Bulharský pepř - voňavá, šťavnatá, chutná a velmi užitečná zelenina, která se pěstuje všude, a to jak v soukromých zahradách, tak na velkých pozemcích. Kromě toho má zelenina vynikající chuť, je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, které mají blahodárný vliv na lidské tělo. Jaké jsou jedinečné vlastnosti bulharského pepře, podívejme se.
Kalorie a chemické složení
Bulharský pepř vděčí za své četné léčivé vlastnosti především svým bohatým chemickým složením, které je reprezentováno:
Vitamíny:
- S - chrání tělo před volnými radikály, působí jako nejsilnější antioxidant, čistí, odstraňuje škodlivé látky, podporuje tvorbu kolagenu, posiluje ochranné funkce, posiluje imunitní systém;
- A (retinol) - zlepšuje zrakové funkce, normalizuje kardiovaskulární systém, posiluje imunitní systém, zabraňuje rozvoji rakoviny;
- E (tokoferol) - omlazuje tělo, urychluje regeneraci buněk, podporuje normální provoz všech systémů;
- skupiny B - normalizovat práci nervového systému, posílit stěny cév, zabránit rozvoji infarktu a mrtvice, podílet se na syntéze proteinů, přispívat k výrobě energie;
- To - podílí se na produkci bílkovin, je zodpovědný za normální fungování ledvin, normalizuje hladinu cukru v krvi, udržuje pružnost kůže;
- R - zabraňuje předčasnému stárnutí, chrání nádoby před křehkostí, posiluje stěny kapilár, činí je pružnějšími.
Minerály:- železo - zabraňuje rozvoji anémie, obohacuje krev, podílí se na tvorbě červených krvinek, bojuje proti únavě;
- vápníku - posiluje kost a svalovou tkáň, je zodpovědný za správný vznik kostry, normalizuje práci slinivky břišní a pohlavních žláz;
- draslíku - příznivě ovlivňuje stav nervosvalových a kardiovaskulárních systémů, zajišťuje normální funkci ledvin, aktivuje produkci enzymů;
- hořčíku - zmírňuje nervové napětí, zlepšuje gastrointestinální trakt, normalizuje krevní tlak, posiluje imunitu a má blahodárný vliv na imunologické procesy;
- fosforu - zlepšuje činnost mozku, podílí se na metabolických procesech, umožňuje trávení mnoha minerálů;
- zinek - normalizuje reprodukční systém, ovlivňuje krevní oběh, udržuje hormony na správné úrovni, chrání játra před škodlivými faktory.
Doporučujeme, abyste se seznámili s nuancemi pěstování takových odrůd pepře jako "Ratunda", "Kalifornský zázrak", "Blíženci", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Sólista", "Zlatý zázrak", "Vlaštovka", "Vůl ucho "," Vlaštovka "," Oranžový zázrak ".
Bulharský pepř je nízkokalorický produkt, jehož nutriční hodnota na 100 g:
- proteiny - 1,3 g;
- tuky - 0,34 g;
- sacharidy - 5,3 g;
- vlákno - 1,9 g;
- popel - 0,58 g;
- voda - 91,5 g
Víš? Vlasti bulharského pepře není Bulharsko, jak je myšlenka, ale Amerika. Poprvé byla v 15. století na území Střední Ameriky pozorována zelenina, ale v té době byla považována za divokou falešnou bobulku. Jako významná zemědělská plodina byla uznána až v devatenáctém století.
Odrůdy
Bulharská paprika je jednou z nejoblíbenějších a nejžádanějších druhů zeleniny na světě. Existují tři druhy: červená, zelená a žlutá. Liší se však nejen barvou a chutí, ale také chemickým složením.
Zelená
Zelený pepř nebo Atlantik je nezralá červená nebo žlutá zelenina. Ze všech odrůd je považován za nejméně "bohatý" v minerálech a vitamínech, ale má své vlastní vlastnosti. Obsahuje unikátní látky, které mají protirakovinné vlastnosti, mohou významně snížit riziko rakoviny.
Podívejte se na užitečné vlastnosti zelené a červené papriky.
Kromě toho, v zelené podobě je více než v jiných, vitamin K, který je zodpovědný za srážení krve, posiluje stěny cév, pomáhá naplnit tělo energií. "Atlantik" nízkokalorický. Na 100 g surového produktu připadá pouze 20 kcal. Díky tomu je přítomen ve stravě lidí, kteří chtějí zhubnout. 
Červená
Pepř zčervená kvůli přítomnosti velkého množství lykopenu, který má silný čistící, antioxidační účinek. Jedním z nejdůležitějších prvků červené papriky je zinek, který normalizuje činnost srdce, nervový systém, aktivuje činnost reprodukčního systému.
