Květák, navzdory zvláštnímu vzhledu, je plnohodnotným zástupcem zelí. A použití květáku tuto identitu potvrzuje.
To nemusí vždy strávit spoustu času a úsilí vařit něco chutného. Jedním z nich je smažený květák ve strouhance, vařený na pánvi.
Toto jídlo nevyžaduje dodržení přísného receptu a dává každému příležitost přidat si k vaření vlastní chuť.
Květák je často smažený v poražených vejcích. Tato zelenina vařená ve strouhance je však velmi chutná. Jak vařit takové nádobí jsou popsány v tomto článku.
Přínos a škoda
Ve srovnání s jinými odrůdami této zeleniny má velké množství bílkovin.
Složení květáku další:
- Kalorie - 30 kcal.
- Protein - 2,5 g
- Tuk - 0,3 g
- Sacharidy - 5,4 g.
Složení misky obsahuje takové užitečné prvky, jako je hořčík, sodík, draslík a fosfor. Zelí obsahuje kyselinu tartronovou.
Květák obsahuje mnohem více železa než pepř a zelený hrášek. Hlavním přínosem květáku se strouhankou je malé kalorií. Kyselina tartronová svými vlastnostmi neumožňuje tvorbu tuků.
Užitečné vlastnosti květáku se strouhankou:
- Pokrm je snadný pro žaludek a podporuje dobré trávení.
- Snižuje škodlivé účinky smažených potravin.
- Prevence nádorů.
- Výhody pro kardiovaskulární systém.
- Snadná absorpce tělem.
Navzdory svým výhodným vlastnostem existuje celá řada nevýhod.:
- Není vhodný pro osoby s vysokou kyselostí žaludku.
- Zelí se strouhankou je smaženo na pánvi s přidáním másla, což zase činí méně užitečným než vařený.
- Zelí lze chemicky zreagovat s pánevem během pečení.
Navzdory přítomnosti škodlivých vlastností misky, je stále považována za užitečnější než ostatní připravené tímto způsobem.
Krok za krokem recept s fotografií, jak vařit chutnou zeleninu na pánvi
Pro vaření jsou nezbytné následující přísady.:
- pro standardní porci je třeba asi 700 gramů zeleniny
- dvě slepičí vejce;
- 100 g strouhanky (zakoupené nebo domácí);
- dvě lžíce sušených bylin (kopr, petržel, bazalka);
- slunečnicový olej;
- sůl a pepř.
Jak smažit zelí ve strouhance na pánvi?
- Za prvé, zelenina by měla být důkladně omyta a rozdělena do květenství (pro lepší tepelné zpracování v budoucnu).
Veškerá zelenina a ovoce, včetně květáku, se doporučuje stát ve studené vodě, aby se odstranily dusičnany.
- Vařenou zeleninu vložte do vařící vody asi 10 minut a přidejte sůl.
- Po vaření nechte květenství vychladnout.
- Rozdrtíme je na menší květenství.
- V oddělené nádobě porazte dvě vejce se solí a pepřem.
- Drobeček se mísí se zelení.
- Dále, květenství vypadne ve vejcích a strouhance.
- Přidejte k pánvi slunečnicový olej a zahřejte.
- Připravené zelí dejte na horkou pánev a smažte, dokud se neobjeví zlatohnědá, čas od času otočte (více informací o vaření květáku smažením najdete zde).
- Miska může být připravena bez zakrytí víka.
Standardní recept na vaření může, na základě preferencí každého z nich, diverzifikovat s těmito složkami:
- Sýr: rošt v pánvi během smažení.
- Rajčata: Umístěte na povrch pánve spolu se zelím. Miska bude méně suchá kvůli šťávě z rajčat.
- Mléko: Vejce poražte solí, přidejte mléko.
- Maso: Doba potřebná pro vaření masa je delší než u všech druhů zeleniny, takže před přidáním zelí na pánev by mělo být připraveno.
Možnosti servírování jídel
Před podáváním, nezapomeňte na omáčky, pečené květenství jsou skvělé pro mnoho z nich.
Také květák ve strouhance se dobře podává se syrovou zeleninou, například rajčaty nebo paprikou. Pokud jde o přílohu, hotový pokrm jde dobře s obilovinami a těstovinami.
Miska smaženého zelí ve strouhance, jedna z mála, která vás může ochutnat, stejně jako junk a tučné potraviny, i když ve skutečnosti těží jen tělu. Ingredience pro přípravu levné a cenově dostupnéa každý může upravit a vytvořit recept podle vašich představ.
