Houby svinushka velmi populární a známý pro zkušené houbaře. Objevuje se dlouho před jinými houbami a hojně se plodí až do pozdního podzimu.
Víš? Podle vnějšího popisu, svinushka houby připomínají prasečí ucho. Tato podobnost je pozorována u šikmo rostoucích čepiček houby. Důvodem byla noha, která není upevněna ve středu čepice houby, ale je přemístěna.
Uvažujme o odrůdách houbových prasat a zjistěte, zda je lze jíst.
Svinushka tenký (lat. Paxillus integrautus)
Svinushka tenká je houba rodiny Svushushkovye Boletovye. Nyní je houba považována za jedovatou a do roku 1981 byla považována za podmíněně jedlou. Tenké prase roste v lesích různých typů a je v popisu podobné jiným odrůdám této houby. Čepice houby roste v průměru 12-15 cm, má olivově hnědou barvu. Zaprvé má mírně vypouklý tvar se zvlněným okrajem, pak plochý s nálevkovitou prohloubení uprostřed. Hrana je snížená, možná zvlněná. Klobouk je masitý, při přestávce ztmavne. Povrch plstěný, načechraný a později hladký, v mokrém počasí - lepkavý. Dřeň houby je zpočátku hustá, měkká a v dospělé houbě volně žlutohnědá. To se neliší ve zvláštním vůni a chuti a může být červí.
Na spodní straně uzávěru jsou pseudopláty žlutohnědé barvy, které se snadno odlupují z čepičkové kaše. Noha houba - až 9 cm vysoký a 2 cm v průměru. Jeho povrch je hladký, matný, špinavý žlutý, lehce světlejší než čepice. Spore prášek svinushki tenký hnědý. Mnoho houbařů argumentují o jedovatých vlastnostech tenké svushka. Tvrdí, že tuto houbu používali vždy k jídlu a cítili se dobře. Uvidíme, svinushka tenké - jedovaté houby nebo ne. První fatální konzumace prasete v roce 1944 byla zaznamenána. Německý mykolog Julius Schaeffer se necítil dobře, což se vyvinulo v zvracení, průjem a horečku. Po 17 dnech zemřel. Příčinou bylo akutní selhání ledvin.
Hlavní věc je, že příznaky otravy se ne vždy objeví a ne okamžitě. Prase obsahuje toxické látky lektiny, které nejsou zničeny tepelným zpracováním. V 80. letech dvacátého století Švýcarský lékař Rene Flammmer zjistil, že prasečí antigen je schopný fixovat na erytrocytární membránu a provokovat imunitní systém k produkci protilátek a bojovat proti vlastním červeným krvinkám. V důsledku toho se vyvíjí hemolytická anémie a selhání ledvin. Vzhledem k tomu, že trvá určitou dobu, než tělo produkuje protilátky, příznaky otravy se nemusí okamžitě objevit. Také citlivost každého organismu na toxiny hub je velmi odlišná. Proto, v roce 1984, na příkaz zástupce hlavního zdravotnického lékaře SSSR, tenké prase bylo uvedeno v seznamu jedovatých hub.
Je to důležité! Proti otravě prasat neexistuje žádné antidotum. Pokud se po konzumaci hub budete cítit špatně, musíte kontaktovat zdravotnické zařízení, abyste mohli sledovat krevní parametry, funkci ledvin, krevní tlak, rovnováhu vody a elektrolytů a správné abnormality.
Prasečí olše (lat. Paxillus filamentosus)
Alpský nebo osikový výsev je méně obyčejný druh. Název byl získán z upřednostňovaného místa růstu v osika nebo olše. To má mnoho vnějších podobností s tenkým prase, ale to se liší v čepici, která má šupinatý-popraskaný povrch s více nažloutlý-červený odstín. Alpské prasničky, stejně jako tenké prasničky, jsou jedovaté, i když někteří houbaři je stále považují za podmíněně jedlé.
Tučné prase (plstěné) (lat. Tapinella atrotomentosa)
Mezi nejběžnější druhy prasat patří jak tenké prase, tak tlusté prase. Jedná se o houbu rodu Tapinella z řádu Boletovů. Huba má čepičku o průměru 5-15 cm, nejprve konvexní, ve tvaru polokulovitého tvaru a později lingvální s nálevkovitým vybráním ve středu. Povrch čepičky je sametový nebo hladký s rezavě hnědou barvou. Okraje jsou zastrčené. Ze spodní strany má častou lamelovou krémovou vrstvu u mladých hub a hnědou ve zralých. Noha je asi 7 cm vysoká a má průměr až 3,5 cm válcového tvaru, lze ji namontovat centrálně nebo s bočním posuvem.
