Jak vařit ty nejkrásnější růžičkové kapusty v troubě?

Bohužel, takový cenný produkt, jako jsou růžičková kapusta na našich stolech, se neobjevuje poměrně často, zatímco v jiných zemích je široce používán. Vysoká nutriční hodnota a vynikající chuťové vlastnosti růžičkových kapust by měly být nedílnou součástí naší stravy.

Růžičková kapusta je velmi zdravá a snadno připravitelná zelenina. Pomocí ní můžete nádherně diverzifikovat jak domácí, tak restauraci. Používá se jako příloha a jako hlavní jídlo. Vzhledem k jeho poměrně neutrální chuti, může být použit s velkým množstvím omáček a bylin, s masem, rybami a zeleninou. Tento článek obsahuje recepty pro vaření zelí v troubě.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Tato zelenina je nízkokalorická, bez cholesterolu a antikarcinogenní, zvyšuje lidskou imunitu vůči různým typům infekčních onemocnění, snižuje riziko rakoviny, zlepšuje funkčnost lidského systému karoserie a centrální nervové soustavy. Zvláště užitečné jsou růžičková kapusta během těhotenství.

Kontraindikace a možné poškození

Při vstupu do stravy této zeleniny by lidé trpící chorobami gastrointestinálního traktu, s dysfunkcí štítné žlázy a chorobami spojenými s poruchami absorpce jódu měli kontaktovat lékaře, aby se vyhnuli riziku exacerbace jejich onemocnění.

chemické složení

Zelí obsahuje vitamíny: A, C, B, E, PP. A užitečné prvky: draslík, vápník, hořčík, fosfor.

Metody vaření

Před vařením růžičkových kapust musíte znát několik pravidel počátečního zpracování. Čerstvé zelí důkladně umývejte a odstraňte pomalé nebo žluté listy. Zmrazené - předehřáté, ale nikdy nemyjte. Dále uvedeme, jak je možné péct zelí s různými přísadami.

Pečený se sýrem

Složky:

• Zelí - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Olej - 50 ml.
• Zakysaná smetana - 200 gr.
• Krém - 4 lžíce. Já
• Sýr - 100 g.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. Já
• Sůl, černý pepř, oblíbené suché bylinky.

Jak vařit:

1. Zeleninu nalijte 5 minut. vařící voda s citronovou šťávou.
2. Smažte sýr, smetanu smíchejte s krémem, nakrájejte cibuli na čtvrtky.
3. Cibuli smažíme do zlatavě hnědé.
4. Ve velké misce mixujte zelí, zakysanou smetanu se smetanou a cibulí.
5. Posypeme kořením, solí a pepřem, promícháme.
6. Dejte do misky a nalijte sýr nahoře.
7. Vařte 30 minut při teplotě 200 ° C.

J. Oliver

Složky:

• Zelí - 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Parmazán - 3 lžíce. Já
• Chile - 1 lžička.
• Olivový olej - 5 lžíce. Já
• Sůl - 1 lžička.
• Pepř černý.

Jak vařit:

1. Zbytky pařezů byly odstraněny, každá vidlice byla rozřezána na polovinu.
2. Nasaďte plech, sůl, nalijte olejem, posypte paprikou.
3. Rub top na vrcholu. Míchej.
4. V troubě po dobu 10 minut při 220 ° C.
5. Vyjměte z trouby, smíchejte, zavřete sýr. Cook 12 min.

S česnekem

Složky:

• Zelí - 0,5 kg.
• Česnek - 3 hřebíček.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Olivový olej - 2 lžíce. Já
• Sůl, černý pepř.

Jak vařit:

1. Do hrnce vložte zelí a drcený česnek, promíchejte.
2. Nejdříve nalijte šťávu a pak olej. Okořenit.
3. Vařte 20 minut 180 stupňů.
4. Vyjměte z trouby a promíchejte.
5. V troubě po dobu 10 minut. Odstraňte a sůl.

S česnekem a bylinkami

Složky:

• Zelí - 400 g
• Česnek - 2 hřebíček.
• Hotová směs italských bylin - 0,5 lžičky.
• Olivový olej - 3 lžíce. Já
• Sójová omáčka - 2 lžíce. Já
• Bílý vinný ocet - 1 polévková lžíce. Já
• Slunečnicová semínka, čistit - 1 polévková lžíce. Já

Algoritmus vaření:

1. Na dvě minuty přikryjte zelí a nakrájejte na polovinu. Leží v mazané formě.
2. Česnek rozemele. Zkombinujte olej, ocet a omáčku. Přidejte do směsi bylinek a česneku a promíchejte.
3. Nalijte zeleninu na omáčku a posypte semeny.
4. Vařte při 180 ° C po dobu 15 minut.

