Každý ví, že mandle jsou vynikající ořech. Ale skutečnost, že je pro tělo velmi užitečná, může být pro vás nečekaná. Zvažte, zda jsou mandle dobré, když jsou mandle dobré a kdy jsou špatné.
Víš? Jméno mandle pochází ze jména bohyně Amigdala. Tato mladá dívka se začervenala snadno, takže mandle během kvetení vypadají jako jemný ruměnec na Amigdaliho tvářích.
Chemické složení a nutriční hodnota mandlí
Mandle je nejen chutné, ale také užitečné. Zvažte, co je obsaženo v mandlích.
Je to důležité! Mandle, ve skutečnosti, není považován za ořech, protože je blíže k němu broskev, švestky, meruňky. A to, co nazýváme ořech, je kost. Mandlové ovoce nemá buničinu. Hazel se skrývá v křehké skořápce, která je pokryta tmavě zelenou skořápkou. Mandlové plody mohou být sladké a hořké. Sladké použití v potravinářském průmyslu a hořká - v parfumerii.
Mandle obsahuje Vitamíny B (thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), kyselina pantothenová (B5), pyridoxin (B6), folacin (B9)) a vitamin E. Obsahuje draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo a všechny stopové prvky nezbytné pro lidské tělo. Vůně mandlí dávají éterické oleje, které jsou také zahrnuty v jeho složení.Mandle jsou potraviny s vysokým obsahem kalorií. Její jádra obsahují voda - 4%, mastný olej - až 50%, bílkoviny - asi 21%, sacharidy - asi 22%, vitamíny, hlen, barviva, silice - 0,5%. Energetická hodnota na 100 g produktu je 576 kcal (2408 kJ).
Mandlové vlastnosti
Mandle je surovina pro výrobu mandlového oleje a semen.
Užitečné vlastnosti mandlí
Mandle má mnoho příznivých vlastností. Má pozitivní vliv na krevní tuky a krevní hladiny antioxidantu, vitamínu E. Mandle jsou silným zdrojem bílkovin a obsahují vitamíny a minerály nezbytné pro tělo. Posiluje imunitu, čistí vnitřní orgány, posiluje oči, pozitivně působí na všechny systémy těla.
Používá se k prevenci rakoviny a gastrointestinálních onemocnění. Mandle je silný afrodiziakum, zvyšuje produkci spermií a zlepšuje její kvalitu.
Má laxativní a močopudný účinek na tělo. Mandlové skořápky mohou být použity pro výrobu aktivního uhlí.
Poškození a kontraindikace jeho použití
Stejně jako každý dobrý výrobek, v některých případech může také způsobit škodu, takže použití mandlí musí být dávkováno. Zvažte, proč nemůžete jíst spoustu mandlí.
Zaprvé, pamatujte, že v potravinách se používají pouze sladké mandle. Za druhé, pacienti trpící alergiemi je musí používat opatrně. Individuální nesnášenlivost se nestává často, ale neměla by být diskontována. Zatřetí, lidé trpící obezitou se nedoporučují používat mandle jako vysoce kalorický produkt.
S opatrností je nutné používat mandle pro osoby se srdečním onemocněním.
Mělo by to být na paměti semena hořkých mandlí jsou jedovatá vzhledem k jejich obsahu glycidu amygdalinu. V důsledku rozkladu této chemické látky se uvolňuje kyselina kyanovodíková, což má negativní vliv na nervové, respirační a kardiovaskulární systémy.
Víš? Kyselina prusová byla používána nacisty během druhé světové války k zabíjení lidí v koncentračních táborech. Smrt z ní nastane během 5-15 minut.
Příjem mandlí během těhotenství
Spotřeba mandlové ořechy během těhotenství potřebujete vědět, zda budou mít prospěch a neublíží novorozenci. Vzhledem k tomu, že mandle obsahuje velké množství kyseliny listové, která přispívá k normálnímu vývoji plodu, je užitečnost jeho použití těhotnými ženami zřejmá.
Také cenné pro vývoj dítěte je obsah speciálního proteinu, který je nezbytný pro tvorbu lidské tkáně. Pokud je v růstu ovoce ovoce, pak mandle mohou být předepsány jako doplněk stravy k odstranění tohoto problému.
Obsah vitamínu E v mandlích je velmi cenný pro tělo budoucí matky. Pokud těhotná žena sní denně 10-15 jader mandlí, poskytne jí tělo nezbytné vitamíny a stopové prvky a vývoj dítěte bude úplný. Také použití mandlí během těhotenství má dobrý vliv na trávení a pomáhá vyrovnat se s nespavostí.
Mandlový olej by měl být používán k zabránění strie na těle během těhotenství, stejně jako k masáži bolesti zad a otoků nohou.
Při konzumaci mandlí v tak klíčovém období svého života by měla nastávající matka vědět, na co je dobré jídlo pouze sladké mandle. To by nemělo být zapomenuto nezralé mandle mohou vést k otravě jídlem. Mandle, jako každý ořech, jsou produkty, které mohou způsobit alergie. Proto sledujte reakci svého těla a nepoužívejte ho v příliš velkých porcích.
Vzhledem k tomu, že tento cenný produkt patří k vysoce kalorickým, těhotným ženám, které příliš přibírají na váze, je lepší upustit od používání mandlí. Také stojí za to odmítnout použití budoucích matek, které mají častý tlukot srdce, onemocnění ledvin nebo žlučník.
