Zkušené ženy dnes přišly s velkým množstvím způsobů, jak v zimě skladovat zeleninu. A česnek nebyl výjimkou, protože zmrazený česnek si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti, chuť a vůni. Skladujte v mrazničce chladničky. V tomto článku budeme vysvětlovat, jak obstarat zelený česnek na zimu.
Zmrazení česneku
Za účelem zmrazení zeleného česneku, nedělají moc úsilí. K tomu potřebujete mladý, masitý česnek. Horní část s neotevřeným pupenem je třeba odříznout, není vhodná pro zmrazení. Připravený česnek opláchněte studenou vodou, osušte a nakrájejte na malé kousky. Po tomto rozložení v nádobách nebo balení. Zelený česnek je připraven zmrazit.
Víš? V sanskrtu znamená česnek „vraha monster“, takže ve starověku se často používal nejen při vaření, ale také k ochraně domácích zvířat.
Další dobrá možnost zmrazení je česnek s bylinkami. Tento přípravek může být použit pro doplňování prvních kurzů. V tomto receptu doporučujeme vyzkoušet mražení na kockách, protože to bude velmi pohodlné, v jedné kostce bude česnek, petržel a kopr, a složitost zamrznutí se neliší.Vezměte všechny složky ve stejném množství. Všechny greeny opláchněte ve studené vodě, osušte papírovými ručníky a jemně nasekejte. Česnek musí být odříznut. Pro mražení kostek potřebujete nádobu na potraviny nebo silikonové formy. Potřebují nalít trochu vody, rozložit nasekané zelení a poslat je do mrazničky. Po 4 hodinách, kdy voda zamrzne, odstraňte mráz, vložte ji do sáčku a pošlete zpět do mrazničky.
Jak připravit česnek pro zmrazení
Pro mražení je nutné zvolit pouze mladého zeleného česneku, který ještě nekvetl, protože v této době je velmi šťavnatý, něžný a zlomí se velmi snadno, je to právě to, co je vhodné použít v zimě.
Když šípy česneku kvetou, budou přetíženy a změkčovat je nebude fungovat ani s pomocí vaření.
Zelený česnek musí být vytříděn, odříznut vrchol s načrtnutým pupenem a dolními konci nůžkami. Žluté nebo zažloutlé šipky česneku nejsou vhodné pro mražení. Vybraný česnek omyjte ve studené vodě a dobře osušte na papírových ručnících. Zelený česnek pak rozkrájejte na 3 - 4 cm kousky, které jsou připraveny k zmrazení.
Možnosti zmrazení zeleného česneku na zimu
Sklizeň zeleného česneku na zimu netrvá moc času. Zmrazit zeleninu, opláchnout pod tekoucí vodou, suché a jemně nasekat nožem. Poté vložte zeleninu do pytlů nebo nádob a umístěte je do mrazničky. 
Aby bylo možné zmrazit šípy česneku, musí být dobře promyty a vysušeny. Po tom, je třeba odlomit top se semeny, a řez česneku střílí do 4 cm kusů.
Je to důležité! Před zmrazením česnek šipky, musí být blanšírování ve vroucí vodě po dobu 5 minut.Poté, co se dostanete výhonky z vařící vody, okamžitě poslat do misky s ledovou vodou, je nutné, aby se zastavil proces vaření. Jakmile se šipky česneku ochladily, mohou se rozšířit do nádob nebo pytlů a umístit do mrazničky.
Mezi způsoby, jak zmrazit česnek na zimu, vaření těstovin, které je pak zmrazené, se stává populární.
K tomu potřebujete česnekové šipky, rostlinný olej a sůl. Za prvé, výhonky je třeba opláchnout ve vodě a nechat je mírně osušit. Ze šipek sejměte boxy a zažloutlé části stonků. Po tom, sekat výhonky v mixéru nebo v mlýnku na maso. Pokud používáte mlýnek na maso, bude proces mletí rychlejší a pasta bude homogennější. 
Do výsledné pasty přidejte 2 lžíce rostlinného oleje, trochu soli a vše důkladně promíchejte.
