Pro mnoho, období sklizně začne přípravou jahodového džemu, jak toto berry se objeví jeden z prvních na spiknutí. Dnes si povíme, jak udělat hustý jahodový džem, který je ideální především pro náplně, toasty, stejně jako omáčka na palačinky a palačinky.
Složky
Pro přípravu budete potřebovat:
- jahody - 2 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg;
- půl citronu
Víš? Jahody jsou považovány za přírodní afrodiziakum, protože obsahují vysoké hladiny zinku.
Kuchyňské nářadí
Z nádobí připravte:
- nádoba na hluboké vaření - například pánev;
- mísa;
- cedník;
- skimmer;
- lžíce nebo lopatka;
- sklenice s víčky (pro určitý počet ingrediencí potřebujete 3 plechovky po 0,5 litru);
- klíč, pokud nepoužíváte twist-caps.
Pravděpodobně vás bude zajímat i další recepty na přípravu lahodné jahody na zimu.
Jahodová příprava
Jahody je třeba začít třídit, odstraňovat shnilé, zmačkané a nezralé plody. Mělo by být velmi dobře a jemně opláchnout v cedníku a umožnit odvod vody. Pak osušte bobule na ručníku a pak stonek vyjměte. Připravené jahody váží a změří požadované množství. 
Víš? Zkušení ženy v domácnosti, které se snažily více než jedním způsobem vědět, jak vařit hustý jahodový džem, a pro tento účel používají přísady jako quittin a pektin.
Vaření recept
Recept na výrobu hustého jahodového džemu s celými plody obsahuje následující kroky:
- Bobule na pánvi, přikryjte cukrem. Měli byste je nechat asi v 6 hodin, aby šťávu nechali.
- Položte pánev s jahodami na mírném ohni a přiveďte k varu za občasného míchání. Vařte bobule po dobu 10 minut, objeví se pěna, odstraňte skimmer.
- Dejte bobule do jiné nádoby. A dále si vaříme sirup asi hodinu.
- Umyjte sklenice a sterilizujte je.
- Přidejte do zahuštěného sirupu citron, jemně ho rozsekajte a pokračujte ve vaření po dobu jedné hodiny, občas míchejte.
- Pak přidejte bobule do sirupu, snižte teplotu na minimum a vařte další 1 hodinu.
- Uspořádejte sklenice horké, vyhrňte víčka, otočte horní stranou dolů a nechte je vychladnout.
Je to důležité! Doporučujeme umístit v chladničce nádobu s jahodami, která může kvasit v teplé místnosti.
Tipy na vaření
Zde je několik tipů, jak udělat nejchutnější jahodový džem:
- Nejlepší pro vaření vhodného smaltovaného nádobí. V hliníkové nádobě dochází k oxidační reakci a v nádobě z nerezové oceli vzniká džem nepříjemnou specifickou chuť.
- Pro míchání byste měli zvolit dřevěnou nebo silikonovou stěrku.
- Jahodový blok může dostat zvláštní pikantní chuť, přidání vanilinu, zázvoru nebo máty.
- Tam je alternativní způsob, jak zahušťovat jahodový džem, vyhnout se takové dlouhé vaření. Přidejte „Zhelfix“ k malému množství cukru, nalijte ho do bobulí a ihned vařte, pak přidejte zbytek cukru a vařte dalších 5 minut.
- Chcete-li zkontrolovat připravenost sirupu kapat na talířek. Pokud se kapka nerozšíří, pak je připravena.
Je to důležité! Nespotřebujte sirup, neměl by dostat karamelovou barvu a vůni spáleného cukru.
Jak ukládat marmeládu doma
Pokud byly sklenice dobře sterilizovány, víčka jsou pevně utěsněna tak, aby kyslík nevedl k jamu, může být skladován několik let. Udržujte to lépe v temné chladné místnosti. Ale nedávejte to do lednice nebo na balkon.
Naučte se dělat polotovary kalina, borůvek, brusinek, meruněk, angreštu, rakytníku, yoshty, třešní, jablek na zimu.
Při velmi nízkých teplotách může být cukr. Díky tomuto receptu s podrobnými fotografiemi a doporučeními bude tlustý jahodový džem potěšit vaši domácnost po celou zimu.
