Kiwi - jeden z nejužitečnějších exotických plodů, který tak přišel ochutnat mnoho. Má vysokou nutriční hodnotu a jeho neobvyklá a originální chuť našla široké uplatnění v kulinářských mistrovských dílech. Hlavní výhodou kiwi jsou však užitečné vlastnosti, které popisujeme v tomto článku. Dozvíte se také, jak může být toto exotické ovoce poškozeno a jeho rozsah.
Popis kultury
Kiwi je členem rodu Actinidia. Tato rostlina je vinnou révou. Delicious actinidia, nebo čínská actinidiajehož domovinou je Čína. V některých oblastech, kiwi má jméno “čínský angrešt”, “zelené jablko” nebo “broskev opice”. 
Moderní název rostliny byl způsoben chovatelem Nového Zélandu A. Ellisonem. Domníval se, že ovoce je velmi podobná novozélandskému ptákovi stejného jménakterý je národním symbolem. Tento název odpovídal chuti producentů této země, neboť přispěl ke zvýšení prodejních trhů. 
Pták kiwi Listy tohoto révy mají oválný tvar a dosahují průměru 17-25 cm, dospělé listy mají kožovitou strukturu: horní část listu je hladká a dno je pokryto bílou pistolí v kombinaci se světlými pruhy. Listy kiwi mají tmavě zelenou barvu, ale nové listy a procesy jsou pokryty červenými vlasy.
V potravinách se používají také plody rostliny druhu Actinidia colomicta.
Počátkem května kvete květy bílých a krémových barev na křoví aktinidií, které mohou dosahovat průměru 5 cm, doba květu trvá 2-3 týdny. V některých regionech může být začátek období v červnu. Kiwi jsou rostliny dvojdomé, to znamená, že na ní kvetou pouze samičky nebo samičky. Proto je nezbytnou podmínkou pro tvorbu plodu blízká blízkost rostlin různých pohlaví. 
Plody kiwi mají podobný tvar jako vejce a mohou dosahovat délky 5 cm a nepřesahují průměr 3–4 cm. Moderní odrůdy čínské actinidia mají průměrnou hmotnost, která se pohybuje od 75 do 100 g, a v některých odrůdách může dosáhnout 150 g (zatímco na divoké rostlině ovoce nepřekročilo 30 g). Jejich kůže má hnědavou barvu s načervenalým nádechem a její povrch je pokryt malými chlupy. Maso má jasně zelený odstín s jasným jádrem. Světlé linie se od středu ovoce rozcházejí, v intervalech, mezi nimiž jsou semena nasycená fialová. V procesu jíst kiwi semena nejsou patrné. 
Zralé plody, nebo spíše bobule z hlediska biologie, mají nasládlou chuť s náznaky kyselosti. Připomíná směs ananasu, jahod a melounů. V našich supermarketech se prodává delikatesa Actinidia v mírně nezralé formě, takže ovoce snáší přepravu. Podívejme se však blíže na stanoviště tohoto révy a na to, jak se pěstuje.
Víš? Nejrozšířenější plody kiwi, které mají zelené maso. Nicméně, tam je paleta “Golden Kiwi” ( tZlaté kiwi)jehož jádro má žlutou barvu.
Kde a jak Kiwi roste
Delikatesa historické vlasti actinidia je Čína, která se stala jedním z největších producentů této kultury. Zde rostlina dostala název "Yang Tao", který přeložil z čínštiny znamená "jahodový broskev", protože se podobá jahodám v jeho chuti, a vypadá vzdáleně podobně jako broskev. Evropané, kteří si tuto exotiku užívali, nazývali ovoce "čínský angrešt".
Není to tak dávno, že obtížnost pěstování této rostliny byla její přecitlivělost na teploty a klimatické podmínky. Dokonce i minimální změna by mohla vést k poklesu stopek, zničení ovoce nebo dokonce smrti samotné rostliny. Nejzajímavější částí této rostliny je vinná réva, díky níž mnoho pokusů o pěstování této rostliny v různých regionech našeho světa zaniklo a výrobcům byla způsobena nenapravitelná škoda. Situace se naštěstí změnila díky tvrdé práci chovatelů, kteří dokázali přinést mrazuvzdorné odrůdy. 
