Škubání kuřete doma bez jistých znalostí a praktických dovedností může způsobit spoustu nepříjemností a nervových zkušeností. Tento článek se bude zabývat pravidly tohoto postupu, nezbytnými opatřeními před a po, jakož i možným použitím peří.
Vlastnosti škubání
Úspěch procesu závisí na tom, jak rychle se začne po dekapitaci kuřete. Čím dříve začnete postup, tím snadněji se peří z kůže odstraní, aniž by zanechaly zlomené konce. Pokud z nějakého důvodu zaváhali, doporučuje se chlazené tělo parit v horké vodě. 
První věc, kterou udělat, je odstranit nadržený kryt z tlapky, pokud budou použity jako jídlo. S chlazenou kostrou odstraňte šupinatý povlak mnohem obtížnější.
Začnou čistit jatečně upravená těla s peřím, které má nejsilnější bod (konec tyče umístěné v kůži) - jedná se o ocas a mouchu (peří na křídlech). Dělají to s ostrými pohyby, zachycují 1-2 peří a táhnou ve směru růstu. Velké úsilí není nutné, hlavní je jednat rychle a správným směrem.
Budete také mít zájem dozvědět se o pravidlech porážky a zpracování kuřat, jak správně a rychle trhat drůbež a jak to udělat s kachnou.
Pokud zachytíte velké množství peří, je zde riziko roztržení kůže a zanechání kousků v ní. V případě zbývajícího konce mohou být snadno odstraněny běžnou lékařskou pinzetou. Aby se minimalizovala mezera na kůži, je v procesu mírně napnuta druhou rukou.
Až do porážky je kuře určené k jídlu několik dní udržováno hladové, takže v žaludku nezůstávají zbytky nestráveného jídla. 
Víš? Důkazy o chovu kuřat ve starověkém Egyptě jsou představovány obrazy ptáků na stěnách hrobek, včetně archeologů objevili takový obraz na stěnách hrobky Tutanchamona.
Příprava
Pro tento proces bude třeba:
- pánev;
- kbelík vroucí vody;
- nůž;
- pinzety;
- Nádoby na sběr peří a prachového peří;
- pytel na odpadky.
Je lepší zapojit se do škubání v soudních podmínkách, pokud to není možné, pak by měla být v místnosti otevřena okna. Vůně peří, zejména pokud jsou opařená, je poněkud nepříjemná a korozivní.
Jak trhat brojlery: video
Je to důležité! Při vylévání vroucí vody do kbelíku na opékání, mějte na paměti, že když dáte jatečně upravenou kostru do vody, dojde k jejímu rozlití. Spočítejte si množství vody tak, abyste se nevypálili.
Škubání kuřat
Po porážce se jatečně upravená těla otočí vzhůru nohama, což umožní odtok krve. Poté začněte škubání.
Ruční škubání
Je-li to nezbytné pro usnadnění postupu, kuře je ponořeno do horké vody (90 stupňů) po dobu 30-40 sekund, poté postupujte následovně:
- Kostra je umístěna v misce.
- Odstraňte hrubou kůži tlapky (noha ptáka) nožem.
- Začněte trhat největší peří na ocas a kolem něj, pak na křídlech (letové peří).
- Dále vyčistěte břicho, nespěchejte moc, aby nedošlo k poškození kůže. Pomozte si rukou, lehce stáhněte kůži v místě škubání.
- Přeneste na prsa a vnitřní stranu křídel.
- Pak se kryt z peří odstraní zezadu a ukončí se krkem a nohama.
- Zbytky se v případě potřeby odstraní pinzetou.
Je to důležité! Udržujte ptáka ve vroucí vodě déle než minutu nestojí za to, kůže je příliš měkká a bude se trhat v procesu.
Mechanické škubání
Manuální trhání se doporučuje při zpracování jednoho, maximálně dvou jatečně upravených těl najednou. Pokud je potřeba zpracování, řekněme deset kusů, toto povolání bude docela únavné a zabere spoustu času.
