Třešňová švestka (tkemali, vishnesliva) - plody stejného stromu stromu z rodu Plum. Roste v zemích Asie, Evropy, na Kavkaze. Plody třešňové švestky jsou kulaté, protáhlé, zploštělé, žluté, červené, fialové, černé. Obsahují velké množství látek užitečných pro člověka, díky kterým se švestka používá k výrobě lidových prostředků, v kosmetologii. Mají vysoké chuťové vlastnosti, proto jsou široce používány při vaření: čerstvé, sušené, zmrazené a zpracované. Stejně jako většina výrobků, s pravidelnou konzumací třešňového švestky může přinést užitek i újmu.
Víš? Vlasti třešňového švestky (lat. Prunus divaricata) je považována za Zakaukazsko a západní Asii. Tam byla kultivována před více než 2 tisíci lety.
Cherry-švestka: kalorií, vitamínů a minerálů
Třešňová švestka je bohatá na vitamíny a minerály, skládá se z:
- cukr (10%),
- kyselina citrónová a jablečná (1,5-4%),
- pektin (0,3-1,5%),
- vitamín C (22%),
- provitamin A (11%),
- vápník (3%),
- železo (11%),
- hořčík (5%),
- fosforu (3%).
Víš? Barva třešňového švestky závisí na jeho složení. Žluté plody se tedy vyznačují vysokým obsahem cukru a kyseliny citrónové. Tmavě fialová a černá třešňová švestka mají vysoký obsah pektinu.
Nutriční hodnota třešňového švestky 100 g vypadá takto:
- tuky - 0,1 g;
- proteiny - 0,2 g;
- sacharidy - 7,9 g
Co je užitečné švestka
Vzhledem k tomuto bohatému obsahu vitamínů a minerálních látek se doporučuje použít třešňové švestky k léčbě a prevenci. avitaminóza, nachlazení, kašel. Je žádoucí zahrnout ji do denní stravy dětí, starších lidí, žen očekávajících dítě, kojících matek, aby se naplnila chybějící vitaminová rezerva.
Cherry švestka může stimulovat střeva, tak to je doporučeno pro zácpu. Obsah pektinu a vlákniny umožňuje odstranit škodlivé radionuklidové látky z lidského těla. Vysoká hladina draslíku ve složení třešňového švestky naznačuje, že by jej měli používat lidé, kteří mají problémy se srdcem. Pravidelné stravování může posílit srdeční sval, zabránit arytmii. Vzhledem k nízkému obsahu cukrů, je vhodné jíst Vishnesliva s metabolickou poruchou, lidé trpící obezitou, cukrovkou.
Je také známo o uklidňujících a relaxačních vlastnostech ovoce. Pozitivně ovlivňují stav centrální nervové soustavy. Schopen normalizovat krevní tlak.
Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů C a A mají švestky také blahodárné antioxidační vlastnosti. Vitamíny se podílejí na zpomalení procesu stárnutí.
Je to důležité! V oficiální medicíně se švestka nepoužívá.Chutná třešeň-švestková šťáva dokonale uhasí žízeň, je užitečná díky antitusickým a diaforetickým vlastnostem, zlepšuje fungování trávicího systému. Třešňové kompoty a odvar mají příznivý vliv na chuť k jídlu a trávení.
Kromě ovocné buničiny mají třešňové švestky a jámové květy také příznivé vlastnosti. Přípravky připravené z květin, používané při onemocněních ledvin a jater, pohlavních poruch u mužů. Olej extrahovaný ze semen je součástí parfémových výrobků, lékařského mýdla. Shell se používá při výrobě aktivního uhlí.
Tak třešňová švestka má tyto vlastnosti:
- imunomodulační;
- tonikum;
- sudorific;
- projímadlo;
- antitusikum;
- tonikum;
- antioxidant.
Jak používat třešňové švestky v lidovém lékařství
Zde jsou některé populární recepty s použitím třešňového švestky pro různé zdravotní problémy.
Pro prevenci beriberi, chřipky a ARVI. 100 g sušeného ovoce zalijeme 200 g chlazené vařené vody a vypijeme.
S problémy s prostatou a erekcí. 100 g květů se nalije 300 g chlazené vařené vody, nechá se 24 hodin.
Během práce na znečištěné produkci. Jednou týdně jíst 100 g čerstvého nebo 50 g sušeného ovoce.
Kašel Je nutné pít čaj s přidáním třešňového švestky. Nebo třikrát denně před jídlem vypijte 60-70 ml třešňového švestky.
Připravuje se nalitím lžíce sušené třešňové švestky se sklenicí vroucí vody a trvá pět hodin v termosce.
Zácpa. Před jídlem, třikrát denně berte třešňovou švestku. Pro jeho přípravu bude třeba 4 lžíce. lžíce suchého ovoce, se nalije 0,5 litru vroucí vody, vaří po dobu 5 minut. Trvejte na 4-8 hodinách.
Použití třešňového švestky v kosmetologii
Orycha je vynikající nástroj, který může zpomalit stárnutí pokožky, odstranit podráždění, pomoci se všemi druhy vyrážek, a tak našel uplatnění v kosmetologii. Z ní připravíme infuze pro mytí, oplachování vlasů, masky, přidané do krému.
Lidé s mastnou pletí se doporučuje umýt třešňovou švestkou. Připravuje se z 50 g ovoce (rozdrceného), který se nalije 100 g teplé vařené vody a nechá se vylít celou noc. Ráno se infuze přefiltruje a spotřebuje podle určení.
