Chcete vědět, jak ukládat brambory v bytě v zimě? Řekněme to!

Je těžké uvěřit tomu, že o bramborách se pravidelně objevují na stole téměř každé rodiny před 300 lety a nikdy o nich neslyšeli. Ale teď je to pravidelný host jako každodenní večeře a večeře na dovolenou. Musím říci, že host je docela rozmarný.

Aby se zachovala jeho chuť a příznivé vlastnosti, potřebuje zvláštní podmínky. Ale ne každý má sklep nebo garáž - co se má udělat? Nenechte se naštvaný, ale vzít věci do vlastních rukou a vytvořit útulný koutek pro vaše brambory ve vašem vlastním bytě. Není to tak těžké, jak se zdá na první pohled. Řekněme vám, co jsou brambory uloženy, a co je nejdůležitější, jak to udělat přímo doma, v běžném městském bytě.

Jak zajistit optimální podmínky pro brambory?

Podmínky skladování brambor:

• Optimální teplotní rozsah pro skladování brambor je 3-5 stupňů nad nulou. Při vyšších - hlízy jsou uloženy po dobu 2-3 měsíců, pak zmenšit, ztratit vlhkost a začít klíčit. Při nízké - získat nepříjemnou sladkou chuť a hnilobu zevnitř.
  Při skladování má velký význam. Asterix, Dolphin, Kolobok mají dobrou kvalitu.
• Vysoká vlhkost vyvolává výskyt houby, nízkých změn ve struktuře a ochabnutí hlíz. Nejvýhodnější je 80%.
• Místo pro skladování musí být tmavé, protože pod vlivem dlouhodobého přirozeného nebo umělého osvětlení začnou hlízy nejen klíčit, ale také produkovat solanin, jehož použití může vést k těžké otravě. Velké množství jedu je uloženo v kůře a otočí se zeleně. Takové hlízy nelze jíst.
• Jako kontejnery se používají dřevěné bedny, plastové nádoby s otvory, kartonové krabice, sítě a pytlovina.

Brambory jsou před uskladněním pečlivě tříděny. Ovlivněné hnilobou a fotofluorózou, s cizím pachem, pochybného typu hlíz jsou vyhozeny, zbylé jsou sušeny na čerstvém vzduchu pod sluncem.

Obecné pokyny pro skladování

Jak je doma organizovat skladování brambor, závisí do značné míry na konkrétní místnosti, ve které bude kořenová zelenina.

V místnosti nebo chodbě

V obytných místnostech dobře vytápěné místnosti budou brambory skladovány několik týdnů.. Šance na zachování sklizně se významně zvýší, pokud se hlízy rozloží na různých místech, například na část ve spíži, a část na balkóně.

V kuchyni

1. Je vybrán tmavý, dobře větraný prostor. Nejčastěji je nejpohodlnější (a pouze) místo pod dřezem. Pro skladování zeleniny s větracími otvory můžete použít speciální skříňku.

   V malé krabici pod oknem v kuchyni, můžete ušetřit brambory na ne příliš tvrdou zimu.

2. Ve zvoleném výklenku je umístěn vhodný dřevěný podnos, nádoba na březovou kůru nebo proutěný koš s vybranými hlízami.

V chladničce lze brambory dlouhodobě skladovat v mřížce nebo v papírovém sáčku.. Vzhledem k omezenému prostoru je však tato metoda nepohodlná. Zjistěte, kolik můžete v ledničce uložit oloupané brambory.

Ve spíži

Sklady v apartmánech se často nevyhřívají a brambory tam mohou být skladovány až do jara.

Varianta skladování brambor v bytě může být trvalé skladování ve spíži nebo v chodbě. Nemusíte vymýšlet tepelnou izolaci, stačí chránit hlízy před světlem stejnými hadry.

1. Brambory zapadají do vybraných pytlů přírodního "dýchacího" materiálu. Nejsou zakryté a zabalené.
2. Aby hlízy nevymizely, je v místnosti zavěšen mokrý hadřík, který při sušení zvlhčuje. Můžete dát dvě nebo tři mísy s vodou a použít elektrický zvlhčovač.

Na balkoně

Postup při skladování brambor na balkóně:

1. Menší box je umístěn ve velké dřevěné krabici. Vzdálenost mezi stěnami (které musí být nejméně 10-12 cm) je vyplněna izolací: dřevní štěpky, piliny nebo drcená pěna. Také dno a víko jsou izolovány. Vnitřní box by měl být bez otvorů a štěrbin, s 2-3 žárovkami po 15 wattech, natřený v tmavé barvě (takže brambory nejsou zelené).
2. Brambory připravené ke skladování se nalijí do krabice a zabalí se starým oblečením nebo tlustým kobercem. Z výše uvedeného můžete nakreslit čerstvou slámu. Při takovém skladování jsou hlízy skladovány při teplotě až +7 ° C a pouliční mrazy pro ně nejsou hrozné.

Pro malé balkony, na kterých není prostor pro masivní konstrukce, jsou nabízeny speciální tepelné nádoby, kompaktní a esteticky krásné. Pomocí termostatu můžete nastavit požadovanou teplotu uvnitř a dlouho zapomenout na problém skladování.

Můžete snížit úroveň vlhkosti v krabici kropením brambor cibulovou kůrou a křídou, nebo umístěním několika sáčků se sušenými listy starší nebo máty na dně.

Aby se předešlo klíčení brambor, lze do krabice umístit vrstvu slámy jako vrstvu.

Jak zvýšit trvanlivost?

Skladovací boxy jsou předzpracovány. Je nutné provést ošetření dezinfekčním roztokem síranu měďnatého, bělidla nebo silného roztoku manganistanu draselného a pak sušit na ulici. Hlízy v krabicích jsou pokryty smrkovými a borovými větvemi, posunuté řepou, přetahující přebytečnou vlhkost. Více informací o tom, jak ukládat brambory do krabice, naleznete zde.

Možné chyby

Zaprvé, pojďme hovořit o nejčastějších chybách při skladování, což vede ke zhoršení brambor nebo ke snížení chuti:

1. Špatné třídění.
2. Umístění pro skladování raných odrůd, které nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
3. Skladování vedle sebe s jinou zeleninou a ovocem.
4. Nevhodné podmínky skladování.
5. Nesprávně zvolené nebo nedostatečně připravené místo.

Nabízíme sledovat video o tom, jaké chyby se nejčastěji vyskytují při skladování brambor:

Závěr

První mrazy zničí všechny uložené hlízy s radostí, pokud majitel neprovádí uskladnění předem. Jaké triky musíte jít! Pokud nemáte balkon, můžete v zimě uložit brambory na tmavém místě. Pokud však znáte základní pravidla a nasloucháte doporučením zkušených zahrádkářů, můžete se svými blízkými dlouhodobě zacházet s výživnými a chutnými pokrmy z domácích zásob.