Bobule hloh jsou ceněny pro vynikající chuť a jsou dobře známé pro své léčivé účinky.
Aby se však zachovala jejich chuť a přínos pro tělo, musíte vědět, jak správně sbírat a chránit hloh na zimu.
Pravidla pro sběr a přípravu bobulí pro skladování
Sklizeň této jedinečné rostliny začíná na konci září, kdy plody začínají dozrávat a končí prvním mrazem. Počasí pro sklizeň bobulí by mělo být slunečné a suché. Jsou roztrženy během dne, kdy rosa opouští, a jsou okamžitě roztříděny, odhazují shnilé nebo zkažené ptáky. Musíte roztrhat ne jednotlivé bobule, ale úplně štíty.
Je to důležité! Plody jsou vhodné pro sklizeň pouze těch rostlin, které jsou daleko od silnic a železnic, průmyslových závodů a skládek.Ihned po sklizni jsou bobule sbírány, vyhozeny, všechny nezralé a vadné, pak jsou stonky odstraněny. A poslední fáze - pečlivě umyjte vybrané bobule a nechte je uschnout. Nyní je vaše sklizeň připravena k dalšímu zpracování.
Mráz
Ve zmrzlé formě lze toto léčivé bobule skladovat po dobu až 1 roku a přitom zachovat lví podíl prospěšných látek pro tělo. Předpřipravené ovoce položené v mrazáku dvěma způsoby:
- Podnos je umístěn na dně nebo je potažen potravinovým filmem, hloh se nalije v jedné vrstvě, film může být položen na vrchol a může být vylita další vrstva. Po zmrazení je uložen v pytlích a uložen v mrazáku.
- Ovoce můžete ihned zařídit ve speciálních sáčcích se zipem pro zmrazení, dát je do fotoaparátu a nastavit režim „rychlého zmrazení“.
Jak sušit plody rostliny
Pro sušení bobule této nádherné rostliny jsou vhodné několika způsoby:
- ve speciální sušičce při teplotě nepřesahující 60 ° C, protože při vyšší teplotě jsou zničeny cenné látky;
- v elektrické nebo plynové troubě s pootevřenými dveřmi;
- na slunci, umístění ovoce v jedné vrstvě na lněné tkaniny a zakrytí gázou z mušek, pravidelným otáčením a výběrem zkažených;
- na bateriích v bytě - bobule jsou zavěšeny v látkových pytlích nebo nality do lepenkových krabic a umístěny nahoře.
Správně sušené ovoce by mělo dobře vonět, být tmavé kaštanové, tvrdé a scvrklé. 
Můžete je uložit ne více než dva roky do plátěných sáčků, papírových sáčků, sklenic s pevným víkem. Prostory pro skladování by měly být suché a tmavé a také musí být zajištěny dobré větrání.
Naučte se podrobně, jak správně vysušit švestky a šípky, aby se zachovaly příznivé vlastnosti.
Sběr hlohu, mletý cukrem
Dalším jednoduchým receptem na sklizeň hloh na zimu je broušení cukrem. Dělají to takto: kosti jsou odstraněny, maso je udržováno ve vroucí vodě nebo ve dvojitém kotli po dobu 2-3 minut, pak se protřelo sítem nebo zkroutilo v mlýnku na maso. K výslednému pyré se přidává cukr v množství 2,5 šálků na 1 kg bobulí, tato směs se zahřeje na 80 ° C, aby se cukr rozpustil a rozloží do sterilních nádob. Naplněné nádoby se pasterizují 20-30 minut ve vroucí vodě a navinou. 
Konzervy, džemy, bramborová kaše
To, co hawthorn milujeme pro naše hostesky, je dostupnost, výnos a rozmanitost receptů na jeho výrobu.
- Jam
Horký džem lze připravit následujícím způsobem: kilogram připraveného masa bez kamenů usne 600 gramů cukru a vyčkává 2-3 hodiny, dokud hmota nezačne šťávu. Vařená marmeláda po dobu tří dnů - během prvních dvou dnů večer vaří po dobu 5 minut a odloží se až do rána, třetí den se nechá vařit po dobu 2 minut a válcovat do sterilních nádob.- Jam
Víš? Naši předkové věřili, že sláva (jak lidé nazývají hloh) je schopna chránit před zlými silami, posílat choroby lidem.Loupané bobule jsou umístěny v pánvi, voda se nalije a vaří nad nízkým teplem, dokud bobule nejsou měkké. Potom se voda nalije do odděleného kontejneru a ovoce se roztřepe přes síto. Ve výsledném pyré přidejte cukr a dříve vypuštěnou vodu, vařte, dokud nebude hustá, míchejte. Na konci nalít citronovou šťávu. Sklenice džemu jsou sterilizovány po dobu 5 minut a navinuty.
