Od počátku července se květy objevují ve formě bílo-modravých koulí na loukách, trámech, pustinách a forbách. Včely se nad nimi neustále vznášejí. Tato rostlina je mordovnik sharogolovy nebo ježek, jeden z nejlepších rostlin medu.
Botanický popis
Mordovnik sharogolovy - rostlina rodiny Aster. Je to vytrvalá rostlina, distribuovaná v stepních oblastech Ukrajiny, na Kavkaze, v jihozápadní Sibiři, ve střední Asii.
Je to vysoká, až 2 m, bylinná rostlina, s rovným stonkem rozvětvujícím se nahoru. Kořen je masivní, stěžejní. Listy jsou protáhlé, pichlavé, pinnately disected.
Horní část listu je tmavě zelená, fleecy, nižší - bělavá, načechraná. Květy modré a bílé, modré, jsou shromažďovány v květenstvích v podobě ostnatých kuliček, do průměru 5 cm.
V květenství se sbírá až 350 květů a na stonku roste až 30 květenství. Ovoce - podlouhlé, silně protáhlé achene až 8 mm, pokryté chlupy. Semena se spojují do hustých kuliček-květenství. 
V prvním roce tato rostlina tvoří růžici listů do 70 cm, ve druhém roce roste stonek, který se rozvětvuje a rozkvétá. Tato rostlina medu kvete od začátku července, kvetení trvá až 40 dní. Květiny zůstávají otevřené za denního světla.
Vlastnosti medu
Pokud jde o jeho kvetoucí mordovnik - med rostlin druhé poloviny léta. Nektar v květu vyniká velmi hojně, je tvořen nektary v hloubce květu a vychází z kuželovitého otvoru v koruně.
Stává se, že nektar pokrývá celé květenství. V suchu, nektar-ložisko nezastaví, ačkoli to se sníží na polovinu, a při normální vlhkosti a teplotě nad 25 ° C některé květiny mají až 6 mg.
Mezi nejlepší medové rostliny patří: jetel, modřina, koriandr, reseda, třešeň ptáků, máta, slunečnice, řepka, lípa, plicník, vřes, majoránka.
Nektar rostliny je bezbarvý, transparentní s lehce kořeněným, příjemným aroma. Obsah cukru v nektaru dosahuje 70%. Velké květenství umožňuje, aby se z něj několik včel krmilo současně a jeho návštěvnost může dosáhnout až 180 za hodinu.
Celková produktivita medu v ostrožce Echinops je extrémně vysoká, v závislosti na vnějších podmínkách může být 0,6 až 1,2 tun medu na hektar.
Med se získává transparentní, světlý, žlutý nebo jantarově zbarvený. Má vynikající chuť a jemnou květinovou vůni s nádechem kořeněného.
Víš? Echinops může být také přičítán olejnatým semenům, protože jeho semena mají vysoké procento (až na tunu na hektar) vysoce kvalitních aromatických olejů s léčivými vlastnostmi.
Kde zasadit mordovnik?
Mordovnik sharogolovy - nenáročná rostlina ve vztahu k půdě a místům výsadby a ve vztahu k zemědělskému inženýrství obecně. Téměř všechny půdy jsou pro něj ideální, s výjimkou bažinatých mokrých oblastí, kde hrozí riziko hniloby kořenů.
Může být vysazena v nekultivovaných oblastech v blízkosti včelařství, na svazích roklí, mezi křovinami, na loukách, lesních pahorcích a dalších nepříjemnostech. 
Pro dosažení většího obsahu medu je žádoucí zvolit vápnitý nebo dobře oplodněný hliněný půd. Údolí nebo parní pole jsou vynikající po bramborách, kukuřici nebo pšenici, ale je třeba mít na paměti, že mordovnik je vytrvalá rostlina.
Pravidla pěstování semen
Echinops pěstované ze semen, jsou nejjednodušší sbírat sami. Sběr se provádí ve druhé polovině srpna a v září. Zralá semena mohou být odlišena tím, že po oddělení od stonku se jejich květenství rozpadá do samostatných semen.
