Lilek v rajčatovém protlaku z rajčatového pasty: jednoduchý a chutný recept

Lilek je bylinná rostlina, která k nám přišla z východu a pevně se usadila v naší stravě. Každá hosteska se snaží připravit na zimu modrou v jiné podobě. A není divu, protože zelenina je bohatá na vápník, draslík, fosfor, železo, karoten a vitamíny B, kterým naše tělo v období podzimu a zimy chybí. Stále modrá obsahují vlákninu a polyfenoly a jsou také dietním produktem vzhledem k nízkému obsahu bílkovin (0,6-1,4%) a tuku (0,1-0,4%). A jejich chutná chuť přitáhne pozornost každého.

Jak vařit lilek v rajčatové výplni: recept s fotografiemi a videy

Podělte se s vámi o jeden z populárních receptů na vaření lilku na zimu.

Zvažte nejoblíbenější odrůdy lilku: Valentina F1, Prado, Černý princ, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty a Epic F1.

Požadované složky

Pro přípravu blanku bude třeba:

• 1500 g rajčat;
• 1000 g modré;
• 1-2 (500 g) papriky zeleninové;
• 1 hot pepper;
• 1 hlava česneku;
• 100 ml 9% octa;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. Já soli;
• 100 g cukru.

Lilek - skutečný sklad vitamínů pro naše zdraví. Naučte se vše o prospěšných a škodlivých vlastnostech lilku.

Z tohoto množství přísad se získá asi tři litry salátu.

Vlastnosti výběru produktů pro zadávání zakázek

Pro přípravu modrých konzervovaných potravin je lepší vzít si mladé, ve stadiu technické zralosti, tj. Těch, které si mohou lehnout. Budou méně hořké.

Víš? Solanin (organická sloučenina, toxický glykoalkaloid) dává lilku hořkost. Většina látky je obsažena v přezrálé zelenině.

Rajčata zapadají do každé odrůdy, pokud jsou zralé, ale nekazené a bez vad.

Papriky musí být také zralé a bez závad.

Vzhledem k tomu, že je v zimě, naše tělo může přijímat méně své vitamíny a minerály, je třeba jíst více zeleniny. Přečtěte si, jak vařit Don salát, okurka a rajčatový salát, zelená rajčata v gruzínské, kaviár z squash, zavřete nádivkou pepř, fazole, zmrazit křen, nakládané houby, squash a připravit feferonku na zimu.

Co potřebujete v kuchyni

Pro přípravu obrobku na ruce by mělo být:

• Široký hrnec na vaření;
• nádoba na drcené přísady;
• Mlýnek na maso;
• mixér;
• odměrky nebo váhy;
• banky;
• kryty;
• nůž;
• prkno;
• dřevěné špachtle nebo lžíce za míchání.

Je to důležité! Pokud nechcete hořký lilek, mohou namočit.

Proces vaření krok za krokem

1. Omyjte a nakrájejte rajčata. Procházíme je přes mlýnek na maso do nádoby, ve které bude salát vařen.
2. Dáme hrnec s rajčaty na oheň, a jakmile obsah začne vařit, přidejte do něj ocet, rostlinný olej, sůl a cukr. Důkladně promíchejte a počkejte, až se varí.
3. Mezitím, důl a řezané lilek do semi-kroužky, odříznout "nos" a "ocas". Pokud je zelenina velká, pak ji nakrájejte na čtvrtky. Doporučuje se odříznout polokroužky o tloušťce alespoň centimetrů. Pokud jsou kousky modré příliš tenké, pak při vaření se změní na kaši.
4. Očistěte a očistěte papriky ze semen a příček. Nakrájíme na proužky.
5. Česnek odloupněte a vložte do mixéru. K tomu přidáme feferonku, omyjeme a očistíme od semen. My brousíme. Pokud není mixér, můžete přeskočit ingredience přes mlýnek na maso.
6. Všechny ingredience nalijte do vařících rajčat a jemně promíchejte. Vařte a vařte 35-40 minut za občasného míchání.
7. Během vaření sochoru sterilizujte sklenice a víčka.
8. Připravený salát rozlití na bankách a zavřete víčka. Konzervaci otočíme a zakryjeme ručníkem, dokud zcela nevychladne.

Jak a kam má být obrobek uložen

Po úplném ochlazení je konzervace pod krytem Euro uložena na chladném místě. Sluneční světlo by nemělo dopadat na banky. Jablka můžete jíst různými způsoby.

Můžete jíst lilek jejich přípravou různými způsoby. Přečtěte si, jak vařit kaviár z lilku, sušit a zmrazovat na zimu.

Co jíst lilek na stole

Pikantní voňavý salát dobře vyladí chuť masových jídel, přidáme koření do vařených brambor. Je to dobře s nakládanými, solenými houbami. Obecně platí, že modré jsou vhodné pro všechny pokrmy. Proto mohou být bezpečně položeny na stůl a nechat každého hosta ochutnat pokrm, se kterým by tento salát rád.

Víš? Lilek ovoce v botanice jsou považovány za bobule, a ve vaření - zelenina.

Popsali jsme jeden z populárních a jednoduchých receptů na konzervované lilky. Je jich spousta. A každá hospodyně má právo provádět vlastní úpravy v procesu vaření.

Chcete-li potěšit sebe a svou rodinu s lahodnými pokrmy, přečtěte si, jak vařit křen s řepou, okurkou, feferonkou adjika, pečená jablka, indickou rýži, jahodovou pastilku, okurky, zelí a sádlo.

Video: Lilek na zimu v rajčatové omáčce

Recenze ze sítě receptů na vaření lilku