V zelenině více než mnohokrát v jiných odrůdách, beta-karoten, který chrání tkáně těla před účinky radikálů, pomáhá předcházet ateroskleróze a koronárním srdečním onemocněním, podporuje zdravé fungování prostaty. 
Žlutá
Žlutá paprika ("Indalo") vděčí za svou barvu velkému počtu karotenoidů ve svém složení. Je lídrem v řadě různých prospěšných mikro a makro prvků. Obsahuje více draslíku, fosforu a dokonce i vitamínu C více než jiné odrůdy, a to v přítomnosti rutinu (vitaminu P), který je zodpovědný za normální fungování oběhového systému a posilování cév.
Doporučujeme se dozvědět více o příznivých vlastnostech zeleniny, jako jsou rajčata, řepa, cuketa, okurky, brambory, lilek, cibule (cibule, červená, šalotka, pažitka, batun), mrkev (bílá, žlutá, fialová), cuketa, dýně, zelí (květák , bílá, červená, Savoy, Peking, Brusel, kedlubna, brokolice, kale, pak choi).
Proč je bulharská paprika užitečná?
Sladká paprika, díky nejbohatšímu chemickému složení a vysokému obsahu příznivých mikro a makro prvků, má terapeutický účinek na všechny systémy lidského těla. Má ochranné, antioxidační, čistící, proti stárnutí, protizánětlivé vlastnosti, používané k léčbě mnoha onemocnění.
Pro ženy
Sladká paprika pomáhá mladým, kvetoucím pohledům zachovat si slušný sex. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové, vitamínů A a E má omlazující účinek, zlepšuje stav pokožky a vlasů a bojuje proti předčasnému stárnutí.
Užitečné vlastnosti zeleniny jsou široce používány v kosmetologii pro přípravu omlazujících, vyživujících a čistících masek. Bulharský pepř obsahuje serotonin - "hormon radosti", který uvolňuje nervové napětí, zvyšuje sebedůvěru, pomáhá zbavit se deprese. 
Je to důležité! Nejzákladnější funkcí sladké papriky pro ženy je zabránit rozvoji rakoviny prsu. To je důvod, proč lékaři doporučují neustále zahrnout tuto zeleninu do stravy.
Pro muže
Pro muže je sladká paprika skutečným všelékem. V jeho složení je prvek, který chrání krevní cévy před křehkostí, což může u mužů způsobit rozvoj oběhového selhání. Muži proto často čelí problému špatné erekce. Kromě toho, zelenina přispívá k rozvoji mužského pohlavního hormonu.
Paprika, bohatá na vitamíny a stopové prvky, zlepšuje kardiovaskulární systém, chrání imunitní systém, posiluje stěny cév, slouží k prevenci mrtvice a infarktu a významně snižuje riziko vzniku rakoviny prostaty.
Vysoký obsah draslíku aktivuje mozkovou aktivitu, zvyšuje duševní výkon, rychle obnovuje sílu po intenzivní fyzické námaze. Zelenina je ukázána v počátečních fázích plešatosti, protože vám umožní probudit "spící žárovky" a stimulovat růst vlasů. 
Zeštíhlující
Bulharský pepř je vynikající způsob, jak zhubnout, protože má nižší obsah kalorií. Sladká zelenina aktivuje metabolické procesy, urychluje metabolismus, odstraňuje škodlivé látky a toxiny.
Použití pomerančů, kardamom, čaj s klobásou, spirulina, pomelo, apartmá a mangoldu také pomáhá urychlit metabolické procesy.
Lidé, kteří pravidelně konzumují zeleninu, nejsou náchylní k přejídání, protože prvky v něm obsažené snižují chuť k jídlu, blokují potřebu sladkých a tukových potravin.
Navzdory nízkému obsahu kalorií je výrobek poměrně výživný, poskytuje příležitost k rychlému nasycení organismu, trvale zbavuje pocit hladu. Sladká paprika je ideální pro hubnutí, zklidňuje a normalizuje nervový systém, což minimalizuje riziko možných poruch. 
Můžu jíst
Bulharský pepř, díky přítomnosti velkého množství vitamínů a užitečných prvků v něm, je jednou ze zeleniny, která udržuje rovnováhu vitamín-minerál v lidském těle. Existují však kategorie lidí, kteří by měli tuto zeleninu jíst opatrně, protože má určité kontraindikace.
