Fenugreek - jeden z nejslavnějších koření ve vaření. To je část takových slavných směsí jako chmel-suneli nebo kari. Ale navíc je to také léčivá rostlina. Pojďme se dozvědět více o fenugreek a jeho použití.
Stručný popis a místa růstu
Fenugreek je jednoletá rostlina, odkazuje na luštěniny. Samotná rostlina je poněkud nenápadná - nízká (až 60 cm), stopka je rovnoměrná, větvičky s plochými zaoblenými letáky se od ní odchylují.
Kvetení probíhá v květnu a trvá do konce června. Květy jsou malé, nenápadné, bledě žluté barvy, nakonec se mění v dlouhé lusky, ohnuté do efektních tvarů. Rostlina je poměrně nenáročná, roste na různých půdách a odolává velkým teplotním rozdílům.
Víš? V různých zemích má fenugreek různá jména. Jmenuje se Fenugreek, řecké seno, Shambhala, Chaman, velbloudí tráva.
Existují dva typy:
- sen sena (nebo řečtina) - nejběžnější forma, různé bílé květy a velmi pikantní chuť;
- pískavice modrá to je často nalezené v Gruzii, na jiných místech to je docela vzácné, to má modré květy a mírnější chuť, podobný houbovému jeden.
Roste téměř všude ve východní Evropě a na Kavkaze, v Asii a nachází se v severní Africe (Egypt a Etiopie). Účelně se pěstuje jako krmivo pro hospodářská zvířata a pro výrobu aromatických koření.
Jiné rostliny také mají léčivé vlastnosti, jako je plicník, laconosa, pikantní, bílý řepka, marsh divoký rozmarýn, máta peprná, anýz a cholstyanka.
Chemické složení
Hlavní sklad vitamínů v rostlině je jeho semena. Existuje spousta hlenu, hořkosti, saponinů, fytosterolů, flavonoidů, taninů, nenasycených a nasycených mastných kyselin a jsou zde také vitamíny A, C, skupina B.
Kromě toho obsahuje většinu základních minerálů: draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor, sodík a zinek.
Jak užitečné fenugreek
Jeho široké použití je určeno příznivými vlastnostmi rostliny a účinkem jejích semen na lidské zdraví.
- Výhody pro trávení, Má blahodárný vliv na zažívací trakt, normalizuje metabolismus. Semena pomáhají normalizovat stolice. Trávník pískavice se používá k léčbě vředů.
- Má protizánětlivý účinek. Používá se k léčbě onemocnění dýchacích cest, ledvin, jater, nachlazení, chřipky, bronchitidy a ARVI. Regenerační vlastnosti pomáhají léčit nemoci a záněty kůže a dutiny ústní.
- Reguluje a zavádí výměnu tuků.
- Snižuje cukr. Když je pískavice pískavice přijímána pro potraviny, štěpení a vstřebávání cukru ve střevě se zpomaluje, což neumožňuje prudký vzestup hladiny v krvi. To je důvod, proč stojí za to přidat semena do vaší stravy pro ty, kteří jsou nemocní s diabetem, nebo jsou v ohrožení.
Ale kromě obecných výhod pro tělo, má fenugreek a prospěch speciálně pro muže a ženy.
Pro muže
Pro muže má Shambala prospěch jako zlepšovač potenciálu. Saponiny v jejích semenech stimulují produkci testosteronu a zvyšují mužské libido. A obecně, pískavice je známá jako dobrý afrodiziakum. A vezmete-li semena s kreatinem, zvýšíte vytrvalost a dodáte si velkou zásobu síly a energie.
Pro léčbu problémů s mužským zdravím se používá brčál, orchidej, pastýřský čaj, muškátový oříšek, kopr, petržel, paška, zlatník, purpurový rozchodník, hořící keř, avran léčivý, euphorbia, tymián.
Pro ženy
Take fenugrek užitečné budoucnosti a mladé matky. To nejen pomůže posílit imunitu vás a dítěte, ale také zvýšit produkci mléka. Není divu, že je součástí speciálních čajů, které jsou vyráběny speciálně pro zvýšení laktace.
A jeho přínos se projevuje v menopauze a PMS - nepříjemné projevy jsou odstraněny, žena se stává klidnější.
Jak používat při vaření
Hlavní směr použití fenugreek - jako kulinářské koření. Jeho specifická vůně a chuť jsou na Východě velmi milované. V Indii se přidává do kari, do různých pokrmů (např. Dhal), na Kavkaze - to je jedna ze složek směsí basturma a chmel-suneli, v Egyptě se konzumuje jako naklíčená, a také se vyrábí nápoj nazvaný „bohové čaje“.
Je to důležité! Maximální denní dávka semen pískavice pískavice v potravinách je nejvýše 100 gramů. Nepřekračujte tuto dávku.
Fenugreek listy jsou přidávány do potravin v malých množstvích. Dávají hořkost a příjemnou vůni polévek a salátů.
Použití v tradiční medicíně: recepty
A samozřejmě, použijte tuto rostlinu v léčitelé a bylinkáři pro léčbu různých nemocí.
Zvýšit imunitu
Připravit se na zimu a možné epidemie ARVI nebo zmírnit průběh již projevené nemoci, postavit se po vážné nemoci Tento recept můžete sledovat takto:
- 2 lžíce. lžíce drcených semen nalijte 500 ml studené vody a nechte tři hodiny;
- pak se vývar zahřeje na 90-95 stupňů, ale ne vařený;
- kapalina se nalije do termosky a vezme 50 ml 3 až 4krát denně.
