ŘEDKEV DAIKON: VýHODY A ŠKODY NA TĚLE A ZDRAVí, PRO ŽENY A MUŽE, POUŽITí V TRADIČNí MEDICíNĚ

V období podzimu a zimy, kdy je tělo zvláště akutně nedostatečné v oblasti vitamínů a mikroprvků, je jedním ze způsobů, jak udržet dobré zdraví, pravidelně jíst ovoce a zeleninu. Doporučujeme vám věnovat pozornost ředkvičce odrůdy "daikon" - tato kořenová zelenina pochází z Japonska, kde je po staletí pravidelným hostem na stole. Z tohoto článku se dozvíte, kolik vitamínů, mikroprvků a dalších užitečných látek, které tento bílý kořen skrývá.

Složení a nutriční hodnota

Podívejme se blíže na to, jaké živiny tato úžasná zelenina sama udržuje:

Vitaminy: A, Bl, B2, B5, B6, B9, C, PP.
Minerály: železo, vápník, draslík, jód, fosfor, zinek a další.
Celulóza.
Aminokyseliny.
Enzymy
Pektin.
Lysozym
Kyselina isorodová.
Phytoncidy a antioxidanty.

Jak vidíte, ředkev daikon má extrémně bohaté složení vitamínů a minerálů, ale zároveň má tato kořenová plodina velmi nízký obsah kalorií - 21 kcal na 100 g.

Víš? Tato zeleninová kultura byla známa ve starověkém Řecku. Už v té době Řekové věděli o chutných a zdravých vlastnostech ředkvičky. Bylo rozhodnuto zaplatit za to zlatými mincemi a sloužilo pouze v bohatých domech na pozlacených pokrmech.

Užitečné vlastnosti daikon

Ředkvička je skutečným skladištěm cenných vitamínů a mikroprvků. Podívejme se podrobněji, jaký efekt má bílá ředkev na těle zvenku.

Obecné výhody

Pravidelně jíst jídla s daikon, brzy si všimnete, jak to prospívá celému tělu:

čištění ledvin a jater, což je vynikající prevence urolitiázy v každém věku;
odstranění toxinů a toxinů - zelenina je plná vlákniny, stimuluje gastrointestinální trakt, čímž očistí tělo;
Rutabaga, fíky, dýňový med, amarant, křen, švestka, domácí kapradina, tibetský lofant a lněný olej jsou také používány k odstranění jejich tělových toxinů.
antimikrobiální působení. Vitamíny, fytoncidy a proteiny přítomné ve složení této zeleniny zničí patogenní mikroflóru v lidském těle. Pravidelné užívání daikonu, zejména v chladném období, pomáhá posilovat imunitní systém a je vynikajícím prostředkem prevence proti virovým onemocněním;
stimuluje výtok sputa v přítomnosti respiračních onemocnění - bronchitida, faryngitida, astma;
zklidňující účinek - šťáva z ředkvičky daikon pomáhá zlepšit fungování nervového systému, což z něj činí nepostradatelnou pomoc v boji proti častým stresům;
prevence diabetes mellitus - ředkvičky pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, navíc obsahuje fruktózu, která je nezbytná pro osoby s diabetem;
prevence kardiovaskulárních, onkologických onemocnění;
zdravé vlasy a pleť.

Je to důležité! Poté, co jste jedli daikon, je nežádoucí okamžitě začít mléčné pokrmy - současné užívání těchto produktů vede ke zvýšené zátěži žaludku.

Co je užitečné pro ženy

Velké množství kyseliny listové se také nachází v potravinách, jako je ředkev, zelené fazolky, brokolice, špenát, hrášek, růžičková kapusta, řepa, celer, kukuřice, lněná semena, jahody, papája, arašídy a mandle.

Je třeba poznamenat, že vitamin B9 (kyselina listová) je nepostradatelný pro normalizaci menstruačního cyklu a proces tvorby krve v ženském těle. Ženy, které plánují otěhotnět, by měly zvýšit používání potravin s vysokým obsahem kyseliny listové.

Co je užitečné pro muže

Muži by měli věnovat pozornost této úžasné zelenině. Protein, který je součástí ředkvičky daikon, podporuje růst svalů - to bude velmi užitečné pro sportovce a milovníky fyzické aktivity. Je třeba poznamenat další důležitou vlastnost tohoto kořene - při pravidelném používání daikon zvyšuje mužské libido a zvyšuje účinnost. Výborný důvod, proč jíst salát ředkvičky daikon na večeři, že?

Použití daikon

Nejčastěji je tato zelenina používána syrová - v salátech nebo jako samostatný pokrm. Je však známo velké množství receptů, ve kterých je daikon dušený, nakládaný, smažený a dokonce i vařený. To je také přidáno do pečiva a sušené pro pozdější použití v kuchyni jako koření.