S koprem v kyselé smetaně

Složky:

• Zelí - 250 gr.
• Zakysaná smetana - 0,5 skla.
• Drobky - 0,5 šálky.
• Kopr (semena) - 1 lžička.
• Pepř černý.

Algoritmus vaření:

1. Odřízněte stonek. Vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte 25 minut.
2. Vylijte vodu, posypte koprem a pepřem. Nalijte zakysanou smetanu a posypeme na omáčce drobky.
3. Stew 25 minut, v troubě by mělo být 200 stupňů.

S pórkem v zakysané smetaně

Složky:

• Zelí - 50 gr.
• Pór - 250 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. Já
• Zakysaná smetana 100 - 150 gr.
• Sýr 100 - 150 gr.
• Sůl, pepř.

Jak vařit:

1. Řezané stonky nakrájejte na čtyři kusy. Pórové řezy ne tlusté prsteny.
2. Zahřívejte olej na pánvi. Obal s cibulí a zelím, sůl. Nasaďte si slabý oheň a smažte, dokud čaj neodejde bez ztráty barvy.
3. Přidejte kyselou smetanu, smíchejte a pepř. Zahřívejte velmi nízké teplo po dobu 3 minut.
4. Obal se sýrem. Vařte na 180 stupňů tak, aby se sýr změnil na zlatý.

Bacon Rolls

Složky:

• Zelí - 0,5 kg.
• Olivový olej - 2 lžíce. Já
• Česnek - 2 hřebíček.
• Tymián - 1 lžička.
• Citronová kůra - 1 čipy.
• Černý pepř - 0,5 lžičky.
• Sůl - 0,25 lžičky.
• Uzená slanina - 400 gr.

Jak vařit:

1. Aktualizujte plátky pařezů.
2. Smíchejte ve velké misce olej, pepř, sůl, tymián, strouhaný kůň, nasekaný česnek.
3. V omáčce zalijeme zelí a promícháme. Zelí by mělo být na všech stranách pokryto směsí.
4. Dejte jednu zelí na kus slaniny. Zabalte Seal párátko, propíchnout všechno přes.
5. Vložte do formy a vařte 30 minut.
   Pokud potřebujete více ostré slaniny, může být doba vaření mírně zvýšena.

Na fólii

Složky:

• Zelí - 800 gr.
• Solená slanina - 250 gr.
• Olivový olej - 2 lžíce. Já
• Šťáva z granátového jablka - 2 lžíce. Já
• Pepř, sůl.

Algoritmus vaření:

1. Hlavy suché.
2. Potravinovou fólii položte na dva plechy. Na jedné položil slaninu. Druhou srst s olejem a dáme zelí.
3. Oba plechy na pečení posílejte do trouby, která je 200 stupňů. Bacon na 10 minut, zelí - 20.
4. Dejte zelí na talíře, dát slaninu na vrcholu, nalijte všechny dostupné šťávy na vrcholu.

S mrkví

Složky:

• Mrkev - 500 gr.
• Zelí - 500 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Česnek - 3 hřebíček.
• Olivový olej - 2 lžíce.
• Sůl, pepř, rozmarýn.

Algoritmus vaření:

1. Umyjte mrkev, oloupejte a nakrájejte na několik kusů. Zelí a cibule - ve dvou. Nakrájejte česnek. Vše smíšené.
2. V jedné vrstvě dejte směs zeleniny na plech. Přidejte rozmarýn a nalijte olej.
3. Vařte a míchejte čas od času, 40 minut při teplotě 200 ° C.
4. Přidejte koření, zamíchejte. Pokud je miska suchá, nalijte ji olejem.

Podívejte se na video o tom, jak péct růžičková kapusta s mrkví v troubě:

S dýně

Složky:

• Zelí - 700 gr.
• Dýně - 600 gr.
• Červená cibule - 1 ks.
• Chile - 1 lžička.
• Černý pepř - 1/3 lžičky.
• Rostlinný olej.
• Sůl

Algoritmus vaření:

1. Řezané tvrdé stonky v zelí a nakrájejte na dvě části.
2. Nakrájejte cibuli.
3. Dýně nakrájíme na kostky.
4. Míchejte zeleninu a dejte na plech. Nalijte olej. Přidejte koření. Míchej.
5. Vařte po dobu 25 minut při 220 ° C. Během vaření dvakrát zamíchejte.
6. Vyjměte z trouby a přidejte balsamikový ocet.

