Mrkev je rozmarná rostlinná plodina a není tak obtížné pěstovat úrodu, protože ji uchovává až do jara.
Časově prověřená metoda skladování kořenové zeleniny v zahradě má řadu charakteristických rysů.
Jaká jsou specifika této technologie? Více se dozvídáme v našem článku.
Vlastnosti kořene, důležité pro skladování v zimě
Mrkev patří do skupiny kořenových plodin s tenkou povrchovou peridermální tkání (slupkou). Dalším kulturním rysem je slabý majetek zadržující vodu. V důsledku toho mrkev rychle vybledne. Pro dlouhodobé skladování je důležité vytvořit podmínky, které pomohou zpomalit odpařování vlhkosti.
Mrkev není charakterizována stavem hluboké dormancy - kořeny mohou začít klíčit ihned po sklizni. Aby se zajistilo uchování čerstvého ovoce, je nutné, aby teplota v místě skladování byla nízká. Se zvýšenou vlhkostí v suterénu nebo jámě rostou kořeny, které tvoří velké množství vegetativní hmoty.
Nezralé nebo špatně tvarované plody se začnou zhoršovat v důsledku následujících strukturních vlastností.:
- Nadměrně tenké tkáně krysy (2-3 ve srovnání s 5-7 ve zralém).
- Nižší míra subnationalization integumentary tkání.
- Snížený přísun živin v kompozici.
DŮLEŽITÉ! Pokud je struktura narušena, kořenová plodina ztrácí svou odolnost vůči různým onemocněním. Chcete-li se tomu vyhnout, musíte pečlivě vykopat mrkev, řezat topy, chránit plodiny před sluncem a průvanem.
Tenká slupka nevydrží ani minimální námrazy. Poškozená kůže po rozmrazení ztrácí šťávu, stává se jasnou a je snadným cílem pro patogenní mikroorganismy. Během skladování je důležité, aby teplota neklesla pod 0 (více informací o skladovací teplotě kořenové plodiny naleznete zde).
- Jak sušit v troubě, šetří vitamíny?
- Je možné zmrazit strouhanou zimu?
Je to možné?
Pokud zahradník nemá vhodné místo pro pokládání kořenových plodin na zimu, je dovoleno ponechat mrkev v zahradě. Metoda je nejstarší, osvědčená a spolehlivá. Doporučujeme ponechat mrkev v zahradě v následujících situacích:
velká sklizeň;- nedostatek času na čištění mrkve;
- nedostatek prostoru v suterénu nebo sklepě;
- časný nástup mrazů (zahradník nebude mít čas kopat a zpracovávat plodiny).
velká sklizeň;Můžete jíst zeleninu, která zůstala na zahradě ne dříve než v jarních měsících. S přísným dodržováním všech pravidel můžete získat čerstvé a šťavnaté ovoce. Také s touto technologií skladování se cukr hromadí v mrkvi - kořenové plodiny na jaře budou ještě chutnější. Mezi minusmi technologie je možné poškození integrity slupky škůdci, nedostatek přístupu k ovoci v zimě, neschopnost třídit a třídit kořeny.
Jaké odrůdy jsou vhodné?
Pokud máte v plánu ponechat mrkev na zahradě, vyberte pozdní odrůdy. Tyto plody mají výraznou chuť, jsou mírně náchylné ke zhoršení a vyblednutí.. Při výběru odrůd se doporučuje věnovat pozornost těmto:
- Vita Longová Charakteristika - prodloužený tvar a kvalitní konzervace až do jara. S růstem ovoce nepraská. Plody jsou nasyceny karotenem a cukrem.
- Ellestone Tvar kořenů připomíná hladké vřeteno, jehož konec je špičatý. Barva je sytě žlutá.
- Královna podzimu. Mrkev červený válcový tvar. Povrch je plochý, špičatý.
- Shantane. Kuželovité, krátké a tlusté plody. Maso je husté, chuť je příjemná. Dobře udržované až do příští sezóny.
Předpoklady
Prvním pravidlem je zvolit správné lůžko. Pozemky ve vybraném místě by neměly mít nemoci, nutně nepřítomnost infekce medvedkou nebo drátěnkou. Je také důležité se ujistit, že se pružinové lůžko neohřívá a nezasahuje do rané práce v terénu. Začněte připravovat mrkev na zimování by měla být v druhé polovině října. Pro lepší konzervaci by měly kořenové plodiny vydržet první malé mrazy v půdě bez dodatečného zakrytí.
Postupný algoritmus
Příprava zeleniny na zimní skladování začíná v polovině září. Měsíc před prořezáváním vrcholů musíte zastavit zalévání. Tím se zabrání hromadění přebytečné vlhkosti v půdě (mrkev nebude trhliny a hniloby). Na podzim, všechny plevele s kořenem by měly být odstraněny ze zahrady, jako na jaře, spolu s mrkví, můžete získat sklizeň plevelů.
Co dál?
- Řezané zelené. K provedení tohoto postupu je nutné, když začaly vrcholy žloutnout. Je důležité, aby se úroveň lůžek shodovala s místy pěstování na mrkvi.
- Zaspáváme kořeny s pískem velké frakce. Velikost vrstvy je 3-6 cm, písek by měl pokrýt nejen lůžko, ale i okolí v okolí (cca 1 m od místa). Pro rovnoměrný přísun kyslíku do půdy je nutný písek.
- Obal fólií. To by mělo být provedeno těsně před mrazem.
- Další ochrannou vrstvou jsou všechny dostupné materiály pro další ohřev. Pro tyto účely si můžete vzít suché listí, suché piliny nebo rašelinu.
- Krycí postel potřebuje střešní krytinu nebo polyethylen - Materiál vytvoří tepelnou podložku, která pomůže udržet zeleninu v chladu.
Více informací o tom, jak udržet mrkev v zimě v zemi, naleznete zde.
- Ve sklepě.
- V bankách a krabicích.
- V lednici.
- Na balkoně.
- V bytě.
Tipy a varování
Zvláštní pozornost věnujte ochraně před hlodavci. Aby se během zimního období neježila mrkev, měly by být k oteplování používány smrkové větve (nebo jedle).
Také jehly nebo tyčinky mohou být rozptýleny v horní části poslední vrstvy. Pro lepší ochranu mohou být instalovány speciální odpuzovače nebo lapače jedů.: hlodavci nebudou moci proniknout na mrkev v zahradě.
Důležitým tipem pro zahradníka je vzít v úvahu trvanlivost kořenů po vykopání ze země na jaře. Kořenové plodiny nemají dlouhou trvanlivost, proto je třeba je před použitím kopat.
Takže, udržování mrkve v zahradě je efektivní a spolehlivý způsob s některými nevýhodami. Malá část plodů může hníst nebo trpět škůdci, ale většina plodin bude ležet až do jara a potěší s vysokou chutí. Hlavním pravidlem úspěchu je nedostatek vlhkosti v půdě, prořezávání vrcholů a kvalitní izolace kořenových plodin.