Během těhotenství
Těhotenství není považováno za kontraindikaci užívání sladké papriky. Naopak umožňuje nasycení ženského těla užitečnými látkami, které kompenzují nedostatek vitamínů, které těhotná žena potřebuje nejnaléhavěji.
Pepř má příznivý vliv na gastrointestinální trakt, stimuluje imunitní systém, posiluje ochranné funkce a slouží jako preventivní opatření proti nachlazení. Také zelenina, díky vysokému obsahu draslíku, hořčíku, manganu, jodu a železa, pomáhá lépe snášet těhotenství, eliminuje chudokrevnost, zmírňuje napětí, překonává stres a depresi, zlepšuje spánek. 
Ženy, které trpí hypertenzí, žaludečními vředy, nervovými patologiemi, je lepší odmítnout jíst papriku.
S HB
Bulharský pepř - jeden z produktů povolených pro kojení. Zabraňuje rozvoji anémie, posiluje imunitní systém, chrání tělo před infekcemi.
Zahrnuje kyselinu askorbovou a rutin, které posilují stěny cév, zlepšují kardiovaskulární systém, což je nesmírně důležité, pokud má žena nějaké zdravotní problémy - stres, deprese, nervové napětí, diabetes, zácpa atd. str.
Pediatři doporučují postupně zavádět pepř do stravy, protože u dítěte se mohou vyvinout alergické reakce. Nejezte pepř, dokud dítě nemá 3 měsíce. Je nutné opustit produkt pro chronickou hypertenzi, exacerbaci hemoroidů, žaludeční vřed. 
S pankreatitidou, gastritidou
Konzumace čerstvé papriky s gastritidou se nedoporučuje z několika důvodů:
- obsahuje, i když v malých množstvích, alkaloid kapsaicin, který dráždí stěny žaludku, provokuje oddělení hlenu, což mění koncentraci kyseliny chlorovodíkové, která je hlavní složkou žaludeční šťávy;
- hrubé vlákno v pepři může být obtížně stravitelné, má škodlivý účinek na sliznici žaludku, což výrazně zhoršuje stav pacienta, dochází k prudké bolesti břicha, nevolnosti a zvracení.
Během trvalé remise je možné jíst pepř s pankreatitidou. Během tohoto období zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, má antioxidační účinek, aktivuje enzymy, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu.
Je to důležité! Pro tyto choroby lékaři doporučují používat zeleninu výhradně v dušené nebo pečené formě. Část přípravku je regulována ošetřujícím lékařem.
Dna
Lidé s dnou jsou velmi důležitým dietním vyhověním. Pepř je nízkokalorický produkt, který umožní s pravidelným použitím urychlit zotavení pacienta. K tomu však musíte sledovat správnost tepelného zpracování výrobku.
Zvláště užitečná je zelenina pro dnu, pečená, dušená nebo vařená v kombinaci s jinou zeleninou. Je velmi důležité dodržovat rovnováhu potravin a konzumovat pepř v přísně omezených množstvích.
Nemůžete jíst syrovou zeleninu, protože to může způsobit narušení výměny purinů a v důsledku toho zhoršení onemocnění.
S diabetem
Přítomnost diabetu u lidí vyžaduje především úpravu denní stravy. Je nutné vyloučit z menu potraviny, které vyvolávají zvýšení hladiny cukru v krvi a narušení slinivky břišní. 
Bulharský pepř není u diabetu kontraindikován, obsahuje minimální množství cukru, má nízký kalorický a glykemický index.
S touto nemocí, zelenina pomáhá vyrovnat se s chudokrevností, vyhnout se problémům se stolicí, očistit tělo toxinů a škodlivých látek, zabránit vzniku cholesterolu plakety, zvýšit ochranné funkce těla v boji proti infekcím a virům. Použití přípravku při léčbě diabetu by mělo být pečené nebo dušené.
Aplikace vaření
Kuchyně všech zemí světa je kompletní bez bulharského pepře. Podává se čerstvý, pečený, dušený, smažený, vařený a marinovaný, různé omáčky se vaří a vytvrzují, přidávají se do salátů a polévek, plněné masem, obilovinami nebo jinou zeleninou.
Co se vaří v různých zemích světa?
Snad nejběžnější jídlo bulharské papriky je plněné papriky. 
Je pozoruhodné, že je široce populární nejen v zemích bývalého Sovětského svazu, ale také v Jižní Americe. Americká kuchyně se vyznačuje ostrými a hořícími tóny pepře. Zvláště chutná je zelenina plněná pikantním masem.
V zemích na východě se pepř používá k přípravě pikantních exotických národních jídel. Například, v Tunisku, národní jídlo je zvažováno felfel Makhchi - paprika, plněné masem a smažený k chutnému ostrému.