Taková pasta může být zmražena, rozprostřena v ledových formách nebo pomocí sáčku s utěsněnou sponou, zatímco vrstva je rovnoměrně rozložena.
Marinování zelených šipek česnek
Každý rok mezi metodami sklizně česneku na zimu získává mořské zelené šipky stále větší popularitu.
Víš? Šipky obsahují velké množství vitamínů, minerálů a éterických olejů, takže nakládaný česnek je velmi užitečný a každá hosteska by měla tento způsob konzervování vyzkoušet.Nakládaný česnek má poměrně jednoduchý recept, musíte nejprve připravit marinádu. To bude vyžadovat 100 ml stolního octa, litru vody a 50 g cukru a soli. Umístěte hrnec na sporák a výslednou kapalinu převařte. Zelené šipky česneku, opláchněte v tekoucí vodě a nakrájejte na 4 cm kousky, vložte je do vroucí vody a odstraňte 2 minuty. Poté vložte česnek do cedníku a zalijte studenou vodou. Marinovaný česnek je ideální pro přidávání různých pokrmů, v zimě je to jedna z nejlepších možností.
K přípravě sklenic je důkladně omyjte sódou a sterilizujte na páře po dobu 5 minut. Po tom, na dně každé sklenice, umístěte pár hořčičných semen, pevně umístěte šipky česneku a naplňte ho horkou marinádou. Pak hermeticky navalte víčka, otočte plechovky a položte je na teplé místo. 
Mezi způsoby, jak nakládat česnekové střelce funguje dobře korejský salát, který se vaří doma, je velmi jednoduchý. K tomu budete potřebovat:
- 3 svazky zelených šípů česneku;
- lžička octa jablečného octa;
- 3 ks bobkový list;
- 3 stroužky česneku;
- půl lžičky cukru;
- olivový olej;
- koření pro korejskou mrkev;
- sojová omáčka
Po tom, přidejte trochu sójové omáčky, zatímco ochutnávka, v případě potřeby přidejte trochu více omáčky, mix. Ponořte se na mírném ohni, dokud se nezačne omáčka s olejem, kořením a octem. Vypněte teplo a trochu ochlaďte salát, přeskakujte stroužky česneku v lisu a přidejte do salátu.
Je to důležité! Připravený salát dejte do plechovek a pevně zavřete, jinak vůně namočí vše kolem.Mladý česnek bude chutnat jako nakládaný, ale zároveň obdržíte zcela nový recept s originálním vkusem. Toto jídlo uchovávejte v chladničce.
Jak nakládat zelený česnek na zimu
Aby se vařil solený zelený česnek, vezměte mladé zelené šipky česneku, opláchněte je a nakrájejte na kousky o délce 4-5 cm. Po přípravě zeleného česneku by měl být blanšírován ve vroucí, lehce osolené vodě po dobu 3 minut. Hotový česnek vložte do cedníku a ochlaďte studenou vodou. Poté připravte solanku. To bude vyžadovat litr vody, 25 ml octu a 50 g soli. Toto všechno promíchejte, přiveďte k varu a okurka je připravena.
Dále připravte banky, musí být omyty a sterilizovány na páře po dobu 5-7 minut. Poté připravte připravené šipky česneku do sklenice, naplňte je chlazenou solankou tak, aby byla o 8 cm vyšší než česnek, a hermeticky svinujte sklenice.
Pro nakládku zeleného česneku na zimu je zde další dobrý a rychlý recept. To bude vyžadovat:
- 500 g střelce česneku;
- 100 g soli.
Sušení střelce česneku
Další populární metodou je sušení zeleného česneku. Za tímto účelem nejlépe podáváme ostré odrůdy česneku. Opláchněte šípy česneku v tekoucí vodě, osušte a ořízněte vrcholy na všech stranách. Zelené šipky česneku nakrájíme na velké kousky a rozprchnou do sucha. K vysušení střelce z česneku můžete použít troubu, speciální elektrickou sušičku a elektrický ohřívač.
Po vysušení může být česnek rozdrcen maltou a nalit do nádoby, která je utěsněna. Sušení česneku je velmi pohodlné a praktické doma, a hotový výrobek je vhodné použít jako koření.
