Jedeme s nimi každý den. Přineseme je z obchodu, roztrháme je z lůžka a zřídka přemýšlíme o dopadu, který mají na naše zdraví. Někdy však nejjednodušší a nejznámější výrobky mohou příjemně překvapit. Například všechny známé pekingské zelí.
Tato nádherná rostlina, která má množství užitečných vlastností, si zaslouží lépe poznat ho. Stejně jako její zelení sousedé na polici v obchodě. V článku se zamyslíme nad tím, zda Pekingské zelí a Číňané jsou jedno a totéž, stejně jako ledový salát. Poskytujeme informace o tom, která z těchto druhů zeleniny je užitečnější, porovnejte je s obvyklým zelím pro Rusy.
Definice a botanický popis druhů zeleniny
Peking
Pekingské zelí je plodina zelí, poddruh tuřínu. Dvouletá rostlina, ale ročně pěstovaná v zemědělství. Rostlina je také známá pod takovými jmény jako salát, domácí zvířata nebo čínský salát.
"Peking" má velmi jemné, šťavnaté listy podlouhlého tvaru. Listy jsou na okrajích vlnité nebo zubaté, s bílou vyčnívající střední žílou. Pevné, přisedlé, s vrásčitým oteklým listovým listem, výška od 15 do 35 cm, barva může být žlutá až jasně zelená. Někdy je slabá pubescence na základně listu. Jsou smontovány v zásuvce nebo hlavě s malou hustotou.
95% rostliny se skládá z vody. Složení produktu zahrnuje různé proteiny, tuky a sacharidy, vlákninu.
Přípravek je bohatý na vitamíny A, B, C, E, PP a mikroprvky:
- Obsahuje velmi cennou aminokyselinu lysin, která je nezbytná pro růst a regeneraci tkání a má antiseptické vlastnosti.
- Posiluje imunitní systém, podporuje kardiovaskulární systém a gastrointestinální trakt.
- Pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z těla.
- Doporučuje se pro onemocnění kloubů a dny.
- Pomáhá posilovat nervový systém, pomáhá vyrovnat se se stresem a depresí, porazit chronickou únavu.
- Zlepšuje stav kůže.
Belokochannaya
Bílé zelí (zahrada) - dvouletá rostlina, zemědělská plodina; druh rodu Zelí, zelí nebo Cruciferous. V zemědělství ročně roste. Listy zkráceného stonku rostliny se shromažďují v hlavě. Ve tvaru mohou být oválné, zaoblené, ploché nebo dokonce kuželové. Hustota různých odrůd je také odlišná.
Listy jsou velké, jednoduché, elastické, s hladkým okrajem. S malými řapíky nebo přisedlé. Barva horních listů je často zelená, některé odrůdy mají fialový odstín. Vnitřní listy jsou bílé, někdy nažloutlé. Hlavní žíla listu je silná, silně vystupující. V Japonsku se zelí pěstuje jako okrasná rostlina.
- Komprese z listů této kultury pomáhají zmírnit otoky a mají analgetický účinek.
- Také zelí má protizánětlivé vlastnosti, stimuluje metabolické procesy v těle, má pozitivní vliv na činnost žaludku a srdce.
- Přípravek bude také užitečný pro osoby s onemocněním ledvin, žlučovými kameny a ischemií.
Ledový salát
Ledový salát je rostlinnou plodinou rodu Latuk z čeledi Astrov. Odkazuje na hlávkový salát. Listy jsou široké, světle zelené, šťavnaté a křupavé chuti. Mohou být hladké nebo kopcovité, na vnějšku lehce načechrané a uprostřed kompaktnější. Shromážděné v malých, volných zelí, podobné zelí.
Přípravek je bohatý na kyselinu listovou, vitamíny C, B, K a A, cholin. Kromě toho salát obsahuje fosfor, draslík, vápník, sodík, měď a hořčík.
- Vláknina a dietní vláknina obsažená v salátu jsou nepostradatelné v boji o štíhlou postavu, protože zlepšují střevní peristaltiku.