V Číně se bobule pěstuje více než tři sta let. Není to tak dávno, co bylo možné potkat actinidia ve volné přírodě. Její réva rostla volně na stromech. Ovoce však nebylo široce rozšířeno, protože plochy pro jeho pěstování byly velmi omezené. Nejoblíbenější tento závod přijal Nový Zéland. Ideální podmínky pro pěstování kiwi jsou k dispozici v Bay of Plenty, nebo Bay of Plenty, který se nachází na Severním ostrově. Na tomto území je více než 2 700 farem, které prodávají své výrobky do více než 60 zemí světa.
Podívejte se na praktické tipy na pěstování actinidia v zahradě.
Kromě Číny a Nového Zélandu roste Kiwi v zemích jako je Francie, Írán, Itálie, Chile, Řecko, Jižní Korea a Japonsko. V těchto zemích se však pěstování této rostliny vyrábí více pro domácí trh než pro vývoz. Například v Jižní Koreji se ročně pěstuje přibližně 30 000 tun kiwi pro domácí spotřebu. 
In USA Pokusy pěstovat "čínský angrešt" na mnoha farmách nebyly korunovány úspěchem a většina z nich zkrachovala. Rostlina má kořen pouze v Kalifornii a na Havaji. Na Ukrajině vyvinul soukromý chovatel Heinrich Straton odrůdu kiwi odolnou proti mrazu, která se úspěšně pěstuje a zároveň si zachovává všechny své chutě a užitečné prvky.
Víš? Američtí chovatelé vyvinuli odrůdu actinidia, která odolává teplotám až -45 ° C.
Přírodní stanoviště této rostliny je les, protože vinná réva ovinuje kolem stromů, jeho délka může dosáhnout 7,5 ma šířka - 4,5 m. Tato rostlina spěchá do slunečních záblesků, a tak pletou všechny rostliny, které jsou v její růstové zóně . V tomto případě "čínský angrešt" netoleruje poryvy větru, protože mohou poškodit mladé výhonky.
V zemědělství se „zelené jablko“ pěstuje pomocí podpůrných systémů a podvazků, které mohou nahradit stromy. Nejčastěji je závěsný systém uspořádán ve formě mřížky, která je upevněna na sloupech. 
Odrůda Hayward Tato rostlina je listnatá réva, ale může vydržet teploty až do -30 ° C (odrůda Hayward) nebo -18 ° C pro mladé rostliny a výhonky. V tomto ohledu může být mnoho odrůd pěstováno v mírném podnebí. Pro růst kiwi ovoce vyžaduje mírně kyselé půdy bohaté na organické hmoty. Yang Tao potřebuje hodně vlhkosti v průběhu vegetačního období, zatímco jeho stagnace není povolena. V tomto ohledu je při pěstování tohoto typu vinné révy v domácích nebo zemědělských podmínkách nutné zajistit dobré odvodnění půdy. Dalším rysem procesu pěstování kiwi je pravidelné zavlažování v teple léta, protože není možné, aby půda vyschla.
Je to důležité! Nejčastějším důvodem, proč kiwi umírá, je zalévání problémů. Kvůli nedostatku vlhkosti, listy začnou vadnout a jejich okraje zčernalé.
V první polovině vegetačního období potřebuje rostlina hodně dusíkatého hnojiva. Pokud použijete takový obvaz po celou dobu plodnice, pak plody rostou dostatečně velké, ale zaplatit za velkou velikost bude mít nejhorší bezpečnost. Půda pod rostlinou může být mulčována slámou nebo hnůjem, zadržuje vlhkost v půdě. Při použití takové vrstvy je nutné zajistit, aby mladé výhonky révy nepřicházely do styku s mulčováním, protože to může vést k rozpadu výhonku. 
Podporovat hojnou plodnost Kiwi bude zimní prořezávánípovinné. Tato rostlina je naštěstí dobře chráněna před škůdci a chorobami, kterým čelí producenti ve vlasti této kultury. V moderních regionech, kde se pěstuje kiwi, však našla neobvyklé škůdce. Například kmen kmene má vůni catnipu. Jako výsledek Kočičí rodina miluje otírat se o stonek. Taková láska sledovaná může vést ke smrti rostliny. Další nebezpečí pro tuto rostlinu jsou zahradní šneci.