Pokud se vám nepodařilo dostat potřebné množství ihned, pak je část dělohy vysazena jako první a pak se na ní shromáždí semena pro hromadné setí.
Víš? Je možné, od druhého roku, sekat Evu na konci jara, pak její rozkvět začne později - někde v polovině srpna a poslední celé září, to pomáhá hodně při stavbě včel před zimou.
Výsev
Mordovnik sharogolovy - udržitelná rostlina, která se pěstuje ze semen, se obvykle provádí na jaře, kdy se povrch půdy zahřeje na 12 ° C, i když může být vysázen na zimu, potom budou semena pokrývat podzimní a zimní srážky, které zajistí nezbytné podmínky pro klíčivost.
Semena jsou zaseta v kopané nebo zorané půdě. Když malé oblasti dělají rýhy nebo hnízda 15-25 cm od sebe, zasít semena smíšená s pilinami a kryt se zemí.
Když jsou velké plochy zasety ve dvou řadách, oblouky 30-75 cm od sebe, pomocí kultivátoru, a pak válcované. Vzhledem k tomu, že semena jsou pokryta chlupy a vzájemně propojena, je výsev snadnější provádět ručně. Při výsevu se doporučuje aplikovat hnojiva jako je superfosfát, 50 kg / ha. 
Je to důležité! Namísto hnojiv, můžete osít mordovnik s phacelia, v poměru 8: 5, tento rok rostlina obohacuje zemi dusíkem, rychle roste a je také rostlina medu.
Klíčivost této rostliny medu je vysoká, takže i jednoduché šíření semen přinese výsledky.
Výsevní péče
Stejně jako přistání, péče o mordovnikom je jednoduchá. Půdní vlhkost by měla být mírná, je třeba se vyhnout stojaté vodě. Poté, co jsou rostliny plně pěstovány, je zředěna a v případě potřeby transplantována. Ulička může být pěstována do hloubky asi 7 cm a plevelů plevelů.
Funkce péče
Mordovnik sharogolovy, to je trvalka, nenáročná, odolná vůči suchu a studené rostlině, což způsobuje péči o něj. V prvním roce je péče omezena na pravidelný odplevel.
Na jaře druhého roku je nutné uvolnit uličky do hloubky 10 cm, po zrání a sklizni semen před třetím a následujícím rokem se rostliny oříznou ve výšce 5 cm. 
Při pěstování na chudých, jílovitých půdách, ve druhém a následujících letech, lze na jaře aplikovat dusíkatá hnojiva.
Léčivé vlastnosti
Mordovnik je nejen vysoce produktivním medem, ale také lékem. Z jeho semen dostávají alkaloidní echinopsin.
Med získaný z mordovniku, tinktur a dekorací pomáhají s bolestmi hlavy, epilepsií, roztroušenou sklerózou, paralýzou, parézou, radiculitidou a obnovou motorických funkcí spojených s CNS a PNS. To je užitečné pro onemocnění srdce, srdeční infarkt, obnovuje pružnost stěn cév, normalizuje krevní tlak.
Je to důležité! Echinopsin je alkaloid podobný strychninu. I když je méně toxický, způsobuje křeče, poruchy a křeče dýchacího ústrojí ve velkých dávkách, proto byl v roce 1990 vyloučen z řady léčiv. Proto i tinktury a dekory mordovníka by měly být přijímány na lékařský předpis.
Mordovnik sharogolovy - cenově výhodný závod s mnoha výhodami. Je to rostlina medu s dobrým výkonem a v průběhu let roste.Je snadné se o ně starat a růst, nebojí se sucha a zimy, má cenné léčivé účinky. Z jeho semen se získává vysoce kvalitní olej. Tvořená výsadba bude plodit až 15 let.
Rostliny prvního roku slouží jako vynikající, vysoce produktivní krmivo pro hospodářská zvířata, zejména oseté jednoletými rostlinami. Kromě toho má také dekorativní hodnotu, dokonale se dívá na alpské kopce a keře na trávníky.
