Jak vařit květák marinovaný v korejštině?

Pro ty, kteří si rádi vyzkoušejí něco nového a nestanou se po celý den u kamen, je recept na nakládaný květák v korejštině perfektní.

Tento předkrm je jistě váš podpis jídlo. A co je nejdůležitější, je to velmi rychle: pouze 15-20 minut aktivního vaření!

Ráno jsme strávili trochu námahy a ve večerních hodinách léčíte hosty a rodinu lahodným a zdravým jídlem! Hosté také požádají o recept!

Toto občerstvení může být skladováno poměrně dlouhou dobu v chladničce, takže se připravte na budoucí použití. Zvažte několik rychlých receptů na moření květáku a možnosti podávání hotových jídel na stole.

Korejská kuchyně

Vaření květáku v korejském receptu vám umožní ušetřit maximální množství vitamínů a minerálních látek v produktu. To je důvod, proč Korejská kuchyně je považována za jednu z nejužitečnějších kuchyní na světě..

Výhody a poškození nakládaných jídel

Je třeba mít na paměti, že korejská kuchyně je poměrně kořeněná a kořeněná, takže pokud máte sklony k pálení žáhy nebo gastritidě, takové jídlo je pro vás kontraindikováno. Nicméně, můžete jednoduše snížit množství koření v misce, aby vyhovoval vašim potřebám (například snížit množství česneku). Pokud se má za to, že malé děti budou ošetřeny v korejštině na květák, měl by být také snížen počet koření.

Pokud je váš žaludek zdravý a máte rádi pikantní jídlo, tento recept je pro vás. Koneckonců je známo, že kořeněné jídlo pomáhá v boji proti stresu, zlepšuje trávení, krevní oběh a pomáhá vyrovnat se s chladem.

• Kalorií připravená jídla na 100 g. - 79 kcal.
• Veverky - 2 gr.
• Tuk - 4 g.
• Sacharidy - 10 g.

Jak vidíte, jídlo je lehké a zdravé.

Rychlé občerstvení recept

Požadované složky:

• hlava květáku;
• 1 mrkev;
• 4 stroužky česneku (lze upravit podle chuti).

Pro marinádu:

• 130 gr. cukr;
• 1 polévková lžíce. soli;
• 40 ml rafinovaného rostlinného oleje;
• 50 ml octu 9%;
• 700 ml vody;
• 1 lžička koriandr;
• 1 lžička kurkuma;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• paprika - podle chuti;
• bobkový list;
• Můžete experimentovat s jinými kořením - chilli, cibulí, zelení a další.

Květák musí být čerstvý, bez hniloby a poškození. Aby se z něj odstranil možný hmyz, namočte 30 minut před vařením ve studené vodě s přidáním lžíce soli a kyseliny citrónové na špičku nože. Místo kyseliny můžete použít lžíci citronové šťávy.

Metoda přípravy:

1. Umyté zelí rozdělené do malých květinek. Upravte velikost kusů sami, někdo miluje velké kusy, někdo menší.
2. Plátky vaříme ve vodě asi 3-4 minuty. Můžete jednoduše vařit vodu, házet tam zelné květy a vypnout oheň.
3. Nechte stát pod víkem po dobu 4-5 minut. V tomto případě je zelí obzvláště křupavé.
4. Poté, co potřebujete vypustit vodu, ve které bylo zelí vařené.
5. Zatímco zelí vaří, nakrájíme mrkev a česnek. Jemně nasekejte česnek s nožem a mrkev vypadá estetičtěji, když se třepe na speciální struhadlo pro mrkev v korejštině. Ale můžete použít obvyklé velké struhadlo.
6. Chcete-li udělat marinádu, vařte vodu, přidejte koření a vařte po dobu 5 minut tak, aby dodaly své chuti a chuti vodě. Přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej bez zápachu.
7. Nalijte zeleninu do marinády, nechte misku vychladnout a vložte ji do chladničky po dobu 10-12 hodin.

Pro stejný recept můžete na zimu sklízet zelí:

1. K tomu, vařit zeleninu, dát je do sklenice.
2. Naplňte horkou marinádou a navalte víčka.

V zimě je velmi příjemné dostat tak chutnou sklenici a servírovat ji.

DŮLEŽITÉ! Pokud si květák vložíte do sklenice pro dlouhodobé skladování, nádobu důkladně opláchněte a sterilizujte!

Pokud budete čekat 10-12 hodin není síla a příležitost, proces marinování lze snadno urychlit. K tomu, když nalijete marinovanou zeleninu, dejte je pod tlak. Nedávejte zelí do chladničky, a můžete si vychutnat křupavé, pikantní květák v 5-6 hodin.

Některé užitečné tipy

• Nebojte se experimentovat s kořením. Základní recept může být vždy doplněn o vaše oblíbené koření a zeleninu. Například, mořské bulharské pepř s květákem.
• Pokuste se najít hlavu zelí s listy poblíž stonku. Přítomnost šťavnatých listů je jistým znakem mladého, čerstvého zelí.
• Květenství na hlavě musí těsně přiléhat k sobě a samotné zelí musí být silné, bílé a bez tmavých skvrn.
• Pokud je to možné, nepoužívejte nakládané koření k moření. Často jsou příliš slané nebo sladké. Květák v korejštině vyžaduje nejzákladnější koření, které si můžete přizpůsobit podle svých představ a vždy budete mít jistotu o kvalitě produktu.

Možnosti podání

Marinovaný květák v korejštině je vynikající nezávislé občerstvení na stole.

Je to užitečná příloha:

• maso;
• ryby;
• pták

Zvláště dobré vzít sklenici na přírodu, když máte v plánu vařit kebab. Můžete jednoduše přidat malou cibuli, papriku, zelení a naplnit rostlinným olejem. Získejte skvělý salát.

Různé korejské občerstvení už dávno přestaly být exotické a pevně se usadily v našich domovech. Korejský styl květáku je nádherné, lehké jídlo.které nevyžaduje mnoho úsilí a drahé komponenty.

Vyzkoušejte si to a určitě se stane podpisem, který bude vaše rodina a hosté milovat. Bon appetit!