Podzim je doba sklizně. Všichni letní obyvatelé se zajímají o to, jak ušetřit výsledky své jarní a letní práce co nejdéle. Zvláště těžké zachránit takové chutné a šťavnaté, ale velmi rozmarné ovoce jako hrušky.
Ačkoli hrušky jsou uloženy mnohem horší než jablka, ale přesto je zachraňují pro zimní použití možné. Pojďme zjistit, jak to udělat.
Požadavky na prostor
Jak udržet hrušky na zimu ve sklepě? Co by mělo být sklep nebo sklep?
Optimální teplota
Při skladování hrušek je nutné udržovat určitou teplotu. Optimální skladovací teplota pro hrušky se liší. od 0 do +3 stupňů Celsia. Mělo by si to pamatovat ostré kapky teploty jsou škodlivé pro ovoce a zeleninu, proto nezapomeňte pravidelně kontrolovat hodnoty teploměru instalovaného v místnosti.
Optimální vlhkost
Neměla by být věnována menší pozornost otázce vlhkosti, protože přebytek vlhkosti povede k rychle hnijícía v příliš suché místnosti hrušky ztratí svou šťavnatost a scvrknutí. Vlhkost by neměla překročit 90% a měla by být nižší než 85%. Chcete-li se zbavit přebytečné vlhkosti pomůže nastavit v rozích suterénu brýle s chlorid draselný nebo s kyselina sírová.
Jak připravit sklep?
Začněte s přípravou na záložku hrušek pro skladování by mělo být předem.
2-3 týdny před sklizní je nutné držet sklepní dezinfekce k ochraně plodin před houbami a houbami.
Můžete použít sírovou kouřová bomba, ale musíte striktně dodržovat návod k použití, nebo malovat podlahu, stěny a strop místnosti hydratované vápno.
Nezapomeňte na svou osobní bezpečnost, ujistěte se, že nosí gumové rukavice a masku na ochranu obličeje.
Po dezinfekci se sklep těsně uzavře a není nutné do něj vstupovat několik dní. Po této době otevřete sklep pro vysílání.
Příprava ovoce
Jak připravit hrušky pro dlouhodobé skladování ve sklepě? Správná sklizeň - dlouhodobý vklad. V žádném případě nestřižujte stromy, hrušky by měly být shromažďovány pouze ručně, je důležité, aby stonky zůstaly neporušené.
Před pokládkou pečlivě zkontrolujte každá hruška - zda na nich jsou nějaké mechanické škody, ať už začaly hnit. Poškozené hrušky by měly být uchovávány v oddělené krabičce a měly by být konzumovány jako první.
Jak skladovat hrušky na zimu ve sklepě? O pravidlech pro shromažďování a ukládání hrušek a jablek v tomto videu:
Nežádoucí okolí
Jaký druh zeleniny a ovoce může být a se kterým je nežádoucí skladovat hrušky?
Ovoce a zelenina jsou nejlepší. odděleně, protože společné skladování se zeleninou špatně ovlivňuje vůni a chuť ovoce.
Kromě toho některé druhy ovoce a zeleniny, jako jsou jablka, banány, švestky, rajčata a hrušky, obsahují velká množství ethylenu, což urychluje proces zrání a může vést k předčasného poškozeníu produktů.
Aby se minimalizovaly negativní účinky ovoce a zeleniny na sebe, je třeba věnovat zvláštní pozornost otázce slučitelnosti výrobku. Neukládejte hrušky poblíž brambory, protože urychluje jeho klíčení a hrušky samy absorbují škrobovou chuť.
Také nemůže sklad hrušky s mrkví, zelím a celerem. Ale se švestkami, jablky a broskvemi mohou být hrušky skladovány.
Připomínáme, že jablka by neměla být uložena vedle brambor, protože jsou rychlá ztrácí svou trvanlivostměknout a ztratit chuť.
Skladujte hrušky s jablky a bramborami co nejvíce od sebe.
Ale některé ženy v domácnosti si všimly, že pokud dáte jedno jablko do sáčku brambor, brambory klíčí tak rychle. Pomocí této metody můžete šetřit brambory déle.
Výběr táry
Co uložit? Nejlepší řešení při výběru nádoby pro skladování hrušek dřevěné bedny s otvory pro cirkulaci vzduchu. Musíte pečlivě zkontrolovat krabice pro lepení nehtů, které mohou poškodit ovoce.
Kromě toho, že je lepší, aby krabice blízko, ale nechat trochu volné místo mezi nimi. V nepřítomnosti krabic, můžete umístit hrušky na nízké dřevěné police.
Jak položit? Stěny a dno krabice jsou lemovány několika vrstvami hustého papíru a každé ovoce je zabaleno tenký a měkký papír. Hrušky jsou položeny šikmo, ujistěte se, že se stonky nedotýkají navzájem a sousedních plodů.
Nejzelenější hrušky by měly být umístěny ve spodní řadě a v horní části by měly být zralé hrušky. Pro skladování hrušek lze použít. piliny nebo písek. Písk je předem kalcinován a ochlazen.
V krabici lemované papírem se nalije 1-2 cm vrstva pilin nebo písku, hrušky jsou vyloženy nahoru a usnout s pískem. Poté se položí další vrstva, která je také pokryta pískem. Všimněte si, že ovoce, které stohujete, musí být suché.
Podmínky spoření
Doba skladování hrušky závisí na odrůd. Letní odrůdy hrušek jsou nejhorší. Spravidla si zachovávají svou čerstvost ne déle než několik týdnů.
Oblíbené odrůdy Kappa a Williams však mohou trvat až do začátku prosince. Podzim odrůdy skladovány po dobu šesti měsíců, t v zimě - asi 8 měsíců.
Skladovatelnost závisí také na velikosti - lépe skladované střední nebo malé ovoce. Nezapomeňte čas od času se podívat na krabice hrušek a odstranit shnilé ovoce. Pomůže to prodloužit dobu jejich skladování.
Pokud ještě plánujete začít rozmnožovat hruškový sad, pak vám pomůže náš článek "Výsadba hrušek v období podzimu".
Na skladovací dobu hrušek pozdních odrůd Paten, Glubokskaya, Talgar krása a běloruský pozdě v tomto videu:
Správná sklizeň a výběr nádob, udržení optimálních vnitřních podmínek a správné umístění ovoce - dlouhodobý vklad chutné a šťavnaté hrušky. Podle jednoduchých pravidel popsaných v článku můžete udržujte svou plodinu co nejdéle a užijte si nádhernou chuť hrušek, a to iv zimě. Pokud ale máte zájem skladovat hrušky nejen čerstvé, můžete si o tom přečíst více v článcích „Sušení hrušek na zimu doma“, „Zmrazování hrušek na zimu doma“ a „Sušení hrušek na zimu“
