Jak je špenát užitečný a v jakém věku může být dítěti dán?

Špenát - skutečný poklad vitamínů a stopových prvků. Jeho přínosy pro rostoucí tělo dítěte je těžké přeceňovat.

Patří do zeleně, jak se běžně věří, ale do zeleniny a je velmi populární v evropské a americké kuchyni.

V Rusku jen málokdo ví o prospěšných vlastnostech této rostliny ao možnosti jejího začlenění do dětské stravy. Článek vám řekne, co je použití špenátu, a od jakého věku může být zaveden do doplňkových potravin.

Z jakého věku mohu dát?

Unikátní složení této zeleniny je zvláště prospěšné pro zdraví a vývoj dítěte. Má blahodárný vliv na tvorbu centrálního nervového systému dítěte, jeho kardiovaskulárního systému a činnosti gastrointestinálního traktu. Tato listová zelenina také pomáhá dětem trpícím zácpou, protože obsahuje mnoho vlákniny.

Většina ruských pediatrů to s tím souhlasí děti musí zavést špenát, počínaje šesti měsíci teprve poté, co dítě vyzkoušelo jinou listovou zeleninu. Zahraniční výrobci dětské výživy ale zahrnují špenát v pokrmech s bramborami, určený pro děti od 4 měsíců.

Úvod je nutné zahájit pouze tepelně zpracovanou zeleninou, která je ve formě bramborové kaše nebo polévky. Poprvé postačuje minimální dávka (1 l.l.). Přestože špenát nepatří mezi alergické přípravky, není vyloučena individuální intolerance. Při absenci reakce lze denní dávku postupně zvyšovat na 50 g.

Listy čerstvého špenátu jsou zavedeny do menu dítěte staršího dvou let. Zeleným se doporučuje přidat do salátů v poměru 50g listů na 200g salátu.

Je to důležité! Špenátová jídla se nedoporučují dávat dítěti více než dvakrát týdně.

Svému dítěti můžete nabídnout pouze čerstvě připravené jídlo.

Výhody

Užitečnost špenátu souvisí s jeho složením. Obsah živin (na 100 g výrobku):

1. Vitamíny (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0,1;
   • B2 - 0,25;
   • C - 55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1,2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K - 483;
   • H - 0,1.
2. Minerály (mg):
   • Draslík - 774.
   • Vápník - 106.
   • Hořčík - 82.
   • Fosfor - 83.
   • Sodík - 24.
   • Železo - 3.5.
   • Zinek - 0,53.
   • Selen - 0,001.
   • Měď - 0,013.
   • Mangan - 9.
   • Jód - 0,02.
3. Nutriční hodnota (na 100 g výrobku):
   • Kalorie - 23 kcal.
   • Proteiny - 2,9 g.
   • Tuk - 0,3 g.
   • Sacharidy - 2 g.
   • Vláknina - 1,3 g.
   • Voda - 91,6 g.

Tak špenát v dětské výživě přispívá k:

• normalizace metabolismu;
• prevenci křivice a tvorby silných kostí a zubů;
• posílení imunity;
• léčba anémie;
• zmírnění zácpy.

Také ve složení špenátu obsahuje lutein, posiluje imunitu, vlákniny. Předpokládá se, že antioxidanty obsažené v rostlině zabraňují vzniku onkologie. Výhody špenátu zahrnují jeho nízký obsah kalorií, takže nadváha neohrožuje dítě.

Kromě toho je třeba do tohoto seznamu doplnit tónovací účinek, mírný diuretický účinek, pomoc při stresu a psychické námaze, udržení štítné žlázy.

Může to poškodit a kdy?

Hlavní nevýhodou špenátu je přítomnost kyseliny šťavelové. Z tohoto důvodu nemůže být nabídnuta dětem s onemocněním ledvin nebo močového systému. Také tato listová zelenina může poškodit zdraví dětí s onemocněním jater, vředy gastrointestinálního traktu. Přebytek kyseliny šťavelové je však pozorován pouze ve starých listech špenátu a u mladých je velmi malý.

Je to důležité! Kyselina šťavelová může být neutralizována přidáním mléka nebo smetany do misky. To jsou základní ingredience všech dětských špenátových jídel.

Co je kombinováno a jak používat?

• Čerstvý špenát Hodí se k prvnímu a druhému kurzu. Ale v čerstvé podobě ho děti nemají ráda kvůli obscénnosti. Před použitím musíte listy roztřídit a odstranit staré. Čerstvý špenát lze skladovat pouze v chladničce déle než 2 dny, dříve zabalené v pergamenu nebo ve vlhké ubrousku. Jinak tvoří soli, které jsou škodlivé pro tělo, nejen pro dítě, ale i pro dospělé.

  V raném věku, čerstvý špenát je lepší, aby děti. Můžete jej přidat do menu pro děti od dvou let, ne více než dvakrát týdně a pouze mladé listy nejsou delší než 5 cm.

