Brusinky - Známé kyselé bobule, příbuzný brusinek, rostoucích v různých částech světa, zpravidla v bažinách. Existuje mnoho druhů tohoto bobule: jsou všechny jedlé a jsou zdrojem vitamínů a dalších prospěšných látek, oblíbený dárek pro lidi a nepostradatelnou součástí vaření.
Kalorií, vitamínů a minerálů
Brusinka je nízkokalorický produkt, ale množství kalorií v čerstvých a sušených bobulích se velmi liší (což je pochopitelné, protože vlhkost zanechává ovoce během sušení, což způsobuje, že mnohokrát zhubnou).
Pokud tedy 100 g čerstvých bobulí obsahuje pouze 25 kcal, pak stejná hmotnost sušeného produktu představuje více než 300 kcal. To by mělo být pamatováno těmi, kteří mají v úmyslu zhubnout brusinky po celý den. 
Bílkoviny, tuky a sacharidy v brusinkách jsou v poměru 0,5 : 0,2 : 3,7.
Charakteristickým rysem brusinkové kompozice je velké množství pektin. Kromě toho, bobule obsahující cukry, antokyaniny, katechiny, betain, organické kyseliny - citronová, jablečná, šťavelová, ursolická, chlorogenní, jantarová, oleander a další.
Víš? Kyselá chuť - vizitka brusinky. Překlad z řečtiny znamená, že její jméno neznamená nic jiného než "kyselé". Tvar a červená barva plodů tohoto stálezeleného keře v některých národech byla spojena s krví, které hrdinové vrhali v boji proti silám zla.Brusinkový Prime Vitamin - Tohle je samozřejmě kyselina askorbová. Pokud jde o množství vitamínu C, tyto plody mohou dobře konkurovat citrusům. Vitamín E, vitamíny skupiny B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamín K1 - fylochinon převládá v bobulích.
Minerální složení zahrnuje draslík, fosfor, vápník, jakož i další esenciální látky pro živé organismy. položek - sodík, hořčík, měď, mangan, železo, molybden, jod, zinek. V těchto plodech je přítomno malé množství niklu, stříbra, cínu, kobaltu, chrómu, titanu, boru a dalších "zástupců" periodické tabulky.Brusinkové bobule
Příznivé vlastnosti brusinek pro tělo jsou určeny jeho jedinečným složením. Takže brusinkové bobule:
- zlepšit chuť k jídlu a zvýšení produkce žaludeční a pankreatické šťávy, stimulace trávicího ústrojí, což se projevuje nízkou kyselostí a některými chorobami pankreatu;
- příznivý vliv na močového systémumají diuretický účinek, přispívají k potlačení vývoje patogenních bakterií, proto jsou indikovány pro poruchy ledvin;
- obdařen majetkem zastavit zánětlivé procesy a dokonce brání rozvoji zhoubných novotvarů (zejména ve střevech, prsních žlázách a prostatě);
- vyrovnávání cholesterolu v krvi má blahodárný vliv na cévy, stimuluje činnost srdce, zmírňuje bolesti hlavy, je dobrou prevencí aterosklerózy a mrtvice;
- osvěžit a osvěžit, uhasit žízeň a mít antipyretické vlastnosti, díky kterým je indikován pro respirační virová onemocnění, chřipku;
- zabít škodlivou flóru v těle mají anthelmintický účinek (experimenty ukazují, že i zkažené mleté maso, ke kterému byl přidán brusinkový koncentrát, později se ukázalo, že je jedlé a nezpůsobilo žaludeční poruchy).
Tento léčebný elixír je také vybaven schopností dezinfikovat rány a hojit popáleniny, stejně jako zvýšit účinnost antibiotik.
Je to důležité! Zmrazené brusinky obsahují mnohem méně kyseliny askorbové než čerstvé brusinky, ale v tomto období jsou schopny vyrovnat se s nedostatkem vitamínů na jaře a posílit imunitní systém.
