Naučit se vařit přezrálou rostlinu: kolik vařit starou kukuřici tak, aby se stala měkkou a šťavnatou?

Prakticky každý ví, jak je mladá kukuřice užitečná. Ale ne každý si je vědom toho, že stará kukuřice, když je řádně připravena, může být také velmi chutná a zdravá.

Proto, nákup přezrálé rostliny, neměli byste okamžitě vyhodit to. Trávit trochu času, můžete vařit vynikající jídlo.

Dobrá zrna

Navíc na klasu je spousta minerálů a stopových prvků užitečných pro tělo.

Patří mezi ně následující:

• draselná sůl;
• vápník;
• železo;
• hořčík;
• fosfor;
• nikl;
• měď.

Vliv této rostliny na trávicí systém je prostě neocenitelný, protože zabraňuje rozvoji onemocnění tohoto druhu. Dáno tráva podporuje vylučování radionuklidů, toxinů, toxinů nahromaděných v těle.

Velké množství antioxidantů na klasu zpomaluje proces stárnutí a zabraňuje rozvoji onkologie.

Trvalé rostlinné rysy

Vzhledem k příznivým vlastnostem staré rostliny lze poznamenat, že si zachovává všechny stejné vitamíny, minerály a stopové prvky, jako je tomu u mladé kukuřice.

Jediný rozdíl je ve snížené chuti, protože pokud vaříte starou kukuřici, je to často trochu drsné, v důsledku čehož již nemůže mít pozitivní vliv na zažívací proces.

Jak si vybrat?

Na poznámku. Výběr staré rostliny je třeba věnovat pozornost stavu jejích listů a zrn.

Listy by měly být suché bez zčernalé a hnijící. Zrna by měla mít sytě žlutou nebo světle oranžovou barvu. Zrna jsou hustá, když se jich dotýkají, nejsou rozdrcená a nestřílejí s čirou kapalinou.

Je nezbytné zajistit, aby na klasu nebyla žádná černá nebo chybějící zrna. Doporučuje se vybrat klasy s listy, protože jejich nepřítomnost může znamenat, že rostlina byla ošetřena chemikáliemi, a prodejci se ji snaží skrýt.

Příprava vaření

S řádnou přípravou, i stará tráva může být měkká a šťavnatá. Jak to udělat? Abyste toho dosáhli, musíte jej řádně připravit na vaření.

Příprava klasů pro vaření začíná jejich čistěním z listů a všech druhů vláken. Poté jsou rozděleny na polovinu a naplněny směsí studené vody a mléka, poměr složek by měl být 1: 1.

V této tekutině by měly být polévky uchovávány po dobu 4 hodin. Po této době můžete začít vařit (více o tom, jak vařit kukuřici tak, aby byla měkká a šťavnatá, kterou jsme v tomto materiálu řekli).

Nezbytné vybavení kuchyně

Pro přípravu starého závodu je nutná především voda a mléko, pro namáčení, stejně jako olej a koření přidat chuť. Z kuchyňského vybavení budete potřebovat kontejner pro namáčení klasů, stejně jako vidličku, lžíci nebo nůž pro olejování hlav. Musíte začít proces výroby staré rostliny s výběrem přísad a čištění.

Recepty na vaření

Jak rychle a jak chutně vařit starou kukuřici? K dnešnímu dni existuje řada receptů na přípravu přezrálých rostlin. Tyto recepty obsahují nejen různé přísady, ale mohou být také použity pro různé způsoby vaření. Obzvláště oblíbené jsou dnes způsoby vaření obilovin v peci, dvojitý kotel a dokonce i mikrovlnná trouba.

Na sporáku

K vaření této rostliny v pánvi na sporáku budete potřebovat následující složky:

• několik kukuřičných klasů;
• voda;
• sůl;
• máslo

1. Vaření začíná instalací hrnce s vodou na sporáku. Zatímco kapalina varí klasy musí být vyčištěny od současných listů a stigmat, pokud jsou tmavé semena, pak musí být vyříznuty.
2. Kukuřičné klasy jsou rozmístěny v pánvi, pokud jsou příliš velké, doporučuje se, aby byly rozděleny na polovinu.
3. Ihned po vroucí vodě s klasy, které jsou do ní vloženy, by měl být oheň redukován, vaření obilovin by mělo být prováděno při nízkém požáru.
4. Kolik času vařit obiloviny? Doba vaření je 50 minut, na konci této doby stojí za to zkontrolovat měkkost zrn nožem, pokud nejsou dostatečně měkké, pak by se měl vařit dalších 10 minut.
5. Dále mohou být klasy vyjmuty z pánve a jedeny, pokud je to žádoucí, mohou být naolejovány.

O tom, jak a kolik vařit čerstvou kukuřici, stejně jako vidět recepty na vaření, zde.