Pro prodej a vývoz ovoce "zelené jablko" sklizené ještě nezralý, to vám umožní přepravovat do jakékoli země, a také prodlužuje trvanlivost. V průměru lze kiwi skladovat až 5 měsíců při konstantní teplotě 0 ... +6 stupňů. Nicméně, plod má svou vlastní nevýhodu: Yang Tao, oškubaný nezralý, má více kyselou chuť než zralý. V tomto ohledu vám pěstování tohoto ovoce pro domácí spotřebu umožňuje užívat si více sladkého ovoce.
Víš? V listopadu 2017 zavedl řetězec supermarketů ve městě Manchester zákaz prodeje kiwi. Toto bylo vysvětleno nevinným flash mobem, který nastal u Harryho stylových koncertů během představení písně “Kiwi” a téměř vyústil v zranění zpěváka.
Příznivé vlastnosti kiwi
V moderním životě, kde je člověk vystaven velkému množství stresu, jeho tělo potřebuje další vitamíny a prospěšné prvky. Lepší zdroj živin než kiwi je těžké najít. Nejen odborníci na výživu, ale také lékaři hovoří o jeho prospěšných vlastnostech. Než však hovoříme o výhodách, zvažte složení kiwi. 
Plody pochoutky actinidia sestávají hlavně z vody100 g přípravku obsahuje 83 g vody. Nutriční hodnota tohoto produktu je 61 kcal na 100 g. Obsah sacharidů je 10,2 g a obsah bílkovin je 1 g.
Toto exotické ovoce je bohaté na mikro a makro prvky, stejně jako vitamíny. Obsahuje velké množství vápníku, hořčíku, železa, manganu, fosforu, draslíku, zinku. Kromě toho obsahuje velké množství aminokyselin a antioxidantů, vlákniny, organických a ovocných kyselin, pektinu. Yang Tao je bohatým zdrojem vitaminu A, C, E, K1, D, B skupiny a beta-karotenu.
Je zajímavé číst o prospěšných vlastnostech a použití jiných exotických plodů: ananas, mango, data, fíky, papája, granátové jablko, arbutus, liči, feijoa, medlar, longana, kivano, rambutan, guava, kauce, annona.
Velké množství antioxidantů nalezených v kůře ovoce. Proto lékaři doporučují používat kiwi s kůží, nicméně, musíte pečlivě odstranit chloupky předem. "Zelené jablko" pomáhá odstranit přebytek sodíku, takže by mělo být použito milovníky slané. Enzym actidin, který je součástí yang tao, podporuje degradaci proteinu, což umožňuje použití tohoto produktu v marinování masa.
Denní používání kiwi umožňuje posílit imunitní systém vzhledem k obsahu denního příjmu vitamínu C v jednom středně velkém ovoce. Hořčík a draslík mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. 
Takže hořčíku v kombinaci s vitamínem C, posílit srdeční sval a draslíku - účinné snížení krevního tlaku. Kromě toho pomáhá posilovat kapiláry a cévy a také zvyšuje pružnost jejich stěn. Proto je použití tohoto ovoce doporučeno pro osoby s kardiovaskulárními chorobami.
Přečtěte si také o příznivých vlastnostech a použití ovoce: jablka, hrušky, švestky, broskev, nektarinky, meruňky, třešňové švestky, kdoule, tomel.
Vitamin B6, který je součástí "čínského angreštu", má pozitivní vliv na vidění. Tento produkt také přispívá k zažívacímu procesu, zejména po hustém jídle. Odborníci na výživu doporučují jíst kiwi v malém množství lidem, kteří sledují jejich těla a chtějí se zbavit kil, protože aktivují proces čištění těla a urychlují metabolismus.
Víš? Je vědecky prokázáno, že 1 kiwi jako dezert může pomoci zbavit se pálení žáhy a těžkosti v žaludku.
Pravidelná konzumace exotického ovoce pomáhá nejen doplňovat zásoby živin a vitamínů v těle, ale také vyrovnat se s dlouhodobou depresí, minimalizovat účinky stresu a obnovit nervový systém. Kiwi je základním produktem ve stravě sportovců, protože pomáhá v krátkodobém horizontu zotavit se po těžké fyzické námaze. 
