Je kokosové chipsy dobré nebo špatné?

Plody kokosových palem, také nazývané ořechy, jsou populární a rozšířené jídlo v jihovýchodní Asii, Brazílii a Srí Lance. V podstatě je to z celého světa, kde jsou tyto plody exportovány. Bílá skořápka a kokosová šťáva, které jsou uvnitř skořápky ořechu, jsou vhodné pro potraviny.

Maso lze jíst čerstvé i mleté ​​a sušené. Obvykle se používá při vaření a připravuje se z ní kosmetika. Jako každý rostlinný potravinářský výrobek má suchá kokosová buničina výhody jak pro tělo, tak pro některé kontraindikace. Podívejme se blíže na to, co je to exotická matice.

Kokosové hobliny

Jak již bylo zmíněno, kokosové lupínky jsou malé bílé granule získané po mletí jedlého masa kokosových palmových ořechů. Velikost částic závisí na velikosti otvorů, na kterých je produkt mletý. Poté se granule suší při vysokých teplotách, ochladí a prosejí. Nyní je bílý granulovaný prášek připraven k použití.

Má velmi jemnou, příjemnou chuť, která zvýší chuť jakéhokoliv pokrmu a poskytne jedinečnou chuť kosmetickým prostředkům.

Kontrola složení

Bílý rozdrcený vnitřek matice si zachovává všechny výhody spojené se syrovým masem ovoce. Obsahuje velké množství sacharózy a fruktózy, nenasycených mastných kyselin. Velké množství vitamínů, stejně jako mnoho minerálů a stopových prvků.

Díky bohatému složení vitamínů a minerálních látek může být tento výrobek právem považován za jeden z nejlepších, který ho má dostatek a doplňuje náklady na energii.

Přítomnost vitamínů

Pokud vezmeme v úvahu podrobně, pak 100 gramů tohoto prášku obsahuje takové vitamíny (v mg):

• Vitamin B1 (thiamin) - 0,066;
• vitamín B2 (riboflavin) - 0,02;
• Vitamín B3 nebo PP (niacin) - 0,54;
• vitamin B4 (cholin) - 12,1;
• vitamin B5 (kyselina pantothenová) - 0,3;
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,054;
• Vitamin B9 (kyselina listová) - 0,026;
• vitamin C (kyselina askorbová) - 3,3;
• vitamín E (tokoferol) - 0,24;
• Vitamin K (fylochinon) - 0,0002.

Víš? V jižních oblastech Thajska ovoce sklizené kokosové palmy vyškolených makaků. Vylézají na vrcholky stromů, strhávají ovoce a sundávají je, pokaždé sestoupí, aby dostali od svého pána porci delikatesy. Každá opice dokáže roztrhnout až 1000 kokosu denně.

Minerální látky

Také granule z kokosové buničiny jsou bohaté na mikro a makroživiny.

Makronutrienty (v mg):

• draslík - 356
• vápník - 14
• hořčík - 32
• sodík - 20
• fosfor - 113

Stopové prvky (mg):

• železo - 2.43
• mangan - 1,5
• měď - 0,435
• selen - 0,01
• zinek - 1.1

Kalorie

Na 100 gramů suchého prášku je 600 kilokalorií, což je téměř dvakrát více než u čerstvé kokosové buničiny. Proto není zbytečné, že kokosové lupínky jsou považovány za výživný produkt.

Za výživné potraviny se považují také zčernalý med, pistácie, arašídy, banány a fíky.

Bílkoviny, tuky, sacharidy

Energetická hodnota na 100 g výrobku je (vg):

• Protein - 13,0
• Tuk - 65,0
• Sacharidy - 14,0

Jaké je použití kokosových lupínků

S ohledem na bohatou dostupnost užitečných složek tohoto produktu můžeme konstatovat, že přínosy jeho použití člověkem jsou obrovské. Vzhledem k tomu, že čipy obsahují dietní vlákninu, dochází k účinnému čištění střev od toxinů a toxinů, což současně zvyšuje celkovou imunitu a zlepšuje zdraví.

Doporučuje se tento prášek zahrnout do menu pro osoby trpící urologickými onemocněními.

Pro urologická onemocnění se používá měsíček, křen, březová houba, lilie marly a divoký med.

Díky svému antioxidačnímu účinku je účinný jako doplněk stravy při nachlazení, chřipce, bolesti uší a problémech s viděním.

Přítomnost kyseliny laurové v tomto kokosovém produktu pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krevních buňkách, snižuje riziko rakoviny a onemocnění srdce a cév.

U jedinců, kteří pravidelně používají kokosové granule při vaření, je pozorováno zvýšení aktivity a výkonu, zvýšení pozornosti a zlepšení paměti.