V lidovém lékařství

V lidovém lékařství je velmi populární kořen bílé ředkve.

Připravili jsme pro Vás několik jednoduchých receptů na vaření s bílou ředkvičkou, které prokázaly svou účinnost při léčbě mnoha onemocnění:

Pečená ředkev proti chudokrevnosti. Složky (veškerá zelenina se odebírá ve stejných částech): mrkev - 1 ks; řepa - 1 ks; Daikon - 1 ks. Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a rozetřete na velkém struhadle. Zeleninová hmota se vloží do promazané nádoby na pečení a vloží se do trouby. Pečeme několik hodin na velmi nízkém teple. Pečená zelenina se před každým jídlem a 1 polévkovou lžící. Tento recept lze použít k léčbě anémie u dětí, pouze dávka se sníží - 1 lžička před každým jídlem. Nezapomeňte, že jakákoli léčba anémie by měla trvat 2-3 měsíce bez přerušení užívání léků.
Předpis pro prevenci a léčbu kardiovaskulárních onemocnění. Složení: Daikon - 100 g, cukr - 1-2 lžíce. lžíce. Opláchněte kořenovou zeleninu pod tekoucí vodou. Nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Posypeme strouhanou hmotu cukrem a necháme nějakou dobu - zelenina by měla dát šťávu. S gázou vytlačte šťávu a nalijte ji do skleněné misky. Šťavu uchovávejte v chladničce po dobu až 24 hodin. Před každým jídlem vezměte 1 lžíci šťávy.
Pro léčbu onemocnění kardiovaskulárního systému používají také wolfberry, meloun, moruše, borové mízy, čemeřice, zyuznik, hloh, třeň, aconit, lískový ořech a gumi bobule.
Recept na zlepšení imunity a léčby kašle. Složení: Daikon ředkev šťáva - 50 g, med - 1 lžička. Ředkvičku nastrčte na velký struhadlo. Z výsledné hmoty vytlačte šťávu. Přidejte k tomu med. Vezměte vařenou směs v lžíci třikrát denně.
Recept na očištění těla od nahromaděných toxinů a toxinů. Opláchněte kořenovou zeleninu pod tekoucí vodou. Nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Z výsledné hmoty vytlačte šťávu. Po každé večeři si vezměte 100-150 ml zdravé šťávy.
Ředkvička smoothie pro hubnutí. Složení: ředkvička - 1 ks, Okurka - 1 ks, Petržel - 1 malá banda, špenát - 1 malá banda. Opláchněte zeleninu a bylinky pod tekoucí vodou. Nakrájejte na malé kousky a odešlete do mísy mixéru. Rozemele na hustý krém. Každý den vypijte výsledný koktejl 1 sklenice.

V kosmetologii

Kromě čistění zevnitř, bílá ředkev dělá vynikající práci s vnější čištění a bělení kůže. V kosmetologii se používají šťávy a strouhaná buničina tohoto kořene. V závislosti na typu pleti můžete přidat další přísady: aloe nebo šťávu z okurek pro mastnou, zakysanou smetanu pro majitele suchého nebo olivového oleje, aby se dále zvlhčila pokožka jakéhokoliv typu.

Pro kosmetické účely používají také včelí vosk, avokádový olej, měsíčky, rozmarýn, parmskou šunku, vlašské ořechy, pikantní, lípu, řeřichu, třešně, kopřivy a levandulový esenciální olej.

K odlehčení pleti můžete otřít obličej a dekolt šťávou tohoto kořene. Tento postup by měl být prováděn před spaním po důkladném očištění pokožky před stopami make-upu a nečistot. Po určité době po nanesení na obličej omyjte šťávu studenou vodou a naneste krém zvolený podle typu pleti.

Při vaření

Recepty s ředkvičkou daikon jsou velmi snadno připravitelné - po strávení minimálního úsilí, dostanete velmi chutná jídla, která budou zdobit váš stůl. Stačí strouhat ředkvičky, sůl, přidáme zakysanou smetanu a - dietní, ale velmi chutný a zdravý salát je připraven k použití.

