

• 70 g mořských plodů;
• 80 g čínského zelí;
• 1 čerstvá okurka;
• 60 g sušenek;
• 1 plechovka oliv;
• 100 g majonézy.

Vaření:

1. Nakrájejte dno hlavy a nasekejte zbývající listy, ze kterých se rozprostře první vrstva salátu.
2. Další tier - vařené a lehce opékané mořské plody.
3. Třetí vrstvou jsou úhledně vyložené olivy.
4. A poslední etapa jídla je duet krájené okurky a drcené sušenky.

Ve spěchu

S parmazánem a zelení

Složky:

• 300 g pekingského zelí;
• 200 g parmazánu;
• 250 g nejrůznějších mořských plodů;
• 200 ml majonézy s nízkým obsahem tuku;
• 1 citron;
• 1 banda petrželky a kopru;
• 100 g vylitých oliv.

Vaření:

1. Mořské plody vařte v osolené vodě, dokud nebudete připraveni.
2. Listy zelí a zelení důkladně omyjte a nakrájejte na rovné kousky.
3. Parmazán by měl být strouhaný.
4. Řez citronu do čistých kruhů.
5. Všechny produkty je třeba promíchat a opatrně dát na talíř.
6. Nahoře rozprostřete majonézou, ozdobte několika olivami a citrony.

S koprem, petrželkou a citronovou šťávou

Složky:

• 0,5 zelí zelí;
• 400 g mořských plodů;
• cibule, kopr a petržel;
• citronová šťáva

Vaření:

1. Tento salát je velmi jednoduchý na přípravu - oddělit nakoupené mořské plody od kapaliny, vařit asi 10-15 minut, a pak smažit s kořením.
2. Zvláště velké kusy lze řezat.
3. Listy zelí nakrájejte a natáhněte ruce, po přidání citronové šťávy.
4. Ve finále musíte k dalším složkám přidat nasekané zelení, promíchat a krásně dát na talíř.

Nastavení tabulky

Navíc tyto recepty - snadno zdobit. Obvykle se jídlo podává bez jakýchkoliv speciálních dekorací, protože vícebarevné ingredience dávají barvu a dělají talíř dvojnásobně přitažlivým.

Nápověda! Pro kreativní kuchaře nabízejí rozložení salátu s neobvyklou formou a přes vrchol ho „zakryjí“ červenými rybami a překryjí boky konzervovaným kukuřicí. Vše záleží pouze na dostupných produktech a vaší vizi velkolepé prezentace.

Hlavní metodou je výběr správných misek (buď plochých, širokých desek, nebo naopak hlubokých skleněných nádob, pokud možno co nejtransparentnější). Můžete přidat rafinované dotyky opět kvůli mořské plody - dát krásné pruhy nebo kresby (koruna, srdce, hvězda) z červeného kaviáru.

Duo z pekingského zelí a mořských plodů musí být schopno řádně sloužit ke stolu. Jedinečné chuťové vlastnosti jsou zároveň silnými stránkami jídla a velkým rizikem ohýbání tyčinky s použitými ingrediencemi. Proto ve všech ohledech dodržujte opatření a jasně dodržujte klasické recepty takového exotického salátu.