Lahodné a zdravé cukety s květákem recepty

Květák je cenný potravinový výrobek obsahující kyselinu listovou a širokou škálu vitamínů a stopových prvků. Zucchini - velký spojenec v přípravě jak dietních tak vydatných jídel.

Tato zelenina se dokonale kombinuje, mohou existovat jako samostatné pokrmy a také ochotně přijímají maso, vejce, brambory, papriku, luštěniny ve své společnosti.

Květák a cuketa jsou připravovány jednoduše, snadno stravitelné, mohou být pěstovány ve vlastní zahradě a připraveny pro použití v konzervách nebo zmrazených formách, a také zakoupeny v supermarketech nebo na trhu, k vaření výborných pokrmů podle našich receptů.

Přínos a škoda

Nutriční hodnota jídel květáku a cukety na 100 g je:

• Kalorie: 53 kcal.
• Proteiny: 4,1 g.
• Tuk: 0,8 g.
• Sacharidy: 9,4 gramů.

Květák a cuketa obsahují:

• vitamíny: C, B1, B2, B6, PP, A;
• sodíku;
• draslík;
• vápník;
• hořčík;
• fosfor;
• železo;
• pektin;
• kyseliny citrónové, nikotinové, jablečné a listové.

V případě selhání ledvin může jejich nadměrné užívání poškodit vzhledem k vysokému obsahu draslíku.

Pokyny k vaření krok za krokem

Na pánvi

Aby se připravil pokrm z květáku a cukety, Potřebné jsou následující složky:

• Květák 1 hlava.
• Squash 2-3 kousky.
• Mrkev 1 ks.
• Cibule cibule 1 ks.
• Sůl, pepř podle chuti.
• Rostlinný olej 2 S. l.

Příprava krok za krokem:

1. Umyjte zelí pod tekoucí vodou a rozdělte na růžičky, pokud jsou nalezeny velké, pak rozřezejte na polovinu.
2. Cuketa bez semen a slupky, nakrájíme na velké kostky.
3. Oloupeme mrkev a cibuli, roštu na velké struhadlo, přidáme nakrájenou cibuli.
4. Vložte všechny ingredience do hrnce nebo pánev, přidejte trochu vody, sůl a pepř, dejte malý bobkový list a vařte 30 minut na středním ohni.
   V případě potřeby přidejte česnek a bylinky při podávání.

V troubě

Další skvělý pokrm z květáku a cukety je zelenina vařená v troubě.

Potřebné jsou následující složky:

• Cuketa 2ks.
• Květák 1 hlava.
• Cibule 2 ks.
• Česnek 3 hřebíček.
• Rostlinný olej 1-2 lžíce.
• Koření podle chuti.
• Sůl

Postupné vaření:

1. Oloupeme cuketu, nakrájíme na půlkruhy.
2. Zelí rozdělené do květinek a, pokud je to žádoucí, nakrájíme na menší kousky.
3. Oloupeme a nakrájíme cibuli.
4. Nalijte rostlinný olej do formy o výšce 5 cm, vložte zeleninu, sůl, okoreněte kořením a solí, vložte do trouby a vařte 45 minut při teplotě 180-200 stupňů.
5. Vylezte z pece a zmáčkněte česnek, jemně vše promíchejte a udržujte v troubě dalších 5 minut.

   Při servírování můžete sýr otřít nebo udělat omáčku ze zakysané smetany a nasekané zeleniny.

Jaké ingredience jsou stále vhodné?

• Mleté maso (hovězí maso + vepřové maso, vepřové maso + kuřecí maso v poměru 1: 1) 500g. Když přidáváte nádivku, měli byste rozložit vše ve vrstvách, spodní vrstva je květák, nahoře je třeba rozložit nádivku a pepř, dát cuketu do horní vrstvy. Doba vaření s masem se zvýší až na 1 hodinu (více informací o vaření květáku s mletým masem viz zde).
• Vejce 1-2 ks Posypeme strouhanku na dno formy. Zelenina pak v troubě až do poloviny vařené a nalijte směs vajec, bylin a 100 g mléka, a vrátit se do trouby, dokud plně vařené (pro více informací o zelí s recepty vejce najdete zde).
• Brambory 5-6 kusů Do zeleniny přidáme oloupané brambory, nakrájené na plátky. Všechny složky můžete rozložit ve vrstvách, každou vrstvu rozmazat zakysanou smetanou nebo majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Miska se vaří asi 45 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.
• Mléko 150 g. Květák, cuketa, cibule, česnek, řezané a složené do formy, máslem. Nalijte mléko a roztřete sýr nahoře. Pečeme v troubě 40-50 minut. Mléko může být nahrazeno smetanou. Podávejte jako kastrol nebo krémovou polévku, předmleté ​​v mixéru do hladké a přidejte krutony.
• Olivový olej 2 lžíce. K hlavním složkám přidejte půlkroužky ze dvou paprik. Zelenina složená do formy, přidejte bazalku, petrželku, sůl a nalijte olivový olej, promíchejte a pečte půl hodiny.

Miska z květáku a cukety může být nezávislá a slouží jako ozdoba pro maso a ryby. Omáčka ze zakysané smetany, česneku a zelení jsou ideální pro zeleninu.

Když konzervování a zmrazování, květák a cuketa neztrácejí své vlastnosti, takže jsou vhodné, pokud jde o skladování, a může být vždy po ruce s každou hostitelkou. Možnosti vaření květáku a cukety jsou mnohoTato zelenina je ideální pro dětskou výživu ve formě krémových polévek, bramborové kaše, dušeného masa, kastrolů.

Pro dospělé není neméně důležitá rostlinná složka: Přítomnost květáku a cukety ve stravě chrání trávicí orgány před nepříznivými účinky, zabraňuje rozvoji gastritidy a peptického vředu, vyživuje střevní mikroflóru nedostatkem vitamínů a do jisté míry brání růstu.