Nabízíme Vám tři recepty na saláty z této zeleniny, které určitě osloví vaši domácnost:

Salát s kuřecími prsíčky a bílou ředkvičkou. Budete potřebovat: daikon - 500 g, kuřecí prsa - 350 g, vejce - 2 ks, okurka - 1 ks, Zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce, sůl a pepř - podle chuti. Vařte kuřecí prsa a vejce. Rub velké ředkvičky a okurky na velký struhadlo. Nakrájíme na malé kousky vajec a masa. Míchejte všechny ingredience, sůl a pepř, nalijte zakysanou smetanou před podáváním.
Salát s cuketou a bílou ředkvičkou. Budete potřebovat: daikon - 250 g, mladá squash - 250 g, kopr nebo petržel - malá parta, česnek - hřebíček, citronová šťáva - 1 lžička, olivový olej - 5 lžíce. lžíce, sůl a pepř - podle chuti. Ředkvičku a cuketu nastrouháme na jemném struhadle. Jemně nakrájejte zelené a nakrájejte stroužek česneku. Salát a pepřový salát. Smíchejte olivový olej a citronovou šťávu a nalijte si salát. Nechte ho vařit 10-15 minut a jíst s radostí.
Salát z jablek s bílou ředkvičky. Budete potřebovat: daikon - 250 g, jablko - 1 ks. středně velká, zakysaná smetana - 2-3 lžíce. lžíce, kopr - malá parta, sůl - podle chuti. Rozdrtíme daikon na středním struhadle, osolíme, nakrájíme jablka na malé kostky, musí se nejprve oloupat. Nakrájejte zelené a sezonujte salát se zakysanou smetanou. Bon appetit.

Daikon Poškození

Seznámení s touto plodinou by mělo být zahájeno malými dávkami, postupně se zvyšujícími porcemi. Navzdory svým zjevným výhodám je daikon bohatý na vlákninu, která může způsobit zažívací potíže, pálení žáhy a zvýšenou nadýmání ve střevech. Omezení objemu porcí pokrmů s ředkvičkami se doporučuje také pro osoby s onemocněním nebo poruchami gastrointestinálního traktu (gastritida, vředy, kolitida, pankreatitida).

Je to důležité! Pediatři nedoporučují bílou ředkvičku ve stravě dětí mladších tří let. Výskyt vlákniny v této rostlině vyvolává poruchy trávení. Seznámení s novým výrobkem začíná jednou čajovou lžičkou.

Výběr a skladování

To je skvělé, pokud se vám podařilo pěstovat daikon ve vaší zahradě - pomocí zeleniny při vaření různých pokrmů, budete mít jistotu, že vysoce kvalitní výrobek dostane na stůl pro domácnost, bez jakýchkoli přísad nebo konzervačních látek.

Ale nebojte se, pokud budete muset koupit daikon v supermarketu nebo na trhu s potravinami. Nejdůležitějším pravidlem pro výběr kvalitního výrobku je, že na kořenu by neměly být žádné škody ani skvrny. Jedním z unikátních vlastností ředkvičky odrůdy daikon je, že odolává dlouhodobému skladování, zatímco množství užitečných látek prakticky neklesá a naopak se zvyšuje množství vitamínu C.

Zde je několik jednoduchých způsobů, jak tuto zeleninu uložit:

Čerstvé. K tomu se vejde lednice nebo sklep. Hlavní podmínkou je chlad a nedostatek světla. Zkušení ženy v domácnosti vám doporučují zabalit kořen do plastového sáčku a na některých místech vytvořit malé otvory pro vzduch. V této formě může být daikon skladován až šest měsíců.
Zmrazené. Před zmrazením by měla být zelenina připravena - opláchnout pod tekoucí vodou, odstranit vrcholy a nasekat ředkvičky. To lze provést pomocí plováku nebo nakrájíme na malé kostky. Poté nasekanou zeleninu umístěte do mrazáku. Neexistují žádné zvláštní požadavky na kapacitu - jak plastový sáček, tak zvláštní kapacita pro zmrazení bude dělat. V této formě může být daikon uložen na jeden rok. Jen nezapomeňte, že byste neměli výrobek znovu zmrazit.
V konzervované formě. Abyste měli vždy po ruce užitečnou šťávu, můžete ji uchovat.

Podívejte se na tipy na rostoucí daikon.

Jedná se o velmi jednoduchý proces:

připravit skleněné nádoby a víčka pro konzervaci;
sterilizovat přes páru nebo v troubě;
vytlačte šťávu z ředkvičky pomocí odšťavňovače;
šťávu nalijte do sterilizovaných nádob a odstřeďte;
skladujte na tmavém a chladném místě.

Víš? Kromě kořene sám, mnoho vedlejších receptů na maso zahrnuje topy a topy. Nejčastěji se před použitím smaže v rostlinném oleji.

Teď už víte, jak užitečná je zelenina zvaná daikon. Po setkání s ním na pultu v obchodě, nechodí kolem, protože z něj můžete vařit vynikající, a co je nejdůležitější - velmi zdravé pokrmy, které pomohou posílit vaše zdraví, což je důležité v každém ročním období.