- Přípravek přispívá k regulaci metabolismu v těle a ke zlepšení složení krve.
- Kyselina listová, která je tak bohatá na ledový salát, pomáhá posilovat nervový systém.
- Pomáhá také vyrovnat se se stresovými a emocionálními poruchami.
- Doporučuje se pro aktivní duševní zátěž, jako jsou zkoušky.
Číňané
Čínské zelí je pěstovaná rostlina rodiny zelí, poddruh Turnip. Nevytvářejte hlavu. Vzpřímené listy na sukulentních nohách až do výšky 30 cm jsou shromažďovány ve výpusti. Existují dvě odrůdy, které lze odlišit barvou. Jedna z nejběžnějších odrůd čínského zelí - bok-choi. Široce používaný v čínské kuchyni.
Složení čínského zelí zahrnuje vitamíny A, K, C, PP a B, stopové prvky fosfor, draslík, vápník, sodík a železo. Stejně jako ostatní druhy zelí, čínské obsahuje velké množství přírodních aminokyselin, lysinu a vlákniny.
- Tento nízkokalorický produkt může být bezpečně spotřebován lidmi, kteří sledují jejich hmotnost.
- Použití čínského zelí je vynikající prevencí zácpy, stejně jako skvělý způsob, jak očistit střeva od toxinů, cholesterolu a dalších škodlivých látek.
- Listy rostliny obsahují kyselinu askorbovou, která je velmi užitečná a nezbytná pro lidské zdraví.
- Při pravidelném používání produkt zlepšuje pružnost cév a činí pokožku pružnější.
- Také normalizuje srážení krve a urychluje obnovu kožních buněk.
- Obsahuje vitamíny, které jsou dobré pro zrak.
- Pomáhá při anémii.
- Čínská zelná šťáva má baktericidní účinek, může být použita k léčbě popálenin, vředů a ran.
- Kyselina listová ve složení výrobku je nezbytná pro to, aby mozek fungoval a pro plný vývoj plodu během těhotenství.
Podrobná analýza rozdílů pekingského zelí
Z ledovce
Ledový salát a pekingské zelí jsou tak těsné ve složení a chuti, že ženy v domácnosti často nahrazují jednu zeleninu jinou v různých pokrmech.
Obě kultury mají šťavnaté křupavé listy. Peking a Iceberg se liší ve tvaru listu a hlavy.
Pekingské listy mají protáhlý tvar, zelí jsou válcové.
Hlava ledového salátu je zaoblená, spíše jako zelí. Ale v těsné blízkosti, kulaté, tenké, objemné listy a jejich volnější uspořádání naznačují, že je to přesně salát.
Z bílé
Pekingské zelí se liší od bílého zelí ve tvaru a hustotě hlav. Listy zelí jsou kulaté, elastické a hladké, zelí je kulaté a husté. V Pekingu se jemné jemné oválné listy sbírají do volné hlavy válcového tvaru.
Pekingské zelí kombinuje vlastnosti salátu a zelí. Ale žádný z těchto rostlin nemůže zachránit všechny obsažené vitamíny v zimě. Pouze pekingské zelí má takovou úžasnou vlastnost.
Z čínštiny
Čínské zelí, na rozdíl od Pekingu, nedělá hlavy. Pekingské zelí listy jsou více něžné a šťavnaté. Stonek čínského zelí je hrubší, postupně přecházející do centrální části listové žíly. Pro peking je charakteristická bílá, plochá nebo trojúhelníková žíla umístěná uprostřed listu. Pekingské zelí je mnohem větší než čínské zelí.
Všechny tyto zeleniny obsahují spoustu zdravých látek a pomáhají nám zbavit se mnoha nemocí. Dělají nás mladší a krásnější. Inspirují k vytvoření desítek různých pokrmů a dávají jim jedinečnou chuť. No, která z těchto nádherných rostlin dávat přednost je věc vkusu každého z nás.