Imunita je také pozitivně ovlivněna: světlice, křen, česnek, jablka, ramson, černý ořech, aloe, mandle, dřín, čínská magnólie, máta, bazalka, meduňka.
Pro kloktání s bolestmi v krku
Vývar pomůže s bolestmi v krku a bolestmi v krku. K tomu se lžička práškového prášku nalije horkou vodou (200 ml) a zahřívá se 15 minut ve vodní lázni. Po ochlazení se přidá vroucí voda a objem se upraví na 250 ml.
Postup opláchněte a opakujte 3-4 krát denně.
Pro zvýšení mužské potence
Při řešení takových intimních problémů jeden lžíce rozdrcených šamballa semen, přijatá jednou denně spolu s teplým mlékem, pomůže.
Pro kožní onemocnění
Při kožních problémech pomůže mast na bázi pískavice. Rovněž bude mít pozitivní vliv na dermatitidu, ekzémy, furunkulózu, píštěl, hnisavé vředy, rány a kuří oka.
Spread 1-2 lžíce. lžíce pískavice, vody, přiveďte do konzistence masti a na 10 minut se zahřívá na mírném ohni za stálého míchání.
Pro léčbu různých kožních onemocnění, včetně ekzémů, používají chrpy, budík z břečťanu, břečťan, longan, yucca, echinacea, jedle, pikantní, ředkvičky, chaffir
Na pokožku naneste chlazenou mast a zabalte ji obvazem. Takže opakujte dvakrát nebo třikrát denně. V nepřítomnosti otevřených ran nebo dermatitidy, můžete jednoduše rozmazat problémovou oblast a nechat pár hodin. Procedura trvá asi 10 dnů.
Pro bolest v kloubech
Máte-li artritidu, nebo máte jiné společné problémy, připravte si následující nápravný prostředek. 10 g rozdrcených fenu z pískavice grilované zalijeme 1/4 šálku vody a zahřejeme na 90 stupňů, ale nevaříme. Přidejte 1 lžičku octa a ještě teplou aplikovanou na bolavé místo. Zakryjte polyethylenem a měkkým hadříkem.
Jak lze použít pro kosmetické účely
Perfektně slouží Shambala pro péči o pleť a vlasy. Fondy založené na něm vám pomohou vypadat neodolatelně. Zde jsou některé recepty na masky na kůži a vlasy s pískavice.
Víš? Vlastnosti fenugreek posílily vlasy, které ocení sám Charlemagne. Zabýval se chovem této rostliny pro boj proti plešatosti.
Obličejové masky
Začněme s nejdůležitější věcí - s tváří.
Nutriční
Aby to vzalo1 1 lžička nasekané fazole, přidejte jeden žloutek, 5 ml medu, 1 lžičku kmínového oleje, 1 lžičku olivového oleje.
Směs se aplikuje na obličej a po čtvrt hodině se promyje studenou vodou.
Čištění
Příprava je jednoduchá: Smíchejte 5-10 g semen s 20-30 g olivového oleje. Naneste na obličej po dobu 10 minut. Tato maska čistí pokožku a odstraňuje dermatitidu, akné a další vyrážky.
Jako obličejové masky také používají: pichlavý hruškový olej, med, růže, čerstvé okurky, pyl včely, červený popel, gravilat, meloun, kudrnaté lilie, kalina.
Hydratační
Vezměte jednu lžičku pískavice, mrkvové šťávy, medu a aloe šťávy. Masku aplikujte po dobu 20 minut, poté ji opláchněte.
Pro vlasy
Využijte této rostliny a zdraví vašich vlasů. Masky založené na něm jim pomohou být zdravější, dodají přirozený lesk a krásu.
Lupy
Dvě lžíce obilí musí být vařené kaše. Chcete-li to, namočte je přes noc ve vodě, pak třít do malty, a třít výslednou kaši do pokožky hlavy. Nechte jednu hodinu, pak si umyjte vlasy. Také tento nástroj může zvýšit růst vlasů.
Posílit
Zkombinujte 1 lžičku mletých semen se stejným množstvím olivového a kmínového oleje. V případě potřeby přidejte trochu mletého černého pepře. Rub do vlasů kořeny a zabalte hlavu. Promyjte po 30 minutách.
A pokud budete jíst fenugreek, kosmetický účinek se zvýší.
Kontraindikace a poškození
Stejně jako jakýkoli jiný lék může být fenugreek nejen užitečný. Někdy může být jeho použití škodlivé.
Je to důležité! Nezapomeňte se poradit se svým lékařem, než začnete užívat fenugreek v jakékoli formě, pokud trpíte cukrovkou nebo alergiemi.
Neberte to, pokud:
- jsou těhotná - rostlina má tonizující účinek a může vyvolat předčasné porod;
- mají problémy se štítnou žlázou - Fenugreek může narušit rovnováhu hormonů v těle.
Pro zlepšení aktivity tak důležitého hormonálního centra lidského těla, jako je štítná žláza, pomůže použití žloutenky, zyuzniku, cibule-hladké, irgi, peří trávy, brokolice, jetele bílého.
Setkali jsme se s tak zajímavou a užitečnou rostlinou jako pískavice. Uděláte to z domácí kosmetiky nebo tradiční medicíny, nebo ji přidáte do svých kulinářských mistrovských děl - v každém případě vám to přinese jen dobré s rozumnou spotřebou.