Brusinky během těhotenství
Samostatným tématem je role brusinek v životě budoucích matek. Jak víte, jakékoliv virové a jiné akutní nemoci během těhotenství jsou obzvláště nebezpečné a užívání antibiotik během tohoto období nemůže být o nic méně škodlivé než samotná infekce.
Na druhé straně, ženské tělo během nošení dítěte je pod dodatečným stresem a je proto zvláště ohroženo viry. Dále jsou ledviny a močové orgány těmi systémy těla, které jsou nejčastěji postiženy během těhotenství. 
Brusinky se svými baktericidními, protizánětlivými vlastnostmi, které se projevují jak v obecných účincích na organismus, tak zejména ve vztahu k genitourinárnímu systému během těhotenství. jednoduše nenahraditelný!
Ale to není vše. Pití brusinek pomůže nastávající matce zbavit se křečových žil, které často vznikají během tohoto období, protože tento bobule má velmi příznivý vliv na práci cév. Stejná vlastnost brusinek poskytuje normalizaci krevního oběhu v oblasti placenty, a proto pomáhá plodu vyvíjet se normálně.
Jíst během těhotenství Pekingské zelí, fenykl, řepa, zelí brokolice a ledový salát má dobrý účinek na tělo a vyživuje nastávající matku užitečnými látkami.Normalizace metabolických procesů, pomoc při asimilaci nezbytné pro tělo minerálních látek - Další argument ve prospěch skutečnosti, že těhotné ženy jsou nejen schopny používat brusinky, ale také je třeba je používat, protože to není důvod pochybovat nebo se o to obávat.
Brusinkové recepty
Tradiční medicína ví mnoho způsobů, jak být ošetřena brusinkami. Řekneme jen některé z nich.
S oslabenou imunitou
V chladném období a zejména na jaře, kdy jsou zásoby vitamínů v našem těle vyčerpány, je čas postarat se o malé zdraví. 
Kyselé mražené nebo sušené bobule budou velmi vítané. Hrst těchto plodů musí usnout v termosce, nalijte vařící vodu, trvejte na tom a pijte s přidáním cukru nebo medu.
Je to důležité! Nikdy nepřidávejte med do horkých nápojů - to neznamená jen zabít blahodárné vlastnosti produktu, ale také to změní na jed! Dejte med do teplého brusinkového infuze, a pokud dáváte přednost pít horké, použijte med jako trochu.Brusinky, které jsou již mleté cukrem, můžete použít jako „vařičku“ a je zde také bobule ve své čisté formě, pokud nejste zmateni svou kyselou chutí.
S chladem
Brusinky pro nachlazení, chřipku a respirační infekce s horečkou nejen dávají tělu nasycovací dávku potřebnou v tomto stavu vitamín C, ale také má diaforetický účinek, zabraňuje dehydrataci, zvláště nebezpečné při zvýšené tělesné teplotě. 
Pro léčbu se doporučuje používat ovoce. způsobem:
- nalijte horkou vodu na drcené brusinky a trvejte na tom, jak je uvedeno v předchozí části, pít velké množství během dne;
- připravit brusinkovou šťávu: nasekat ovoce s mixérem, vyhodit na gázu, zmáčknout šťávu. Dort nalijte horkou vodu, přiveďte k varu a ochlaďte. Pak kmen a mix se šťávou. V případě potřeby přidejte cukr nebo med;
- Čistý brusinkový džus s medem je také výborným lékem proti kašli.
Pro nachlazení lékaři doporučují jíst více mrkve, ředkviček, česneku, dřínů, malin, másla a černého kmínu.
S anginou pectoris
Brusinkový džus, připravený jak je popsáno výše, velmi dobře pomáhá s anginou pectoris.
