Artyčok jeruzalémský, známý u nás pod názvem "hliněná hruška", je hlízovitá rostlina z rodiny Aster. Hlízy jeruzalémských artyčoků, vyvíjející se na podzemních výhonech rostliny a nejčastěji používané pro potraviny, obsahují jedinečné složení řady minerálních a biologicky aktivních látek, ale bohužel nepodléhají dlouhodobému skladování. Běžným způsobem sklizně a dalšího skladování užitečného produktu je tedy výroba prášku z hlíz jeruzalémských artyčoků, ve kterém jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti čerstvé zeleniny.
Co je to za lék?
Prášek má drobivou texturu, béžovou barvu a nasládlou chuť. To se nerozpouští ve vodě, to stane se měkčí a tmavější, získávat tmavě hnědou barvu. Prášek voní jako rostlinný tuk.
Hotový prášek může být použit v potravinách, jako součást potravinářských výrobků a doplňků stravy. Chcete-li získat 1 kg prášku z topinambur, potřebujete 5 kg čerstvé zeleniny. Prášek je hygroskopický. V průmyslové výrobě topinamburového prášku byly vyvinuty požadavky TU 9164-001-17912573-2001 a SanPin 2.3.2.1078-01. Průměrná doba použitelnosti prášku je 18 měsíců.
Udělej si to sám nebo si koupit v lékárně: co si vybrat?
Chcete-li zachovat sklizeň, nedůvěřovat průmyslovým doplňkům stravy a jako ekonomice, můžete si prášek topinambur vytvořit sami. Vysoušení předem připravených hlíz jeruzalémských artičoků se doporučuje venku, v troubě, sušičce, pak mletím v mlýně na kávu. Skladujte nejlépe ve skleněných nádobách.
Všechny užitečné vlastnosti zeleniny jsou maximálně zachovány při výrobě prášku topinamburu v průmyslových podmínkách. Používá se takzvaná metoda topinamburu s lyofilizací. Zdravotnická střediska, lékárny také nabízejí velký výběr výrobků a pokrmů obsahujících hruškový prášek, díky čemuž bude dieta pro ty, kteří chtějí tento produkt používat pro svou regeneraci, různorodější.
Kde a za kolik lze nakoupit?
Prášek Topinambour je uveden na trh:
- v čisté formě;
- ve směsi s různými bobulemi a bylinkami ve formě fytopreparací;
- ve složení funkčních a dietních jídel;
- potravinářské přídatné látky;
- léky;
- léčebná a preventivní kosmetika.
Průměrná cena čistého produktu je od 90 rublů na 100 gramů, zatímco cena velkých objemů klesá na 500 rublů za kilogram. V Moskvě lze prášek girasolu zakoupit na adrese:
- lékárny;
- zdravotnické obchody;
- obchody klubu "Ringing Cedars";
- TC Kolibri a další.
chemické složení
Prášek topinamburu v procentech tvoří:
- asi 72-77% polysacharidů;
- 7-7,2% proteinu;
- 10% vlákniny;
- asi 1,1% pektinových látek.
100 g prášku topinamburu obsahuje:
- 73,1 g sacharidů;
- 8 g vláken;
- 6 g vody;
- 4,7 g proteinů;
- tuk 2,2 g;
- popel 2,54 g
Kalorická hodnota na 100 gramů suchého produktu je 365 kcal.
Prášek Topinambur obsahuje mnoho vitamínů:
- A;
- beta karoten;
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- vitamíny skupiny B.
Skládá se z mnoha:
- makroživiny (draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, fosfor);
- stopové prvky (železo, mangan, měď, selen, zinek);
- stravitelné sacharidy (mono- a disacharidy);
- mastné kyseliny (omega-6);
- mono- a polynenasycených mastných kyselin, jako je kyselina olejová a linolová.
Přínos a škoda
Je to důležité. Topinambur je známý především svým obsahem inulinu, přírodního polysacharidu a prebiotik.
U pacientů s diabetem snižuje hladinu glukózy a nahrazuje ji užitečnou fruktózou. Přípravky topinamburu proto nemohou být při léčbě diabetu přeceňovány. Také část inulinu nerozštěpeného v gastrointestinálním traktu shromažďuje a odstraňuje nahromaděné toxiny a přebytečné lipidy z těla.
Byl proveden experiment, při kterém byl jeruzalémský artyčoky pěstován v oblasti s vysokým zářením. V důsledku toho se ukázalo, že rostlina nebere toxiny z okolního prostředí a zároveň zůstává bezpečná pro spotřebu. Kromě toho není zemní hruška modifikovatelná. V důsledku toho, zahradníci, kteří pěstují topinambur na svých pozemcích, není pochyb o jeho čistotě a šetrnosti k životnímu prostředí.
