Coriander (lat. - Coriandrum) je každoročně bylinná rostlina etromaslennoe rodiny deštníků.
Mnoho lidí ví koriandr kvůli jeho semenům, který být používán jako aromatické jídlo koření, nebo protože stonků a listů, který být volán cilantro (quinda) a použitý jako kořeněná bylina.
Méně známý je koriandr jako rostlina medu, který dává chutný a velmi zdravý med.
Víš? Semena koriandru pěstovaná ve starověkém Egyptě a starověkém Řecku. Od té doby je známa nejen svou chutí, ale také léčebným nástrojem.
Vnitrostátní kultura - Středomoří. Dnes je tato rostlina pěstována v mnoha zemích světa, zejména je populární na jižním Kavkaze, ve Střední Asii a na Krymu.
Kromě použití jako koření a medu rostlina, tato bylina také obsahuje mastné technické oleje a esenciální oleje. Ten je široce používán ve výrobě parfumerie a alkoholických nápojů. Další názvy pro tuto trávu jsou kishnets, kolyandra, klopovnik.
Koriandr je bohatý na tuky, bílkoviny a sacharidy, jeho listy obsahují karoten, vitamíny, minerální soli.
Plody rostliny mají choleretické vlastnosti, podporují vykašlávání a zlepšují trávení. Používají se především při pečení a jako koření pro různé pokrmy, okurky a ochucující ocet.
Vlastnosti medu koriandru (chuť a vzhled)
Koriandrový med je transparentní a patří do tmavých odrůd: může být od jantarové až po světle hnědou. Jeho chuť je ostrá, s chutí karamelu a má také kořeněnou vůni.
Struktura medu granulovaná. Krystalizace do hrubozrnné hmoty probíhá poměrně rychle - během jednoho až dvou měsíců po odčerpání.
Postupem času tento výrobek neztvrdne, zůstane měkký a plastový. Při dlouhodobém skladování není plesnivý a zachovává si vysoké nutriční a chuťové vlastnosti.
Tato schopnost potvrzuje, že med z koriandru má antimikrobiální účinek.
Je to důležité! Pokud se med liší od svého charakteristického barevného rozmezí, znamená to, že obsahuje nečistoty nebo se získává z bylin.
Nízká popularita koriandrového medu je vysvětlena skutečností, že je velmi obtížné vyrábět.
Za prvé, navzdory skutečnosti, že koriandr je ve volné přírodě poměrně běžný, velké plantáže s touto rostlinou, které jsou dostatečné ke sběru dobré plodiny nektaru, neexistují.
Za druhé, protože koriandr není během květu příliš příjemný a voní, jeho pach přitahuje hmyz. Vůně je tak nepříjemná, že i tráva dostala své jméno od slova "koris" - přeloženo jako "bug". Když dozrává rostlina, pach zmizí.
Za třetí, koriandr je docela náladový a roste pouze v teplých zemích.
Jak získat koriandrový med
Za účelem získání medu z koriandru bývají včelaři obvykle nuceni umístit úl v těsné blízkosti kvetoucích polí, čímž vylučují alternativu pro ostatní včely k včelám.
Pokud je hmyz zaneprázdněn pouze sběrem medu z koriandru a nepřejde na jiné medonosné rostliny, můžete počítat se sezónní sklizní od 1 ha do 200 kg medu. V průměru je koriandro medoproduktivita 60-120 kg / 1 ha. Není to tak moc.
Víš? Pro srovnání: od 1 hektaru akátu pro období květu je možné získat 500-1000 kg medu; s pohankou - 60-70 kg; od jetele - 400-500 kg; 1000 kg z lipy; ze slunečnice - 30-40 kg.
Chemické složení koriandrového medu
Nutriční hodnota medu z koriandru je 1314 kJ (314 kcal). 100 g produktu obsahuje 0,8 g proteinů a 81,5 g sacharidů, žádné tuky.
Ostrá kořeněná vůně a chuť koriandrového medu se vysvětluje přítomností velkého množství éterických olejů v něm - je jich více než 10 (v samotném koriandru - 36).
Tmavá barva medu dává v něm vysoký obsah stopových prvků, zejména železa, manganu a mědi. Chemické složení medu navíc zahrnuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B9, B6), PP, C a mnoho dalších prvků. V medu koriandru je více než 300 minerálů a stopových prvků.
Užitečné vlastnosti koriandrového medu
Díky složitému chemickému složení jsou koriandr a med z něj cennými potravinářskými výrobky s jedinečnou chutí a blahodárnými vlastnostmi.
Kromě toho má med také konzervační a léčivé vlastnosti, které se mohou zbavit všech druhů nemocí a posílit imunitní systém osoby jako celku.
Zde je malý seznam z nich:
- antiseptické;
- choleretic;
- antispasmodikum;
- hojení ran;
- vykašlávání;
- lék proti bolesti.
Látky, které jsou součástí medu, mohou zpomalit srdeční rytmus a jemně rozrušit centrální nervový systém. Med je vhodný pro stres, depresi, chronickou únavu a také pomáhá při tachykardii.
Kvůli vysokému obsahu železa může koriandrový med výrazně prospět lidem s anémií.