Pro vyrážky můžete problémovou oblast otřít švestkou švestky.
Z drcených kamenů připravte omlazující obličejovou masku. Smíchají se s buničinou a aplikují se na obličej, krk a dekolt po dobu 20 minut. Poté omyjte teplou vodou.
Pro posílení vlasových folikulů a jejich lesk a hedvábnost používají třešňovou švestku připravenou ze 100 g ovoce (rozdrceného) naplněného v 0,5 l teplé vody po dobu 12 hodin. Opláchnou vlasy, předfiltrují.
Použití třešňového švestky ve vaření: jak se připravit na zimu
Cherry švestky jsou šťavnaté, mají sladkokyselou chuť, jsou široce používány ve vaření, kde se používají čerstvé a zpracované.
Z nich připravují džem, džemy, džem, želé, marshmallow, marmeládu. Používá se pro přípravu nápojů: džusy, kompoty, želé, víno. Cherry švestka je hlavní složkou v omáčce Tkemali, populární v kavkazských zemích. Na stejném místě z této švestky se chutná pita, která je oceňována díky výživným a dietním vlastnostem. A také připravte polévky, například azerbajdžánský bozbash, pro přípravu kterého se sušená třešňová švestka, nebo kharcho. Švestka se používá v salátech, v náplni na pečení.
Kyselina citrónová je extrahována z ovoce. Z třešňové švestkové šťávy tvoří podstatu pro výrobu limonády.
Nejlepší je jíst čerstvé švestky čerstvé. Uchovávejte v chladničce a konzumujte po dobu pěti dnů. Pokud existuje mnoho plodů, a není možnost jíst je všechny, můžete zmrazit třešňový švestka nebo sušit. Při zmrazování si zachovává všechny své příznivé vlastnosti. Sušené ovoce je vynikajícím prostředkem ke zvýšení imunitních sil těla v zimě.
Zde jsou některé recepty, které mohou být vyrobeny z třešňového švestky, takže je přítomen na stole po celou zimu.
Cherry jam. Připravte si sirup: rozpusťte tři lžíce cukru ve 200 ml vody, přiveďte do varu, přidejte 1 kg ovoce. Vaříme tři minuty. Výtažek ovoce. Nalijte cukr do sirupu, přiveďte k varu, přidejte ovoce. Vařte pět minut. Pak ho nechte několik hodin vařit. Uvaříme jamku ještě dvakrát po dobu pěti minut. 
Vitaminový doplněk třešňového švestky na zimu. Připravené ze žlutého ovoce. Extrahujeme jámy z ovoce a připravujeme bramborovou kaší (pomocí sítka, cedníku, mixéru). Přidejte med podle chuti. Dobře promíchejte a rozložte v malých nádobách. Vložte do mrazničky. Skladujte ne déle než dva měsíce. Používejte jako alternativu k uvíznutí papíru.
Cherry švestka v sirupu. Půllitrová nádoba bude potřebovat 1/3 šálku cukru; ovoce a voda, kolik z nich vstoupí. Vložíme třešňovou švestku do sklenic, přidáme cukr a vroucí vodu. Kryt s víčky, nechte v tomto stavu po dobu 10 minut. Potom vypusťte vodu a přiveďte k varu. Vařte po dobu 3 minut. Pak nalijeme sirup do bank a naváleme. Zabalíme a počkáme, až se obsah plechovek ochladí. Do tohoto receptu mohou být také přidány meruňky.
Tkemali omáčka. Od 3 kg ovoce, aby se bramborová kaše. K tomu musí být nejprve ukamenovány, krátce vařeny v malém množství vody, a pak protřeny sítem, cedníkem nebo pomocí mixéru. Hmota se vaří 30 minut při nízkém teple. Přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci soli a vařte dalších 10 minut. Pak přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce chmele-suneli, půl hřebíčku nasekaného česneku, 100-150 g zelení s nezralými semínky koriandru. Omáčka se vaří 5 minut. Pak vyhrabejte banky. 
Víš? Omáčka "Tkemali", stejně jako plody třešňového švestky pomáhají tělu lépe vstřebávat tučné potraviny a maso.
Kontraindikace a možné poškození
I přes výhody třešňového švestky, který byl v popisu popsán, může také přinést škody. Takže pokud ho budete jíst příliš mnoho, může to vyvolat otravu, která se projeví ve formě nevolnosti, bolesti žaludku, průjmu a pálení žáhy.
Nadměrná konzumace vede také ke zvýšení hladiny cukru v krvi, zhoršení gastrointestinálních onemocnění, jako je gastritida, vředy a zvýšená kyselost. Třešeň švestka proto může být škodlivá pro osoby s anamnézou takových diagnóz. Musí toto ovoce používat opatrně.
Je to důležité! Je nutné zajistit, aby kosti třešňového švestky nespadaly dovnitř, protože obsahují nebezpečné pro člověka kyselinu prusovou.
Je nemožné dát švestku dětem mladším 10 měsíců. Později je lepší je krmit pyré ze žlutého ovoce, protože červená může vyvolat alergické reakce. Je nutné zavést třešňový talíř do menu od půl lžičky a postupně zvyšovat množství. Předtím, než dítě dosáhne věku 12 let, by mělo být do menu v malých množstvích zavedeno švestky, zejména sušené.
Spotřeba třešňového švestky v přiměřeném množství jako celku má pozitivní vliv na lidské tělo a může pomoci s řadou onemocnění. A také přispívá k tomu, že dokáže odolat infekcím dýchacích cest a nepříznivým podmínkám prostředí.