Víš? Kokosové hobliny slouží jako substrát pro rostliny, protože jejich antibakteriální účinek chrání kořeny sazenic před nemocemi a nebezpečnými škůdci. Po 5 letech používání, nemůže být odstraněn, ale jednoduše ponechán jako hnojivo.

Pravidelně jíst chipsy, můžete výrazně zlepšit metabolismus. Je také schopný hojení ran a má antibakteriální vlastnosti.

Antiparazitická vlastnost kokosových lupínků je známa: děti se musí 7 dní zbavit červů a děti musí před jídlem vzít jednu čajovou lžičku tohoto produktu.

Antiparazitická vlastnost má černý ořech, propolis s mlékem, rukolou.

Kurz opakujte po sedmi dnech. Pro dospělé je sazba zdvojnásobena.

Je možné jíst kokosové vločky

Odborníci na výživu, stejně jako lékaři, tvrdí, že zahrnutí kokosových granulí do stravy dává pozitivní výsledek s jejich mírným použitím: sto nebo dvě stě gramů týdně pro dospělé a až sto gramů pro děti (od 3 let věku).

Pro děti

Jak již bylo zmíněno, sušená kokosová buničina ve formě granulí není u dětí kontraindikována.

Naopak, pomůže tělu dítěte dostat dostatek vitamínů, minerálů, mastných kyselin, které posílí a podpoří imunitní systém, posílí rostoucí kosti a zuby, zabrání anémii z nedostatku železa a zmírní parazity.

Těhotné a kojící ženy

Porodníci a gynekologové obvykle nedoporučují těhotné a kojící mladé matky, aby se zapojili do exotického ovoce, ale aby jedli obvyklé potraviny ze své zeleninové zahrady.

V tomto případě může být kokos považován za výjimku. Navíc v regionech, kde roste kokosové palmy, se dokonce doporučuje těhotným ženám pít kokosové mléko. Pokud jde o čipy, těhotné ženy, před a po porodu, mohou a měly by být přidány do jejich stravy. Přítomnost minerálních solí a vitamínů v ní, stejně jako kyseliny laurové, pozitivně ovlivní zdraví matky a jejího dítěte, posílí imunitní systém a zvýší odolnost vůči plísním a infekcím.

V těhotenství jsou povoleny produkty, jako je šťáva z rakytníku, hrozny, zimolez, čínské zelí, červená cibule a tuřín.

Vitamin B4 (cholin) chrání buňky před destrukcí, podpoří ženský játra a nervový systém, které jsou přetížené. Draslík je schopen regulovat krevní tlak, podporovat srdce.

Další případy

Je zajímavé, že při onemocněních gastrointestinálního traktu není použití kokosových výrobků v minimálním množství kontraindikováno. Mohou být přidány do nízkotučné jogurty a knedlíky z tvarohu. Pokud člověk nezhoršil chronickou pankreatitidu nebo jiné nemoci pankreatu, vyskytující se v mírné formě, pak je použití kokosových granulí v mírné dávce zcela přijatelné.

Důvodem může být přítomnost proteinů a vitamínů, nenasycených mastných kyselin a minerálních solí, které pomáhají obnovit normální působení slinivky břišní.

Pokud je pankreatitida v akutní formě, pak musíte tento produkt vyloučit z potravy kvůli přítomnosti velkého množství sacharidů a rostlinných tuků, které přispívají k exacerbaci onemocnění.

Je to důležité! Kategorické kontraindikace pro použití kokosových lupínků pro fenylketonurii - v kokosu hodně fenylaline, zakázané pro použití v této nemoci.

U gastritidy a žaludečních vředů jsou indikace a kontraindikace podobné jako u chronické pankreatitidy.

Jediné, co může být přidáno, je, že díky antibakteriálnímu účinku kokosu a produktů z něj jsou podmínky pro tyto nemoci usnadněny, protože mají schopnost normalizovat střevní mikroflóru.

Jednoznačná kontraindikace pro gastritidu a pankreatitidu, zejména pro ty, kteří byli diagnostikováni s intolerancí fruktózy.

V gastritidě a pankreatitidě je také zakázán rocball, dýňová semínka a buničina, hrozny, slunečnicová semínka a zázvor.

Poškození a kontraindikace

S dobrým zdravotním stavem a dobrým zdravotním stavem může být škoda způsobená kokosovými chipsy pouze pro lidi, kteří mají k tomuto výrobku nesnášenlivost. Kontraindikace je někdy přítomnost alergických reakcí a exacerbace gastrointestinálních onemocnění. V každém z těchto případů je lepší se poradit se svým lékařem, pokud můžete jíst tento exotický produkt.

Pravidla pro výběr hotového výrobku

Nakrájený kokos lze zakoupit v každém obchodě, který prodává potraviny. Je lepší si ho koupit v průhledném obalu, abyste si mohli obsah lépe prohlédnout.