Je to důležité! Volba mandlí v supermarketu, víte, že je lepší si ho koupit ve skořápce. Čerstvé mandle budou mít příjemnou ořechovou vůni a stejnou základní barvu. Mandle lze skladovat na chladném místě v uzavřeném tmavém obalu nebo mrazáku. Vzhledem k přítomnosti éterických olejů, mandle mohou stát žluklý, pokud nesprávně skladovány.
Aplikace mandlí
Mandlový ořech, protože jeho použití je široce používán v medicíně, kosmetologii, potravinářském a parfémovém průmyslu. Nejčastěji používaný mandlový olej. Vyrábí se za studena lisovaných mandlových jader. S cílem léčby se aplikuje jako samotný olej a ve spojení s dalšími terapeutickými složkami.
Použití mandlí v medicíně
Příznivé vlastnosti hořkých mandlí se používají již od starověku v tradiční medicíně. Za to přijali ovoce, listy, kořenová kůra a mandlová semena.
Plody rostliny ve formě kašle, astmatických záchvatů, pohrudnice. Mandlová Baňka se špatným zrakem. Externí použití bylo použito jako antiseptikum a jako hojení ran. Spotřeba osiva doporučeno pro chudokrevnost, bolesti hlavy, křeče nohou.
Jako mnoho olejů, mandlový olej je univerzální pro použití. Je mnohem účinnější než olivový olej s poklesem hladiny cholesterolu. Schopen snížit kyselost žaludku, má projímavý účinek, hojí rány, popáleniny, je používán pro bolest v uších.
Mandlový olej má analgetické, sedativní, protizánětlivé a zvláčňující účinky. Pro vředy a chronická onemocnění gastrointestinálního traktu s vysokou kyselostí se doporučuje užívat mandlový olej půl lžíce 3x denně po dobu 3 měsíců.
Pro léčbu dýchacích orgánů je nutné použít 10 kapek 3x denně. Olej má analgetický účinek při sportovních zraněních a výronech. V takových případech aplikujte obklady.
Použití mandlí v parfémovém průmyslu
Kromě užitečnosti mandlí se jeho svůdná vůně používá v parfémovém průmyslu. Esenciální olej je pro to vhodnější.
Měli byste vědět, že celé jádro hořkých mandlí necítí. Po řezání získají specifickou chuť díky benzaldehydu. Parfémy vytvářejí parfémy, přidávají aroma mandlového ořechu a vytvářejí tak výjimečnou aristokratickou vůni.
Mandlový olej po čištění z amygdalinu se používá k vaření elitních odrůd mýdla.
Víš? Mandle se pěstovaly v západní a střední Asii další 4 tisíce let před naším letopočtem. e.
Použití mandlí v potravinářském průmyslu
Mandlové ořechy široce používané pro přípravu sladkostí a různých cukrářských zákusků, nikdo nepochybuje o jejich výhodách a vynikající chuti. Pečené ořechy lze použít na pivo. Sušené mandle na prvním místě ve srovnání s ostatními ořechy v jejich chuti.
Pečené mandle je nejdražší a nejcennější. Používá se pro výrobu cukrovinek, čokoládových tyčinek, jako dekorace na cukrovinky. Velmi chutné jsou mandle, pokryté čokoládovou polevou.
Rozdrcené pražené mandle mohou být použity při výrobě dortů, dortů, sušenek, jako přísady do džemů, másla, past, kečupů. To je široce používané v mlékárenském průmyslu, přidávat k zmrzlině, sýrová hmota.
Mandlová mouka používá se pro přípravu past, jako přísada do polevy a těsta. To dává cukrovinkám skvělou chuť a vůni mandlového ořechu.
Výrobou koňaku, vín, likérů mandlové jádro. Zlepšuje barvu a chuť nápojů.
Mandlové mléko vařené na severu Španělska a nazývané orchata. Ve Francii, míchání s pomerantsevoy vodou, dostat nápoj s názvem orsada. Mandlové mléko bylo použito k vytvoření lahodného dezertu blancmange.
Nejznámějšími pokrmy v Evropě s přidáním mandlí jsou marcipán a pralinky. Marcipán je směs mletých mandlí s cukrovým sirupem a praline - Jsou to mleté mandle, pečené v cukru.
Použití mandlí v kosmetologii
Výhody mandlového oleje jsou nejen skvělé ve vaření, mandle jsou široce používány v kosmetologii. Snadno se vstřebává do kůže a sliznic, je vhodný pro jakoukoliv pokožku, bez ohledu na věk a typ a nemá žádné kontraindikace. Přidává se do kosmetiky pro obličej, vlasy a tělo.
S použitím mandlového oleje byste to měli vědět Není to hydratační krém, ale přispívá k blokování vlhkosti. Proto musí být aplikován na mokrou pokožku.
Pro každý typ pokožky olej působí svým vlastním způsobem. Má regenerační účinek na volnou a suchou pokožku, regenerační a hydratační účinek na zralou a suchou pokožku, antiseptický účinek na mastnou pleť, sametový a rovnoměrný účinek na citlivou a cévní pokožku. Po nanesení oleje se kůže stává elastickou a vrásky jsou vyhlazené.
Mandlový olej je vynikajícím nástrojem pro péči o ruce, nehty, řasy, obočí a vlasy. Stimuluje jejich růst a brilanci. Často se používá jako odstraňovač make-upu a pro masáže.
Mandlový hořký pomůže zbavit se pih, věku skvrny, lupy. Mandlová maska pomůže bojovat proti plešatosti.
Mandle má pozitivní vliv na tělo mužů a žen a díky svému složení nám poskytuje zdraví, krásu a nádhernou delikatesu.