Poprvé, použití rostlin, které obsahují inzulín v léčbě srdečních onemocnění, hubnutí a diabetu bylo zmíněno v jeho učení jak daleko jako Avicenna v desátém století.
V současné době výzkumné metody umožňují studovat mnoho dalších užitečných vlastností jeruzalémských artičoků a její produkty:
- Inulin čistí tělo těžkých kovů a radionuklidů, stimuluje růst kostní tkáně, posiluje imunitní systém, čistí játra, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, pomáhá při různých otravách. Přispívá k normalizaci metabolismu lipidů v lidském těle.
- Pektiny také zbavit tělo nahromaděných škodlivých látek, zlepšit krevní oběh a gastrointestinální peristaltiku.
- Veverky zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi, regulace metabolismu, posílení obranyschopnosti organismu.
- Stopové prvky bojují s tělem se zánětem, podporují hojení ran, mají antimikrobiální účinek.
- Vitaminy skupiny B, C, A posilují nervový, kardiovaskulární a trávicí systém těla, přispívají k tvorbě pohlavních hormonů, vyživují zrakové nervy. Zabraňte vzniku rakoviny a předčasnému stárnutí. Vitamín C pomáhá eliminovat opuch při onemocněních ledvin a srdce.
- Organické aminokyseliny mají antioxidační vlastnosti, zvyšují obranyschopnost organismu. Jsou účinné pro normalizaci hladin glukózy v krvi u diabetu.
- Cukr (sacharidy) dávají energii tělu, stimulují funkce nervového, kardiovaskulárního systému, přispívají ke zlepšení činnosti mozku, účastní se všech metabolických procesů.
- Celulóza normalizuje trávicí trakt, snižuje vstřebávání cholesterolu.
- Obsahuje železo v zemi hruška, která je více než v mrkev nebo řepa, v procesu léčby anémie zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.
Vitamíny, stopové prvky jsou účinné pro normalizaci účinnosti u mužů. Inulin, aminokyseliny používané při léčbě parazitárních onemocnění, obnovují střevní mikroflóru. Je vhodné užívat topinambur pro urolitiázu.
Kontraindikace prášku z jeruzalémských artičoků zahrnují individuální intoleranci přípravku, alergický na vitamíny A, C. Doporučuje se užívat preparáty z jeruzalémských artičoků, které by měly být hypotenzní, protože prášek z jeruzalémských artičoků pomáhá snižovat krevní tlak a lidé trpící žlučovými kameny, protože přípravek má choleretický účinek.
Aplikace
Zvažte, jak si vzít lék na různé nemoci.
- Od aterosklerózy. Pro účely profylaxe a léčby v časných stádiích aterosklerózy se denně používá 1 až 3 malé lžičky prášku, předem ředěné v tekutině (1 lžička na šálek vody). Užívejte lépe 40 minut před jídlem. Během léčby se doporučuje konzumovat více tekutin.
- Z obezity. Lidé, kteří se chtějí zbavit dalších kilogramů, by měli do svých denních dávek přidávat hotová jídla, která v jejich složení obsahují hruškový prášek, doporučuje se použít dostatečné množství vody.
- S chronickou únavou. Složení země hrušky - spousta makronutrients, zejména stojí za zmínku hořčík, který je užitečný produkt pro léčbu onemocnění nervového systému, při léčbě chronické únavy. V tomto případě se doporučuje užívat čaj z prášku. Za to, 1 polévková lžíce. prášek z jeruzalémských artičoků vaří dva šálky vařící vody a kmene. Doporučuje se vypít jedno sklo dvakrát denně krátce před jídlem. Průběh léčby je 20 dnů.
- Pro čištění těla. Aby bylo možné tělo očistit, je v denní dietě obsažen prášek z jeruzalémských artičoků, ne více než 3 malé lžíce, a to buď jednoduše přidáním do potravin, nebo naředěnou sklenicí vody a nějakou dobu před jídlem.
Artyčok Jeruzalém, známý v Rusku již dlouhou dobu, je v naší zemi nyní zapomenut. Prášek z této zeleniny, který si zachovává všechny své užitečné vlastnosti, je účinný jak při léčbě, tak při prevenci mnoha nemocí, má zvláštní chuť a je snadno použitelný. Nechte tento užitečný výrobek na našich stolech znát a být žádoucí.
