Jak bohatý je špenát: jaký je kalorický obsah rostliny a její chemické složení, je kompatibilní s jinými produkty?

Špenát není častým návštěvníkem stolů mnoha rodin. Jedná se o zeleninu roční bylina. Divoký špenát roste v Afghánistánu, Turkmenistánu a na Kavkaze.

Není to tak populární jako mrkev nebo brambory, ale má velkou slávu v různých zemích světa, protože má velký počet živin. Může být použit a použit k boji s přebytkem kilo.

To vše je způsobeno jeho chemickým složením. Co je ve složení a kolik kalorií v čerstvé rostlině? To je to, co se naučíte z tohoto článku.

Chemické složení a nutriční hodnota (KBD) na 100 gramů

Co je to bohatá rostlina?
100 g čerstvého špenátu obsahuje:

Vitamíny

Jaký je obsah vitamínů v rostlině?

• PP - 0,6 mg: podílí se na oxidačních procesech, pomáhá vytvářet imunitu.
• Beta-karoten - 4,5 mg: zvýší odolnost vůči stresu, ochrání před stárnutím, sníží riziko vzniku onkologie, zlepší zrak, podpoří zdravé sliznice a zlepší fungování pohlavních žláz.
• Vitamin A - 750 mcgReguluje tvorbu bílkovin, normalizuje metabolismus, chrání před virovými infekcemi, má léčivý účinek, pokožku zpevňuje, vyhlazuje a léčí kožní onemocnění.
• Thiamin (B1) - 0,1 mgAktivně se podílí na výměně tuků, bílkovin a sacharidů, chrání buňky před toxickými účinky oxidačních produktů, zlepšuje funkci mozku, paměť, pozornost, myšlení, stimuluje růst kostí a svalů, zpomaluje stárnutí, zlepšuje chuť k jídlu, snižuje bolesti zubů.
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg: přeměňuje tuky a sacharidy na energii, zvyšuje vstřebávání jiných látek, posiluje imunitní systém, zvyšuje činnost mozku, obnovuje štítnou žlázu, zlepšuje zrakovou ostrost, zvyšuje hemoglobin.
• Kyselina pantothenová (B5) - 0,3 mg: vytváří protilátky, zlepšuje vstřebávání jiných látek, napomáhá tvorbě hormonů nadledvin, pomáhá při stresu, zánětu, popálenin.
• Pyridoxin (B6) - 0,1 mg: normalizuje glukózu v krvi, zlepšuje výkon, léčí kardiovaskulární systém, zabraňuje vzniku ischemie, srdečního infarktu, aterosklerózy.
• Kyselina listová (B9) - 80 ugMá příznivý vliv na játra a trávení, přenáší impulsy mezi buňkami centrálního nervového systému, reguluje excitaci a inhibici nervového systému, je nezbytný pro normální vývoj plodu a normální těhotenství.
• Vitamin C - 55 mg: aktivně se podílí na tvorbě krevních elementů, napomáhá imunitnímu systému v boji proti patogenům, podílí se na metabolismu, zvyšuje elasticitu buněčných stěn, odstraňuje cholesterol a těžké kovy.
• E - 2,5 mg: bojuje proti stárnutí, zabraňuje procesu patologické peroxidace, kompenzuje nedostatek jiných vitamínů.
• Phyllochinon (K) - 482,9 mcgMá vysoký léčivý účinek, podílí se na práci močového měchýře a jater, normalizuje metabolismus, neutralizuje jedy, což pomáhá chránit před zničením jaterních buněk a tvorbou nádorů.
• Biotin (H) - 0,1 mg: podílí se na všech metabolických procesech, zlepšuje metabolismus, organizuje správný růst buněk, zlepšuje vlasy a kůži, hojí tkáně kostní dřeně, snižuje bolest svalů.
• Cholin - 18 mg: obnovuje tkáň jater, normalizuje metabolismus tuků, zlepšuje krátkodobou paměť, odstraňuje cholesterol, posiluje buňky, produkuje inzulín.
• Niacin ekvivalentní 1,2 mg: účastní se procesů metabolismu, syntézy proteinů, produkce, akumulace a využití energie v buňkách těla.