Jedním z nejoblíbenějších italských pokrmů je italský lecho nebo peperonata, vařené na základě pepře, s přidáním cibule a rajčat. Dopřávají si také zeleninový salát s paprikou Panzanella, která je v létě obzvláště oblíbená.
Tradiční pokrm provensálské kuchyně - ratatouille, dnes získal slávu po celém světě. Je vyroben z pepře, lilku a cukety, ale jeho specialita je považována za jedinečnou, voňavou a pikantní omáčku. 
Národní jídlo Maďarů je gulášová polévka, ve které je pepř opravdovým vrcholem, který mu dodává pikantní a slabě nasládlou chuť. Vaření chutné a vydatné pokrmy rakouské a maďarské kuchyně bez sladké papriky neudělá. Pepř harmonicky zdůrazňuje chuť masa, zároveň úspěšně zdůrazňuje jeho jemnou chuť.
Co je kombinováno
Sladká paprika se používá při vaření pro přípravu různých jídel: předkrmů, salátů, omáček, dušených masa. Pepř je všestranný produkt, který se dobře hodí k další salátové zelenině, stejně jako k masu a obilovinám. Symbióza syrového pepře s fazolkami nebo ořechy je považována za téměř ideální.
Paprika je "ne vybíravá", je přátelská se všemi druhy zeleniny, nicméně, to je nejvíce blízko s rajčaty. Výsledkem takové unie jsou vynikající omáčky, domácí kečup, lecho, adjika. 
Je to důležité! Během tepelného ošetření ztrácí zelenina asi 70% užitečných prvků, proto se doporučuje použít syrové, pokud nejsou kontraindikace.
Neděle na zimu
Paprika, díky rozmanitosti barev a vynikající chuti, může být bezpečně nazývána "králem" zimních prázdnin.
Doporučujeme přečíst si, jak připravit smažené a nakládané papriky na zimu.
Velmi jednoduchá a pohodlná forma konzervace papriky se považuje za její zmrazení v chladničce. Za tímto účelem se syrový pepř dobře umyje, suší se utěrkou, nakrájí na několik kusů a posílá do mrazničky. Při zmrazování celé zeleniny se do ní vlévá voda, aby se stala pružnější a nerozbila se.
Video: jak zachránit bulharský pepř na zimu Velmi populární příprava pro ženy v domácnosti je pepř pro nádivku ve slaném nálevu. K tomu je loupaný pepř rozložen do plechovek a naplněn speciální marinádou.
V zimě, odtrhnout takové uchování, můžete vařit úžasné plněné papriky s neuvěřitelnou chutí a vůní. Lecho je velmi chutná papriková mísa, původem z Maďarska. Je to kombinace pepře, rajčat a cibule, která se používá jako samostatný pokrm nebo jako příloha.
Často se bulharský pepř stává "hvězdou" mnoha omáček a koření. Například, to je zvyklé na adjika, domácí kečup, masové omáčky a dokonce kaviárové polotovary. Kromě toho je pepř na zimu marinován s použitím různých náplní: s česnekem, cibulí, rostlinným olejem a vonnými bylinkami.
Domácí masky
Bulharský pepř je velmi bohatý na vitamíny a minerály, zejména kyselinu askorbovou, beta-karoten a vitamin P, které pomáhají zlepšovat stav kůže, zpomalují proces stárnutí, zlepšují regeneraci buněk, čistí tělo a odstraňují radionuklidy. 
Tyto vlastnosti umožňují použití produktu v kosmetologii pro výrobu různých masek. Přípravek obsahuje látky, které hrají důležitou roli v oxidačních procesech, jsou zodpovědné za mládež a tón pleti.
Nutriční
В составе овоща есть элементы, которые позволяют глубоко проникать в клетки кожи, питая их полезными веществами, устраняя сухость, шелушение кожных покровов, избавляя от "серости" лица.
Pravděpodobně budete mít zájem seznámit se s recepty na výrobu masek na obličej na bázi banánů, avokádo, skořice, slunečnicových semen, kozlíku, kalina, grapefruitu, šťávy z rakytníku, špenátu, dřišťálu, meruňkových jader a kokosových lupínků.
Výživná maska se připravuje podle tohoto receptu: 2 lžíce. nakrájený pepřový mix s 1 lžičkou. tuk (lepší než domácí) zakysanou smetanou, 1 poraženým vejcem a 10 kapkami esenciálního oleje. Naneste na kůži po dobu 15-20 minut, opláchněte.