Yang Tao má pozitivní vliv jak na ženské tělo, tak na tělo člověka. Přítomnost tohoto produktu ve stravě silnějšího pohlaví pomáhá zvýšit potenci a zvýšit libido. Pomáhá ženám vyrovnat se s negativními účinky menopauzy a pomáhá udržovat stabilní zdraví a dobrou náladu.
S těhotenství Kiwi může a měla by být konzumována, ale nezapojte se do toho moc. Krmí každou buňku v těle budoucí matky a dítěte vitamíny a živinami. Kromě toho je čínský actinidia dobrým zdrojem kyseliny listové, která je v raném těhotenství nezbytná.
Naučte se, co je užitečné, kde a jak se používají citrusové plody: citron, pomeranč, mandarinka, pomelo, kumquat, limetat, bergamot, sladidlo.
Škodlivé vlastnosti kiwi
Exotické ovoce je skutečným množstvím živin, avšak spolu s mnoha užitečnými vlastnostmi může mít negativní vliv na lidské tělo. Když už mluvíme o nějaké zahraniční ovoce, nemůžeme říci o alergická reakcePříznaky jsou astmatická dyspnoe, edém sliznice a jazyka a také faryngeální dermatóza.
Nejezte kiwi a lidé s nemocným žaludkem, zejména pokud je zvýšená kyselost. Vzhledem k vysokému obsahu vody v ovoci může její nadměrná konzumace vést k dalšímu stresu na diuretický systém. V tomto ohledu je lepší vyloučit "zelené jablko" ze stravy lidí s nemocnými ledvinami. Zneužívání ovoce kiwi může vést k nevolnosti, zvracení a průjmům a ve vzácných případech může způsobit dušnost a mdloby. Také tento výrobek nejezte pro otravu jídlem, protože má laxativní účinek. 
Kiwi je kontraindikováno lidé užívající antimykotika, protože má mírný fungicidní účinek. Z tohoto důvodu se nedoporučuje kombinovat Yang Tao s heparinem a aspirinem, stejně jako s nesteroidními a protizánětlivými léky, protože mohou způsobit krvácení. Je nutné koordinovat možnost konzumace kiwi v kombinaci s různými doplňky stravy, léky nebo bylinnými přípravky u ošetřujícího lékaře nebo odborníka na výživu.
Nedoporučuje se používat exotické ovoce a děti do 5 let, protože zvýšená kyselost ovoce může způsobit orální dermatózu.
Je to důležité! Kombinace kiwi s mlékem se nedoporučuje, protože enzymy v něm obsažené činí mléko nepříjemnou a hořkou.
Aplikace Kiwi
Yang Tao byl široce používán ve vaření a kosmetologii kvůli vysokému obsahu živin.
Při použití pro potraviny
Nejčastěji se Kiwi používá k vaření. dezertyRozsah tohoto výrobku však není omezen pouze na toto. To jde dobře s různými druhy ryb, masa a mořských plodů. Pokud ho použijete při vaření masných pokrmů, potěšíte své blízké netradiční chutí. Kromě toho, takové jídlo bude mít pozitivní vliv na vaše tělo, protože zatížení žaludku v procesu trávení masa snižuje. 
V asijských zemích je velký zájem kiwi jam a džem. Italové používají toto ovoce, aby pizzu. Používá se také pro výrobu omáček. Vinaři používají čínské actinidia k výrobě likérů, likérů a dokonce i vína. Při výrobě vína ze zeleného ovoce se mění červené víno. Po dobu jednoho roku může toto víno zesílit až o 15 stupňů. 
V moderních restauracích a kavárnách se můžete často setkávat s dezerty s přidáním kiwi, ale v poslední době se jejich menu rozrostlo a saláty na něm založené. Pokud chcete něco originálního, můžete potěšit svou rodinu neobvyklým salátem.
K tomu budete potřebovat:
- 4 ks Kiwi,
- 1/2 okurky
- 2 ks avokádo
- 2 ks stonek celeru,
- pórek
- petržel
Kiwi, okurka a avokádo nakrájíme na kostky. Aby se salát nabídka, můžete loupat kůži okurky. Zelení a celer jemně drcení. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a přidány koření podle chuti (sůl, cukr a pepř). Posypeme malým množstvím octa a zalijeme olivovým olejem. Jednoduchý salát obsahuje velké množství nutričních prvků. Ideální pro lidi, kteří se starají o své zdraví.
