Vinné hrozny

Víno je alkoholický nápoj vyrobený z fermentované hroznové šťávy jako výsledek jeho fermentačního procesu.

Pokud je nápoj vyroben z jiných bobulí nebo ovoce, není považován za víno.

Vína se liší barvou, chutí, pevností a vlastnostmi. Základem vína jsou hrozny. Byl to on, kdo udává tón pro pití.

Výroba vinného nápoje je celé umění, které začíná hrozny. Vinaři poznamenávají, že dobré víno má určitou strukturu - bobule, zpravidla jsou malé, klastry by neměly být velké a obsah šťávy v bobulích by měl být více než 80 procent.

Hrozny by měly mít výraznou chuť, často koláč, a vůně bobulí by měla být bohatá.

Které jsou považovány za nejlepší hrozny, se dozvíte na našich webových stránkách.

Funkce péče švestka vypadnout zde.

Péče o třešně: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Fáze výroby vína

Vinařství je rozděleno do dvou fází:

• Sklizeň hroznů, kvašení a čištění;
• Expozice, doplňování a plnění do lahví.

To je samozřejmě stručný popis jednotlivých fází, protože výrobní technologie je složitá a proces trvá dlouho.

Hrozny jsou produkovány při maximálním zrání bobulí. Někdy je dovoleno sbírat zralé bobule, protože obsah cukru by měl být co nejvyšší.

Bílé hrozny dozrávají o něco později červeně.

Hroznové odrůdy, které produkují víno

Aligote

Nejoblíbenější odrůda. Francouzská odrůda, odolná vůči stárnutí. Bobule jsou žluto-zelené, flekaté, s červenými žilkami, listy jsou tmavě zelené.

Aligote hroznová vína jsou lehká, s příjemnou jemnou chutí. Odrůda je vhodná pro výrobu šumivých vín.

Albillo

Španělská odrůda vína. Bobule dozrávají a nesou špatně. Bobule jsou žlutozelené, malé. Používá se pro přípravu vysoce kvalitních vín, jako je portské víno nebo Madeira, vhodné pro výrobu sherry.

Aranel

Francouzská odrůda. Bobule dozrávají brzy, husté shluky, zelené se zlatým odstínem.

Vhodné pro výrobu bílých vín s bohatou vůní.

Armavir

Hybridní odrůda. Bobule jsou černé s hustou kůží. Zralé pozdě. Vhodné pro přípravu červených dezertních vín, méně běžných stolů.

Barbera

Italská pozdní odrůda. Bobule jsou červené, s chutnou vůní a vůní. Vhodné pro dlouhotrvající červená vína.

Vína jsou aromatická, okurková a rybízová. Barva vína je tmavá, nasycená.

Bastardo Magarach

Technická odrůda s malými tmavomodrými bobulemi bez vůně. Používá se pro přípravu převážně suchého vína s bohatou kyticí a tóny čokolády, třešní, bobulí a dokonce i divoké růže.

Víno zatemňuje silnou rubínovou barvu, vysokou kvalitu.

Verdello

Portugalská odrůda, domov - ostrov Madeira. Bobule jsou malé, nazelenalé se zlatým odstínem. Sladká chuť, s jemnou vůní.

Je vhodný pro výrobu vín z vína Madeira, stejně jako pro silná a sherry vína.

Viogniere

Klastry jsou malé s malými kulatými bobulemi téměř bílé. Bobule mají vůni pižma, neuspořádanou pro stárnutí. Bílá vína se získávají z pižma nebo meruňkové vůně, spíše bohaté a sladké.

Grenache

Oblíbená odrůda. Existují dva typy - bílý a černý (černý). Bílá se pěstuje, noir je velmi dávná odrůda s cukrem. Používá se pro vysoce kvalitní červená vína.

Často se používá k ředění vín z jiných odrůd hroznů kvůli silné sladkosti a výrazné chuti.

Odrůdy odrůd broskví najdete na našich webových stránkách.

Mátové květy, široce používané v tradiční medicíně: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Goma

Francouzská odrůda vhodná pro výrobu červených vín, většinou suchá. Víno je lehké, s jemnou vůní bobulí nebo ovoce.

Gewurztraminer

Bílá odrůda je z Francie. Velmi voňavá odrůda, vhodná pro výrobu sladkých vín. Vína mají bohatou vůni medu, růže nebo citrusů.

Dolchette

Italské červené hrozny. Bobule nejsou uspořádány pro stárnutí, vhodné pro červená vína, která mají příjemnou ovocnou vůni.