Hydratační
Bulharský pepř má vynikající hydratační vlastnosti. Chcete-li se zbavit suché kůže, měli byste připravit tuto masku: 3 lžíce. paprika, strouhaná, smíchaná s 1 polévkovou lžící. zakysanou smetanou a kuřecím žloutkem. Gruel se vrhne na obličej, po 20 minutách se omývá. 
Omlazující
Tam je mnohem více vitamínu C v zralé sladké papriky, než v citronu. Tento vitamin podporuje omlazení pleti díky rychlé obnově buněk. Rutin posiluje stěny cév, pružnější a pružnější, odstraňuje skvrny od stárnutí.
K přípravě omlazující masky si vezměte: oloupaný pepř je rozdrcen na kaši, 2 lžíce. masy jsou kombinovány s 1 polévkovou lžíci. medu Gruel se ukládá na čistou tvář, omývá se po 15-20 minutách. Opakujte postup jednou týdně.
Čištění
Vzhledem k přítomnosti antioxidantů v zelenině, masky z tohoto produktu umožňují čistit pokožku dobře, odstranit akné, snížit zánět a akné. K tomu, 1 malý pepř je drcený, lehce šlehací bílkoviny a 1 polévková lžíce je přidán k kaši. kefír. Dejte masochka na čistý obličej po dobu 20-25 minut. Postup se opakuje 1-2 krát týdně. 
Proti pigmentovým skvrnám
Paprika vám umožní vyrovnat pleť, odstranit pigmentové skvrny, vrátit svému obličeji svěží, zdravý vzhled. Pro tento účel je vyrobena následující maska: 1,5 lžíce lb se přidá k hmotnosti jedné nasekané zeleniny. citronová šťáva. Masochka zůstala na obličeji až 20 minut, opláchla studenou vodou.
Použití v tradiční medicíně
Rozsah použití bulharské papriky nekončí vaření a kosmetikou. Zelenina úspěšně používaná v lidovém lékařství pro léčbu různých onemocnění.
Má protizánětlivé, antibakteriální, omlazující, ředící, čistící a imunostimulační vlastnosti, díky kterým umožňuje:
- zlepšit vidění;
- normalizovat spánek a zmírnit depresi;
- organizovat práci trávicího systému;
- posílení zubů a dásní;
- zvýšení hemoglobinu;
- snížení cholesterolu;
- bojovat proti neuralgii, artritidě a radiculitidě.
Zlepšit práci trávicího systému a posílit imunitní systém zvaný šťáva ze zeleniny. K tomu se mletá paprika na jemném struhadle, šťáva se oddělí a vezme se v 50 ml třikrát denně.
Tinktura zeleniny pomáhá v boji proti artritidě a revmatismu. Nástroj se připravuje následujícím způsobem: nezralé plody jsou rozdrcené, nalité malým množstvím alkoholu nebo vodky, trvají dva týdny na tmavém a suchém místě. Tinktura otřete bolavá místa.
Ekzémy a dermatitida mohou být vyléčeny obklady: dužina pepře a mrkve je smíchána ve stejném poměru. Z výsledné hmoty vyrobit obklady přes noc na poškozených místech. První výsledky léčby budou překvapivě patrné po prvních zákrocích.
Pepř také pomáhá zbavit se kašle: 1 polévková lžíce. papriková kaše smíchaná s medem v poměru 1: 2. Vezměte 1 lžičku. třikrát denně. 
Je to důležité! Jakákoli léčba spojená s užíváním bulharského pepře by měla být dohodnuta s lékařem.
Kontraindikace
I přes své zjevné výhody má sladká paprika kontraindikace. A především se týkají lidí trpících epilepsií, nervovými chorobami, anginou pectoris. Použití zeleniny stimuluje nervový systém, dále provokuje útoky těchto onemocnění.
S takovou opatrností by měl být přípravek používán pro tyto choroby:
- hemoroidy;
- žaludeční vřed a gastritida;
- enterokolitis;
- patologie ledvin.
Někdy zelenina může způsobit alergie nebo idiosynkrázie. Ve velkých dávkách může pepřová šťáva způsobit infarkt. Bulharský pepř se již dlouho stal nepostradatelným produktem ve vaření, tradiční medicíně a kosmetologii. 
Víš? Mnoho lidí věří, že žlutá zelenina je sladší než zelená. Nicméně, toto není případ, obsahují téměř stejné množství cukru, ve žlutém je to dokonce o něco méně.Má nejcennější látky a má pozitivní vliv na lidské tělo. Nicméně, stejně jako všechny produkty, musí být jeho použití „dávkováno“. Paprika se připravuje různými způsoby: pečená, dušená, nakládaná atd. V každém případě to bude vždy chutné a zdravé.
