Pekingské zelí je samo o sobě velmi užitečným produktem, který se vyznačuje nejen vysokým obsahem vitamínů, ale také jedinečnou schopností udržet si své blahodárné vlastnosti v průběhu zimy, na rozdíl od salátu a bílého zelí. Proto bude užitečný salát z čínského zelí.
V tomto článku vám povíme, jak vařit skvěle chutný a bohatý salát „Nevěsta“ z čínského zelí se smaženým nebo vařeným kuřecím masem.
Co je to za jídlo?
Salát "nevěsta" - klasický listový salát. Obvykle se podává na polokouli a posypaná bílým proteinem, což z ní dělá, že vypadá jako lem nevěstových šatů, proto jeho jméno. Krásný výhled na tento pokrm venku a světlé, barevné vrstvy uvnitř z něj činí dobrou výzdobu stolu, takže salát Nevěsta je často podáván na prázdniny. Salát je velmi rychle připraven, má mírnou chuť, ale zároveň je výživný.
Složky
Na tento salát tradičně jdou:
- kuře;
- vejce;
- brambory;
- Čínské zelí;
- sýr
Jedná se o klasiku, ale často se do salátu přidává něco jiného, některé ženy v domácnosti, například zelené jablko. Kuře se obvykle vaří vařené, ale můžete si také vzít smažené nebo uzené, tvrdý sýr lze nahradit roztaveným sýrem. Místo Pekingu si můžete vzít jakýkoliv salát nebo zelínapříklad ledový salát.
Složení a kalorií
Jedna porce (100 g salátu) obsahuje:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g proteinů;
- 18,5 g tuku;
- 9,4 g sacharidů;
- 1,2 g vlákniny;
- 64,8 g vody.
Důležitou užitečnou složkou je pekingské zelí, které obsahuje obrovské množství nezbytných vitamínů, obsahuje dvakrát více vitamínu C a dvakrát více bílkovin než bílé zelí. Na druhé straně, čínské zelí v salátu není tolik, jen 4 listy, takže je nemožné říci, že tento salát je extrémně zdravý.
Metody vaření
Klasika
Složky:
- Pekingské zelí: 4 listy.
- Kuřecí řízek: 0,3 kg.
- Brambory: 2 ks.
- Vejce: 4 ks.
- Tvrdý sýr
- Majonéza.
Vaření:
Vložte brambory do varu "v uniformě" a vařená vejce vařená. Je-li to možné, je lepší to provést současně, na různých hořácích, aby se ušetřil čas. Můžete to udělat i předem, řekněme, půl dne před vařením salátové „nevěsty“.- Kuřecí řízek umyjte a vařte.
- Oloupeme brambory, ošoupáme na struhadle, trochu nasolíme a položíme na talíř - to bude první vrstva. V žádném případě si to nemůžete dát jako jiné vrstvy: salát musí být tak „vzdušný“, aby bylo možné plně zdůvodnit jeho jméno.
- Oddělte žloutky a bílé, nasekejte žloutky (například vidličkou) a dejte je do druhé vrstvy, přičemž odstraňte bílé.
- Naneste na druhou vrstvu síťové majonézy.
- Vařené kuře položíme na malé kostky, třetí vrstvu.
- Praní pekingského zelí, kartáčování vodou kapkami a odstranění listů. Listy by měly být řezané tvrdě bílé části. Nakrájíme na malé čtverečky, položíme další vrstvu, přikryjeme majonézou.
- Sýr nahrubo strouhejte a položte další a poslední vrstvu.
- Vyjměte bílkoviny a potřete je na velkém struhadle, posypte salátem, přikryjte je síťkou majonézy a nechte salát stát v chladničce dvě hodiny. Salát je připraven!
Vložte brambory do varu "v uniformě" a vařená vejce vařená. Je-li to možné, je lepší to provést současně, na různých hořácích, aby se ušetřil čas. Můžete to udělat i předem, řekněme, půl dne před vařením salátové „nevěsty“.S rozpuštěným sýrem
Složky:
- Pekingské zelí: 4 listy.
- Kuřecí řízek: 0,3 kg.
- Brambory: 2 ks.
- Vejce: 4 ks.
- Smetanový sýr: 2 kusy.
- Majonéza.
Vaření:
Téměř se neliší od vaření klasického salátu "Nevěsta" s pekingským zelím, ale namísto tvrdého sýra se zpracovává sýr, které jsou předmraženy v chladničce po dobu 20-25 minut, po které jsou z velké části třeny.
Se smaženými prsy
Složky:
- Pekingské zelí: 4 listy.
- Kuřecí řízek: 0,3 kg.
- Brambory: 2 ks.
- Vejce: 4 ks.
- Smetanový sýr: 2 kusy.
- Majonéza.
Vaření:
Téměř se neliší od přípravy klasického salátu "Nevěsta" s čínským zelím, ale kuře je smažené. Kuře se může konat v marinádě před smažením.: plátky kuřecího filé jsou potažené jogurtem a nasekaným česnekem nebo česnekovým práškem, solené a ponechané v této formě přes noc nebo půl hodiny před vařením salátu.
Jak sloužit?
Je lepší tvořit polokouli vrstev hlávkového salátu, ale můžete ho zploštit. Můžete také dát poslední majonézu síť ne na vejce, ale na sýr, a teprve pak posypeme salát s bílkovinami, takže salát bude mít více "čistý" vzhled. Obvykle se salát získá o průměru asi 20 cm.
Je to důležité! V žádném případě nelze míchat vrstvy salátu!
Salát je řezán rovnoměrně, takže každá vrstva barvy je jasně viditelná: tak salát "Nevěsta" bude krásný i v procesu použití.
Foto
Na fotografii můžete vidět, jak si můžete připravit salát "nevěsta" před podáváním.
Závěr
Tak jsme vám nabídli postupný recept na klasický salát „Bride“ a několik jeho variant: s rozpuštěným sýrem a smaženým kuřecím masem a také fotografie různých možností podávání tohoto pokrmu. S řádnou přípravou a servírováním může být tento salát nejen výborným potěšením pro hosty, ale i dobrou výzdobou stolu. Přejeme vám hodně štěstí ve vašem kulinářském úsilí!