Zkontrolujte datum expirace. Doba použitelnosti uzavřeného obalu obvykle nepřesahuje 12 měsíců.

Víš? Kokosové ořechy jsou neomezeným zdrojem bionafty pro automobily. Takže uhCologicky čisté palivo slouží hodnou alternativou benzínu a motorové nafty, které jsou škodlivé pro životní prostředí.

Jak získat čipy doma

To je produkt, který není těžké vařit v domácí kuchyni. K tomu potřebujeme několik akcí:

• vybrat kvalitní kokos v obchodě;
• odstranit z něj šťávu;
• odloupněte vnější skořápku a odstraňte dužinu, která se pak třepe na struhadle;
• suché nebo ihned použít.

Zvažte každou fázi podrobněji.

Výběr kokosu

Výběr kvalitního kokosu v obchodě je snadný. Musíte si vybrat tvrdé matice, bez trhlin, kapek, skvrn, hniloby nebo mechanického poškození. Po správném výběru musí být plod otřesen a naslouchá, zda tekutina stříká dovnitř. Pak je třeba věnovat pozornost třem uzavřeným otvorům ("oči") na jednom konci matice. Ani oni by neměli být žádnou vadou, musí být naprosto suché.

Proces extrakce třísky

Po úspěšném výběru kokosu musíte vypustit jeho tekutý obsah - kokosové mléko. Chcete-li to provést, opatrně děrujte otvor v matici v jednom z "očí". Obvykle je jeden z nich, který je blíže vrcholu ovoce, měkký na dotek. Pomocí ostrého nože opatrně otevřete matici a vypusťte kapalinu do připravené nádoby, poté ji přetáhněte sítem. Šťáva se používá podle svého uvážení.

Druhá etapa bude řezat ostrým nožem tvrdým kokosovým slupkem kolem celého obvodu matice - to usnadní jeho odstranění. Nebo můžete odstranit horní vrstvu jemným poklepáním na ovoce kladivem. Delaminované oblasti se snadno odstraní.

Poté odstraňte bílý obsah a otřete ho na struhadle. Je nutné hladce, pomalu, tak, aby struktura třísek byla homogenní. Pokud je k dispozici kuchyňský robot s vhodnou tryskou, zjednoduší se to. Získané granule mohou být ihned přidány do nádobí, nebo mohou být sušeny a použity později.

Kolik a za jakých podmínek lze kokosové chipsy skladovat

Tento výrobek by měl být skladován na chladném a suchém místě, kde nespadá přímé sluneční světlo, do jednotlivých obalů. Je žádoucí, aby čipy nebyly v kontaktu s kořením, protože mají schopnost absorbovat pachy.

Z toho nebude pokazit, ale už nebude mít svůj vlastní jemný zvláštní vůni. Nejlepší je nalít hotový výrobek do skleněné nádoby a zavřít vzduchotěsné víko. Skladovatelnost za všech podmínek - až jeden rok.

Co lze udělat a kde se používají kokosové lupínky

Používá se především u cukrářů při pečení různých dortů, rohlíků, dortů, sušenek a také formou nabídky. Může zdobit dezerty, sladkosti a zmrzlinu ve formě prášku. Přidává se také při přípravě sýrů.

Někdy se tento produkt přidává do salátů, při přípravě pokrmů z masa. Díky kokosovým vločkám získávají tato jídla vynikající chuť a vůni.

Kulinářská mistrovská díla

Jak již bylo zmíněno, tento bílý prášek může dát jedinečnou chuť i jednoduchým pokrmům při vaření, což z nich činí skutečné mistrovské dílo kulinářské excelence. Například, jako tento obyčejný jablečný koláč. Zde je jeden z receptů.

Pro jablečný koláč budete potřebovat:

• několik kousků jablek;
• 1 šálek cukru;
• 1 šálková mouka;
• 100 g (1 šálek) strouhaného kokosu;
• 200 g másla;
• 2-4 vejce;
• 7 g sody (1 lžička);
• 20 ml (3 lžičky) Citronová šťáva;
• 2 lžíce. Lžíce s snímek moučkového cukru.

Vaření:

1. Vejce smíchejte s cukrem, pak otřete s máslem, přidejte citrónovou šťávu, postupně nalijte mouku smíchanou s limonádou a tři čtvrtiny sklenice třísek.
2. Samostatně, 2-3 jablka, zamíchejte těsto a posuňte na plech.
3. Top plátky jablek.
4. Pečeme tři čtvrtiny hodiny.
5. Krátce před koncem pečení se prášek smíchá s moučkovým cukrem a zbytkem třísek.

Masky na bázi kokosu

Kokosové výrobky se úspěšně používají v kosmetologii.