- Bramborová kaše
Pak přidejte cukr ve výši 300 g na 2 kg bobulí a okamžitě korek. 
Marshmallow
Další užitečná pochoutka, která se získává z bobulí glode a může nahradit sladkosti, je marshmallow. Oloupané a změkčené ve vroucí vodě, aby se ovoce v mlýnu na maso zkroutilo, přidejte trochu medu, roztavte ho předem ve vodní lázni.
Poté dejte tuto směs na plech navlhčený studenou vodou, vyrovnejte a vložte do teplé trouby. Když močar vyschne, nakrájejte na kousky a uložte do skleněné nádoby. 
Jak připravit šťávu
Mezi mnoho různých hawthorn nápoje nejjednodušší připravit jsou kompoty a džusy.
Dozvědět se více o sklizni hrušek, dřínů, meruněk, yoshty, angreštu, kalina, borůvek na zimu.Navzdory tomu, že ovoce samo o sobě není šťavnaté, připravit šťávu z ní není problém. Na 2 kg buničiny bez kamenů vezměte 200 g cukru a 4 litry vody. Buničina se vaří, dokud není měkká a protřepává se přes síto, potom se nalije cukr a zbývající voda, přivedou k varu a nalijí se do nádob, které se navinou a zabalí.
Mimochodem, podle podobného receptu, hloh je sklizen a kompot, pouze cukr je třeba dvakrát tolik. 
Sušené hloh na zimu
Proces výroby sušených hloh je podobný procesu sušení bobulí, pouze jsou nasáklé po dobu 10-12 hodin v nasyceném cukrovém sirupu, poté odstraněny, ponechány odtok a sušeny jakýmkoliv dostupným způsobem.
Je to důležité! Nápoje nevaří, ale přinášejí pouze k varu, aby se v nich zachovaly všechny užitečné látky.
Další neobvyklé polotovary: sladkosti, marmeláda a další sladkosti.
Můžete udělat chutné a voňavé bonbóny, hustou krásnou marmeládu a mnoho dalších dobroty z bobulí roku.
- Marmeláda se připravuje takto: kosti se extrahují z bobulí, nalijí se vodou a vaří se do měkka. Pak se hmota rozemele, přidá se tam cukr a vše se vaří za stálého míchání na nízkém ohni na požadovanou hustotu. Složení: pro 2 kg bobulí vezměte 2 kg cukru a 1,2 litru vody.
- Na základě této marmelády můžete udělat sladkosti. K tomu přidejte v hotové, horké marmeládě škrob v množství 100 g na 1 kg hmotnosti, vše dobře promíchejte. Tato hmota v tenké vrstvě (1,5-2 cm) je rovnoměrně rozložena na dřevěném podkladu a po rozřezání na kostky ponechána 2-3 dny v dobře větrané místnosti.
- Další zajímavou pochoutkou hlohového ovoce je kandované ovoce. Pro jejich přípravu vezměte 2 kg bobulí bez semen, 2,4 kg cukru, 0,6 litru čištěné vody a 4 g kyseliny citrónové. Dělají sirup z vody a cukru, dávají do něj bobule a nechávají ho na noc. Ráno nasaďte na oheň a vařte 15 minut na konci přidávání kyseliny. Ve večerních hodinách vařte potřetí až do měkka. Potom se plody odstraní, nechají se odtéct do sirupu, rozloží se na podnos, pokropí jemným cukrem a suší se několik dní.
Víš? Přeloženo z řeckého hawthorn znamená "silný", a volal to tak, podle jedné z verzí, díky pevné a odolné dřevo. I když je další verze: rostlina je dlouhá játra a může žít až 400 let.Po podzimním porostu budete mít možnost doplnit chybějící živiny v zimních měsících a potěšit Vaši domácnost lahůdkami z této úžasné bobule, kterou nám příroda dala. Takže nelitujte strávení několika podzimních dnů pro sklizeň a zpracování těchto krásných plodů - stojí za to.