Zinfandel

Americká odrůda, vína pocházející z hroznů této odrůdy jsou vysoce alkoholická s kysanou kyselou chutí.

Vůně může být s tóny koření a pepře, stejně jako růže a bobule.

Idiveren

Turecká odrůda. Bobule jsou malé, černé. Používá se pro přípravu světle červených vín s čerstvou nenasycenou chutí.

Cabernet Sauvignon

Snad nejznámější odrůda. Francouzská odrůda s malými tmavomodrými bobulemi. Je vyroben z bohatého červeného vína s vůní černého rybízu, čokolády nebo jalovce.

Kokur

Bílá odrůda. Krymská odrůda odolná vůči stárnutí. Bobule jsou zelené, středně velké, oválné. Vhodné pro přípravu bílých dezertních vín se světlou vůní.

Carmener

Červená odrůda pěstovaná hlavně v Chile. Víno je sladké, s nádechem švestky, kávy nebo černých bobulí.

Cortese

Italská odrůda bílého hroznů. Používá se při výrobě vín Piedmont, stejně jako šumivých a šampaňského. Aromatická lehká odrůda, z nichž vína mají slabou vůni vápna nebo bobulí.

Je skvělé, když ptáci zpívají v zahradě. Přilákat ptáky na vaše stránky tím, že ptačí krmítko s vlastními rukama.

Jak stavět stodolu, přečtěte si zde: //rusfermer.net/postrojki/hozyajstvennye-postrojki/vspomogatelnye-sooruzheniya/stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Hroznová odrůda pro výrobu červeného vína. Bobule jsou velké, modro-červené. Víno je sametové, s příjemnou vůní třešně nebo čokolády.

Livandská černá

Odrůda s malými bobulemi a hustou partií. Používá se při přípravě lehkých vín se sametovou jemnou chutí.

Merlot

Červené hrozny jsou stejně populární jako Cabernet.

Merlot vína jsou měkká, s bohatou vůní bobulí, cedr a čokolády. Jedná se o nejvíce ovocná vína.

Malbec

Francouzská odrůda. Bobule jsou kulaté, modré, parta není hustá. Vína jsou rubínově s výraznou šťavnatou chutí a náznaky švestek a tabáku.

Muscat bílá a černá

Populární odrůda, původem z Egypta. Muscat vína jsou vysoce kvalitní a bohaté aroma muscat. Bobule jsou husté, žluto-zelené nebo černé s modrým odstínem.

Nebbiolo

Italské červené hrozny. Bobule je modro-černá, klastr je malý a hustý. Vína z této odrůdy se získávají s kyselými a bylinkovými bylinami, lékořicí a kůží.

Pinot blanc

Bílá odrůda. Vhodné pro výrobu bílých vín s vůní hrušek nebo jablek.

Pinot noir

Červená odrůda s nejneobvyklejší a komplexní chutí. Vína z této odrůdy zahrnují komplexní kytici chutí z odstínů bobulí, pižma a bylin.

Ryzlink rýnský

Bílá odrůda, ze které se vyrábějí jak suchá, tak sladká vína.

Ušlechtilá odrůda vhodná pro stárnutí, která dodává vínu vůni švestek, broskví a ovoce.

Sangiovese

Nejoblíbenější italská odrůda. Červené víno bude mít různé koření a bohatou chuť.

Syrah (Shiraz)

Červená odrůda. Vína mají výrazné aroma bobulí a tmavé barvy.

Tempranillo

Oblíbená španělská červená odrůda, vína, ze kterých mají vůně bobulí a tabáku.

Turiga Nacional

Portugalské jakosti, z níž se vyrábí přístavní víno. Vína mohou být suchá a opevněná, mají aroma rozinek, medu a sušeného ovoce.

Chenin Blanc

Francouzská odrůda, jejíž vína se vyznačují největší expozicí. Vína mají mnoho odstínů, od bobulí, medu a pečení až po ovoce.

Chardonnay

Nejznámější odrůda bílých hroznů na světě. Vína z ní mohou být lehká, nízko-aromatická a koláč s jasnými tóny bobulí, sladkostí a medu.

Za výrobu vína jsme považovali pouze nejoblíbenější odrůdy hroznů. Ve skutečnosti existují tisíce různých odrůd - originálních a kultivovaných. To opět dokazuje, že vinařství není jen zajímavým povoláním, ale i skutečným uměním!

Zjistěte si zajímavé rysy výsadby angreštu.

Specifika pěstování malin: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html