Často v kosmetologii používají momordika, lipa, třešeň ptáků, lísku, sladké brambory, včelí vosk, kopřivy, lovage, maralia root.

Obsahují téměř všechny vitamíny B, také P, C, které mají příznivý vliv na pokožku obličeje a krku. Antioxidanty, stejně jako mastné kyseliny, slouží jako UV ochrana, odstraňuje suchou pokožku.

Víš? Během druhé světové války lékaři používali kokosové mléko jako krevní náhradu zraněných vojákůkdyž není dost její vzácné IV skupiny.

Tento výrobek je součástí populárních masek na kůži. Kokosový prášek s přídavkem citronové šťávy, éterických olejů, medu, vaječného žloutku a zakysané smetany učiní z kůže sametovou, čistou a výživnou. Samotné štěpky mohou být také použity bez dalších přísad.

Zde jsou některé jednoduché možnosti pro masky.

S medem pro unavenou pleť Vezmeme čtvrt šálku připraveného prášku a potřeme jedním art. lžíce teplého medu. Naneste na zónu T, jemně masírujte. Nechte čtvrt hodiny. Omyjte vodou.

S heřmánkem na kůži 1 lžička suchý heřmánkový mix s 3 lžičkami. zakysanou smetanou a 1 lžičkou. strouhané ovoce a aplikovat čtvrt hodiny na obličej. Omyjte vodou.

Výživná banánová maska ​​pro každou pokožku Smíchejte 1 polévkovou lžíci. Já bílé granule a 1/5 část šťouchané banány. Je-li směs silná, je přípustné ředit kokosovou šťávou. Aplikujte kaši na očištěnou pleť. Udržujte 15-20 minut. Opláchněte studenou vodou.

Kokosové hobliny a hubnutí

I když je tento produkt sám o sobě kalorický, s jeho pomocí se můžete držet diety s nízkým obsahem sacharidů, což přispívá k hubnutí. Obsahuje velmi cennou kyselinu tuk-laurovou, může být zdrojem cenného paliva.

Kyselina laurová je také nalezena v papáji, manchurském ořechu, kozí vrbě, jedle a arašídech.

Tento tuk funguje ve velmi originálním způsobem, pokud jde o hubnutí: kalorií obsahuje pomoc překonat pomalý, unavený stav, při současném zvýšení aktivity a energie, která je potřebná k vypalování těchto kalorií. Proto jsou "správné" tuky pro tělo velmi dobré. Tohle je první.

Za druhéKokosové produkty jsou prospěšné pro štítnou žlázu, která ovlivňuje spalování tuků v těle. Pokud funguje normálně, je zaručena účinná ztráta hmotnosti. Třetí moment Výhody používání čipů spočívají v tom, že včetně strouhaného kokosu ve vaší stravě se sníží pocit hladu a pocit plnosti bude rychlejší. Je pozoruhodné, že jakákoli dieta pro upuštění nadváhy, která zahrnuje tento výrobek, může být nesena tělem mnohem snadněji.

Užitečné čipy

Je zajímavé, že některé suché výrobky v rozdrcené formě jsou vždy připravovány člověkem. Již ve středověku byly populární produkty jako ryby, které byly vyrobeny ze suchého moře nebo říčních ryb.

Mohli by je vzít s sebou na výlety, výlety, aby z nich byly zásoby, které často zachraňovaly lidi před časy hladovění. Dnes potravinářský průmysl také nabízí různé mořské plody v sušené a solené formě.

Tuňák

Maso této ryby je velmi užitečné. Pravidelně jí, můžete se vyhnout rakovině. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v něm regulují hladinu cholesterolu a cukru v krvi, příznivě působí na srdce, cévy a zrak.

Tuňákové chipsy se přidávají do prvního a druhého jídla jako koření a rohlíky se také připravují.

Chobotnice

Je to důležité! Jsou-li mražené chobotnice používány k výrobě čipů, je třeba je rychle rozmrazit pod tekoucí vodou a okamžitě se z ní dostat. Tím se ušetří větší množství užitečných a živin.

Hodnota chobotnice pro osobu není o nic méně vysoká v důsledku přítomnosti mědi, jodu, fosforu, železa, draslíku, zinku, sodíku a dalších minerálů v nich. Tam jsou vitamíny B, také vitamín C, nasycené tuky a aminokyseliny, stejně jako bílkoviny, lepší kvalitu mléka, ryb a masa. V suché a rozdrcené chobotnici je toto všechno téměř zachováno.

Jak je vidět ze všech výše uvedených, nasekané a sušené produkty ve formě kokosových lupínků nebo rybích produktů mohou být dobrou složkou při vaření, kosmetologii a dokonce i v dietních potravinách.