Víš? Bolest v krku - nemoc bakteriální povahy: je způsobena streptokoky a jinými mikroby, které dopadají na sliznici hrdla. To je důvod, proč na rozdíl od chřipky a jiných virových infekcí, bolest v krku nezmizí sama o sobě, a pro jeho léčbu je nutné brát antibiotika předepsaná lékařem. Bohužel, jeden brusinka pro bolení v krku problém nemůže být vyřešen.Brusinky však budou muset být velmi užitečné pro tuto nepříjemnou chorobu, protože mají schopnost zvýšit účinek antibakteriálních léčiv.
S hypertenzí
Brusinka je také indikována pro vysoký krevní tlak. Jak vařit brusinky, jak je popsáno výše. 
Kromě toho pomůže snížení tlaku brusinková šťáva příjem - čisté nebo smíchané se stejným množstvím čerstvé šťávy z červené řepy.
Na základě brusinek jsou v hypertenzi používány složitější recepty.
V případě hypertenze přidejte do svého jídelníčku jeřáb černoplodý, řepu, zizifus a ramson.Tradiční medicína dává doporučení: mixér, který potřebujete porazit kilogram zmrzlého nebo čerstvého ovoce sklenkou česneku, přidejte do směsi půl litru medu a třikrát denně vypijte jednu polévkovou lžíci.
Víš? Pokud vytlačíte šťávu z čerstvých brusinek, nevyhazujte zbývající olejový dort, protože je to dobrý způsob, jak rozšířit krevní cévy a normalizovat funkci vašeho srdce. Na základě těchto šupin, můžete si kompot, a můžete jen žvýkat jako lék.
S cystitidou
Brusinka pomáhá s příznaky takové nepříjemné a bolestivé stav jako cystitida.
Tajemství spočívá v tom, že má schopnost tlačit patogenní mikroby ze stěn močového měchýře a tím zastavit zánětlivý proces. Nejlepší léčba je brusinkový džus, jen stiskl: sklenku půl hodiny před jídlem dvakrát denně - a jste v pořádku!
Pro onemocnění kloubů
Brusinky k úlevě od bolesti kloubů se užívají na lékařský předpis podobný léku používanému k léčbě hypertenze.
Smíchejte čerstvě vymačkanou brusinkovou a česnekovou šťávu v poměru 5 : 2, Trvejte 24 hodin, čas od času míchejte.
Přidejte med (dvojnásobek objemu bobulí), znovu promíchejte a vezměte lžičku třikrát denně 15 minut před jídlem.
Jak používat v kosmetologii
Nezapomíná na takový užitečný produkt a kosmetologii. Není to překvapující, protože kyselé bobule působí příznivě na celé tělo. 
Z expozice brusinek se pokožka stává pružnější a napnutou, získává mladistvou, sametovou a příjemnou barvu. Také bobule pomůže zbavit se peeling a suchost, odstranit nezdravý lesk a zarudnutí, a dokonce i odstranit takový nepříjemný jev jako akné. Brusinka je velmi užitečná pro vlasy (zejména tuk).
Chcete-li připravit brusinkovou mléko pro mastnou pleť, strouhejte celý citrón na rošt, nalijte vodku (250 ml), vyjměte ji na tmavém místě a zapomeňte na týden.
Po této době se filtruje, přidává se do kapaliny sklenice čerstvě vymačkané brusinkové šťávy, 100 ml převařené vody, ochladí se na pokojovou teplotu a lžíce glycerinu. 
Všechny složky dobře promíchejte. Tato pleťová voda se používá k setření pokožky obličeje denně před spaním.
Na základě červených bobulí lze vařit obličejová maska. Ovoce rozemele v mixéru nebo rozdrcené v třecí misce a výslednou látku naneste na již očištěnou pokožku.
Nechte čtvrt hodiny, pak jemně opláchněte teplou vodou. Opakujte postup třikrát týdně po dobu jednoho měsíce.
V kosmetologii také: ptačí třešeň, enotery, ananas, tymián, zázvor, amarant, jahody, ředkvičky, meloun a meruňky.Jednodušší masku lze vyrobit jednoduše smáčením gázy čerstvě vymačkanou brusinkovou šťávou a jejím umístěním na obličej po dobu 15 minut. Masku omyjte teplou vodou a aplikujte hydratační krém.