Jedním z jeho příznivých účinků je snížení hladiny cukru v krvi. Doporučuje se vyčistit cévy a obnovit jejich pružnost, zlepšit vidění.
Díky svým bronchodilatačním vlastnostem se med osvědčil při léčbě bronchitidy a bronchiálního astmatu. Rovněž se doporučuje mazat ústní dutinu pro onemocnění sliznice.
Do seznamu vlastností, které snadno vysvětlí, proč je koriandrový med užitečný, můžete přidat velmi významný a prospěšný účinek pro muže - schopnost zvýšit účinnost.
Jak používat koriandrový med, koriandrový med
Vzhledem k široké škále léčivých vlastností, koriandrový med našel uplatnění v několika oblastech: lékařství, kosmetologie, vaření. Přijímají se interně i externě. Pro jeho použití uvádíme několik doporučení.
Pro celkové zlepšení zdraví, podporu zdraví obecně, snížení rizika nachlazení, zlepšení zraku a trávení se doporučuje užívat jedna lžíce koriandrového medu 30-40 minut před spaním. Med lze ředit v šálku teplé vody nebo mléka.
Je to důležité! Než začnete užívat med z koriandru a vyzkoušet si jeho léčivé vlastnosti na těle, seznamte se s kontraindikacemi pro jeho použití a poraďte se se svým lékařem.Pro nachlazení doporučujeme mléko nebo čaj s medem. Stojí však za povšimnutí, že příznivé vlastnosti včelích produktů jsou zničeny při teplotě 50 ° C.
Zvýšení hemoglobinu v krvi může být odebráno 1-2 krát denně zralý banán s jednou lžící medu.
Pro onemocnění ústní dutiny (stomatitida, zánět dásní, bolest v krku) se med aplikuje na prst obalený obvazem a rozmazaný sliznicí nebo krkem.
Můžete také jednoduše rozpustit med, nebo vypláchnout ústa třikrát denně extraktem květů heřmánku, který je připraven takto: jednu lžíci heřmánku zalijeme 200 g vroucí vody, vychladneme, namáháme a přidáme jednu lžíci koriandrového medu.
Pro hemoroidy můžete použít koriandrový med, a to jak interně, tak externě. Někdy na prázdný žaludek, dvakrát denně, si infuzi jednoho zelí list s přidáním jedné lžíce medu.
Můžete také namazat zanícené uzly tekutým medem nebo směsí řepné šťávy, koriandrového medu a rostlinného oleje (1: 1: 1).
S impotencí můžete zkusit med balzám. K jeho přípravě budete potřebovat 500 g drcených listů aloe (3-5 let), 500 g medu a půl litru červeného vína (16-17º).
Balzám by měl trvat pět dní v temné a chladné místnosti. Po tom, kmene a vzít lžičku třikrát denně po dobu jedné a půl hodiny před jídlem.
O týden později se dávka zvýší na jednu polévkovou lžíci. Průběh léčby je měsíc a po týdenní pauze se může opakovat.
Pro kosmetické účely se med přidává do masky pro problémovou pleť. Zejména koriandrový med pomáhá řešit problém vyrážek a akné.
Použití proti akné odvar ze šalvějových listů (1 lžíce listů na šálek vroucí vody), infuzí po dobu jedné hodiny, s přidáním lžíce medu. Aplikuje se třikrát denně pomocí lotionů.
Můžete také jen Zahřejte malé množství medu a namažte problémové oblasti kůže, nebo po dobu 15 minut ji aplikujte ve formě masky.
Koriandrový med: kontraindikace
Koriandrový med může být prospěšný i škodlivý. Proto musíte nejprve pochopit, že med je alergický výrobek, což znamená, že před jeho použitím je nutné vyloučit individuální nesnášenlivost tohoto produktu.
Je také důležité pochopit, že med nemůže být hlavním lékem, ale pouze doplňkem léčby.
Kromě toho byste se neměli lišit od doporučených dávek. Denní spotřeba pro dospělého by měla být omezena na 100 g, pro dítě - 30 g. Nad touto normou se nedoporučuje užívat výrobek, aby nedošlo k poškození těla.
Těhotné ženy a kojící matky by měly před přijetím rozhodnutí o systematickém užívání medu konzultovat gynekologa a pediatra. To platí i pro děti do dvou let. Opatrnosti je třeba věnovat přípravku a diabetikům.
Při použití koriandrového medu se mohou kontraindikace vztahovat i na osoby, které užívají jakékoli léky. V tomto případě je nutná konzultace ošetřujícího lékaře, aby se zabránilo nekompatibilitě a vedlejším účinkům.
Aby si med zachoval své příznivé vlastnosti co nejdéle, musíte vědět o podmínkách jeho skladování. Takže skladovací prostor by měl být tmavý, suchý a chladný, ale je žádoucí, aby med nebyl uložen v chladničce.
Optimální teplota je + 4 ... +18 ° C, maximální povolená rychlost je +35 ° C. Skladovací kontejner je lepší zvolit ze skla nebo plastu. Je přísně zakázáno skladovat med v železném obalu, může mu dávat toxické vlastnosti. 