Víš? Pro zvýšení imunity v zimě můžete použít chutný doplněk, který obsahuje 100 g kiwi ovoce, 100 g ořechu a 50 g medu a citrónové kůry. Všechny složky jsou důkladně promíchány a po dobu 1 měsíce se používají ve 3 lžičkách. Já 5krát denně.
Při použití v kosmetologii
Toto exotické ovoce se také používá v kosmetologii. Například кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица. Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Například, maska založená na "čínském angreštu" vám umožní vyhladit vrásky, stejně jako dát pleti svěží tvář. 
Pro příjemné kosmetické procedury nemusí nutně běžet do salónu krásy. Jednoduchou masku lze snadno vyrobit doma. K tomu potřebujete kiwi buničinu a med. Tyto přísady jsou smíchány ve stejném poměru a aplikovány na obličej. Po 10-20 minutách je nutné promýt teplou vodou a pečlivě promýt.
Je to důležité! Použití masek založených na kiwi a medu by mělo být používáno s opatrností, zvláště pokud jste na tyto produkty alergický.
Pro normální pleť je lepší použít masky na bázi jang tao a nízkotučného jogurtu nebo zakysané smetany, na vyblednoucí kůži, kiwi s medem a na kůži, která potřebuje extra hydrataci, je lepší použít v kombinaci s tvarohem. Po použití této masky, musíte použít hydratační krém.
Pokud budete krájet plody kiwi, zachovává si své užitečné vlastnosti po dobu 5-7 dnů, zejména se jedná o vitamin C. Tato vlastnost tohoto ovoce umožnila použití kiwi v různých kosmetických prostředků, protože vitamin C se velmi rychle rozkládá.
Video: maska pro omlazení obličeje s kiwi
Jak si vybrat kiwi
Po studiu prospěšné vlastnosti actinidia pochoutka, můžete mít touhu jít do obchodu a koupit. Než se však vydáte do nejbližšího supermarketu, musíte se naučit, jak si vybrat „zelené jablko“. Vzhledem k tomu, plody tohoto exotického révy jsou shromažďovány v zelené podobě, velmi často na policích v obchodě můžete najít buď zelené nebo již přezrálé bobule. V tomto ohledu je nejlepší zvolit kiwi kus, pak můžete bezpečně přezkoumat každý zvlášť. 
Při výběru je nutné vyhodnotit jeho vzhled. Je lepší dát přednost krásným plodům, jejichž slupka není vrásčitá a maso není příliš tvrdé ani měkké. Nevybírejte shnilé ovoce, stejně jako skvrny nebo promáčknutí. Zastavte svou volbu na tom kiwi, který, když se lisuje, dává trochu, ale necítí volnou strukturu ovoce.
Doporučujeme, abyste si přečetli složení, vlastnosti a použití jahod, třešní, třešní, hroznů, malin (černých), angreštu, černého, červeného a bílého rybízu, yoshta, borůvek, brusinek, borůvek, brusinek, rakytníku, brusinek, borůvek, morušek.
Pokud se vám nepodařilo vybrat zralé "zelené jablko", pak nechte na teplém místě po dobu několika dnů. Časem dozrávají kiwi a můžete si vychutnat sladkou a kyselou chuť ovoce. Pokud je však touha ochutnat sladkou exotiku neodolatelná, pak můžete do sáčku s jang tao dát banán nebo jablko. Tyto plody emitují plyn, což přispívá k rychlému zrání kiwi.
Kiwi jídla Video recepty
Kiwi dort
Salát s kiwi "Malachite náramek"
Kiwi Sendviče
Recenze Kiwi
Výhody "čínského angreštu" pro ženy, mužů různých věkových kategorií jsou stejné. Neměli byste však zapomínat, že existuje negativní stránka, například individuální intolerance. Rostoucí kiwi doma je k dispozici. Vzhledem k dlouhé práci chovatelů, odrůdy, které mohou tolerovat mrazy až -45 stupňů byly chovány. To umožnilo mnoha krajanům pěstovat ve svém okolí exotickou rostlinu. Při nákupu plodů kiwi je tedy lepší dát přednost plodům pěstovaným v naší vlasti, protože jejich kultivace nebude obtížná.