Genialita inženýrského myšlení s jednoduchým vynálezem přišla na pomoc zemědělcům: kulatý blok s otvory, ze kterých vyčnívají silikonové kužely nebo šrouby.
Chcete-li provést škubání, budete potřebovat jakýkoliv elektrický nástroj, vrták, vrtačku s kladivem nebo šroubovák, kbelík nebo obal z peří. Současně proces čištění jednoho ptáka trvá jen několik minut. 
Proces zpracování se skládá z následujících akcí:
- Tryska se nasadí na vrták.
- Pracovní nástroj je upevněn ve vhodném stojanu a výšce.
- Pod ním je kbelík na odpad.
- Nástroj obsahuje a k rotující trysce přivádí pravou stranu kostry pro zpracování.
Nevýhodou této metody je považováno zbývající poškození kůže, které negativně ovlivňuje prezentaci kuřete.
Dozvědět se o nejlepší plemena masa a vajec kuřat, jak si vybrat správné plemeno brojlerů, a také to, jaká plemena kuřat je nejlepší udržet: Poltava, leggorn, brahma, orpington, ruská bílá, foxy chik, rhode island, golosheyek, Adler stříbrná kuřata, minorok, Bielefelder, Kuban Red, Hubbard, Amrox, Maran.
Co s peřím
Ptačí peří a prachové peří může být užitečné pro výrobu peřin a polštářů. Pokud máte rádi vyšívání, pak peří může být užitečné jako materiál pro různé řemesla nebo dekor. Z jednoho kuřete můžete získat asi 30 gramů chmýří a 130 gramů peří, s kohoutem o něco více (až 200 gramů).
Během škubání jsou peří okamžitě roztříděna: velká v jednom směru, malá v druhém, dole ve třetím. Po třídění je nutné odříznout velmi světlé skvrny, přenést suroviny do textilních sáčků, šít a opláchnout v mýdlové vodě.
Jak se zaseknout a rychle trhat kuře: video
Praní pomůže zbavit se jak nečistot, tak nepříjemného zápachu, připravit roztok následujícím způsobem: na 1 litr vroucí vody přidejte 20 gramů strouhaného pracího mýdla a 80 gramů pracího prostředku.
Po umytí by mělo být peří opláchnuto v čisté vodě a dobře vysušeno. Vaky se suší na čerstvém vzduchu, na slunci, pokud to počasí neumožňuje, v místnosti, která je dobře větraná. Sušené jako prádlo, visící na kolíčky na prádlo.
Víš? Ve starověkém Římě, bohatí občané preferovali polštáře plněné husou dolů, a ve starověkém Řecku, bohatí lidé častěji používali polštáře plněné ovčí vlnou.
Jak zpívat kuře doma
Plucking kuře není vždy odstranit váhu dolů srsti, často vlasy zůstanou na kůži, které jsou těžko vidět. Aby se jich zbavil, je to nutné, takže jatečně upravená těla po škubání je vystavena procesu dehtu. 
V podmínkách soukromého domu, za příznivého počasí, svítí oheň a jatečně upravená těla se nad ním zahalují, drží tlapky. Oni také používají plynový hořák nebo papírový hořák, rovnoměrně vést oheň podél stran těla kuřete.
V podmínkách bytu nebo domu použijte plynový sporák, po odstranění děliče požáru z jednoho z hořáků a stojanu. Jatečně upravená těla je také držena tlapkami a občas je otočí na pravou stranu. Pokud kuřecí stehna jdou do potravin, musí být také zpracovány ohněm.
Je to důležité! Před osmolkou je nutné otevřít okna a udělat malý tah (zapněte kapotu), protože vůně hořící kůže je poměrně silná a nesmírně nepříjemná.
Po procesu může být jatečně upravené tělo umyto pod tekoucí vodou, aby se odstranily stopy sazí.
Postup pro škubání ptáků doma není tak složitý, jak se zdá. Pozornost, přesnost, nedostatek spěchu a předběžná příprava (včetně teoretické) jsou hlavními složkami úspěšného výsledku.
