Květák ve smetanové omáčce je zdravé a výživné jídlo pro celou rodinu, s jemnou chutí, která může být doplněna různými přísadami, používanými jako příloha nebo jako samostatný pokrm.
Snadnost přípravy je ještě atraktivnější. Pokud nechcete trávit spoustu času na vaření, ale chcete potěšit své blízké chutné a zdravé jídlo, pak vařte květák ve smetanové omáčce.
Někdy brokolice je vzata jako květák nebo oni jsou považováni za jeden a stejný produkt, ačkoli ve skutečnosti oni jsou dva různé typy, se lišit ve vzhledu, složení a chuti.
Přínos a škoda
Květák sám je dietní výrobek.nicméně, spolu se smetanou, měli byste věnovat pozornost jejich procento, aby se jídlo šťavnaté, ale ne příliš tuku.
Výběr květáku je nejlepší čerstvý, ale také zmrzlý. Spodní listy zelí by měly být čerstvé, ne vybledlé, zelené. Druh jako celek by neměl být letargický ani suchý.
Hlavy by neměly být příliš velké a příliš malé. - průměr bude správný. Není třeba brát květák, pokud vykazuje jakékoli známky plísní, hnědé nebo černé skvrny.
To je nejvíce účelné ukládat květák v zeleninové krabici v chladničce pro ne více než pár týdnů, nebo ještě lépe - dát zelí do vakuové nádoby, protože vlhkost je nejvíce škodlivé pro zelí.
Šetří čas při vaření květákových pokrmů zelí můžete ihned po zakoupení rozebrat na květinky, vložte do jednorázových sáčků, například na snídani, a zmrazte. V tomto stavu bude květák skladován po dobu nejméně šesti měsíců, přičemž si zachovají všechny jeho nutriční vlastnosti. O tom, jak užitečný je zmrazený květák, jak jej skladovat a co z něj připravit, jsme zde podrobně řekli.
Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem tohoto jídla, a to:
zlepšit trávení a funkci srdce;- bohaté na vitamíny B a aminokyseliny;
- přítomnost železa a kyseliny listové v květáku;
- snadná absorpce tělem a protizánětlivý účinek;
- Kromě toho květák obsahuje hodně vlákniny, což vám umožní odstranit nežádoucí látky z těla.
zlepšit trávení a funkci srdce;Je třeba vzít v úvahu některé důvody, které je třeba vzít v úvahu:
- lidé, kteří jsou náchylní k jakémukoli typu alergie, by měli být obzvláště opatrní při konzumaci tohoto jídla;
- trpící enterokolitidou, střevními křečemi a podrážděním střev, stejně jako pacienti s dnou a kteří nedávno podstoupili jakýkoli typ operace, zejména v oblasti břišní oblasti a hrudníku, má smysl odmítat zahrnout takové produkty jako květák ve stravě;
- opatrnost je třeba věnovat tomuto pokrmu a lidem s vysokým krevním tlakem;
- Je užitečné zmínit, že květák může nepříznivě ovlivnit funkci štítné žlázy.
Květák je velmi užitečný a obsahuje spoustu vitamínů.
Energetická hodnota květáku vařeného se smetanou:
- kalorický obsah 300 kcal;
- proteiny 6g;
- tuky 29;
- sacharid 11g;
- vitamíny C, B, A, stejně jako železo, hořčík, fosfor, draslík a kyselina listová.
Nabízíme vám sledovat video o výhodách květáku:
Recept se smetanovou omáčkou
Požadované složky:
- Květák (lepší vzít čerstvý) - 300 gr.
- Krém průměrného procenta tuku - 150 ml.
- Máslo - 50 gramů.
- Sůl - podle chuti (přibližně špetka).
- Pár koření: muškátový oříšek a mletá paprika - podle chuti.
- V případě potřeby můžete přidat Provence bylinky.
Nejprve musíte připravit produkty:
- umyjte květák a rozdělte jej na růžičky;
- roztavit máslo;
- Na talíři smíchejte smetanu a kořenící sůl.
Nyní byste měli rozhodnout o způsobu vaření. Zvažte 3 z nich:
- misku pečte v troubě;
- vyhozen;
- vařit na pánvi.
Pečení v troubě
- Zelí rozdělené do květinek vaří 15 minut ve slabě slané vodě.
- Namažte plech s máslem, vařené zelí.
- Posypeme ho kořením.
- Posílejte do trouby na 200 stupňů po dobu 15 minut.
- Poté vypněte ohřev a nechte misku vychladnout v troubě asi 20 minut.
Nabízíme vaření karfiolu pečeného ve smetaně dle video receptu:
Další recepty na vaření květáku v troubě naleznete v samostatném článku.
Hašení
- Zelí vařit.
- Zahřejte máslo na pánvi.
- Květák vložte do pánve a přikryjte víčkem, asi 20 minut vařte.
- Přidejte smetanu a koření, dusíme dalších 5 minut.
Při dušení si zelí zachovává téměř všechny své příznivé vlastnosti!
Nabízíme kuchařský guláš ve smetaně dle video receptu:
Na pánvi
- Na pánvi rozpustíme máslo.
- Smažte v něm předvařené zelí až do zlatohnědé.
- Nalijte zelí se smetanou s kořením.
- Pod víkem vaříme 10-15 minut.
Při použití čerstvého zelí, ujistěte se, že vařit. V případě zmrazeného květáku můžete na něj nalít pouze vařící vodu. Je také užitečné vědět, že při pečení květák neztrácí své příznivé vlastnosti.
Dozvíte se, jak smažit květák, aby bylo jídlo chutné a chutné krusty.
Variace misky
Toto jídlo je dobré, protože je snadné jej diverzifikovat a přidávat do hlavních komponent jiných produktů, například:
- Kuřecí prsa. Před přidáním vařeného zelí by měl být poslán na pečeně na pánvi. Další recepty na vaření květáku s kuřecím masem a informace o přínosech a škodlivostech těchto složek naleznete zde.
- Houby. Houby musí dát do pekáčku s květákem a nalijeme smetanu s kořením. Z dalších materiálů se dozvíte další možnosti jídel z květáku s houbami.
- Sýr. Drcený sýr lze smíchat se smetanovo-kořením nebo přidávat 5 minut před koncem pečení.
- Vejce. Vejce se šlehají šlehačkou se smetanou a kořením před nalitím. Najdete zde nejlepší recepty z květáku s vejci a zeleninou.
- Česnek. Česnek je drcený česnekovým lisem a přidán do krémů a koření.
Krmivo
Podávejte květák ve smetaně lépe ve formě tepla, když je pečlivě uvařen v troubě nebo na pánvi po vaření. Taková delikatesa bude vynikajícím doplňkem k rybám nebo drůbeži, jakož i samostatnému samostatnému nádobí.
Skladujte hotový květák a jídla z něj by neměla být v hliníkových nebo železných nádobách, protože kovové nádobí a chemické složky zelí začnou reagovat. Nejlepší je dát hotový pokrm do skleněné nádoby., pevně přikryté víčkem, nebo použít speciální nádoby pro skladování.
V závislosti na možnostech vaření a přidávání vašich oblíbených koření a ingrediencí můžete pokaždé vytvořit nové jídlo na základě květáku a smetany s novými příchutěmi, které potěší všechny členy rodiny.