• Sušený špenát používá se jako koření pro ryby, masová jídla, obiloviny a přílohy. Čerstvé listy se pečlivě vyberou, promyjí a suší na čerstvém vzduchu nebo ve speciální sušičce.

  Sušené bylinky jsou uloženy ve vzduchotěsném obalu na tmavém místě a v případě potřeby přidány do misky několik minut před koncem vaření. Sušený špenát se doporučuje nabídnout dětem od 1 roku v hlavních chodech.

• Mražený špenát je dobrý v tom, že si zachovává své živiny a chuť při zmrazení. Mražené zelení mohou být přidány do jídel pro děti. Nesmí se však uchovávat špenát v mrazničce déle než 3 měsíce. Při vaření je třeba vzít v úvahu, že zmrazený špenát by měl být užíván dvakrát méně než čerstvý.

  Když ho vezmete z mrazničky, měli byste ho okamžitě spustit do horkého pokrmu, protože během předehřátí ztrácí špenát více vitamínů.

• Vařený špenát stejně jako zmrazené, neztrácí své živiny. První voda musí být vypuštěna a nadále vařit v nové vodě. To se zbaví dusičnanů v listech. Čerstvé listy s jednotným zbarvením jsou vhodné pro vaření dětí. Špenát se rychle vaří, takže ucpávka v misce se objeví na konci vaření.
  Pro kojence do jednoho roku se připravují bramborová kaše a polévky se špenátem a masem nebo zeleninou, které se přidávají do bramborové polévky. Starší děti ochotně konzumují omelety se zelení, koláči, saláty a jen špenátové listy s různými náplněmi, např. Vaječnou paštikou nebo sýrem.

Postupné recepty pro dětská jídla

Smoothies

Složky:

• mladý špenát - 1 svazek;
• banán - 1 ks;
• mléko - 1,5 st .;
• med - 1 lžička;
• citronová šťáva - 2 lžíce.

Vaření:

1. Špenát dobře opláchněte, oddělte od starých listů a vložte do mixéru.
2. Přidejte nakrájený banán na med, med a citronovou šťávu.
3. Vše rozmělněte mixérem, potom nalijte mléko a znovu promíchejte obsah mixéru.

Podávejte smoothies okamžitě, protože během skladování ztrácí špenát barvu a příznivé vlastnosti.

Nabízíme vám o tom video. Jak vyrobit špenátový koktejl pro miminko:

Kuřecí Souffle

Složky:

• špenát - 1 houska nebo 1 lžíce zmrazené;
• 1 ks vejce;
• mléko - 30 ml;
• vařené kuřecí maso, nasekané v mixéru - 0,5 lžíce;
• špetka soli;
• máslo pro mazací formu.

Vaření:

1. Špenát se krátce vařil v nádobě pod víkem.
2. Dokončete žloutek, sůl a mléko na kuře, porazit dobře.
3. Odděleně se protein rozbije, dokud se pěna nezmísí a přidá se ke směsi.
4. Pak vše nalijte do předem naolejované formy.
5. Uvařte souffle ve dvojitém kotli, přikryjte víkem. Nebo vložte formu do nádoby naplněné vodou a vložte ji do trouby na 30 minut při teplotě 180 ° C).

Tento jemný souffle ocení malí gurmáni, kteří ještě nevědí, jak dobře žvýkat jídlo.

Kastrol

Složky:

• čerstvý špenát - 500 gr;
• cukr - 2 lžíce;
• vejce - 2 ks;
• nudle - 100 g;
• šťáva z jednoho citronu;
• máslo pro mazání formy;
• špetku soli.

Vaření:

1. Listy špenátu, opláchněte, nakrájejte a vařte 3-5 minut. Vytlačte vodu a rozmělněte v mixéru.
2. Nalijte citronovou šťávu.
3. Beat vejce s cukrem.
4. Vařte nudle, vypusťte vodu.
5. Všechny směsi, sůl.
6. Výsledná hmota se umístí do předem naolejované formy.
7. Pečeme v troubě 20 minut při 180 ° C.

Ostatní listová zelenina

Kromě špenátu, existuje mnoho dalších listová zelenina, které jsou velmi užitečné pro děti. Peking a květák, brokolice, listový salát, řeřicha, listová řepa jsou velmi bohaté na lehce stravitelné železo, vápník a vitamíny, zvláště nezbytné pro rozvoj dítěte.

Tak Špenát je jedním z nejbohatších ve složení listové zeleniny. Vitamíny a minerály, které obsahuje ve velkém množství. Ale vzhledem k nedostatku výrazné chuti, děti často odmítají jíst. Nicméně i malý obsah tohoto produktu v denním dětském menu výrazně zlepší zdraví dítěte a bude mít pozitivní vliv na jeho vývoj.