Dušená

Pro vaření staré kukuřice ve dvojitém kotli budete potřebovat již známé složky:

• několik kukuřičných klasů;
• voda;
• sůl;
• máslo

1. Je nutné začít vařit ve dvoulůžkovém kotli a zbavit se klasů z listů, vlasů a zčernalých semen.
2. Poté důkladně opláchněte klas pod tekoucí vodou.
3. Po dokončení těchto kroků jsou klasy rozmístěny ve dvojitém kotli (pokud je to žádoucí, mohou být položeny na dříve vyčištěných listech kukuřice) a nality vodou. Tekutina by měla stačit na pokrytí rostliny.
4. Poté se dvojitý kotel uzavře a časovač se nastaví na 40 minut.

   Pozor! Nastavení kratšího času je nepraktické, protože to trvá mnohem déle, než se stará kukuřice stane měkkou a šťavnatou než při přípravě mladých uší.

5. Po vaření kukuřice pro pár, můžete ji dát do talíře a, pokud je to žádoucí, kartáč s máslem nebo solí.

Na další lahodné recepty na vaření kukuřice v dvojité kotle, přečtěte si tento článek.

Grilování

Docela Populární recept na vaření staré kukuřice je pražení v omáčce. To bude vyžadovat následující složky:

• 3-4 kukuřičný klas;
• 3 lžíce zakysané smetany;
• 100 g kečupu;
• 200 ml kefíru;
• 3 lžíce sójové omáčky;
• lžička zeleninové koření;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl, pepř;
• vody

1. Příprava začíná čistě obilí z listů a antén.
2. Dále se důkladně promyje pod tekoucí vodou, suší se a nařezává se stranou na kousky o velikosti 3 až 4 cm.
3. Souběžně s tím se omáčka vyrábí:
   • Chcete-li to provést, kombinovat takové složky, jako je zakysaná smetana, sójová omáčka, kefír, kečup, rostlinný olej, sklenka vody a koření.
   • Výsledná směs se důkladně promísí.
4. Po provedení těchto akcí se kukuřičné klasy položí na pánev, nalijí se na vrchol omáčky a vaří se pod víčkem zavřené po dobu 30-40 minut.
5. Po vaření kukuřice, můžete ji sůl.

V mikrovlnné troubě

K přípravě staré kukuřice v mikrovlnné troubě v balení budete potřebovat následující složky:

• 1-3 kukuřičné klasy;
• voda;
• sůl

1. Kukuřičné klasy se z listů a chlupů odstraní, pak se důkladně promyjí pod tekoucí vodou a umístí do těsného polyethylenového sáčku. Vak je svázán a umístěn v mikrovlnné troubě.
2. Na časovači musíte nastavit 10 minut při výkonu 800 wattů.
3. Po této době se kukuřice položí na talíř a solí.

O tom, jak vařit obilí v mikrovlnné troubě jinými způsoby, jsme říkali v tomto materiálu.

V troubě

K pečení staré kukuřice v troubě budete potřebovat následující složky:

• 2-3 kukuřičný klas;
• 50 gramů másla;
• stroužek česneku;
• lžička nasekané byliny: kopr a petržel.

1. Nejdříve je nutné nejprve vyčistit klasy listů a chlupů a pak je důkladně omýt a osušit.
2. Paralelně s tím je třeba zeleninu a nasekaný česnek kombinovat s trochou roztaveného másla.
3. Výsledná směs se položí na fólii, zabalí do ní a vloží do chladničky.
4. Po půl hodině budete muset vzít kousky fólie a položit kukuřičné klásky podél jejich středu, nad a pod kterým jsou označeny kousky olejové směsi. Vše je pevně zabaleno do fólie a umístěno do trouby ohřáté na 190 ° C po dobu 20-25 minut.
5. Po vaření se kukuřice může podávat i s masem.

Jak skladovat hotový pokrm?

Skladování tohoto zařízení je přímo závislé na délce trvání. Pokud má být kukuřice udržována jen několik hodin, můžete ji nechat v horké vodě v pánvi. Na druhé straně, pánev pevně zabalené s ručníkem (jak nejlépe ukládat vařené kukuřice, přečtěte si zde).

Pokud chcete obiloviny udržet několik dní, můžete je dát do chladničky. Pro delší skladování (do 3 měsíců) musí být kukuřice oddělena od kukuřičných klasů a zrna musí být oddělena a umístěna do nádoby. Dále se do nádoby nalije horká osolená voda, která je pevně uzavřena a uložena na chladném místě. Změny vody je třeba provádět každé 2 týdny.

Jak již bylo zmíněno, staré obilí je také hodný produkt, hlavní věc není být líný a mít čas na jeho přípravu. Měli byste vždy pamatovat na pravidlo, že čím starší je daný závod, tím déle je třeba vařit.