Jeho povrch je sametová, tmavě hnědá. Často je zcela ponořen do substrátu. Maso houby je bělavě žluté barvy bez zvláštního zápachu s hořkou chutí. Má schopnost nabobtnat v přítomnosti vlhkosti a ztmavne při zlomu. Spóry prášek žlutohnědé barvy. Amoniak barví tlusté maso prasete ve světle fialové barvě a hydroxid draselný (KOH) - zeleně a černě. Svushka tuk označuje podmíněně jedlé houby. V zahraničí je považován za nejedlý nebo s neprozkoumanými toxickými vlastnostmi. Dřeň těchto plísní obsahuje atromentin (hnědý pigment), který působí jako antibiotikum a má protinádorový účinek, kyselina teleporová (modrý pigment), která se používá k barvení modré vlny.
Tapinella panusoidal, nebo ucho ve tvaru uší (Latin Tapinella panuoides)
Ušní prase je agaric. Tělo houby může mít boční přílohu ve formě plochých čepiček o průměru až 16 cm, které jsou uspořádány jednotlivě nebo fúzované na zahuštěném myceliu ve formě krátké nohy. Povrch víčka je pociťován a později hladký, od nažloutlé až po hnědavě purpurovou. Okraj houby je tenký, zastrčený, může být zvlněný. Zezdola čepice má úzké desky od nažloutlé krémové až oranžové.
Základ houby je hustý, sametový, hnědý. Dužina je masitá, světle hnědá, když je suchá, stává se houba. Houby rostou od konce léta do pozdního podzimu jednotlivě nebo ve skupinách na pařezech nebo jehličnatém dřevu. Houba se může usazovat na povrchu starých dřevěných staveb, což způsobuje jejich zničení. Prase ucha je připisováno špatně jedovatým houbám kvůli přítomnosti lektinů. Tyto toxiny způsobují, že se červené krvinky shlukují.
Víš? Název houby tapinella panusovnaya přeložen jako koberec.
Paxillus ammoniavirescens prasata
Tato houba se nachází jak v městských parcích, tak v lesích Itálie, Německa, Španělska, Švédska, Portugalska, Francie, Anglie a zemí severní Afriky. On odkazuje na jedovatý. Čepice houby je masitá, hustá, žlutohnědá, s průměrem až 12 cm, tělo samotné houby roste, až do výšky 10 cm. Nejvíce masivně roste na podzim. Výtrusy houby jsou velké, hnědé barvy.
Paxillus obscurisporus
Houby prasečího Paxillus obscurisporus jsou klasifikovány jako smrtící jed a jsou podobné v popisu chaboris (rod Clitocybe). Charakteristické rysy jsou hnědé, spíše než bílé talíře pod čepicí a hnědé, ne bílé spóry, jako ty govorushek. Houba nejčastěji roste pod lipami nebo jinými listnatými stromy nebo na otevřených pastvinách. Má čepice mnohem větší než ostatní prasata. Buničina bez výrazné vůně, chuti - kyselé. Čepice je zlatavě hnědá, s průměrem 4-13 cm, se zvýšeným vlnitým okrajem. Noha houby je až 8 cm vysoká, mírně se rozpíná od země směrem k víčku a je zbarvena do šedě žluté barvy. Období fruktace - červenec - září.
Paxillus rubicundulus
Charakteristickým znakem těchto prasat je nálevkovitá čepička o průměru až 15 cm nažloutlé barvy s načervenalým nádechem. Dužina má bělavě žlutou barvu a mění ji, když je rozdělena na červenohnědou. Povrch čepice je hladký a sametový. Noha je válcová, 8 cm vysoká, první žlutá a pak získává červenohnědou barvu. Tento typ houby je široce rozšířen v Evropě. Tato prasečí houba upřednostňuje růst na březích řek, ve světlých lesích s vlhkou půdou a tvoří symbiózu s olší.
Víš? Houby jsou populárně nazývané lesní maso. Obsahují mnoho bílkovin, aminokyselin nezbytných pro normální funkci mozku, vitamínů B pro ochranu nervového systému, stopových prvků, které zlepšují tvorbu krve, beta-glukanů, které zvyšují imunitu, a mnoha dalších prospěšných látek.
Paxillus vernalis houba
Houba se nachází v horských lesích Severní Ameriky, Estonska, Velké Británie, Dánska. Vytváří symbiózu s osikem a břízou. Rodící období je srpen - říjen. Čepice je konvexní, může mít různé odstíny žlutohnědé barvy. Jeho povrch může být hladký nebo lehce drsný. Pod víčkem jsou umístěny žluté desky. Dřeň houby je masitá, hustá, bez výrazného zápachu. Její žlutá barva na přestávce se změní na červenohnědou. Noha je až 9 cm vysoká, 2-2,5 cm v průměru, barva se shoduje s barvou čepice.
Je to důležité! Svinushka tenká syntetizuje muskarin. Jedná se o nebezpečný jed, který se při toxicitě rovná jedu červené houby. Když se vaří houby, nerozkládá se.
Jíst prase může způsobit alergickou reakci hurikánu s fatálním následkem. Před tím, než budete jíst jeden druh prasat, musíte si vybrat sami - riskujete svůj život nebo ne. Co je pro vás dražší - chuť prasat nebo života, rozhodnete sami.
