Sklad vitamínů - květák: je možné jíst syrové?

Květák je velmi ceněn pro svou užitečnost, neobvyklou jemnou chuť a zajímavou, kudrnatou formu květenství.

Tato zelenina je jíst jak syrové a vařené. V prvním případě je zachováno maximum vitamínů a mikroprvků nezbytných pro lidské tělo.

Toto zelí je ideální pro dívky, které sledují jejich postavu, protože obsahuje mnoho užitečných stopových prvků s minimálním obsahem kalorií.

Přínos a škoda

Surový květák může a měl by být používán na 100 g výrobku je pouze 30 kcal, a když se přidává do masových pokrmů jako příloha, zelí zlepšuje trávení a rychleji nasycuje tělo. Tato zelenina je skladem živin:

• bohatý obsah vlákniny;
• dostatečné množství rostlinného proteinu;
• denní příjem vitamínu C;
• vitamíny různých skupin;
• mikro a makroživiny: železo, fosfor, draslík, selen atd.;
• Přípravek obsahuje vzácný vitamin U, který se podílí na různých biochemických procesech lidského těla.

Tento výrobek je nepostradatelný pro hubnutí: výměna příloh s nimi několikrát týdně, nemůžete se bát, že tam bude extra libry. Další výhodou konzumace květáku v jeho syrové formě je jeho detoxikační účinek - přirozeně odstraňování odpadní strusky díky obsahu hrubé vlákniny.

Tato saturace různých prvků má opačnou stranu: jíst syrový květák by měl být omezen na osoby trpící žaludečním vředem, produkt přispívá k vylučování žaludeční šťávy. Měli byste také ukázat umírněnost pro seniory a lidi trpící dnou, vzhledem k vysokému obsahu purinů.

Kritéria pro výběr zeleninové plodiny pro čerstvou spotřebu

Chcete-li co nejlépe využít složení květáku, měli byste při nákupu dodržovat několik jednoduchých pokynů:

• listy rostliny jsou silné a čerstvé;
• nepřítomnost černých skvrn, známky hniloby, plísně;
• hlava by měla být středně velká, těžká a hustá.

Zelenina může být doma uložena ve vakuové nádobě v oddělení pro zeleninu nebo v mrazničce. Je důležité zabránit vzniku vlhkosti, protože tvoří formu.

Jak vařit?

Před přímým jídlem nebo vařením musí být zelí rozděleno do malých květinek a důkladně opláchnuto. Maximální užitek lze získat kombinací zelí s paprikou a zelení. Fanoušci čerstvé zeleniny, zejména v létě, budou milovat lehký květákový salát, sýr, vejce a okurky (více informací o receptech květákového salátu, viz zde).

Složky:

• 380 g surového květáku;
• 2 středně velké čerstvé okurky;
• 4 vejce;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 lžíce. krém 10-15%;
• 3 větvičky čerstvého kopru;
• sůl a pepř.

Vaření:

1. Je nutné zvolit silnou hlavu dobré kvality zelí, rozbít na kvítky a opláchnout.
2. Umyjte okurky a nakrájejte na malé kostky.
3. Sýr nakrájíme na kostky nebo talíře, můžete rošt.
4. Oloupejte vařená vejce, nakrájejte na malé kousky.
5. Přísady smíchejte, nasypte zakysanou smetanou, nakrájený umytý kopr, posypte solí a pepřem podle chuti.

Milovníci zajímavých kombinací a experimentů vhodné syrový květák, ochucený pikantním dresinkem.

Pro přípravu občerstvení budete potřebovat:

• 400 g čerstvého zelí;
• 100 g vlašských ořechů;
• 2-3 větvičky čerstvé petrželky.

Ingredience pro omáčku:

• 2 lžíce. olivový olej;
• 2 lžíce. sojová omáčka;
• 2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. cukr;
• 1 lžička citronová šťáva.

Vaření:

1. Rozložte hlavy květáku do květinek, důkladně omyjte a osušte, vložte do hlubokých nádob.
2. V pánvi na sporáku smíchejte všechny ingredience pro omáčku a míchejte, dokud nebude směs hladká. Nepřiveďte k varu!
3. V horké marinádě přidejte jemně nasekané ořechy a nasekané promyté zelení, promíchejte.
4. Kombinujte zelné květy s marinádou a jemně promíchejte.
5. Dejte svačinu k vaření.

Neobvyklé, zdravé a chutné jídlo je připraveno. Květák se perfektně mísí s řadou různých druhů zeleniny, drůbeže, sýrů, zelení atd.. Jídla z ní jsou čerstvá, křupavá a mimořádně vitaminová.

Závěr

Mírné používání přípravku přispívá k: zlepšení organismu, zlepšení zažívání, zvýšení imunity a snížení rizika různých onemocnění.

Květák se konzumuje syrový a vařený, umožňuje různé kombinace aroma. Bude vhodné, aby celá rodina s ní diverzifikovala svou dietu a dodržovala výše popsaná doporučení.