Makronutrienty

1. Draslík - 774 mg: aktivuje mozek, posiluje svaly, chrání srdce a cévy, normalizuje tlak, posiluje kosti, odstraňuje svalové křeče.
2. Hořčík - 82 mg: posiluje zubní sklovinu, zlepšuje zdraví zubů, zmírňuje bolesti svalů a kloubů, reguluje množství cukru v krvi, zlepšuje dýchací funkce, kontroluje růst, snižuje krevní tlak, zmírňuje únavu a migrénu, kontroluje srdeční rytmus.
3. Vápník - 106 mg: podporuje zdravé zuby a kosti, normalizuje srážení krve, zabraňuje vzniku krevních sraženin, normalizuje endokrinní systém, zmírňuje svalové křeče, křeče a záškuby.
4. Sodík - 24 mg: zajišťuje normální růst a stav těla, podílí se na transportní funkci krve, stahuje svaly, rozšiřuje krevní cévy a neumožňuje tepelný nebo úpal.
5. Fosfor - 83 mg: koriguje metabolismus, zabraňuje vzniku chronických onemocnění, podílí se na tvorbě kostí, obnovuje nervový systém.

Stopové prvky

Kolik železa, zinku, mědi a dalších stopových prvků v rostlině?

• Obsah železa - 13,51 mg: zajišťuje tkáňové dýchání, kontroluje úroveň buněčného a systémového metabolismu, přenáší kyslík, udržuje imunitu, vytváří nervové impulsy a vede je podél nervových vláken, zajišťuje růst těla.
• Zinek - 0,53 mg: posiluje imunitní systém, obnovuje práci mnoha orgánů, ničí mikroby, tvoří fagocyty, obnovuje buňky, aktivně podporuje syntézu bílkovin, hojí rány, produkuje kožní maz.
• Měď - 13 mcgprodukuje kolagen, má protizánětlivý účinek, čistí trávicí systém, chrání kosti před zlomeninami, normalizuje fungování štítné žlázy, posiluje imunitu.
• Mangan - 0,897 mg: vrátí svalový tonus, zabrání rozvoji diabetu, hojí tkáně rychle, zlepšuje růst, funkci mozku a tvorbu nových buněk.
• Selen - 1 mcg: zabraňuje rakovině, zlepšuje krevní oběh, snižuje počet volných radikálů, snižuje zánět, zvyšuje odolnost organismu vůči chorobám.

Základní aminokyseliny

Co ještě obsahuje špenát?

• Valin 0,120 - 0,161 g.
• Histidin 0,046 - 0,064 g
• Isoleucin 0,084 - 0,147 g.
• Leucin 0,150 - 0,223 g.
• Lysin 0,120 - 0,174 g
• Metionin 0,026 - 0,053 g.
• Threonin 0,092 - 0,122
• Tryptofan 0,039 - 0,042 g
• Fenylalanin 0,120 - 0,129 g.

Vyměnitelné aminokyseliny

• Alanin 0,104 - 0,142 g
• Arginin 0,140 - 0,162 g
• Kyselina asparagová 0,230 - 0,240 g
• Glycin 0,110 - 0,134 g
• Kyselina glutamová 0,290 - 0,343 g
• Prolin 0,084 - 0,112 g.
• Serin 0,100 - 0,104 g
• Tyrosin 0,063 - 0,108 g
• Cystin 0,004 - 0,035 g

Kalorie čerstvá rostlina na 100 gr + BJU

Kolik bílkovin, tuků a sacharidů je v rostlině?

1. Tuk - 0,39 g.
2. Protein - 2,86 g.
3. Sacharidy - 3,63 g.
4. Energetická hodnota na 100 g - 20,5 kcal.

Rozdíl ve složení

1. Vařený a čerstvý špenát.

   Dlouhodobé zpracování ničí vitamíny B. Proto má vařený špenát méně užitečných vitamínů. Pro maximální uchování vitamínů vaříme 3 až 7 minut.

2. Mražený a čerstvý špenát.

   Složení zmrazeného špenátu se neliší od čerstvého. Mražený špenát má i tu výhodu. Je bezpečnější, protože je zmrazen ihned po odběru. Na rozdíl od čerstvých, ve kterých se během skladování objevují dusitany.

3. Různé druhy a odrůdy špenátu.

   Chemické složení špenátu nezávisí na typu nebo rozmanitosti rostlin. Ve všech závodech je to stejné.

Rostliny kompatibilní potraviny a pokrmy

Avokádo a špenát zlepšují zrak. Špenát a pomeranč posílí energii. Kombinace špenátu se sýrem, slaninou, smetanou, muškátovým oříškem podporuje produkci energie a nasycuje tělo kyslíkem.

Používá se pro vaření:

• první a druhý kurz;
• omáčky;
• Saláty;
• kotlety;
• palačinky;
• nápoje;
• FRESH.

Pokud jste nikdy nepoužili špenát pro vaření vašich oblíbených jídel, pak všemi způsoby tuto chybu napravte. Kromě neuvěřitelné chuti, budete také získat nepostradatelné výhody pro tělo.