Se strouhankou a bylinkami

Složky:

• Zelí - 500 gr.
• Tymián - 1 lžička.
• Česnek - 2 hřebíček.
• Breading - 0,5 šálku.
• Koření

Jak vařit:

1. Zelí nakrájíme na dvě části. Vařte velmi malé množství vody po dobu 3 minut. Nechte vychladnout.
2. Smíchejte v tymiánovém oleji a mletém česneku.
3. Navlhčete zeleninovou zeleninu a vložte ji do formuláře. Posypeme chlébem.
4. Vařte po dobu 30 minut při teplotě 200 ° C.

S ořechy

Složky:

• Zelí - 600 gr.
• Cibule (červená) - 1 ks.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sójová omáčka 50 ml.
• Připravené bylinky Provence - 2 lžičky.
• Vlašské ořechy (chishchennye) 150 gr.

Jak vařit:

1. Řezané zelí rozdělte na 2 - 4 části, hlavní podmínkou je, že listy nespadají ze stonků.
2. Smíchejte olej, omáčku a bylinky na oblékání.
3. Cibuli nakrájejte na poloviny prstenců.
4. Nalijte do mísy a míchejte zelí, ořechy a cibuli. Poté nalijte obvaz a znovu promíchejte.
5. V jedné vrstvě naneste na plech na pečení.
6. V troubě po dobu 30 minut při teplotě 200 ° C občas promíchejte.

Krémová kastrol

Složky:

• Zelí - 280 gr.
• Zakysaná smetana - 350 gr.
• Bazalka a petržel - parta.
• Nové koření - 1 lžička.
• Sůl
• Olej.

Jak vařit:

1. 5 minut vařit zelí ve vroucí osolené vodě.
2. Nakrájejte zelí na polovinu.
3. Řez se na promazaném plechu na pečení a vypadá dolů.
4. Posypeme bylinkami, sýrem a pepřem. Nalijte zakysanou smetanu.
5. Uvařte hodinu na 200 stupňů.

Zelenina

Složky:

• Zelí - 200 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajská pasta - 2 lžičky.
• Vejce - 2 ks.
• Sýr - 50 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl
• Basil.
• Směs paprik.

Jak vařit:

1. Blanchovaný 5 min klas nakrájený na polovinu, mrkev nakrájenou na kostky.
2. V horkém oleji smažte mrkev a přidejte nakrájenou cibuli na omáčku.
3. Přidejte pastu a dušené maso.
4. Dochutíme solí, pepřem a bazalkou.
5. Sýr jemně strouhejte a vejce poražte.
6. Připravená zelenina ležela ve formě, zelí nahoře nakrájené dolů. Nalijte vejce a naplňte sýrem.
7. V troubě na 180 stupňů po dobu 15 minut.

Florentine

Složky:

• Zelí - 500 gr.
• Sýr - 150 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Petržel zelená.
• Kari - 2 lžičky.
• Sůl, pepř.

Jak vařit:

1. Zelí vařte až do poloviny vaříme a smažíme 5 minut v oleji.
2. Položte do pekáčku a přikryjte nasekanou zelení a strouhaným sýrem, kari do sezóny.
3. Pečeme 5 minut v troubě při 180 stupních.

Jednoduché v troubě

Složky:

• Zelí - 1 kg.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Sůl, pepř.

Jak vařit:

1. Zelí bez tvrdých špiček zalijeme olejem, posypeme kořením. Jak se má míchat.
2. Nalijte na plech a pečte na 200 ° C 35 - 40 minut za občasného míchání.

Servírovací nádobí

Růžičková kapusta se podává jako samostatný pokrm a jako příloha. Těsně před podáváním můžete ochutnat různé omáčky.

Velmi vhodné jsou krémové a česnekové omáčky, balsamikový ocet a šťáva z granátového jablka.

Jídla z růžičkových kapust připravená v troubě mohou pozoruhodně diverzifikovat denní a slavnostní stůl. Jsou vhodné zejména pro ty, kteří chtějí postupně zhubnout a zároveň nesedí na tvrdé diety. A to nevyžaduje významný čas strávený na vaření a peníze na ingredience nádobí.