Je to důležité! V přítomnosti akné vyrážky, jsme se zvýšit dobu expozice masky na hodinu, nicméně, v tomto případě brusinkový džus by měl být smíchán s převařenou vodou, postupně zvyšující množství šťávy v roztoku z 1: 3 na 1: 1.
Brusinky ve vaření: co vařit, jak se připravit a uložit
Brusinky se používají nejen v tradiční medicíně a kosmetologii, ale i při vaření: díky své kyselé chuti se hodí nejen do dezertů a koktejlů, ale také do kuchyně. saláty a hlavní jídla - maso i ryby, včetně různých mořských plodů.
O všech druzích džemů, marmelád, cukrovinek, želé, ovocných nápojů, kompotů a kvasu, likérů a likérů nelze vůbec říci.
Výrobek jako kulinářská přísada může být použita čerstvá, zmrazená, sušená, namočená a dokonce i nakládaná. Berry vytváří jedinečné kompozice v souboru s citrusovými plody a jablky, ořechy, zeleninou a dokonce i houby.
Víš? Hpřipravit a uchovat bobule je velmi jednoduché. Kromě obvyklého zmrazování a sušení je vhodná i následující možnost: čisté potraviny nalijte do sterilních nádob nebo dokonce do dobře umytých plastových lahví, nalijte převařenou vodu, ochlazena na teplotu místnosti pečlivě korkovou - a to je vše! Potřebná konzervační činidla jsou obsažena v samotném ovoci, takže zde nejsou zapotřebí žádné varné ani speciální přísady. Doporučuje se však tento výrobek skladovat ve sklepě, chladničce nebo jiném chladném místě.Zelí s brusinkami - klasika žánru. Berry nejen přidává do výrobku pikantní kyselost a zvyšuje dávku vitaminu C, která je v něm obsažena, ale díky vynikající konzervaci pomáhá lépe skladovat, zabraňuje kvašení a kyselkám.
Berry může být přidán do hotové ovesné vločky, dávat produkt ještě větší výhody a obohatit chuť.Pro svačinu se doporučuje udělat lehký salát ze sušených brusinek, smetanového sýra a vařeného kuřecího filé, na dezert - ovocný salát s brusinkami, grapefruity nebo ananasem a šlehačkou.
Pečená drůbež bude hrát naprosto unikátní noty, pokud se na její brusinkovou omáčku použijete jablka. Chcete-li připravit omáčku, vložte 0,5 kg čerstvých brusinek do hrnce, nakrájejte na plátky dvě kyselá sladká jablka, půl šálku moučkového cukru, špetku (nebo hůl) skořice a trochu vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte až do hustoty. Bon Appetit! 
Možné kontraindikace
Brusinky mohou stejně jako jiné účinné látky přinést nejen výhody, ale i škody. Červená barva bobule naznačuje, že může způsobit alergie (kromě toho mnoho trpí nesnášenlivostí kyseliny askorbové).
Je to důležité! I přes výhody bobulí, během těhotenství a dokonce i během kojení při používání brusinek je lepší se omezit; Také se nedoporučuje dávat dětem dříve, než dosáhnou věku tří let.Pro dnu a urolitiázu by tyto bobule měly být konzumovány. s mírou ale gastritida a vředy na pozadí zvýšené kyselosti v akutním stadiu - přímá kontraindikace pro použití plodů tohoto keře.
Aby se zabránilo nežádoucím účinkům přípravku na stěny žaludku, je lepší použít bobule pro tyto osoby (i v remisi) po vydatném jídle.
Nadměrné používání kyselých plodů může nepříznivě ovlivnit stav vašich zubů, takže ústa po jídle by měla být alespoň důkladně opláchnuta.
Všechny uvedené kontraindikace jsou velmi podmíněnéVyžadují pouze zdravou opatrnost a pocit proporcionality v používání bobulí, což může přinést nepopiratelné výhody pro zdraví.
